Далайн хоолтой "Цезарь": зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон төрлийн далайн хоолтой салат. Хэн нэгэн нь чанасан тавагтай амттай хоолонд дуртай, зарим нь сам хорхой эсвэл далайн амьтантай хөнгөн зууш идэхийг илүүд үздэг. Далайн хоолтой Цезарь салат нь Европын хоолны сонгодог бүтээгдэхүүн юм. Тэд үнэтэй ресторанд ч, гэртээ ч дуртай байдаг. Жор нь маш энгийн, гэхдээ энэ нь эцсийн хоолыг оройн хоолонд маш сайн дагалдахад саад болохгүй.

Далайн хоолтой амттай салат

Цезарийн далайн хоолтой энэ хувилбарт далайн амьтан, дун ашигласан. Түүгээр ч барахгүй эхнийх нь хөлдөөсөн боловч хоёр дахь нь аль хэдийн бэлэн болсон байна. Энэхүү амттай, анхны жорыг хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 150 грамм хөлдөөсөн далайн амьтан;
• таван хуудас шүүслэг шанцайны ургамал;
• дөрвөн хоолны халбага сараалжтай пармезан;
• 80 грамм даршилсан дун;
• 80 грамм croutons, улаан буудайнаас илүү;
• цайны халбага хясаа;
• гурван хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• халбагаДижон гич;
• дөрвөн хоолны халбага оливын тос;
• хос хоолны халбага Вустершир соус.

Цезарь далайн далайн амьтан чанах шаардлагатай тул дахиад чинжүү, сармис, наранцэцгийн тос хэрэгтэй болно.

Амттай зууш хийх үйл явц

Далайн загасыг урьдчилан цэвэрлэж, жижиг тууз болгон хуваасан. Нэг халбага наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хальсалж, буталсан сармисны хумс, бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Далайн загасны тосонд илгээж, гурван минутын турш хооллоорой. Салат бэлтгэлийн дараа хөргөнө. Шаардлагатай бол та халуун чинжүү хэрэглэж болохгүй, гэхдээ энэ аргаар далайн амьтан илүү сонирхолтой байх болно. Энэ үед та түлшээ цэнэглэж эхлэх боломжтой.

Далайн хоолтой "Цезарь"-д зориулсан амттай соус хийхийн тулд нимбэгний шүүс, соус, гич, каперс зэргийг сайтар холих хэрэгтэй. Нэг төрлийн масстай болохын тулд тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглана.

Шүүслэг навчийг тавган дээр тавьж, дараа нь далайн амьтан, дун хийж, croutons нь цацаж. Дээрээс нь далайн хоолны соустай Цезарь хийнэ. Бяслагаар нь цацна. Croutons норгохгүйн тулд ийм салатыг нэн даруй өгөх нь дээр.

Гэрийн сам хорхойтой Цезарь салат

Ийм амттай, анхны салат хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хоёр толгой шанцайны ургамал;
• бага зэрэг жижиглэсэн розмарин;
• 500 грамм хальсалж сам хорхой;
• хоёр хоолны халбага оливын тос;
• бага зэрэг жижиглэсэн улаан буудайн талх;
• 500 грамм интоорын улаан лооль;
• хагас шил сараалжтайбяслаг.

Хоолны дуршил өгөхдөө:

• стакан усны гуравны нэг;
• гурван хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• хоёр шар;
• цайны халбага Дижон гич;
• бага зэрэг том давс;
• гурван анчоус филе;
• нунтагласан хар перец;
• нэг хумс сармис;
• стакан оливын тосны гуравны нэг.

Ийм хэмжээний орцын хувьд амтаасаа хамааран бага боодол хэрэглэж болно.

Хэрхэн амттай салат хийх вэ?

Эхлээд боолтоо бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд ус, нимбэгний шүүс, гич, давс, чинжүү зэргийг саванд хийнэ. Шар нэмнэ. Удаан гал дээр тавьж, масс нь зузаан болох хүртэл хутгана. Дөрвөн минут буцалгана.

Орцуудаа блендерт хийж дууссаны дараа анчоус, оливын тос, сармисаа хийнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. Тэд савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд боолтыг илгээдэг.

Саванд сам хорхой, нэг халбага оливын тос, розмарин холино. Өөр нэг халбага тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь шоо дөрвөлжин талх шарсан байна. Гурван минут орчим шарсан мах. Саванд салат хийж жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.

Сам хорхойг гурваас дөрвөн минутын турш шарж, салат аяганд хийж, амтлагчаар асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Үйлчлэхдээ салатны цутгамал тавган дээр тавиад, найрлага нь өөрөө тавьдаг.

Далайн бүтээгдэхүүнтэй "Цезарь"-ын найрлага нь маш энгийн. Гэхдээ шүүслэг навч, зөөлөн сам хорхой, амтат амтлагчийн хослолын ачаар энэ нь сонгодог болсон.

Бэлэн соустай хялбар сонголт

Дэлгүүрээс худалдаж авсан амтат салат хийж болно, одоо маш олон болсон. Далайн хоолтой ийм амттай Цезарь салат бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 10 ширхэг хаан сам хорхой;
• баглаа шанцайны ургамал, шүүслэг байх тусмаа сайн;
• 8 ширхэг жижиг улаан лооль;
• зарим хатуу бяслаг;
• буудайн жигнэмэг;
• цайны халбага шар буурцагны соус;
• чидун жимсний тос;
• соустай соус.

Эхлэхийн тулд хаан сам хорхойг сайтар цэвэрлэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халаана. Сам хорхойг хоёр минут орчим хуурна. Дараа нь шар буурцагны соусыг хийж, дахин таван минут буцалгана.

Улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хуваасан. Угаасан шанцайны ургамал навчийг ялтсууд дээр тавьж, croutons тавьдаг. Улаан лооль нэмнэ. Амтлахын тулд соусыг дуслаарай. Сараалжтай бяслаг цацаж, сам хорхойгоор чимэглээрэй.

Зоогийн газар шиг амттай салатыг гэрийн нөхцөлд хийж болно. Жишээлбэл, олон хүмүүсийн дуртай Цезарь салатыг бие даан хийж болно. Энэ нь янз бүрийн дүүргэлт, тахианы булан, зүгээр л хүнсний ногоо, далайн хоолоор чанаж болгосон. Сүүлчийн тохиолдолд сам хорхойг ихэвчлэн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч тамхи татдаг эсвэл даршилсан дун, чанасан далайн амьтан болон далайн бусад оршин суугчид нь анхны амтлагч, шанцайны ургамал навчтай хослуулсан байдаг.