Өндөгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах вэ? Өндөгийг сүүтэй хэрхэн яаж хуурах вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өндөгний өндөгийг энгийн байдлаар бэлтгэдэг тул "цэвэр бакалаврын хоол" гэж нэрлэдэг. Ердийн аргаар хоол хийх ур чадваргүй хүн ч гэсэн хайруулын тавган дээр өндөг хуурч чаддаг бөгөөд бусад аргаар төгс чанасан өндөг хийхийн тулд та аль хэдийн бага зэрэг дасгал хийх хэрэгтэй. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хялбар хэдий ч ресторан, хоолны газруудад эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Төгс хоол хийх нууц

Олон хүмүүс хайруулын тавган дээр өндөг хуурч төгс хоол хийх талаар гайхдаг. Өндөг чанах маш олон нууц байдаг бөгөөд туршлагатай тогооч нар заримыг нь хуваалцсан:

1. Тавыг тод, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд гар хийцийн өндөг хэрэглэх шаардлагатай, учир нь шар нь улбар шар өнгөтэй, дэлгүүрт шар өнгөтэй байдаг.
2. Хэрэв та хоолны дэглэм барих шаардлагатай бол тахианы өндөгийг бөднө шувууны өндөгөөр солих хэрэгтэй.
3. Цөцгийн тосонд шарсан сонгодог өндөг. тийм хоолилүү зөөлөн болж хувирдаг. Хэрэв өндөгийг нэмэлт бодисоор шарсан бол энд наранцэцгийн эсвэл чидуны тосыг хэрэглэнэ.
4. Төгс хоол авахын тулд дунд зэргийн гал дээр чанаж идээрэй. Өндөгийг өндөр гал дээр шарсан бол өндөгний ирмэг нь маш хуурай болж амтыг нь алдагдуулах ба удаан галд авбал илүү удаан болно.

Өндөгийг хэрхэн зөв шарах нууцыг мэдсэнээр та нэг хүнд эсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлд тохирсон хоол хийх боломжтой.

Хоолны илчлэг

Өндөг нь аль хэдийн уламжлалт хүнсний бүтээгдэхүүн болсон. Тэдгээрийг бараг хаа сайгүй ашигладаг. Шарсан өндөг нь маш их тэжээллэг бодис агуулдаг тул өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү хоолны илчлэгийн агууламж дараах хүчин зүйлээс хамаарна:

• тостой эсвэл тосгүй шарсан өндөг;
• ямар хоол, халуун ногоо нэмсэн (хиам, гахайн мах, мөөг, хүнсний ногоо гэх мэт)

Илчлэгийн хэмжээг тооцоолохын тулд тавагны бүх орцын калорийн агууламжийг тооцоолох хэрэгтэй. Дунджаар тосонд шарсан хоёр өндөгний шарсан өндөгний илчлэг нь 182 ккал байдаг.

Тахианы өндөгний илчлэг нь тийм ч өндөр биш - 100 гр нь ердөө 157 ккал. Нүүрс ус багатай тул чанасан өндөг нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэм баримталдаг, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Мөн өндөгийг ихэвчлэн эмчилгээний хоолонд оруулдаг.

Сонгодог шарсан өндөгний жор

Хялбар бөгөөд хурдан өглөөний цай бэлтгэхэд 10 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Энэ нь чанасан өндөгний хурдыг хийсэн юмЭнэ нь хоол хийхэд их цаг зарцуулах дургүй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг.

Өндөг шарахаасаа өмнө дараах орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй:

1. Тос - түүний хэмжээ нь хайруулын тавган дээрээс хамаарна. Наалдамхай хайруулын тавганд бага зэрэг л хэрэгтэй болно.
2. Өндөг - Нэг удаагийн хоолонд хоёр өндөг хэрэгтэй болно.
3. Амтлагчийг (давс, перц) амтлахын тулд хэрэглэдэг. Тэдгээрийг тусгай амтлагчаар сольж болно.
4. Бэлэн хоолыг хүсвэл ургамлаар чимэглэж болно - dill эсвэл ногоон сонгино.

Хоол хийх нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй хэд хэдэн үе шатаас бүрддэг.

Эхний шат

Та хайруулын таваг аваад зуухан дээрээ тавих хэрэгтэй. Дараа нь та үүн дээр тос түрхээд дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр халаахыг хүлээх хэрэгтэй.

Хоёр дахь шат

Цөцгийн тос хайлж дууссаны дараа өндөгийг хайруулын тавган дээр хагалах хэрэгтэй. Энэ үе шатанд өндөгний хальс нь таваг руу унахгүй байх ёстой. Өндөгийг хайруулын тавган дээр нэн даруй бэлтгэсэн халуун ногоо болон ургамлаар цацна.

Гурав дахь шат

Дараа нь таваг бэлэн болтол хүлээх хэрэгтэй. Өндөгийг хайруулын тавган дээр хэр их хуурч болох талаар тодорхой хариулт байдаггүй. Ойролцоогоор шарсан өндөгийг 4-7 минутын турш шарсан байна. Хоол хийх хугацаа нь найрлага болон галын хүчээс хамаарна.

Дөрөвдүгээр шат

Хоолоо бэлэн болмогц тавган дээр тавиад дуртай соус болон талхаараа үйлчил.

Одоо дараахайруулын тавган дээр өндөг хэрхэн хуурч сурснаар энэ үйл явц 10 минутаас бага хугацаа шаардагдах нь тодорхой болно. Шуурхай өглөөний цай бол завгүй хүмүүсийн хувьд маш чухал мөч юм.

Хоол хийх бусад сонголт

Дурьдсанчлан чанасан өндөг хийх олон тооны сонголт байдаг. Хамгийн алдартай нь:

• гахайн мах ба өндөг;
• хиам эсвэл хиамтай шарсан өндөг;
• мөөгтэй омлет;
• улаан лоольтой хутгагч;
• цуккини эсвэл бууцайтай шарсан өндөг гэх мэт.

Өндөгийг нэмэлт бодисоор чанаж бэлтгэхийн тулд өндөгийг хуурахаас өмнө нэмэлт орцуудыг хуурах хэрэгтэй. Жишээлбэл, хэрвээ та гахайн утсан махтай шарсан өндөг хийх шаардлагатай бол эхлээд гахайн утсан махыг болтол нь хуурч, дараа нь өндөг нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, илүү их цаг хугацаа шаардагдах болно, гэхдээ хоол нь илүү амттай болно. Түүнчлэн, бараг бэлэн өндөгний өндөгийг хатуу бяслагаар цацаж, тагийг нь хэдэн минутын турш таглаж болно. Бяслаг хайлж дууссаны дараа хайруулын тавгийг галаас авч болно.

Үүний нэгэн адил алдартай өглөөний хоол бол сүү, хиамтай омлет юм. Өндөгийг сүүтэй хэрхэн яаж хуурах вэ? Үүнийг хийхийн тулд та аяга авч, хоёр өндөг хийж, бага зэрэг сүү асгаж, бүгдийг нь сэрээгээр холих хэрэгтэй. Дараа нь та хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, хиамыг хуурч, сүү, өндөгний хольцыг асгах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь зургаагаас долоон минутын турш таглана. Таваг бэлэн болсны дараа түүнийг зуухнаас гаргах ёстой.

Богино долгионы зууханд өндөг хэрхэн шарах вэ

Олон хүмүүстослог, шарсан хоол идэхгүй байхыг хичээ. Энэ тохиолдолд та богино долгионы зууханд шарсан өндөг хийж болно. Энэ хоол хийх аргын найрлага нь өөр байж болно. Шар нь бүхэлдээ хагарч, богино долгионы зууханд толбо үүсгэж болзошгүй тул шарсан өндөг эсвэл өндөгийг ингэж чанах нь хамгийн сайн арга юм.

Богино долгионы зууханд хиамтай омлет хийхдээ хиамыг шоо дөрвөлжин хэрчин керамик аяганд хийж, хоёр өндөг хийж, амтлагчаа нэмээд хутгаад чанаж болгоно.

Өндөгийг бүрэн хүчээр хийх хэрэгтэй. Богино долгионы хүчин чадлаас хамааран хоол хийх хугацаа нь хоёроос таван минутын хооронд хэлбэлзэж болно.

Өндөгний хэрэглээг хэн хязгаарлах ёстой вэ

Өндөг их хэмжээгээр хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүс идэж болохгүй, учир нь энэ нь ходоодны хямралд хүргэдэг.

Холестерол ихтэй хүмүүст өндөгний хэрэглээг хязгаарлах нь зүйтэй. Хэрэв хүн үүнтэй холбоотой ямар ч асуудалгүй бол өдөрт нэг юмуу хоёр өндөг идэж болно, холестерин ихтэй хүмүүс өндөгний хэрэглээгээ долоо хоногт хоёроос гурав болгон багасгах хэрэгтэй. Холестерол нь шаранд агуулагддаг тул зарим эмч нар зөвхөн өндөгний цагаан идэхийг зөвлөдөг.

Өндөгний чанасан өндөгийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг ч та болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд гал тогооны өрөөг хаана ч орхиж болохгүй, ингэснээр шатахгүй. Энэ бол зөвхөн өглөөний цайнд төдийгүй үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой алдартай хоол юм. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд тусгай ур чадвар шаардагддаггүй.