Шоколад дахь гүзээлзгэнэ: хоол хийх онцлог, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гүзээлзгэнэнд дургүй хүн цөөхөн. Энэ бол амттай анхилуун жимс бөгөөд үүнээс гадна маш эрүүл байдаг. Гүзээлзгэнэ, шоколад гэх мэт тандем нь хамгийн тохиромжтой амттан гэж тооцогддог тул та зөвхөн өөрийгөө амтлаад зогсохгүй ширээн дээр зочдод үйлчлэхээс ичдэггүй. Энэ нийтлэлд бид эдгээр хоёр найрлагыг хослуулсан амттай хоол бэлтгэх хамгийн сонирхолтой жоруудыг авч үзэх болно.

Хоол хийх үндсэн зарчим

Шоколадаар бүрсэн гүзээлзгэнэтэй сонгодог жор нь шинэхэн гүзээлзгэнэ, мэдээж шоколад гэсэн хоёрхон найрлагатай. Хоолыг гайхалтай харагдуулахын тулд том хэмжээтэй жимс сонгох нь дээр. Та хоол хийхдээ цагаан, сүү, хар шоколад зэрэг хэд хэдэн төрлийн баар авч туршилт хийж болно. Хүүхэд хүртэл ийм амттай амттан хийж чадна.

Та дараах зааврыг яг дагаж мөрдвөл гэртээ шоколадаар бүрсэн гүзээлзгэнэ бэлтгэхэд хялбар болно:

1. Жимсгүүдийг доороос нь угаанаурсгал ус ба бүх илүүдэл чийгийг шингээхийн тулд алчуур дээр тараана. Гүзээлзгэнэийг усанд удаан байлгавал зөөлрүүлдэг тул дэвтээж болохгүй.
2. Жимсгүүдийг сайтар ангилж үзээрэй, учир нь зөвхөн өтгөн, боловсорсон жимс нь амттан хийхэд тохиромжтой. Муудсан, боловсорч гүйцсэн эсвэл хэт боловсорсон гүзээлзгэнэийг хасах хэрэгтэй.
3. Шоколадаар бүрсэн гүзээлзгэнэ хийхийн тулд ижил хэмжээтэй жимс сонгох нь зүйтэй. Хэт жижиг жимс нь тийм ч үзэсгэлэнтэй харагдахгүй.
4. Дараа нь шоколадаа хайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хоёр аргаар хийж болно: хавтанг богино долгионы зууханд 30 секундын турш хийж эсвэл саванд хийж, жижиг хэсгүүдэд хувааж уурын банн дээр тавьж, агуулгыг нь үе үе хутгана.
5. Шоколадтай гүзээлзгэнэтэй таваг бэлтгэ. Үүнийг илгэн цаасаар доторлох шаардлагатай.
6. Шорлог гүзээлзгэнэ, хайлсан шоколаданд дүрнэ. Жимсийг жигд бүрхэж үзээрэй.
7. Гүзээлзгэнэ бүрийг нөгөө жимснээсээ 2-3 см зайд тарааж өгнө.
8. Савыг хөргөгчинд хийж шоколад бүрэн хатууртал хүлээнэ үү.
9. Гүзээлзгэнэийг вакстай цаасаар арилгана уу, учир нь таны гарнаас гарах халуунд шоколад хайлуулж, амттангийн үзэмжийг алдагдуулдаг.

Баглаа

Бараг бүх хүн гүзээлзгэнэд дуртай. Тиймээс та хайртай хүндээ анхны бэлэг өгөхийг хүсвэл шоколадан бүрээстэй гүзээлзгэнэтэй амтат баглааг хийж өгөөрэй.

Хоол хийх алгоритм:

1. Гүзээлзгэнэ сонго. Учир ньтом, боловсорсон жимстэй баглааг бүтээх.
2. Урьдчилан урт шорлог худалдаж аваарай. Тэдгээр дээр жимс зүүх болно.
3. Уурын ваннд нэг ширхэг шоколад хайлуулна. Баглаа төрөлжүүлэхийн тулд та элсэн чихэр хийж болно.
4. Маш хүйтэн устай сав бэлтгэ.
5. Гүзээлзгэнэийг шорлог дээр хийж, дараа нь хайлсан шоколаданд түргэн дүрээд тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ.
6. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд жимсээ цаасан алчуураар зөөлөн арчиж болно.
7. Паалангаа мөн нарийн боовны тариураар түрхэж болно.
8. Жимснээс гоёмсог баглаа хийж, боодолдоо боож өгнө.
9. Шоколадтай гүзээлзгэнэтэй баглааг бусад жимсээр нэмж болно. Мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар та самрын үйрмэг, кокосын ширхэгээс янз бүрийн нунтаг хэрэглэж болно. Та хар шоколад дээр цагаан шоколадтай хээ түрхэж болно.

Бэлэг болгон та зөвхөн ийм оригинал жимсний баглааг хэрэглэж болно. Гоёмсог хайрцагт хийсэн шоколадан бүрээстэй гүзээлзгэнэ маш сайхан бэлэг байх болно.

Өнөөдөр олон кондитерууд өөрсдийн шилдэг бүтээлүүдийг онлайн дэлгүүрүүдийн хуудсан дээр толилуулж байгаа бөгөөд эдгээрээс та энэхүү амттанг олж болно. Тиймээс та бэлэн бэлгийг захиалж болно, эсвэл өөрөө хийж болно. Шоколадаар чимэглэсэн гүзээлзгэнэтэй ийм хайрцагны үнэ 800 рубльээс эхэлдэг.

Баглаа цэцгийн баглаа хийх зөвлөмж

Хэрэв та хайртай хүнээ ийм анхны бэлгээр гайхшруулах гэж байгаа болТа зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

1. Шоколадаар бүрсэн гүзээлзгэнэтэй баглаа бүтээхийн тулд жимсний сонголтод онцгой анхаарах хэрэгтэй. Зөвхөн боловсорсон, шинэхэн жимс авах хэрэгтэй. Хэрэв гүзээлзгэнэ хэт боловсорч гүйцсэн бол шүүсийг гаргаж, найрлагыг бүхэлд нь сүйтгэнэ.
2. Хэрэв жимс нь хоол хийх явцад гэмтсэн бол түүнийг хойш нь тавих хэрэгтэй. Жимсний бүрэн бүтэн байдлыг бага зэрэг зөрчсөн тохиолдолд л нэг цагийн дотор гүзээлзгэнэ урсаж, баглаа нь мууддаг.
3. Өөрчлөхийн тулд та гүзээлзгэний заримыг нь цагаан шоколадаар, үлдсэнийг нь хар эсвэл сүүгээр хийж болно. Хүнсний нунтаг, самрын үйрмэг, кокосын ширхэг зэргийг жимсний чимэглэл болгон ашиглаж болно.
4. Хэрэв тайрсан жимсийг баглааг хийхэд ашигладаг бол удаан хадгалагдахгүй тул амтат бэлэг өгөхийн өмнөхөн бэлдэх хэрэгтэй.
5. Баглаа нь гадил, киви зэрэг шоколадаар бүрхэгдсэн бусад жимсээр ялгаатай байж болно. Гэхдээ ийм амттан удаан хадгалагдахгүй тул аль болох хурдан идэх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Ликёр, шоколадтай зайрмагтай гүзээлзгэнэ

Энэ амттан нь ямар ч баярын ширээг чимэх болно. Гэхдээ согтууруулах ундаа агуулсан тул хүүхдэд өгөхийг зөвлөдөггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ - 200гр шил;
• хар эсвэл цагаан шоколад (заавал биш) - нэг баар;
• ваниль зайрмаг - 100гр;
• цөцгийтэй ликёр (та Шеридан эсвэлBaileys) - 50 гр;
• шинэхэн гаа - хэдэн ширхэг.

Хоол хийх алхам алхмаар заавар:

1. Шоколадыг хэрчиж, уурын ваннд хайлуулна.
2. 1 халбага хийнэ. л. ванилийн зайрмаг.
3. Жимсгээ угааж хатаагаад хайлсан шоколаданд тус бүрийг дүрнэ.
4. Шоколад бүрэн хатууртал хүлээгээд дараа нь гүзээлзгэнэээ зайрмагны саванд хийнэ.
5. Амттангаа архитай хийнэ (нэг халбага хангалттай).
6. Гааны мөчрөөр чимээрэй.

Амттан идэхэд бэлэн!

Гүзээлзгэнэтэй шоколадтай бялуу

Та энэхүү жорын дагуу 15-20 минутын дотор тансаг, амттай амттан бэлтгэх боломжтой. Үүнд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• ямар ч шоколадтай жигнэмэг (Oreo гэх мэт) - 300гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• хар шоколад - 100 гр;
• сүү шоколад - 200гр;
• цөцгий - 200 мл;
• шинэ гүзээлзгэнэ - 300гр;
• бялууг засахын тулд бага хэмжээний бүйлс эсвэл бусад самар.

Хоол хийх техник:

1. Цөцгийн тос хайлуулна.
2. Бисквитийг холигчоор буталж, хайлсан цөцгийн тосоор сайтар холино.
3. Үүссэн массыг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ - энэ нь бялуу хийх үндэс болно. Хөргөхдөө хөргөгчинд хийнэ.
4. Сүү, хар шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Нэг төрлийн тууштай болсны дараа цөцгий нэмж болгоомжтой хийнэхолино. Энэ нь бялуунд зориулсан цөцгий байх болно.
5. Бялууны суурь дээр шоколадан крем жигд тарааж өгнө.
6. Гүзээлзгэнэээ болгоомжтой хийж дараа нь бялууг жижиглэсэн самараар цацна.
7. Крем сайн хатуурахын тулд амттангаа хөргөгчнөөс хэдэн цаг гарга.

Тавыг үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Гүзээлзгэнэ, шоколадаар бялуугаа хэрхэн чимэглэх вэ?

Шинэ гүзээлзгэнэ, шоколадны тусламжтайгаар та ямар ч амттангаар чимэглэх боломжтой бөгөөд энэ тохиолдолд бялууг ч үл тоомсорлодог. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэ:

• 0.5 кг гүзээлзгэнэ;
• жигнэмэг эсвэл вафли савх;
• шоколад - 3 баар (өөр өөр байж болно).

Гоёл чимэглэлийн техник:

1. Бялуун дээрээ шоколадтай тос түрхээрэй.
2. Цагаан, сүү, хар шоколад гэсэн гурван төрлийн гүзээлзгэнэ хийнэ. Жимс жимсгэнэ бялуу дээр тавихаас өмнө мөстөлтийг сайтар бэхлэх шаардлагатай.
3. Вафли эсвэл жигнэмэгийн савхнаас нэг төрлийн сагс хийж, бялууг тойруулан байрлуул.

Кокосын ширхэгтэй цагаан шоколадтай гүзээлзгэнэ

"Кокосын диваажин" - энэ бол кокосын ширхэгээр цацсан шоколадтай гүзээлзгэнэ хийх жорын нэр юм. Энэ нь сонгодог хувилбартай ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг. Үүнийг хийхэд ердөө 3 найрлага шаардлагатай:

• 200гр гүзээлзгэнэ;
• нэг шил кокосын ширхэгтэй;
• 3 ширхэг цагаан шоколад.

Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэ нь саванд буулгаж, хамтурьдчилан хайлсан шоколад, дараа нь хурдан наргил модны ширхэгт дүрнэ. Бэлэн болсон жимсээ илгэн цаасаар бүрхсэн таваг дээр тавиад бүрэн хатууртал хөргөгчинд илгээнэ.

Амтат амттан

Бид шоколадаар бүрхсэн гүзээлзгэнэ хэрхэн хийхийг олж мэдсэн, одоо эдгээр хоёр орц найрлагыг хослуулсан амттангийн жорыг харцгаая.

Хоёр порц амттан бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 10 гүзээлзгэнэ (нэг удаад 5 ширхэг);
• 100гр гашуун чихэрлэг хар шоколад;
• 200 мл цөцгий, 35% өөх тос;
• нэг чимх ваниль;
• бага зэрэг сахар (амсах болно);
• 5 ширхэг. бөөрөлзгөнө ба интоор (амттан чимэглэлийн зориулалттай).

Хоол хийх үйл явц:

1. Шоколадыг жижиглэн хэрчиж, усан ваннд нэг төрлийн тууштай болтол хайлуулна.
2. Кремийг бага зэрэг элсэн чихэр хийж, ваниллин нэмнэ. Та дунд зэргийн нягтралтай масс авах хэрэгтэй.
3. Гүзээлзгэнэийг зайлж, навчисыг арилгана. Жимсээ жимсний хэмжээнээс хамааран 2 эсвэл 4 хэсэг болгон хувааж, аяганы ёроолд хийнэ.
4. Цөцгийн гуравны нэгийг хойш тавь. Үлдсэн гуравны хоёрыг шоколадтай хольж, жигд болтол нь хутгана. Дараа нь үүссэн массаа гүзээлзгэнэ дээр аяганд хийнэ.
5. Дээрээсээ нарийн боовны тариур ашиглан амттангаа өмнө нь тавьж байсан кремээр чимээрэй.
6. Амтат хоолыг жимсээр чимэглээрэй (та интоорын хонхорхойг арилгах хэрэгтэй).
7. Дамттан хийнэхөргөх зориулалттай хөргөгч. 20-30 минутын дараа үйлчилж болно.

Зөвлөгөө & Анхааруулга

1. Зах зээлээс гүзээлзгэнэ сонгохдоо шинэхэн байдалд нь анхаар. Чанартай жимс нь тод ногоон цэцэгтэй байх ёстой.
2. Өдрийн цагаар шинэхэн гүзээлзгэнэтэй амттан идээрэй. Хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөлд ч жимс нь шинэлэг байдлаа алдах болно.
3. Шоколадтай гүзээлзгэнэ чанаж дуусмагц хүйтэн газар цэвэрлэж хатууруулах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хөлдөөгч нь эдгээр зорилгод тохирохгүй. Хөлдөөсөн үед жимс нь хатуурч, дараа нь өрөөний температурт зөөлөн болно. Энэ тохиолдолд шоколад зүгээр л жимснээс салж, амттан нь дур булаам төрхөө алдах болно.
4. Шоколаданд дүрэх үед чийгийн дуслууд бөөгнөрөл үүсгэж болзошгүй тул жимс нь бүрэн хуурай байх ёстой.