2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өнөөдөр дэлхийн фермерүүд тэмээн хяруул идэвхтэй үржүүлж байна. Хэрэв өмнө нь энэ шувууг зөвхөн Намиби, Кени улсад ургадаг байсан бол одоо ийм фермүүд олон орны нутаг дэвсгэр дээр гарч ирэв. Энэ нь өнгөрсөн зууны 90-ээд онд тэмээн хяруул цаг агаарын ямар ч нөхцөлд дасан зохицдог нь тодорхой болсны дараа боломжтой болсон. Ийм фермийн бүтээгдэхүүнийг дэлгүүр, ресторан худалдаж авдаг. Энэ нийтлэлийг уншсаны дараа та тэмээн хяруулын махны ашиг тусыг мэдэх болно.
Бүтээгдэхүүний онцлох зүйлс
Гадна талаасаа тэмээн хяруулын мах үхрийн махнаас бараг ялгаагүй. Хар улаан өнгөтэй энэ шүүслэг маханд өөхний давхарга бараг байдаггүй. Тиймээс хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг.
Тэмээн хяруулын мах ямар үнэтэй болохыг сонирхож буй олон хүмүүс энэ нь нэлээд үнэтэй бүтээгдэхүүн гэдгийг мэдээд бухимдах болно. Энэхүү амттангийн үнэ нэг кг тутамд 510-800 рубль хооронд хэлбэлздэг. Түүний амт нь өндөр чанартай үхрийн махыг маш ихээр санагдуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанар нь хоолны дэглэмд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй хортой бодис агуулсан соус, амтлагчийг шингээх чадвар юм.хоол.
Тэмээн хяруулын мах ямар хэрэгтэй вэ?
Энэ бүтээгдэхүүн нь үнэхээр өвөрмөц найрлагатай. 100 грамм нь ердөө 98 калори илчлэгтэй бөгөөд хүний биеийн бүрэн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой асар их хэмжээний ханасан тосны хүчлийг агуулдаг.
Тэмээн хяруулын булан нь РР, Е, В витамины хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг гэж тооцогддог. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний төмөр, магни, селен, кальци, кали, фосфор агуулдаг. Сонгосон тэмээн хяруулын мах нь 2% -иас ихгүй өөх тос агуулсан байх нь чухал юм. Энэ бүтээгдэхүүний 100 грамм нь 22% уураг, 32 мг холестерин агуулдаг. Үүнээс гадна зөөлөн, зөөлөн тэмээн хяруулын маханд булчинд өөх тос бараг байдаггүй.
Хоол хийх онцлог
Тэмээн хяруулын махыг хоол хийхээсээ өмнө хамгийн чухал нюансуудтай танилцах хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай хүйтэн амтлагч, салат, шарсан мах, шөл, гуляш, стейк хийдэг. Бэлэн болсон хоолыг сүйтгэхгүйн тулд халуун ногоотой амтлагчаар хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Эцсийн эцэст тэмээн хяруулын мах нь амтлагч, амтлагчийн анхилуун үнэрээр тэр даруй ханасан байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь ямар ч сүмс, хачиртай сайн нийлдэг. Төмс болон бусад ногоотой хамт үйлчилж болно.
Тэмээн хяруулыг гурван төрөлд хуваадаг. Эдгээрийн эхнийх нь стейк хийхэд тохиромжтой гуя, хоёр дахь нь маш сайн цавчих авдаг доод хөлний гадна булчингууд, гурав дахь нь татсан мах, гуляш хоол хийхэд тохиромжтой доод хөлний дотоод булчингийн утаснууд юм. Яаж ч хамаагүйГайхалтай нь, энэ тохиолдолд энэ нь амттан гэж тооцогддог хөх биш, харин гуяны дээд хэсэг юм. Энэ мах нь хамгийн зөөлөн бөгөөд хамгийн тэжээллэгт тооцогддог.
Тэмээн хяруулын махыг хэт хуурай болгохгүйн тулд хэт өндөр температурт чанаж болохгүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш хурдан чанаж, тиймээс удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд өртөх ёсгүй. Өмнө нь хөлдөөгүй шинэ махыг хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь илүү ашигтай бодис агуулдаг.
Тэмээн хяруулын шөл: quince, анар, халуун ногоотой жор
Энэхүү амттай, ер бусын хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:
- тэмээн хяруулын мах - 600 грамм;
- исгэлэн алимны шүүс - хагас шил;
- цагаан сонгино - 2-3 ширхэг;
- боловсорсон quince - 2 ширхэг.
Үүнээс гадна анар үр, шар тос, хар перец, рукола, килантро, зира, сармис зэргийг бүтээгдэхүүний жагсаалтад оруулах хэрэгтэй.
Технологийн процесс
Хэрчсэн тэмээн хяруулын махыг зөөлөн гал дээр долоон минут хуурна. Ягаан шүүс түүнээс ялгарч эхлэх мөч хүртэл. Сайн угааж, голоос нь салгасан quince-ийг дөрвөн хэсэг болгон хуваана.
Гүн хайруулын тавагны ёроолд шарсан тос, шарсан тэмээн хяруулын мах, том сонгины цагираг, жижиглэсэн ургамал, давс, перец, quince зүсмэлүүд, сармисыг жигнэх зориулалттай хайруулын тавган дээр тавьж өгнө. Дээрээс нь энэ бүгдийг зира цацаж, алимны шүүсээр хийнэ.
Шахлах явцад махыг халуун ногоо, quince дэвтээнэ.болон алимны шүүс. Үр дүн нь гайхалтай зөөлөн, шүүслэг, амттай хоол юм. Үйлчлэхээсээ өмнө анар жимсний үрээр чимэглээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Хүрэн будаатай тэмээн хяруулын мах
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд 500 грамм тэмээн хяруулын мах, 120 грамм лаазалсан мөөгний таг, ½ аяга буталсан бүйлс, ½ аяга үхрийн махны шөл, 250 грамм бор будаа, 300 грамм мөөгтэй цөцгийтэй шөл хэрэгтэй болно.
Хүү дөрвөлжин хэрчсэн махыг тосонд хоёр минут чанаж болгоно. Үүний дараа саванд хийж тавьдаг. Урьдчилан бэлтгэсэн будаа, шөл, цөцгийтэй шөл, мөөгийг тэнд илгээдэг. Бүх найрлагыг сайтар хольж, жижиглэсэн бүйлс цацаж, зууханд илгээж, 185 градус хүртэл халаана. Хагас цагийн дараа таваг идэхэд бэлэн болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ? Шарсан махыг хэрхэн сонгох вэ? Шарсан соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан махыг үнэхээр амттай болгохын тулд та зөв хоол хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолонд түүний жоруудын олон төрөл байдаг боловч практикээс харахад хамгийн амттай нь Кавказын шарсан мах байсан бөгөөд хэвээр байна. Шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үйл явцын нарийн талууд юу вэ? Тамхи татдаг маханд хамгийн сайн соус юу вэ? Энэ бүхний талаар - илүү их
Тэмээн хяруулын өндөг: жин, хэмжээ, тахианы өндөгтэй харьцуулах, хоол хийх сонголтууд
Янз бүрийн шувуудын өндөг хэлбэр, хэмжээ, өнгө, түүнчлэн шувууны төрөл, түүний нөхцөл, өндөглөдөг газраас хамаардаг бусад үзүүлэлтүүдээр ялгаатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэмээн хяруул нь фермерүүд зөвхөн мах, өд төдийгүй өндөг авдаг ерөнхий дэвсгэрийн эсрэг зогсдог. Тэмээн хяруулын өндөгний үнэ "хазах" боломжтой. Энэ нь ихэнхийг нь үржүүлгийн зориулалтаар инкубаторт илгээдэгтэй холбоотой юм. Ширээний зориулалтаар залуу эмэгтэйн тавьсан бордоогүй өндөгийг ашигладаг
Хоолны дэглэмтэй цацагт хяруулын котлет - хоол хийх сонголт. Цацагт хяруулын котлет: зууханд хийж, уураар жигнэх жор
Диет цацагт хяруулын котлет нь та бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ үдийн болон оройн хоолонд хялбархан бэлдэж болох амттай, эрүүл хоол юм. Энэ нийтлэлээс та энгийн жор, түүнчлэн тэдгээрийг хэрэгжүүлэх зөвлөмж, зөвлөмжийг сурах болно
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
