Кофе латте: найрлага, төрөл, найрлага, бэлтгэх нюансууд

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Олон хүмүүс кофены ундаанд дуртай. Түүнээс гадна тэдгээр нь янз бүрийн найрлагаар ялгаатай байж болно. Латте кофе Италиас гаралтай, өглөө тэнд уудаг. Өнөөдөр энэ нь дэлхий даяар алдартай. Латтегийн найрлага, бэлтгэлийн талаар дэлгэрэнгүйг нийтлэлээс уншина уу.

Ундаа нь кафе, баар, ресторанд эрэлттэй байгаа. Латте, зөөлөн амттай найрлагатай учраас энэ төрлийн кофе нь олон хүний дуртай байдаг. Өөр нэг ундаа нь дугуйтай кофе шопуудад зарагддаг. Үүнийг мөн гэртээ бие даан бэлтгэдэг - та зөвхөн жортой танилцах хэрэгтэй.

Энэ юу вэ?

Хариултыг нэрнээс нь харж болно. "Латте" гэдэг нь итали хэлээр "сүү" гэсэн утгатай. Уг ундааг Италийн бариста нар хүүхдэд зориулсан элсэн чихэргүй сүүний коктейль болгон зохион бүтээжээ. Энэ нь байгалийн кофены тосыг агуулдаг. Үүнийг амтлагч бодис болгон нэмсэн. Латте кофены найрлага нь энгийн: сүүний 3/4 хэсэг, кофены багахан хэсэг - 1/4 хэсэг.

Архи уух соёл хүртэл бий. Латтег хэрхэн зөв уух талаар зөвлөгөө байдаг ч түүнээс таашаал авах нь онцгой чухал юм. Энэ кофег янз бүрийн нас, үндэстний хүмүүс үнэлдэг.

Амт шинж чанар

Латте бол кофенд суурилсан ундаа юм. Сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь зөвхөн амт, түүний сүүдэр нь бараг мэдрэгддэггүй. Эхлээд цөцгий, сүүн амт нь мэдэгдэхүйц юм. Сүүн эмзэглэлийг давхаргын бүтцээр онцлон тэмдэглэдэг - бөмбөлөгүүд нь хүчилтөрөгчийн коктейльд байдагтай төстэй байдаг. Тиймээс сүүний бүтэц нь агаартай, сул байдаг.

Хэрэв та латтегийн амтыг капучинотой харьцуулбал сүүлийнх нь илүү их кофетой байх болно. Тэгээд дараа нь самартай амт ирдэг. Капучинод нэмсэн сүү нь кофены баялаг амтыг тодотгож өгдөг бөгөөд латте нь өтгөн амтыг илтгэдэг. Хамгийн сүүлийн төрлийн ундааны хөөс нь түүний чимэглэл юм. Бүтэц нь нарийн учир элсэн чихэр, шоколад барьдаггүй, цацдаг.

Сүү бэлтгэл

Латте ямар ч найрлагатай байсан ч бүрэн тослогтой сүү (3.2%) уух хэрэгтэй. Энэ нь өтгөн, тогтвортой, зөөлөн хөөс үүсгэдэг. Ундаа илүү амттай болно. Хоолны дэглэмийн хувьд туранхай сүү тохиромжтой, гэхдээ дараа нь кофе нь устай болно. Та эхлээд бэлтгэх хэрэгтэй: зууханд эсвэл богино долгионы зууханд 30-40 градус хүртэл халааж, дараа нь 5-15 минутын турш цохино.

Цагаан хоолтон ч гэсэн ундаа хийж болно. Та наргил модны сүүг хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та лактоз үл тэвчих юм бол шар буурцаг ууж болно. Үүнийг сайтар цохих шаардлагатай тул хумсны эсвэл холигчоор хүчирхэг хутгагч ашиглахыг зөвлөж байна. Шейкер эсвэл хаалттай термос бас тохиромжтой. Дараа нь та гараараа 15 минут шаргуу ажиллах хэрэгтэй.

Хоол хийх

Хэрэв найрлага нь латтегийн найрлагад тохируулан бэлтгэгдсэн бол ундааг өөрөө хэрхэн бэлтгэх вэ? Үүнийг хийхийн тулдгэртээ байхдаа та дараах алхмуудыг хийх ёстой:

1. Кофе асгахын тулд шилийг халуун ус эсвэл уураар халаах шаардлагатай.
2. Латте буюу сонгодог "алтан" найрлага байдаг. Үүн дээр 30-50 гр хар байгалийн кофе, 150-200 гр сүү авна. Пропорц болон хоол хийх арга нь сонголтоос хамаарч өөр өөр байж болно.
3. Robusta (8:2) нэмсэн Арабикаг сонгосон нь дээр. Та латте кофены 1 хувилбарыг хэрэглэж болно, гэхдээ энэ хослол нь тааламжтай амт, үнэрийг авах боломжийг олгодог. Хэрэв байгалийн кофе байхгүй бол цайны халбага уусдаг кофе уухад хангалттай, гэхдээ байгалийн кофе чанаж өгөхийг зөвлөж байна.
4. Бүтэцээс үл хамааран латте нь турк, гейзер кофе чанагч эсвэл кофены машинд бэлтгэгддэг.
5. Гэрийн хоол хийж байсан ч сайхан ундаагаар үйлчлэхийг хүсдэг. Үүнийг хийхийн тулд танд тусгай аяга хэрэгтэй: латте аяга эсвэл аяга, шил эсвэл шил.

Эдгээр зөвлөмжийг кафе, ресторанд ашигладаг. Бэлтгэх дүрмийг дагаж мөрдвөл амттай, анхилуун үнэртэй ундаа авна.

Сонгодог

Энэ латте жоронд юу орсон бэ? Үүнд:

• кофе - 30-50гр;
• сүү - 150-200 гр.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дараах дүрмийн дагуу аяганд хийнэ:

1. Эхлээд сүү хийнэ.
2. Дээшээ хөнгөн хөөс үүсгэнэ.
3. Нимгэн урсгалаар чанасан кофегоо голд нь хийнэ.

Үр дүн нь гурван давхаргатай ундаа юм. Та 2 доод давхаргыг нэг болгон хольж болно. Чимэглэл нь ихэвчлэн шүдний чигчлүүр зураг эсвэлstencils. Хангамжийн сонголт олон байна.

Үзсэн тоо

Ихэвчлэн сонгодог жорыг кофены давхар порцоор өөрчилдөг. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсэн бөгөөд үүнээс болж янз бүрийн ундаа олж авдаг. Хамгийн алдартай нь:

1. Шанцайтай. Бэлтгэсэн ундаанд нэг чимх нунтаг эсвэл шанцай мод нэмнэ. Тусгай аяганд хийж өгвөл маш үзэсгэлэнтэй харагддаг.
2. Сироптой. Маш олон сироп байдаг, та өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Ихэвчлэн сүү-хөөсний хольцыг цутгахаас өмнө хар кофенд 20 г-аас ихгүй хэмжээгээр нэмдэг. Сироп нь ундаанд чихэрлэг амтыг нэмдэг. Хэрэв энэ нь жимстэй бол хэдхэн секундын дотор сүүний исгэлэн байдалд нөлөөлж болно. Тиймээс жимс, жимсгэнэ, цитрусын сонголтыг сонгохгүй байх нь дээр. Гэхдээ ваниль, бүйлс, шоколад эсвэл какао сироп нь төгс тохирно.
3. Ванилийн латте. Халахын өмнө 1-3 дусал ванилийн хандыг сүүнд хийж хутгана. Хэрэв ханд байхгүй бол сонгодог ваниллин хэрэглэдэг. Дараа нь хоол хийх дараалал ижил байна.
4. Карамель. Үүнийг хийхийн тулд та карамель худалдаж авах эсвэл хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хар кофенд хийж, сүү-хөөсний холимогт хийхээс өмнө холино.
5. Намрын жор. Энэ бол хулууны латте юм. Halloween үдэшлэгт тохиромжтой. Ардын анагаах ухаанд хулуу нь олон өвчнийг анагаах эм юм. Хүнсний ногоо нь нарийн, тааламжтай амттай байдаг. Хэсэг болгон хуваасан хулуу (200 гр), ус (1 аяга), элсэн чихэр (100 гр), хар кофе (40 мл), сүү 3.2% (120 мл) хэрэгтэй болно. Хэсэг болгон хуваасан 200 гр хулуу (30-40 минут) жигнэх шаардлагатай. Хүнсний ногоонухаш болгон ташуурдуулж, ус асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг массыг өтгөрүүлэх хүртэл саванд бага дулаанаар хутгана. Үүссэн амттанг жижиг хэсгүүдэд (2 хоолны халбаганууд) хувааж, кофег сүүгээр асгаж, дээр нь хөөс тараана. Энэ ундаанд зориулж том аяга авахыг зөвлөж байна. Сараалжтай шоколад эсвэл хулууны үрээр чимэглээрэй.

Ундаанд кофейн агуулагддаг тул оройн цагаар хэт мэдрэг бол болгоомжтой уух хэрэгтэй. Cinnamon latte-г намар гэж нэрлэдэг. Бодисын солилцоог дулаацуулж хурдасгана.

Эдгээр жор нь хамгийн алдартай, гэхдээ өөр олон жор байдаг. Маш олон янзын дундаас хүн бүр өөрт тохирох сонголтыг олох боломжтой.

Мөс

Зуны улиралд олон хүмүүс мөстэй латтег илүүд үздэг. Энэхүү ундааны найрлага нь дараах байдалтай байна:

• хүйтэн сүү - 100 мл;
• эспрессо - 50 мл;
• мөсөн шоо - 4-5 ширхэг

Хүсвэл сироп нэмнэ. Хоол хийх технологи нь дараах байдалтай байна:

1. Бид эспрессо исгэж, хөргөнө.
2. Блендерт 2-3 шоо мөсийг кофетой холино.
3. Хүйтэн сүүгээ шилэн аяганд хийж, мөс хийж, холигч хольцоо хийнэ.

Ундаагаа ердийн латте шиг үйлчил. Энэ нь зуны улиралд цангааг төгс тайлахаас гадна хүч чадал, өөртөө итгэх итгэлийг өгдөг.

Latte Macchiato

Түүний найрлага нь стандарт хувилбартай ижил байна. Энэ нь хоол хийх явцад ялгаатай:

1. Кофег сүүнд хийнэ, эсрэгээрээ биш.
2. Илүү сүү хэрэгтэй.
3. Энэ ундаанд хөөсилүү их байх болно.
4. Кофе, сүүг хольсонгүй, гэхдээ харагдахуйц хүрээтэй давхаргаар нэмнэ.

Макчиато гурван давхаргатай:

1. Доор нь халуун сүү.
2. Дунд нь кофе.
3. Дээшээ хөөс.

Хар

Олон хүмүүс өөр найрлагатай хар латтег илүүд үздэг. Энэ бол жин хасах ундааг сэтгэл заслын эмчийн боловсруулсан. Хоол хийх нь дараах байдалтай байна:

1. Нунтаг идэвхжүүлсэн нүүрс (1 шахмал) буцалж буй устай (1/3 аяга) хольсон.
2. Сүүгээ халааж, нүүрс усанд хийнэ.
3. Ваниль, шанцай, зөгийн балтай ундаа бэлдэж байна. Хоолны өмнө эсвэл хөнгөн зуушны оронд уувал сайн, гэхдээ өдөрт 3 аяганаас илүүгүй.

Хэрхэн гоё хөөс авах вэ?

Үүнийг хэд хэдэн аргаар гүйцэтгэдэг. Та термос хэрэглэж болно. Халуун сүүг саванд хийж, 15 минутын турш сэгсэрнэ. Өөр нэг арга бол хумсны эсвэл холигч ашиглах явдал юм. Холигч хийнэ.

Ихэнхдээ франц прессийг хөөс үүсгэхэд ашигладаг боловч энэ үйл явц удаан үргэлжлэх болно. Сүүний хөөсийг аяганы голд цутгаж латте арт хийдэг. Зургууд нь оригинал байж болох бөгөөд хэсэг хугацааны дараа зөвхөн зүрх, навч төдийгүй нарийн төвөгтэй зургуудыг хийх боломжтой болно.

Калори

Уух нь илчлэгээрээ ялгаатай байж болох бөгөөд энэ бүхэн сүүний хэмжээнээс хамаарна. Түүний өөх тосны агууламж, элсэн чихэр, какао зэрэг нь чухал юм. Хэрэв та 2.5% сүүтэй стандарт үйлчилгээ хийвэл илчлэгийн агууламж өндөр байх болноойролцоогоор 110 ккал.

Сүү 3, 2% хэрэглэхэд 8 ккал нэмнэ. Мөн нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээг анхаарч үзэх нь чухал юм. Зөвхөн 1 халбага элсэн чихэр 20 ккал агуулдаг гэдгийг санаарай. Тэжээллэг, илчлэг ихтэй кофе бэлтгэхийн тулд 10%-ийн крем нэмснээр калорийн агууламж 200 ккал хүртэл нэмэгдэнэ.

Зөвлөмж

Хэрэв та кофе хийх дүрмийг мэддэг бол кафед орохгүй, гэртээ амархан бэлдэж болно. Энэхүү ундаа нь таны хайртай хүмүүсийг өглөө эрт эсвэл үдээс хойш баярлуулах болно.

Зөв сонгосон шил нь гоо зүйн үзэмж нэмдэг. Ийм ундаа нь өдрийн турш баяр баясгаланг өгч чадна. Латте дор шилэн аяга байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй. Хэрэв та ур чадвартай бол ундаагаа нэг удаагийн тунгалаг аяганд хийж болно.

Зуны улиралд шоколадны чипсээс гадна кокосоор хийсэн жорыг янз бүрээр хийж болно. Кофе нь хусуураар цацаж, тохирох сироп нэмнэ. Энэ нь Хавайн сонирхолтой сонголт болж хувирав. Гайхалтай амтаас гадна энэ нэмэлт нь исэлдүүлэх чадвартай жимс, жимсний сироптой харьцуулахад сүүнд аюулгүй байдаг.

Үйлчлэх, уух

Чимэглэлийг хөөсөн дээрх зургийн тусламжтайгаар хийдэг. Үүнийг кофе, шүдний оо, шоколадны чипс ашиглан хийж, нарийн хөөсөөр янз бүрийн хээ бүхий стенилээр шүүж авдаг. Зохиогчийн жороор ташуурдуулж тос, орой, зайрмаг, хулууны үр, жижиглэсэн самар зэргийг нэмдэг. Тэд амтыг нь алдагдуулдаггүй, харин ч эсрэгээр нь сайжруулдаг.

Гурван түвшний ундааг шилэн аяганд хийж болно. Одоо бэлдэж байнахоёр түвшний ундаа - кофе, хөөстэй холилдсон сүү. Хутгагч халбагаа шилэнд хийнэ.

Кофены найрлага дахь сүү нь үдээс хойш уувал хоол боловсруулалтанд сөргөөр нөлөөлдөг тул өглөө кофе уухыг зөвлөж байна. Хэдийгээр хоол хийх нь эхэндээ хэцүү мэт санагдаж болох ч та үүнийг хэд хэдэн удаа хийвэл ажил илүү хялбар бөгөөд хурдан болно.

Капучиногоос ялгаа

Эдгээр ундааг бэлтгэх найрлага нь ижил байдаг тул олон хүмүүс ямар ялгаатай байдгийг мэддэггүй. Ялгааг тодорхойлохын тулд та хоол хийх үндсэн нюансуудтай танилцах хэрэгтэй:

1. Хэдийгээр капучино, латте хоёрын найрлага ижил ч харьцаа нь өөр. Хоёр дахь ундаа бэлтгэхийн тулд 3: 1 харьцаатай бүлээн сүү, эспрессо хэрэгтэй. Мөн капучиногийн хувьд - 2-оос 1.
2. Капучино, латте кофены найрлагаас гадна дусаах дарааллаар ялгаатай. Латтегийн хувьд кофег ташуурдсан халуун сүүнд хийнэ. Капучиног эсрэгээрээ.
3. Латте дахь хөөс нь илүү сул, сүвэрхэг байдаг бол капучино нь жигд, жижиг бөмбөлөгтэй байдаг. Эхний ундаанд давхаргууд холилдохгүй.
4. Капучино нь эспрессо бараг хоёр дахин их байдаг тул латте нь сүүний амттай байдаг.
5. Латте-г аяганд хийнэ, харин капучиног аяганд хийнэ.

Ашиг, хор хөнөөл

Дараах ашигтай шинж чанаруудыг мэддэг:

1. Ундаа нь сэргээх үйлчилгээтэй тул нойрмоглоход тусалдаг.
2. Сахар нэмсэнээр латте нь биеийн болон биеийн тамирын дараах хүчийг сэргээдэгсэтгэцийн стресс.
3. Уух нь аз жаргалын гормоны түвшинг нэмэгдүүлдэг.
4. Стрессээ даван туулах боломжийг олгоно.
5. Судалгаанаас үзэхэд өдөрт 1 аяга уувал хорт хавдар, Паркинсоны өвчин, элэгний хатуурал үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
6. Кофег мигрень өвчний шинж тэмдгийг арилгахад хэрэглэдэг.
7. Эрчүүдэд бага хэмжээний ундаа уух нь хүч чадлыг өдөөхөд хүргэдэг.
8. Латте нь хөгшрөлтийн эсрэг антиоксидант агуулдаг.

Гэхдээ энэ ундааг холецистит, нойр булчирхайн үрэвсэл, сэтгэлийн хямрал, түгшүүр, цусны даралт ихсэх үед хэрэглэж болохгүй. Латте хэм алдагдал, толгой өвдөх үед уухгүй байх нь дээр. Элсэн чихэр, амтат сироп нэмдэг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

Жирэмсэн болон хөхүүл үед уухыг зөвшөөрдөг үү?

Эмч нар энэ асуултад тодорхой хариулт өгөхгүй байна. Гэхдээ ихэнх нь энэ үед энэ ундаагүйгээр хийх нь дээр гэж үздэг. Тэгээд үнэхээр хүсэж байгаа бол ховор, бага багаар хэрэглэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндэд тустай ундаа уух нь дээр. Энэ талаар эмчээс зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна.

Тиймээс латте кофе нь амттай, эрүүл ундаа юм. Та өөрөө ямар ч төрлийн хоол хийж сурах боломжтой. Ийм ур чадвараар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ энэхүү гайхалтай ундаагаар үргэлж баярлуулах боломжтой байх болно.