Атлагчтай амттай кофе: жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кофе нь маш их алдартай болоод удаж байна. Анхилуун үнэртэй ундаа нь янз бүрийн тивд шүтэн бишрэгчидтэй болж ирсэн. Гэхдээ зөвхөн жинхэнэ тансаг хүмүүс энэ талаар ихийг мэддэг. Жирийн оршин суугчид ундааны төрөл, үр тарианы шаржны зэргийг тийм ч сайн мэддэггүй. Үүнээс гадна, та халуун ногоотой кофе хийж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Ийм ундааг орчин үеийн загварлаг кофены газруудад өргөнөөр төлөөлдөг. Гэхдээ гэртээ анхилуун үнэрт кофе хийж сурахад тийм ч хэцүү биш.

Би ямар халуун ногоо хэрэглэж болох вэ?

Мэргэн дорнын хүмүүс анхлан халуун ногоотой кофе ууж эхэлсэн. Тиймээс тэд шинэ амтыг олж авч, ундааны ашигтай шинж чанарыг сайжруулж, кофейны нөлөөг саармагжуулж чадсан. Төрөл бүрийн амтлагч хэрэглэсний ачаар кофе нь эрч хүч өгч, тайвшруулж, сэтгэлийг сэргээдэг.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд Европчууд ер бусын зүйлийг хүлээн зөвшөөрсөнундааны сонголтууд. Анхилуун үнэртэй ундаа бэлтгэхийн тулд кофенд ямар халуун ногоо нэмдэгийг мэдэх хэрэгтэй. Бүх амтлагч үүнд тохирохгүй.

Бид нийтлэлдээ хамгийн түгээмэл бөгөөд тохиромжтой амтлагчуудыг жагсаахыг хүсч байна:

1. Шанцай нь ундаа хийхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь гашуун чихэрлэг амтыг өгдөг. Шанцай нь бага зэрэг исгэлэн Арабикагийн гайхалтай нэмэлт гэж тооцогддог. Хоол хийхэд зөвхөн буталсан амтлагч нунтаг төдийгүй бүхэл савхыг аяганд хэдхэн секундын турш дүрнэ.
2. Цагаан гаа. Үндэс нь ундааг анхилуун, шүүслэг, маш дулаацуулдаг. Халуун кофенд цагаан гаа хамгийн сайн байдаг. Целлюлоз нь гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Ундаа бэлтгэхийн тулд та нунтаг төдийгүй үрж жижиглэсэн үндсийг ашиглаж болно.
3. Лиш цэцэг. Халуун ногоотой, тод амтлагч нь гашуун тэмдэглэлтэй байдаг. Энэ нь хүчтэй ундаатай сайн хослодог. Хумс нь цусны даралтыг бууруулж, кофейныг саармагжуулж, сайн ариутгах үйлчилгээтэй тул амьсгалын замын өвчний үед хэрэглэх боломжтой.
4. Кардамон - хурц, амттай, сэрүүн. Түүнтэй хамт уух нь тайвширч, эв найрамдалтай болоход тусалдаг. Эфирийн тосны өндөр концентраци нь хүчтэй өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Кардамон нь ходоодны асуудлыг арилгахад тусалдаг. Та халуун кофенд нэг хайрцаг амтлагч нэмж болно.
5. Хар перец. Энэ амтлагчийг манай жагсаалтаас хараад гайхах хэрэггүй. Pepper нь ундааг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгодог. Түүнтэй кофе нь сайн дулаацаж, бодлуудыг хүссэн зүйлдээ тохируулдаг.бухимдах. Нэг аяга ундаандаа хэдэн чинжүү нэмээд исгэж байхад л хангалттай.
6. Задь нь аяыг сэргээж, сэтгэлийг хөдөлгөдөг. Кофе бэлтгэхийн тулд нунтаг хэрэглэж, хөөсөн дээр цутгадаг.
7. Ваниль нь ундаанд толгой эргэм анхилуун үнэрийг өгч, донтуулдаг бөгөөд нэгэн зэрэг дулаахан. Кофе бэлтгэхийн тулд аяганд дүрээд хэдхэн минутын турш уут хийж болно.

Амтлагч хэрэглэх онцлог

Арабчууд халуун ногоотой кофе бэлтгэдэг уламжлалтай. Тэд ердийн анхилуун үнэрийн дэвсгэр дээр хурц агшилт, халуун ногоотой ундааг илүүд үздэг. Арабчууд зөвхөн өмнө нь жагсаасан халуун ногоо төдийгүй cumin, од гоньд, гоньд, анхилуун чинжүү, сармис зэргийг ашигладаг. Заримдаа гэрийн хошоонгор үр, огноо, инжир, гаа, цитрусын охь, бүйлсний нунтаг гэх мэтийг бас хэрэглэдэг. Ийм өргөн хүрээний нэмэлтүүд нь бүх тохиолдолд ундаа бэлтгэх боломжийг олгодог. Дорнодод кофег үндсэн хоолонд дагалдан, амттангаар үйлчилдэг. Уг ундаа нь шингэн эсвэл өтгөн байж болно.

Хэрэв та кофенд амтлагч хэрэглэх эхний алхмуудыг хийж байгаа бол тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Бага тунгаар халуун ногоо, бага хэмжээний ундаагаар эхлэх нь утга учиртай. Шинэ амт, үнэр анх удаа амтлахад тийм ч таатай биш юм шиг санагдаж магадгүй. Халуун ногоо нь дунд зэргийн хэрэглээг шаарддаг. Үгүй бол илүүдэл нь кофены амт, үнэрийг бүрмөсөн устгаж, жигшүүртэй болгоно. Жишээлбэл, хэрэв та хар чинжүү хэрэглэхийг хүсвэл анх удаа нэгийг нэмэхэд хангалттайвандуй.

Халуун ногоо нь кофейны сөрөг нөлөөг саармагжуулдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч эрдэмтдийн сүүлийн үеийн судалгаагаар кофе нь сөрөг нөлөөгүй онцгой эрүүл ундаа болохыг харуулж байна.

Мэдлэгтнүүдийн хэлснээр нунтагласан халуун ногоо хүртэл ундаа хийж болно. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд хурц үнэрээ алддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс халуун ногоог бүхэлд нь худалдан авч хэрэглэхийн өмнө шууд жижиглэсэн байх ёстой.

Уламжлалт бус нэмэлтүүд

Зарим улс оронд кофе бэлтгэж, түүнд үйлчлэх уламжлал байдаг. Жишээлбэл, Финландад нэг шоо тослог бяслагыг аяганд хийж ундаагаар үйлчилдэг. Кофе нь хайлсан, наалдамхай бяслаг хэрэглэснээр уухад илүү амттай болдог. Вьетнамчууд бүр илүү эх хувилбараар хичээллэдэг. Тэд кофендоо өндөг, өтгөрүүлсэн сүүний хольцоор хийсэн амтат омлет тавьдаг.

Цитрус жимсийг ихэвчлэн халуун ногоотой кофе хийхэд хэрэглэдэг. Кокосын хальс, жүржийн хальс, нимбэгний хальс зэргийг нунтагласан кофетой хольж, туркаар чанаж болгосон. Ийм нэмэлтүүд нь ундаанд онцгой тэмдэглэл өгдөг. Кафед ихэвчлэн ундааны хөөсийг какао нунтагаар сайхан чимэглэдэг. Шоколад, кофе хоёр бие биенээ төгс нөхдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Кардамонтой кофе

Хэрхэн халуун ногоотой кофе хийх вэ? Шанцай, кардамон нь ундаа хийхэд хамгийн алдартай амтлагч юм. Бид танд кардамонтой кофены энгийн жорыг хүргэж байна.

Орц:

1. нунтагласан кофе (байгалийн) – 2 цайны халбага
2. Ус - 130 мл.
3. Кардамон – 10 ширхэг.

Хэрвээ та жинхэнэ кофе хийхийг хүсвэл турк хэрэгтэй. Ийм хоолгүйгээр та зүгээр л хийж чадахгүй. Хоол хийх явцад кардамон нэмэх хэрэгтэй. Турку нь хөөс гарч ирсний дараа л галаас гардаг. Үүнийг халбагаар аяганд хийж, савыг өөрөө зуух руу илгээх шаардлагатай. Уухыг дахин буцалгаад, дараа нь шүүлтүүрээр шүүнэ. Бэлэн кофег аяганд хийнэ.

Анхилуун ундааны жор

Бид та бүхэнд халуун ногоотой кофены илүү төвөгтэй жорыг хүргэж байна. Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

1. Гурван лиш цэцгийн нахиа.
2. Шанцай саваа.
3. Сахар.
4. Цагаан гааны декоциний.
5. Сүү.

Ундаа бэлтгэх нь маш энгийн. Халуун ногоо, жимс жимсгэнэ нь саванд сайтар зуурч, буцалж буй усаар асгаж, буцалгасны дараа 30 минутын турш уусгана. Дараа нь энэ уусмалыг кофе хийхэд ашигладаг. Дусаах нь турк руу цутгаж, шанцай нэмнэ. Элсэн чихэр, сүүг амтаас хамааран нэмнэ.

Gingerbread кофе

Атлагчаар кофе хийх олон жор байдаг. Одоо байгаа жорыг гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийн гараар өөрчлөх боломжтой гэдгийг дурдахгүй өнгөрч болохгүй.

Орц:

1. Сүү - 50гр
2. 1 цайны халбага агч сироп (элсэн чихрийн оронд).
3. Гурван хайрцаг кардамон.
4. Цагаан гаа - 1/3 цайны халбага
5. 1/3 цайны халбага шанцай.
6. Ванилийн сав - 1 см.
7. Нунтагласан кофе - 2 цайны халбага
8. Ус - 140 мл.

Хамгийн амттай амтлагчтай кофены жор хамгийн амттай ундаа хийх болно. Бэлтгэсэн халуун ногоо нь жижиглэсэн, холих ёстой. Тэдний яг пропорцийг хадгалах шаардлагагүй. Та тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээгээр бие даан туршилт хийж болно.

Нутгасан кофендоо бүх халуун ногоо нэмээд массыг усаар асгаж, бэлэн байдалд оруулна. Ундаа шүүж, аяганд хийнэ. Үүн дээр агч сироп эсвэл бусад амтлагч нэмнэ. Мөн амтлахын тулд халуун эсвэл хүйтэн сүүг кофенд хийж болно. Үйлчлэхдээ ундааны хөөс дээр халуун ногоо цацаж болно.

Ямайк кофе

Ямайк амтлагчтай турк кофег санал болгож байна.

Орц:

1. Амтат цөцгий – 110гр
2. Лиш цэцэг - 3ш
3. Хоёр аяга хатуу кофе.
4. Хүрэн ром ба элсэн чихэр амсах болно.
5. Шанцай саваа - 6 ширхэг

Цөцгий нь хатуу хөөс болтол нь ташуурдах ёстой. Бид хумстай Туркт кофе чанаж өгдөг. Өөрийн үзэмжээр элсэн чихэр нэмнэ. Түүний хэмжээ нь таны амтаас хамаарна. Ундаа шүүж, аяганд хийнэ. Тус бүрдээ 20 грамм хүртэл ром нэмнэ. Мөн ундааны дээд талд бид шанцайтай хамт ташуурдсан цөцгийтэй малгайгаар чимэглэдэг. Кофе дахь элсэн чихэр, румын хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.

Газар дундын тэнгисийн кофе

8 аяга кофе хийхэд заасан хэмжээний найрлага шаардлагатай:

1. Сахар - амсах болно.
2. Шуурхай цөцгий -
3. Нэг зүсэм жүрж, нимбэг тус бүр.
4. Шоколадны сироп - ¼ аяга.
5. Cinnamon - 4 саваа.
6. хумс - 1.5 цайны халбага
7. Гоньдны үр - ½ цайны халбага

Хамтлагчийг ундаа бэлтгэх саванд хийж, нунтагласан кофе нэмнэ. Масс дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь буцалгаад халаана. Ундаа бага зэрэг буцалгах ёстой бөгөөд ингэснээр исгэх цаг гарна. Бэлэн болсон кофегоо аяганд хийж, дээр нь цөцгийтэй чимэглээрэй. Аяга бүрт нэг зүсэм жүрж эсвэл нимбэг нэмж болно. Уг ундааг халуунаар нь уух хэрэгтэй.

Кофег 2 цайны халбагаар бэлтгэх ёстой. аяга тутамд.

маскат кофе

Орц:

1. Шар сахар - урлаг. l.
2. Цөцгий - ½ аяга.
3. Хут самар.
4. Өндөгний шар.
5. Кофены аяга.

Өндөгний шарыг элсэн чихэртэй холигчоор сайтар хутгана. Жижиг саванд цөцгийг халаана. Цөцгий рүү зодуулсан өндөгийг аажмаар нэмнэ. Масс нь буцалгаад авчрах ёстой, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Үүссэн хольцыг аяга кофенд хийнэ. Ундааныхаа дээд талд нунтагласан кардамоныг болгоомжтой цацна.

Ванилийн кофе

Орц:

1. Нунтагласан кофе - 3 цайны халбага
2. Ванилийн саваа.
3. Ус - 190 мл.
4. Га - дөрвөн навч.
5. элсэн чихэр - 5 цайны халбага

Турк руу элсэн чихэр хийнэ, гал дээр халаана. Гэсэн хэдий ч элсэн чихэр шатаахгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Үүнийг халааж болохгүйминут гаруй. Дараа нь кофе болон ванилийн саваа нэмнэ. Холимогийг хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад бага дулаанаар буцалгана. Хөөс гарч ирсний дараа туркийг галаас зайлуулах хэрэгтэй. Кофег буцалгаж болохгүй.

Гааны навчийг угааж, гараараа зуурна. Бид үүнийг зуурмагт шахдаг. Бид бэлэн ундааг шүүж, гаа нэмсэн аяганд хийнэ.

Сармистай кофе

Орц:

1. Байгалийн кофе - 2 цайны халбага
2. Сахар.
3. Сармис - 2 хумс.
4. Ус - 280 мл.
5. Давс ба газрын чинжүү - чимх.

Туркуд сармисны хумс, кофе, элсэн чихэр (амтлах) хийж, бага зэрэг давс, нунтагласан перец нэмнэ. Массыг хүйтэн усаар дүүргэнэ. Бид туркийг гал руу илгээдэг. Массыг буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй. Кофег аяганд хийж байна. Перец, давс нь ундааг илүү хүчтэй болгож, сармис нь цайруулж өгнө.