Амтат байцаатай ороомог хэрхэн хийх вэ: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бэлтгэхэд хялбар, бага хэмжээний орц найрлагатай хэдий ч мах, хүнсний ногооны төгс хослол, шүүслэг бүтэц, гайхалтай амт. Энэ бол амттай байцаа ороомог хийх нэлээд түгээмэл жор юм. Зурган дээр та хамгийн алдартай сонголтыг харж болно. Гэхдээ цаашдаа материалын бусад сонирхолтой төрлүүдийг өгөх болно.

Стандарт хувилбар

Энэ хоолыг бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга. Түүнийг бараг бүх хүн мэддэг. Хэрэгжүүлэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• кг ямар ч мах;
• 90 грамм улаан лоолийн оо;
• 185 грамм будаа;
• хоёр дунд сонгино;
• хоёр жижиг байцаа;
• 25 мл наранцэцгийн тос;
• хоёр лууван;
• нунтагласан чинжүү;
• давс.

Хоол хийх

Дараа нь бид амттай, шүүслэг байцаатай ороомог хэрхэн хоол хийхийг олж мэдэх болно. Хэрэв та үүнийг анх удаа хийж байгаа бол доорх алхмуудыг дараах дарааллаар дагаарай:

• Будаа угаах хэрэгтэй бааяга ус руу хийнэ. Дараа нь үр тариагаа хагас бэлэн болтол нь үлдээгээрэй.
• Энэ үед махаа зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Сонгиног хальсалж жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
• Хоёр найрлагыг нь анхаарч үзээрэй. Татсан махаа хойш тавь.
• Одоо та байцааны хоёр толгойн дээд навчийг авах хэрэгтэй. Мөн зуухан дээрээ тогоо тавиад ус буцалгана.
• Дараа нь хоёр толгойг зөөлөн болтол гурван минут буцалгана. Навчийг тархахаас хамгаалаарай.
• Дараа нь бүх хуудсыг болгоомжтой арилга. Бүү ураарай, дараа нь чөмөг дотор нь ороож өгнө.
• Одоо будаа руугаа буцах цаг боллоо. Хагас болмогц татсан махтай саванд хийнэ.
• Лууванг зайлж, хальсалж, үрж цэвэрлэнэ. Дараа нь луувангаа тосонд бага дулаанаар хуурна. Найрлага зөөлөн болтол процедурыг үргэлжлүүлэх шаардлагатай. Үүний дараа татсан маханд бас нэмнэ.
• Дээш нь давс перецээр амтлана. Дараа нь бүх найрлагыг жигд тараах хүртэл холино.
• Одоо та байцааны навчийг сайтар шулуун болгох хэрэгтэй. Бэлтгэсэн чихмэлээ голд нь хийнэ.
• Үүнийг өнхрүүлээрэй.
• Залхуу байцаатай амттай ороомог хийх зааврын эцсийн шат руу орцгооё. Хэсэг хэсгүүдийг хангалттай хийж дууссаны дараа саванд болгоомжтой хийж эхлээрэй. Оёдол нь доод талд байх ёстой.
• Дараа нь тусдаа саванд ус хийгээд улаан лоолийн оотой холино.
• Үүссэн соусаа байцааны ороомог дээр хийнэ (тэдгээр ньтаглаад) өндөр дулаан дээр хоол хийж эхэлнэ. Агуулга буцалгасны дараа та шарагчийн хамгийн бага хүчийг тохируулж, таваг дахин 40 минут буцалгах хэрэгтэй.

Тогоонд хийсэн таваг

Амттай байцаатай чихмэлийг алхам алхмаар бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• килограмм байцаа;
• 300 грамм татсан мах;
• хоёр дунд хэмжээний лууван;
• хоёр дунд сонгино;
• ногоонуудын холимог;
• ургамлын тос;
• хар болон анхилуун чинжүү;
• паприка;
• давс;
• нэг шил улаан лоолийн шүүс эсвэл нэг халбага улаан лоолийн оо;
• хагас литр шөл (хүнсний ногоо эсвэл мах), буцалсан ус бас хэрэглэж болно;
• 20% тослогтой 400 миллилитр цөцгий.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хамгийн амттай байцаатай ороомог хийх зааварчилгаагаар эхлэх хамгийн эхний зүйл бол шарсан мах бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд:

• Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрэх хэрэгтэй.
• Согино хальсалж жижиг шоо болгон хуваасан.
• Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад өмнө нь бэлдсэн орцуудаа 2ыг нь хийж зөөлөн болтол нь хуурна.
• Хүрч ирмэгц та улаан лоолийн шүүс (эсвэл зуурмаг) нэмэх хэрэгтэй. Давс, перец, цайны халбага элсэн чихэр нэмээд хутгаад дахин хоёр минут буцалгана.
• Одоо бид будаа руугаа шилжиж болно. Үүнийг сайтар угааж, цэвэр буцалж буй усаар асгах ёстой. Дараа нь хагас хүртэл усанд байлганабэлэн.
• Энэ амттай залхуу чихмэл байцааны жорын дараагийн алхам бол дүүргэгчийг бэлтгэх явдал юм. Өмнө нь бэлтгэсэн сонгино, луувангийн хольцын гуравны хоёрыг нэг аяганд татсан мах, будаа, ургамлаар холино.
• Дараа нь та бараг хамгийн чухал зүйл болох байцаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд том саванд ус буцалгаж, байцааны толгойг доошлоорой. Гурван минут хүлээгээд болгоомжтой арилгана уу.
• Одоо навчийг хугалахаас болгоомжилж болгоомжтой авч хая.
• Дараа нь хамгийн зузаан судсыг авч, навчийг гурвалжин болгон хайчилж ав. Хэмжээ нь таны нэг байцаанд хэр их дүүргэлт хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамаарна.
• Амттай байцаатай ороомог хэрхэн хийх сүүлчийн хэсэг рүүгээ орцгооё. Хоол хийх тогооны ёроолыг тосоор тосолж байх ёстой.
• Үүний дараа та хоосон зай хийж эхлэх боломжтой. Бүх зүйл маш энгийн. Байцааны навчийг тэгшлээд дунд нь чөмөг хийнэ. Одоо өнхрүүлээд тогоонд хийнэ.
• Дараа нь тусдаа саванд бүх шөл, цөцгий болон бусад шарсан ногоогоо холино. Шингэнээс илүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн байх ёстойг анхаарна уу. Энэ нь хоолонд онцгой амт өгөх болно.
• Дараа нь холимог дээрээ перец нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь үүссэн соусыг байцааны өнхрөх аяганд хийнэ. Дээд давхарга бараг харагдахгүй байхыг анхаарна уу.
• Дараа нь аяга тавгаа гал дээр тавиад том гал дээр тавь. Агуулга буцалгасны дараа шарагчийн хүчийг хамгийн бага хэмжээнд шилжүүлж, таваг 50 хүртэл чанаж үргэлжлүүлнэминут.

Удаан агшаагчтай таваг

Одоо бид хэрхэн амттай байцаатай ороомог хийж, хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье. Жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 40 грамм цөцгий;
• 95 грамм будаа;
• хоёр дунд хэмжээний лууван;
• 700 грамм татсан гахайн мах;
• хоёр сонгино;
• нэг толгой байцаа;
• 40 грамм улаан лоолийн соус;
• булангийн навч;
• давс, хар перц.

Хоол хийх

Одоо удаан агшаагчаар амттай байцаатай ороомог хийх дэлгэрэнгүй тайлбар руу шилжье. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

• Байцааны толгойг хуучирсан навчнаас цэвэрлэж, усаар дүүргэсэн саванд 15 минут байлгана. Навч зөөлөн болтол нь чанана.
• Одоо та навчийг толгойноос нь болгоомжтой салгаж, тусад нь нугалах хэрэгтэй.
• Сонгины нэгийг нь хальсалж сараалжтай үрнэ.
• Будаагаа сайтар зайлж, татсан махандаа үрж жижиглэсэн ногоо, халуун ногоотой хамт хийнэ. Бүх орцоо холино.
• Дараа нь байцааны навчийг шулуун болгож, шинэхэн бэлтгэсэн хольцоор дүүргэж, дугтуйнд хийж боож өгнө.
• Үлдсэн сонгиноо хоёр луувантай хамт угааж, хальсыг нь хальсалж жижиг сараалжаар үрнэ.
• Амттай байцаатай ороомог хийх зааврын эцсийн шат руу очно уу. Олон тогоочийн аяганд наранцэцгийн тосыг асгаж, "хайруулах" програмыг тохируулна уу.
• Одоожижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд алтан шаргал болтол нь хуурна.
• Дараа нь горимоо унтрааж, хүнсний ногоо дээр байцаатай ороомог хийнэ.
• Тусдаа саванд улаан лоолийн соус, 200 мл ус, заасан хэмжээний цөцгий холино. Нэг төрлийн өнгө, тууштай соус авах хүртэл бүгдийг холино.
• Олон тогоочийн агуулгыг үүссэн хольцтой хийнэ, давс, булан навч нэмнэ.
• Одоо тавгаа буцалгаад буцалгаад байцаатай ороомгийг нэг цаг хагас жигнэнэ.

Зууханд хийсэн таваг

Энэ бол чихмэл байцааг зууханд амттай болгох нэлээд сонирхолтой арга юм. Үүний ялгаа нь анхааралтай сонгох шаардлагагүй юм. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• нэг лууван;
• 200 грамм улаан лоолийн шүүс;
• 700 грамм гахайн мах;
• байцааны толгойн гуравны нэг;
• нэг сонгино;
• нэг зуун грамм цөцгий;
• 100 грамм будаа;
• хоёр тахианы өндөг;
• хар перц, давс.

Хоол хийх заавар

Та таваг шууд хийж эхлэхээсээ өмнө үндсэн орцуудаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд:

• Гахайн махыг зайлж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Дараа нь мах бутлуурын дундуур бутлана.
• Байцаагаа нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр зөөлөртөл 20 минут буцалгана.
• Будаагаа тав, зургаан удаа зайлж, тусад нь хайруулын тавган дээр хийж буцалгана.
• Сонгиноыг хальсалж, угаасантай хамт хийнэЛууванг нарийн сараалжаар хийнэ.
• Өмнө нь татсан маханд хоёр өндгийг хагалж, халуун ногоо, жижиглэсэн ногоо (байцаа оруулаад), чанаж болгосон будаа нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үүссэн массаа хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
• Зууханд амттай залхуу байцаатай ороомог хэрхэн хийх зааврын сүүлчийн алхам. Жижиг жигнэмэг болгон хэлбэржүүлж, жигд таваг эсвэл жигнэх тавиур дээр хийнэ;
• Дараа нь улаан лоолийн шүүсний ихэнх хэсгийг хөнжилдөө асгаж, 180 градуст хагас цагийн турш хооллоорой.
• Үлдсэн шүүсээ тусад нь саванд цөцгийтэй холиод нэгэн төрлийн (өнгө, тууштай) масстай болтол нь холино. Заасан хугацаандаа тавган дээр хийнэ.
• Зуухны температурыг 200 хүртэл өсгөж, 30 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэнэ.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Бэлэн байцаатай ороомог хуурахад төвөгтэй зүйл байхгүй бололтой. Гэсэн хэдий ч тэд тийм ч амттай биш, харин хуурай болж хувирдаг. Энэ байдлыг засахын тулд бэлтгэ:

• нэг зуун грамм сонгино;
• 400 грамм улаан лооль;
• 50 мл наранцэцгийн тос;
• 150 грамм лууван;
• 12 хөлдөөсөн чанасан байцаа;
• 30 грамм улаан лоолийн соус (оо);
• 400 миллилитр ус;
• 10 грамм чинжүү;
• булангийн навч;
• давс.

Хоол хийх процесс

Бид таныг бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авснаас эхэлнэ. Эхлээд та тэдгээрийг гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд нэг цагийн дотор хөлдөөгчөөс гаргаж авах хэрэгтэй.хэрэглэхийн өмнө. Дараа нь:

• Сонгины хальс.
• Луванг угааж хальсыг нь цэвэрлэнэ.
• Хоёр найрлагыг нь үрж жижиглэсэн байх ёстой.
• Дараа нь хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос хийж халаагаад жижиглэсэн ногоогоо тэнд хийнэ. Тэд дөрвөн минутын турш шарсан байх ёстой. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
• Одоо та улаан лоолийг буцалж буй усанд гурван минут барих хэрэгтэй. Үүний дараа арьсыг сайтар арилгаж, массыг нэг төрлийн масс авах хүртэл хутгагчаар боловсруулна.
• Одоо та шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр асгах хэрэгтэй. Давс, перец, лаврын навч зэргийг бас авчирдаг.
• Бөөрөнхий байцаагаа хийхээр төлөвлөж буй хайруулын тавган дээр тавиад өмнө нь бэлтгэсэн ногоо, улаан лоолийн целлюлозыг хийнэ.
• Савны агуулгыг их гал дээр буцалгаад, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд тохируулан дөчин минут буцалгана.

Тахианы татсан хоол

Дараа нь амттай залхуу байцаатай ороомог хийх өөр нэг сонирхолтой жорыг авч үзье. Гол өөрчлөлтүүд нь бүтээгдэхүүний найрлагад байдаг. Үүнд:

• 200 грамм урт будаа;
• хоёр толгой лууван;
• нэг толгой байцаа;
• 40 миллилитр тос;
• 600 грамм татсан тахианы мах;
• хоёр сонгино;
• улаан лоолийн оо;
• давс.

Хоол хийх

Заавар нь өөрөө зарим талаараа байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэйөөрчлөгдсөн. Одоо та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй:

• Байцаанаас бүхэл бүтэн болон шинэхэн навчийг нь авах хэрэгтэй. Тэд буцалж буй усанд гурван минут буцалгана.
• Таван удаа угаасан будаа. Үүний дараа хагас бэлэн болтол нь жигнэнэ.
• Дараа нь сонгино хальсалж, үрж жижиглэсэн байх ёстой.
• Лувангийг мөн угааж, хальсалж, үрж үрнэ.
• Одоо хоёр найрлагыг нь шаргал болтол нь шарсан байх ёстой.
• Дараа нь тусад нь аяганд татсан мах, будаа, шарсан ногооныхоо талыг холино. Бүгдийг давс цацаж, бүх найрлагыг жигд тараах хүртэл холино.
• Дараа нь байцааны навчийг тараана.
• Төв хэсэгт нь нэг халбага юм уу цайны халбага бэлдсэн дүүргэгчээ хийнэ.
• Хоосон цаасыг өнхрүүлж эсвэл дугтуйнд хийж болно.
• Одоо ирээдүйн байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй. Оёдол нь доош харсан байх ёстой.
• Тусдаа саванд улаан лоолийн оо болон үлдсэн шарсан ногоогоо холино.
• Бэлтгэсэн соустай байцаатай ороомог хийнэ (буцалсан ус хэрэглэж болно).
• Савны агуулгыг их гал дээр буцалгана.
• Үүний дараа хамгийн бага хүчийг тохируулаад дахин дөчин минутын турш бүх зүйлийг унтраана.
• Үйлчлэхээсээ өмнө байцаатай ороомог порц бүрт цөцгий нэмнэ.

Чухал зөвлөмж, шаардлага

Дараа нь маш чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэд танд хамгийн амттай, шүүслэг залхуу байцаатай ороомог хоол хийхэд туслах болно, гэхдээ тийм бишбүтээгдэхүүн орчуулах. Үүнд:

• Байцаагаа үргэлж хариуцлагатай сонгоорой. Үндсэн орцуудын нэг нь ялзарсан навчгүй шинэхэн байх ёстой. Үгүй бол энэ нь тавагны ерөнхий амтыг алдагдуулна.
• Байцааны толгойг буцалгахдаа усанд цуу хийж болно. Энэ нь навчийг бүрэн бүтэн байлгах болно.
• Дүүргэлтэнд ер бусын амт өгөхийн тулд та янз бүрийн ургамлын холимог болон тусгай амтлагч хэрэглэж болно.
• Хэрэв та өөх тосгүй мах хэрэглэдэг бол дүүргэгчийн хуурайшилтыг арилгахын тулд байцааны ороомог болгон дээр бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно.
• Дотоорийг нь шүүслэг болгохын тулд шарсан ногоогоо аль болох хольж нэмнэ.
• Хэрэв та соус бэлтгэхдээ исгэлэн улаан лооль ашигласан бол таваг жигнэх хугацаа 40 минутаас нэг цаг болж нэмэгдэхэд бэлэн байгаарай.
• Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд бэлтгэсэн байцаатай ороомог хайруулын тавган дээр хуурч, өмнө нь гурилаар өнхрүүлж болно.
• Өтгөн соусыг нимгэн, амттай болгохын тулд ус биш өөр өөр шөл хэрэглэх нь дээр.