Сүүн бүтээгдэхүүнгүй элэгний бялуу: Орц, жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Элэгний бялуу бол нэлээд сонирхолтой хоол юм. Үүнийг бэлтгэхдээ биед чухал ач холбогдолтой олон бүтээгдэхүүнийг ашигладаг бөгөөд энэ нь ийм хоолыг илүү ашигтай болгодог. Гэсэн хэдий ч тэдний зарим нь энэ хоолонд дуртай олон хүмүүст хориглогдсон байж магадгүй юм. Тиймээс энэ материалд сүүгүйгээр элэгний бялуу хийх хэд хэдэн аргыг өгөх болно.

Чухал зөвлөмж

Эхлээд энэ хоолыг бэлтгэхдээ бүтээгдэхүүний найрлагыг бие даан өөрчлөхөд туслах хэд хэдэн чухал зөвлөмжийг өгөх нь зүйтэй. Тэд мөн сүүгүй элэгний бялуу хийх жорыг төрөлжүүлэх боломжийг олгож, амтыг нь эрс сайжруулна. Үүнд:

1. Анх удаа хоол хийхдээ бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бүхэлд нь, мөн ашигласан жоронд заасан алхамуудын дарааллыг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай. Нэгэнт туршлага хуримтлуулсан бол чаднаөөрийн сонголтоос хамааран заасан параметрүүдийг өөрчил.
2. Хамгийн сайн амтыг мэдрэхийн тулд та гар хийцийн майонезыг хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв хоол хийх хүсэл байхгүй бол аль ч алдартай үйлдвэрлэгчийн чанартай бүтээгдэхүүн хийх болно.
3. Элэгний бялуунд зориулсан хуушуурыг сүүгүй болтол нь хуурч болохгүй. Зөөлөн, шүүслэг суурьтай хоол нь илүү амттай болно.
4. Орой бялуу бэлдсэн нь дээр. Хоолыг шүүслэг, амттай болгохын тулд хөргөгчинд дор хаяж хэдэн цагийн турш сайтар дэвтээнэ. Гэхдээ хамгийн сайн сонголт бол бялууг аль болох шингээхийн тулд шөнөжингөө үлдээх явдал юм.
5. Лууван, сонгино зэрэг орцыг шарж, чанаж, хуурч болно. Гэсэн хэдий ч, тавагны хамгийн сайн амтыг олж авахад зайлшгүй шаардлагатай хамгийн чухал нөхцөл бол найрлага бүрийг тус тусад нь саванд бэлтгэх явдал юм. Эсвэл нэг, гэхдээ эргээд. Лууванг хоол хийх хугацаа урт учраас эхлээд боловсруулах хэрэгтэй.
6. Хэрэв та онцгой тохиолдлоор зуушны элэгний бялуу хийхээр шийдсэн бол шинэ ногоогоор чимэх боломжтой. Хамгийн сайн хослол бол улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү юм.

Одоо та сүү хэрэглэхгүйгээр амттай бялуу хийх жор руу шилжих боломжтой.

Тахианы элэгний бялуу

Хоолны энэ хувилбар нь олон хүмүүсийн үзэж байгаагаар бусад хоолноос хамгийн амттай нь юм. Элэгний бялуунд ямар найрлага хэрэгтэйг олж мэдье:

• 700 грамм тахианы махэлэг;
• хоёр дунд хэмжээний лууван;
• хоёр дунд хэмжээний сонгино;
• дөрвөн хоолны халбага гурил;
• хоёр тахианы өндөг;
• майонез;
• цөцгий;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Одоо бид хуушуурын давхаргатай Лууван, Сонгины элэгний бялууг хэрхэн хийхийг харцгаая. Таны санаж байгаагаар анх удаа таваг бэлтгэхдээ журам, жорыг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай гэдгийг дээр хэлсэн. Та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй.

Эхний ээлжинд элэг бэлдэнэ. Эхлээд сайтар угаана.

Үүний дараа судсыг нь аваад цаас юм уу гал тогооны алчуураар хатаана. Бэлтгэх эцсийн шатанд элэгийг нунтаглах эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн шингэн татсан маханд гурил, халуун ногоо нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүгдийг сайтар холино.

Үүний дараа үүссэн зуурмагаараа хуушуур хийнэ. Тэд зузаан, шаржигнуур байх албагүй гэдгийг санаарай. Хамгийн сайн сонголт бол нимгэн, зөөлөн, шүүслэг бин байх болно. Тэд тал бүр дээр гурван минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Хамгийн ихдээ дөрөв.

Тахианы элэгнээс сүүгүй элэгний бялуу хийх дараагийн алхам бол хүнсний ногооны давхарга үүсгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хальснаас сонгино хальсалж, дараа нь луувангаар сайтар зайлж угаана. Сүүлийнх нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.

Дараа нь өмнө нь өгсөн зөвлөгөөг дахин санах нь зүйтэй. Эхлээд хайруулын тавган дээр хийнэлууваныг зөөлөн болтол нь хуурч ав. Үүний дараа сонгино бэлтгэсэн байна. Мөн зөөлөн болтол нь шарсан байна. Одоо эдгээр хоёр найрлагыг тусад нь аяганд хийж хольж, майонезтай цөцгий нэмээд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд жигд тархах хүртэл сайтар холино.

Сүүгүй элэгний бялууг майонезаар хоол хийх эцсийн шатанд та таваг өөрөө хийх хэрэгтэй. Үүнийг дараах байдлаар хийдэг:

1. Эхний бялууг тавган дээр тавь.
2. Дүүргэлтийг халбагаар жигд тарааж өгнө.
3. Бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд дуусах хүртэл бүх алхмуудыг давт.
4. Одоо уг таваг нь онцгой үйл явдалд зориулан бэлтгэсэн бол амтат чинжүү, улаан лооль, өргөст хэмх зэрэг ногоогоор чимэглэх ёстой. Үүний дараа бялууг наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Мөөг, цөцгийтэй жор

Одоо мөөг, цөцгийтэй элэгний зуушны жорыг авч үзье. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 500 грамм тахиа эсвэл үхрийн элэг;
• 300 грамм мөөг;
• нэг тахианы өндөг;
• гурван хоолны халбага гурил;
• хоёр сонгино;
• дөрвөн хумс сармис;
• хоёр лууван;
• 200 грамм цөцгий;
• амтлагч ба гич;
• ногоон.

Хоол хийх

Өмнөх тохиолдлын адилаар хамгийн түрүүнд хуушуур хийх зуурсан гурилаа хийдэг. Тиймээс хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулах шаардлагатай:элэгийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Үүнээс бүх судсыг нь авч, гал тогооны өрөө эсвэл цаасан алчуураар хатааж, мах бутлуурын дундуур явуулна (холигчоор боловсруулж болно).

Үйлдвэрлэсэн татсан маханд өндөг, давс, перцээ хагалж хутгана. Дараа нь нэг газар гурван хоолны халбага цөцгий асгаж, нэг төрлийн тууштай масс авах хүртэл бүгдийг сайтар холино.

Үүний дараа гурван хоолны халбага гурил нэмээд нэгэн төрлийн зуурмаг болтол сайтар холино. Энэ нь ердийн бинкны хольцоос арай зузаан байх ёстой. Мөн хэт их гурил байхгүй эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол сүүгүй элэгний бялуу маш хуурай болж хувирна. Хүссэн байдалд хүрмэгц савыг агуулгыг нь салгаж, дусаах болно. Сонгиноыг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.

Лууванг зайлж, том ширхэгтэй сараалжаар дамжина. Дараа нь, халаасан наранцэцгийн тос нь хайруулын тавган дээр, алтан хүрэн хүртэл бага дулаан дээр лууван хуурч, дараа нь зөөлөн болтол буцалгана. Бэлэн болсон хэсгийг тусад нь тавганд хийнэ.

Ижил хайруулын тавган дээр сонгиноо тунгалаг болтол нь жигнэнэ. Дараа нь бүрэн бэлэн болтол буцалгана. Үүний дараа мөөгийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Дараа нь хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, мөөгийг хийнэ. Давс, перец нэмээд бүх шингэн дуустал буцалгана.

Бүх ногооны орц бэлэн болмогц та бялуунд зориулж хуушуур хийж эхлэх боломжтой. Хайруулын тавган дээр халаагаад бага зэрэг тосолноургамлын тосны хэмжээ. Үүний дараа бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, хамгийн нимгэн бин болгохын тулд жигд болгоно. Нэг тал нь хатсаны дараа (гурван минут орчим) та нөгөө тал руугаа эргүүлж болно.

Хуушуураа чанаж дуусаад соусаа хийх хэрэгтэй. Тусдаа аяганд цөцгий, гич (сүүлийн хэмжээ нь таны амтаас хамаарна) хольж, сармисаа бутлана (эсвэл сараалжтай). Бүх найрлагыг жигд тараах хүртэл сайтар хутгана.

Дараа нь сонгино, луувандаа диллүүдийг хэрчиж, өмнө нь хийсэн соусаа асгаж, мөөг нэмнэ. Дүүргэлт жигд болтол агуулгыг хутгана. Шаардлагатай бол амт нь танд тохирохгүй байвал нэмэлт халуун ногоо нэмж болно. Одоо зүгээр л бялуу бүрийг үүссэн хольцоор тосолж, бие биенийхээ дээр тавь. Хуушуур дуусах хүртэл үйлдлийг давтана уу.

Сүүлийн дээд давхаргад жижиглэсэн ургамлаар цацаж, сүүгүй элэгний бялууг хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлгана. Гэхдээ хамгийн сайн сонголт бол шөнөжингөө орхих явдал юм. Энэ хугацаанд бүрэн ханасан байх бөгөөд гайхалтай амттай, шүүслэг, зөөлөн болно.

Зууханд kefir дээр сүүгүй элэгний бялуу

Яа нэг шалтгаанаар шарсан хоол идэхийг хориглосон тохиолдолд энэ сонголт төгс төгөлдөр юм. Хоолны ийм эрүүл хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та дараахь багц бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 800 грамм тахиа, үхрийн мах эсвэл гахайн махэлэг;
• хоёр тахианы өндөг;
• хагас шил kefir;
• хоёр хоолны халбага нунтагласан жигнэмэг эсвэл дээд зэргийн гурил;
• 300 грамм мөөг;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх процесс

Өмнөхийн адил бүх алхмуудыг заасан дарааллаар чанд мөрдөхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд та жороор яг тохирсон байх ёстой амттай бялуу авах болно. Та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй: элэгийг зайлж, бүх судсыг зайлуулж, мах бутлуураар дамжина. Та мөн хутгагчаар боловсруулж болно.

Үүссэн татсан маханд kefir хийнэ, өндөг нэмээд жигнэмэг эсвэл гурил нэмнэ (өөрийн сонгосон зүйлээс хамаарч), давс, халуун ногоо нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил болтол холино. Дараа нь та луувангаа угааж, том ширхэгтэй grater дамжин өнгөрч, дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол ургамлын тосоор хуурах хэрэгтэй. Сонгиногоо хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ, мөн чанаж болтол нь чанана.

Мөөгийг угааж, сонгино шиг хэрчээд буцалгана. Бүх гурван найрлагыг нэгтгэсний дараа давс, холино. Гүн жигнэх тавагны ёроол ба хажуу талыг тугалган цаасаар бүрнэ. Дараа нь та орцуудыг дараах байдлаар байрлуулах хэрэгтэй:

• эхлээд эрт бэлтгэсэн татсан махаа тавина;
• дараа нь мөөг, хүнсний ногооны хольцыг тавиад тэгшилнэ;
• татсан махаа дахин түүн дээр тавьдаг;
• найрлага дуусах хүртэл бүгдийг давтана.

Ажлын хэсгийг тугалган цаасаар хучих боловч бүү хийнягт. Бялууг хийх зууханд байгаа тавиурын доор устай хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй. Хоол бэлтгэхийн тулд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шалгахын тулд шүдний чигчлүүр гацсан газраас их хэмжээний шүүс гарах ёсгүй. Жигнэсэн бялууг ширээн дээр шууд хөргөнө. Үүний дараа та нэвчихийн тулд хөргөгчинд байрлуулах хэрэгтэй. Шөнөжин байвал зохимжтой.

Хоолны жор

Энэ сонголт нь дүр төрхийг эвдэхээс айдаг, гэхдээ сүүгүй элэгний бялууг амтлахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Энд нэлээн том найрлага байгаа тул тэдгээрийг тусдаа жагсаалтад хуваах ёстой гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тестэнд шаардлагатай:

• 700гр тахианы элэг;
• гурван тахианы өндөг;
• 2, 5 халбага. л. овъёос хивэг;
• ижил хэмжээний эрдэнэ шишийн цардуул;
• 1 цайны халбага ургамлын тос;
• 100 миллилитр кефир;
• давс ба перец.

Дүүргэх

Хоёр дахь багц найрлага. Танд юу бэлдэх хэрэгтэй вэ:

• 300 грамм лууван;
• ижил хэмжээний сонгино;
• 100 мл ус.

Соус ба чимэглэл

Цөөн хэдэн бүтээгдэхүүн бэлтгэх хэрэгтэй байна. Үүнд:

• 2 цайны халбага гич;
• 5 хумс сармис;
• 300 мл өөх тос багатай тараг;
• хоёр чанасан шар;
• хоёр чанасан хэрэм;
• баглаа ногоон;
• давс ба перец.

Хоол хийх

Одоо элэг яаж хийхийг олж мэдьебялуу. Уг процедур нь дараах байдалтай байна:

1. Татсан маханд элгийг буталж, өндөг, давс, перец, kefir нэмнэ. Хутгаж, цөцгийн тос бүхий хивэг нэмнэ. Зуурмаг болтол дахин холино.
2. Тараг, гич, дарсан сармис, халуун ногоо зэргийг тус тусад нь холино.



3. Хоёр шарыг нухаж, дээр нь нэмнэ. Соустай болтол бүгдийг нь холино.
4. Хуушуураа чанаж дүүргэсний дараа хийгээрэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, лууваныг хэрчиж, зөөлөн болтол 100 мл усанд буцалгана. Давс ба перец.
5. Одоо сонгино, луувангийн элэгний бялууг давхарлана. Доод талын бин дээр хүнсний ногоо дүүргэж, бага зэрэг жижиглэсэн ногоон түрхэнэ. Хоёр дахь хуушуураар хучих. Орцуудаа дуустал давтана уу.
6. Сүүлчийн хуушуурыг соустай түрхээд, жижиглэсэн уурагтай хамт ургамлаар цацна. Шөнийн турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй.