2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Мөөгөнцөр нь гурилан бүтээгдэхүүн болон шар айраг, дарс үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг байгалийн нэг эст бичил биетэн юм. Энэ нь тэдний оролцооны ачаар зуурсан гурилыг сулруулдаг. Энэ процесс нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулдаг. Мөөгөнцрийн ферментүүд нь зуурмаг дахь согтууруулах ундааны исгэх шалтгаан болдог. Энэ урвалын үр дүн нь хүчилтөрөгчийн давхар ислийн үйлдвэрлэл юм. Энэ элемент нь зуурсан гурилыг сүвэрхэг бүтэцтэй болгож, сулруулдаг. Амьдралынхаа туршид нэг эсийн организмууд элсэн чихэр хэрэглэдэг бөгөөд ингэснээр нүүрстөрөгчийн давхар исэл, архи болгон хувиргахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ үйл явцын үр дүнд зуурмаг нь хөөс шиг сул бүтэцтэй болж, өвөрмөц исгэлэн амтыг олж авдаг.
Мөөгөнцөр бол амьд бичил биетэн юм. Үүнтэй холбогдуулан тэдгээрийг тавин хэмээс дээш температуртай усаар дүүргэж, хэд хэдэн удаа хөлдөөж болохгүй. Мөөгөнцөрийг бүрдүүлдэг бичил биетүүд ийм процедурыг тэсвэрлэж чадахгүй бөгөөд үхдэг.
Орчин үеийн хүнсний үйлдвэр нь зориулалтын гурван төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэггурилан бүтээгдэхүүн жигнэх зориулалттай. Үүнд:
- шинэхэн дарсан;
- идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр;
- шуурхай (өндөр хурд).
Шахсан мөөгөнцөр нь шинэхэн бүтээгдэхүүн юм. Тэд саарал эсвэл шаргал өнгөтэй цайвар өнгөтэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний шинэлэг шинж тэмдэг нь хөгц байхгүй, түүнчлэн гадаргуу дээр янз бүрийн судал, хар толбо байхгүй байх явдал юм. Энэ тохиолдолд мөөгөнцөр нь тодорхойгүй жимсийг санагдуулдаг өвөрмөц үнэртэй байх ёстой. Хэрэглэхийн өмнө бүтээгдэхүүний шаардлагатай хэсгийг бүлээн шингэнд уусгана.
Хуурай мөөгөнцөр нь үр тариа, вермишель, мөхлөг, нунтаг хэлбэртэй байж болно. Эдгээр бүх төрлийн хольцыг худалдаанд гаргаж болно. Ийм бүтээгдэхүүний өнгө нь ихэвчлэн цайвар хүрэн эсвэл цайвар шар өнгөтэй байдаг. Хуурай мөөгөнцрийг идэвхтэй эсвэл хурдан үйлчилгээтэй бүтээгдэхүүн хэлбэрээр гаргаж болно. Тэдний ялгаа нь хатаах горим болон хэрэглэх аргад оршдог.
Идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийг дугуй мөхлөг хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Бүтээгдэхүүн дэх бичил биетнийг идэвхжүүлэхийн тулд эхлээд шингэнд уусгах ёстой. Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурахын тулд усанд зөөлрүүлсэн хуурай мөөгөнцрийг гурил болон бэлэн боов авахад шаардлагатай бүх найрлагатай холино.
Шуурхай (өндөр хурдтай) хуурай бичил биетүүдэд идэвхжүүлэх процесс шаардлагагүй. Ийм мөөгөнцөр нь шингэнд эхлээд зөөлрүүлэхгүйгээр гурилтай холилдоно. Энэ нь зуурсан гурил зуурах үйл явцыг ихээхэн хурдасгадаг.
Спиртийн мөөгөнцрийг хүнсний үйлдвэрүүд бас үйлдвэрлэдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь гэртээ moonshine үйлдвэрлэх зориулалттай. Ийм мөөгөнцөр нь согтууруулах ундаагаар устдаггүй тул хамгийн идэвхтэй исгэх процессыг үүсгэж чаддаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнд агуулагдах бичил биетүүд нь гэрийн нөхцөлд сайн чанарын архи үйлдвэрлэх зорилгоор үржүүлсэн. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар түүний амт нь ердийн талх нарийн боовны мөөгөнцрийн үндсэн дээр хийсэн сарны амтаас илүү өндөр дараалал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Хуурай ба хагас хуурай дарс: ялгаа, юутай нийлдэг, хэрэглээний онцлог
Жирийн дарс сонирхогчдын дунд зөвхөн хуучин хуучин ундааг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй бөгөөд хөнгөн залуу сонголтууд нь нарийн төвөгтэй, баялаг байж болохгүй гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Гэсэн хэдий ч олон мастерууд хөнгөн хуурай, хагас хуурай дарс амтлах нь хамгийн их ашиг тус, таашаал авчирдаг гэдэгт итгэлтэй байна. Тэдний хоорондох ялгаа нь технологийн нарийн ширийн зүйлд оршдог: элсэн чихэр нь хуурай үед бүрэн байхгүй, бага хэмжээний хагас хуурай, литр тутамд таваас гучин грамм хүртэл хадгалагддаг
Улаан хагас хуурай дарс: тойм, илчлэг. Улаан хагас хуурай дарсыг юугаар уух вэ?
Улаан хагас хуурай дарс бол хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг юм. Энэ нь маш олон төрлийн эрдэс бодис, витамин агуулдаг тул зохих ёсоор хэрэглэвэл хүний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү дарс нь янз бүрийн аяганд сайн зохицож, амтыг нь бүрэн илчлэх боломжийг танд олгоно
Хоп мөөгөнцөр: бэлтгэх төрөл, арга
Хоп мөөгөнцрийг гэрийн хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг үр тариа, чихрийн нухаш эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг. Мэдээжийн хэрэг, бэлэн бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Хамгийн алдартай нь үйлдвэрлэлийн мөөгөнцрийн "Красноярскийн хоп" юм
Хуурай хооллолт. Оросын армийн хуурай хоол. Америкийн хуурай хоолны дэглэм
Хуурай хоол гэж юу вэ? Та танилцуулсан нийтлэлийн материалаас тавьсан асуултын хариултыг олох болно. Нэмж дурдахад бид өнөөдөр ямар бие даасан хоол тэжээлийн иж бүрдэл байдаг, мөн өөр өөр улс орнуудад хэрхэн ялгаатай болохыг танд хэлэх болно
Хуурай дрожжтой бялуу хийх зуурмаг. Бүх боломжит хуурай мөөгөнцрийн зуурмагийн жор
Хуурай мөөгөнцрийн үндсэн дээр зуурмаг хийх нууц, өөр өөр бүтээгдэхүүн ашиглан хэд хэдэн жорын сонголтууд
