Алимтай селөдерей салат: жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Алим бол жимс, селөдерей бол хүнсний ногоо хэдий ч энэ хоёр бүтээгдэхүүн хоорондоо сайн зохицдог. Аль аль нь витамин, ашигтай эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд сэтгэл сэргээсэн амттай байдаг. Доор та селөдерей болон алимны салатны жорыг сонгох болно. Энд хоолны туршилт хийх ямар боломж байгаа юм шиг санагдаж байна вэ? Салатны аяганд ямар нэгэн төрлийн ороомогтой хослуулсан хоёр найрлага нь цоо шинэ амт өгөхгүй. Гэсэн хэдий ч алим нь исгэлэн, чихэрлэг, шүүслэг, махлаг гэдгийг мартаж болохгүй. Мөн селөдерей нь ургамлын бүх хэсгүүдийг идэж болох бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн амттай байдаг. Үндэс нь цэвэрлэж, үрж байна. Энэ нь таваг нь самартай амтыг өгдөг. Селөдерей иш, иш нь маш зөөлөн байдаг. Тэд салатанд шаардлагатай шүүслэг байдлыг өгдөг. Эцэст нь ургамлын навч нь яншуй эсвэл килантро бүрэн орлуулах болно. Хэрэв бид салатанд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулбал бидний хоолны туршилтанд шинэ зүйл нээгдэнэ.давхрага.

Селдерей болон алимтай энгийн салат

Хоёрхон найрлагатай, гэхдээ ямар амттай! Мөн хамгийн чухал нь - ашигтай. Энэ салатанд бид селөдерей залуу ишийг ашигладаг. Ногоон, исгэлэн алим авцгаая. Арьсаас хальсалж, хайрцгийг үрээр нь салга. Жимсний нухашыг том ширхэгтэй үрж эсвэл жижиг шоо болгон хуваана. Бага зэрэг нимбэгний шүүсээр цацна. Нэг том алимны хувьд та селөдерей дөрвөн иш авах хэрэгтэй. Тэдгээрийг жимстэй яг ижил аргаар нунтаглана. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг нэгтгэж, холино. Ийм салатыг давслахыг зөвлөдөггүй. Та цөцгийтэй хольсон майонезаас таваг дүүргэж болно. Пропорцууд нь танаас хамаарна. Майонез нь аль хэдийн давстай байдаг тул хэрэв та таваг зөвхөн түүгээр амтлах юм бол энэ нь илүү ногооны амтыг авах болно. Зүгээр л цөцгийтэй бол энгийн селөдерей салат алимны нюанс давамгайлах болно. Та таваг Грек тарагтай амталж болно - энэ нь түүний нийт илчлэгийн хэмжээг бууруулж, тааламжтай исгэлэн нэмнэ. Юмыг бага зэрэг амтлахыг хүсч байна уу? Дараа нь түүнд цөөн хэдэн ургамал (жишээ нь аругула) эсвэл шанцайны ургамал нэмнэ.

Хамгийн энгийн селөдерей үндэс ба алимны салат

Хэрхэн ялангуяа ухаалаг байхгүйгээр хүнсний ногооны газар доорх хэсгээс амттан бэлтгэх вэ? Селөдерей үндэс нь манжин шиг харагддаг. Харин бохир шар хальсны дор маш амттай хатуу идэж болох хэсэг байдаг. Ихэнхдээ селөдерей үндэс нь том ширхэгтэй grater дээр нунтагладаг. Гэхдээ хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хуваасан жор байдаг. Алимны нухаш шиг селөдерей үндэс нь агаарт өртөхөд исэлдэж, харанхуйлдаг. Салат болохын тулдзөвхөн амттай, гэхдээ бас үзэсгэлэнтэй, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нимбэгний шүүсээр цацагддаг. Хэрэв та аяганд бусад найрлагыг оруулбал хоол хийх процессын төгсгөлд селөдерей, алимыг хайчилж ав. Одоо үнэндээ бид хамгийн энгийн селөдерей үндэс салат хийх жорыг тайлбарлах болно. Гурван том чипстэй нэг зуун грамм хатуу бяслаг. Үүнтэй адилаар нэг ширхэг селөдерей үндэс (100 гр), том ногоон алимыг нунтаглана. Хоолоо давсалж, хар перц, бага зэрэг майонезаар амтлана.

Эрүүл мэнд

Хэрэв та зөвхөн үндсэн жор хэрэглэдэг бол энэ салат өглөөний цайгаа эрч хүчээр цэнэглэх болно. Хэрэв та чанасан тахианы цээж, шарсан тахианы мах, жижиглэсэн стейк, жигнэмэг, тэр ч байтугай загасыг тавагны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд оруулбал энэ нь таны оройн хоолыг бүрэн орлуулах болно. Эхлээд селөдерей салат хийх үндсэн жорыг авч үзье. Самарыг хальснаас нь салга. Та нарс самар, пеканс, эсвэл hazelnut ашиглаж болно. Бидэнд нэг шилнээс бага зэрэг бага хэмжээний бөөм хэрэгтэй. Самар нь хоолны дуршилтай шаржигнуурыг олж авахын тулд бид хуурай хайруулын тавган дээр хуурч авдаг. Одоо бид 30 грамм шанцайны ургамал навчийг таваг болгон гараараа урж хаядаг. Бид селөдерей булцууг цэвэрлэнэ. Бидэнд ойролцоогоор 120 грамм жинтэй хэсэг хэрэгтэй. Бид үүнийг жижиг шоо болгон хуваасан. Алим (нэг том эсвэл хоёр дунд) чихэрлэг, исгэлэн сортуудыг сонгодог. Бид цэвэрлэж, селөдерейтэй ижил аргаар таслав. Бид бүгдийг холино. Нимбэгний шүүсээр цацна. Бид майонезаар амтлана. Хэрэв та дүрс хайж байгаа бол энэ соусыг цөцгий эсвэл нэмэлт онгон оливын тосоор сольж болно.

Слууван

Тэгээд одоо алимнаас гадна бусад хүнсний ногоо агуулсан селөдерейтэй амттай салат хийх жорыг харцгаая. Лууван нь хоолыг илүү витамин, эрүүл болгоно. Энэхүү үндэстэй ногоо нь агаарт гарахад харанхуйлдаггүй тул салатаа бэлдэж эхэл. Бид нэг лууваныг цэвэрлэж, угааж, том чипсээр цэвэрлэнэ. Одоо селөдерей булцууны дөрөвний нэгийг хальслаарай. Үүнийг мөн том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Алим руугаа явцгаая. Бид исгэлэн, шүүслэг ногоон сортуудыг илүүд үздэг. Бид том алимыг хальсалж, том чипсээр цэвэрлэнэ. Зарим селөдерей навчийг нилээд цавчих. Нимбэгний шүүс, нэмэлт онгон чидуны тосоор салатыг дуслаарай. Амтлахын тулд давс. Энэ салатны амттан хувилбар бас бий. Энэ нь ногоон, түүнчлэн давс нэмэх шаардлагагүй. Алимыг улаан, задгай, чихэрлэг сортоор авах хэрэгтэй. Мөн цайны халбага элсэн чихэр, цөөн хэдэн үзэм нэмбэл маш тохиромжтой.

Өөр луувангийн жор

Энэ салатыг ургамлын үндэсээр бус селөдерейний ишээр хийдэг тул уг хоол нь огт өөр амттай. Бид дундаж лууванг цэвэрлэж, угааж, гурав. Гурван селөдерей ишийг ижил аргаар нунтаглана. Нэг том, шүүслэг алимыг хальсалж байна. Үрийн хайрцгийг хайчилж ав. Дунд зэргийн grater дээр целлюлозыг нунтаглана. Бид бүх найрлагыг нь нэгтгэдэг. Нэг халбага өтгөн цөцгий хийнэ. Амтлахын тулд бага зэрэг шингэн зөгийн бал нэмнэ. Дээрх жор бол үндсэн жор юм. Үүнийг самар (хушга, нарс самар, шарж самар) эсвэл үзэмээр нэмж болно. Зөвхөн хатаасан усан үзэм эхлээд хэрэгтэймаш халуун ус хийнэ, арван минутын дараа ус зайлуулах. Үзэм нь илүү сайн угааж зогсохгүй бага зэрэг хавдах болно. Эсвэл хоолоо зөгийн бал, цөцгийтэй биш, харин өтгөрүүлсэн сүүгээр амталж үзээрэй.

Улаан лоольтой

Ходоод хүндрүүлдэг хачирны оронд мах, загасны амтат салатаар үйлчлүүлээрэй. Селөдерей (үндэс эсвэл иш) хальсалж, угааж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг халаана. Селөдерей үндсийг алтан болтол нь хуурч ав. Ишийг зүгээр л тайрч болно. Халуун ногоотой шүрших - ингэснээр тавагны амт, үнэр илүү тод байх болно. Бид том сонгино (илүү зохимжтой чихэрлэг, шанцайны ургамал) нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Хэрэв бид зөвхөн энгийн сонгины бүтээгдэхүүнтэй бол? Дараа нь буцалсан усаар жижиглэсэн сонгино асгаж, нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа бид усыг зайлуулна. Мөн гашуун байдлаа алдсан сонгино одоо селөдерей, алим, улаан лоолийн салатанд нэмж болно. Хоёр хүчтэй махлаг улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Үүнтэй адилаар ямар ч төрлийн 2 алимыг цавчих. Зөвхөн тэдгээрийг урьдчилан цэвэрлэж, үртэй хайрцаг сонгох нь чухал юм. Салатыг ийм байдлаар хийх хэрэгтэй. Шураг таглаатай савыг ав. Хагас шохой эсвэл нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Бага зэрэг оливын тос, нэг халбага элсэн чихэр, нэг чимх шүүс нэмнэ. Соусын бүх найрлага хольц руу орохын тулд тагийг нь шураг, савыг сэгсэрнэ. Салат дээр амтлагчаа хийнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоон болон чидунаар чимэглээрэй.

Жүржтэй

Селөдерейтэй салатанд нэмнэалимтай зарим цитрус - та тавагны амтыг хэрхэн баяжуулж байгааг мэдрэх болно. Энэ жороор бид амтат хонхны чинжүүтэй жүрж нэмнэ. Гурван жижиг хонхорцог, өөр өөр өнгөтэй байвал сайн. Бид угааж, ишийг нь таслав. Бүх үрийг сайтар цэвэрлээрэй. Дотор талаас нь угаана. Целлюлозыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бид дөрвөн жижиг селөдерей булцууг цэвэрлэнэ. Тэдгээрийг үрж эсвэл нимгэн тууз болгон хувааж болно. Бид гурван чихэрлэг, хэт шүүслэг биш алимыг хальс, хайрцагнаас цэвэрлэнэ. Целлюлозыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Тэднийг хагас нимбэгнээс шахаж шүүсээр хийнэ. Нэг том жүржийг (эсвэл ягаан бэрсүүт жүрж) хальслаарай. Үүнийг хэсэг болгон хувааж үзье. Целлюлозыг цагаан хальснаас болгоомжтой арилгана. Одоо салат аяганд бүх найрлагыг нь холино. Элсэн чихэр, нэг чимх давс нэмнэ. Цөцгийтэй хамт дуслаарай. Жүржийн оронд цөөн хэдэн амтат мандарин авч, элсэн чихрийн хэмжээгээ багасгаж болно.

Дорно дахины нооттой хаврын салат

Энэ хоолны бүх нууц нь хувцаслалтанд байдаг бөгөөд зөвхөн түүнд л оршдог. Эцсийн эцэст, энэ нь селөдерей салат, Симиренко сортын алимаас бүрддэг. Ийм өчүүхэн орц найрлагатай хэдий ч тавагны амт нь гайхалтай юм. Хувцаслалтаас эхэлцгээе. Нэг халбага шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүсийг саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, түүнчлэн шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Дижон гич нь шатахуун түгээх станцад онцгой сэтгэл татам байдлыг нэмдэг. Энэ бүтээгдэхүүний ердөө нэг халбага нь бүхэл бүтэн тавагны амтыг өөрчилдөг. Төгсгөлд нь дөрөвний нэг аяга оливын тос нэмнэ. Тагийг нь боож, соусын бүх найрлагыг эмульс болгох хүртэл савыг хүчтэй сэгсэрнэ. Одоо хоол хийж байнаселөдерей болон алимтай жинхэнэ салат. Бид хоёр найрлагыг цэвэрлэж, тууз болгон хувааж эсвэл grater дээр нунтаглана. Хувцаслалтаа асгаж, холино. Та бяслаг цацаж болно.

Бяслагтай

Алим, селөдерей хоёулаа сэтгэл сэргээдэг бөгөөд илчлэг багатай. Салатыг амттай болгохын тулд түүнд тэжээллэг зүйл нэмэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, бяслаг. Гурван 150 грамм айраг. Бяслагны төрөл нь хамаагүй. Хамгийн гол нь үрэхэд хангалттай хэцүү байдаг. Бид селөдерейний ишнээс салат бэлтгэж байгаа тул бид хоёрыг нь авч, угааж, дунд шоо болгон хуваана. Хоёр алимны нухашыг ижил аргаар нунтаглана. Энд чихэрлэг, исгэлэн сортуудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Алимыг нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Бид лаазалсан хан боргоцойноос нэг цагираг гаргаж аваад дунд хэсэг болгон хуваана. Жимс, хүнсний ногоог хослуул. Цөцгий нэмье. Давс, элсэн чихэрээр цацна. Холимог болгоё. Салатаа сараалжтай бяслагтай малгайгаар чимэглээрэй.

Тахианы махтай

Илчлэг багатай орцуудын тэжээллэг чанарыг цаашид хэрхэн сайжруулахыг харцгаая. Тахианы мах нь төвийг сахисан нарийн амттай тул бүх бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг. Салатын хувьд чанасан тахианы хөхийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Үүнийг усаар дүүргээд савыг гал дээр тавь. Шингэн буцалгах үед давс, чинжүү, лаврын навч нэмнэ. Бага дулаанаар зөөлөн болтол нь хөөсийг нь аваад буцалгана. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол шарж болно. -тай салатандтахиа, селөдерей, та бэлэн гулуузыг авч болно - тамхи татдаг эсвэл шарсан. Зүгээр л махыг яснаас нь салгаж, арьснаас нь чөлөөл. Дараа нь бүх зүйл энгийн: бид селөдерей, алимны үндэс эсвэл ишийг цэвэрлэж, тууз болгон хуваана. Нимбэгний шүүсээр цацна. Давс, чинжүү. Бид тавагыг майонезаар дүүргэж, дотор нь сармисны хумсыг хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж авдаг. Та амтат эсвэл амттан гэхээсээ хамааран зуушандаа солонгос маягийн лууван эсвэл үзэм хийж болно.

Хааны салат

Энэ хоол нь баярын ширээний жинхэнэ чимэг болно. Хүн бүр селөдерей үндэсийн халуун ногоотой амтанд дургүй байдаг нь мэдэгдэж байгаа боловч "Хааны салат" -д энэ нь огт өөр сонсогддог. Таваг бэлтгэхийн тулд бид бэлэн тахианы гуя хэрэгтэй. Бид арьсыг мууранд, ясыг нохойнд өгч, махыг утаснуудын дагуу гонзгой хэсэг болгон хуваана. Бид том селөдерей үндсийг цэвэрлэж, том зүсмэлүүд болгон хуваасан. Усаар дүүргэж, нэг халбага цуу нэмээд галд хийнэ. Шингэн буцалгасны дараа өөр арван минутын турш хооллоорой. Селөдерейг хөргөж, нимгэн тууз болгон хуваана. Үүнтэй адилаар 150 грамм шампиньон, хоёр чихэрлэг исгэлэн алимыг нунтаглана. Сүүлд нь та арьсыг арилгаж, үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Бид бүх найрлагыг нь нэгтгэдэг. Майонезаар хувцасласан "Рояал" амттай селөдерей салат. Таны дүр төрхийг анхаарч үздэг үү? Дараа нь майонезыг цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр шингэлнэ.

Өндөгтэй

Селөдерей үндэс болон алимыг хальсалж тууз болгон хуваана. Бид сонгино нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Хоёрхатуу чанасан өндөг. Бид цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваасан. Бид соусаа бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас (дөрвөн том халбага) бага зэрэг мөхлөгт гич, дарсны цуу (амтлах) нэмнэ. Шанцайны ургамал навчийг таваг болгон ураарай. Iceberg эсвэл Romaine-ийн оронд та хятад байцаа хэрэглэж болно. Дараа нь байцааны толгойг томоор нь таслана. Соусаа асгацгаая. Холимог болгоё. Бид алимыг тарааж, дээр нь селөдерей, өндөг. Хушганы цөм (40 грамм) буталсан. Нилээд жижиглэсэн dill ногоон. Селөдерей, алим, өндөгний энэ бүх салатыг цацна. Сайн байна уу!