Солонгос банш яаж хийх вэ - хамгийн хялбар жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Пелмени бол зөвхөн Оросын төдийгүй уламжлалт хоол юм. Тэднийг Солонгост хүртэл хайрладаг, зөвхөн жор нь бидний дассан зүйлээс өөр юм. Хэрэв та өөрийн цэсийг ер бусын зүйлээр төрөлжүүлэхийг хүсвэл тансаг амттан болон зүгээр л дорно дахины хоолонд дурлагсдад ер бусын амтаараа таалагдах солонгос баншны жорыг санал болгож байна.

Орц

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд буузны хувьд огт санаанд оромгүй орцууд хэрэгтэй болно, тухайлбал:

• буурцагны нахиалдаг - 1 аяга;
• даршилсан байцаа (кимчи) - давсны уусмалгүй нүүртэй шил;
• ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд;
• сонгино - нэг толгой;
• нунтагласан цагаан гаа - хагас цайны халбага;
• дүфү бяслаг - 200 грамм;
• татсан гахайн мах - 200 грамм;
• нэг өндөгний өндөгний шар;
• шар буурцаг сумс - хэдэн халбага;
• кунжутын тос - хэдэн халбага;
• далайн давс - хутганы үзүүрт.

Таны солонгос банш анхныхаас нь ялгагдахгүй байхын тулдБүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жор болон харьцааг нарийн чанд сахих шаардлагатай.

Эхний шат

Банш бэлтгэх ажил хэрхэн эхэлдэг вэ? Мэдээжийн хэрэг, дүүргэлтийн бэлтгэлтэй хамт. Солонгос бууз нь үл хамаарах зүйл биш юм. Эхний ажил бол буурцагны нахиа хэдэн минут буцалгаж, шахаж, нунтаглах явдал юм. Дараа нь жижиглэсэн байцаа, татсан мах, хоёр төрлийн сонгино бүхий нахиа холино. Дүпү бяслагийг бяслагны даавуугаар сайтар шахаж авах ёстой. Ингэснээр илүүдэл шүүс орж ирэхээс сэргийлж, солонгос буузыг цэвэрхэн хэлбэржүүлэхээс сэргийлнэ. Дүпүг жижиг хэсэг болгон хувааж, өндөгний шартай хольж, нийт массад нэмнэ. Одоо шар буурцаг сумс, кунжутын тос, давс бага зэрэг нэмэхэд л үлддэг. Татсан махыг сайтар хольж, коланд руу хийнэ, ингэснээр шилэнд илүүдэл чийгтэй болно. Татсан мах тунгааж байх хооронд зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх хэрэгтэй.

Энэ хоолыг хийх зуурсан гурилыг ердийн жороор бэлтгэх хэрэгтэй. Солонгос бууз нь орос буузаас зөвхөн дүүргэлтээрээ ялгаатай. Тохиромжтой хэмжээний гурил шигшиж, слайдын дундуур жижиг хонхорхой хийнэ. Хагас аяга хүйтэн усанд нэг тахианы өндөг, чимх давс холино. Холимогийг гурил руу хийнэ, зөөлөн эхлүүлээрэй - ирмэгээс дунд хүртэл - зуурсан гурил зуурах. Энэ нь хатуу, уян хатан байх ёстой. Хэрэв та зөөлөн зуурсан гурил зуурсан бол дулааны боловсруулалтын явцад энэ нь хагарч, банш чинь дүүргэлт, гоо зүйн үзэмжээ алддаг.

Хоёр дахь шат

Зуурсан гурилаас жижиг хэсгүүдийг хайчилж, тэдгээрийг хоёр миллиметрээс хэтрэхгүй нимгэн давхаргад хийх шаардлагатай. Хэрэв та солонгос том бууз хийхийг хүсвэл 6 см орчим диаметртэй аяга аваарай. Хэрэв та жижиг хэмжээтэй байхыг илүүд үзэж байгаа бол жижиг диаметртэй аяга сонгоорой. Бөөрөнхийлсөн гурилан зуурмагаа хүссэн диаметртэй дугуйлан хайчилж, зуурахгүйн тулд гурилаар нунтаглана. Бүх зуурсан гурилыг дугуй болгон хуваасны дараа тэдгээрийг дүүргэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүний тулд танд нэг халбага хэрэгтэй болно. Татсан махаа тойргийн дундуур байрлуулж, ирмэгийг нь чимхэж хагас тойрог болгоно. Чихтэй төстэй хэлбэрийг авахын тулд та хагас тойргийг холбох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хагас тойргийн хоёр ирмэгийг хооронд нь холбоно. Бэлэн буузыг гурилтай тавган дээр тавьж хооронд нь бага зэрэг зай үлдээнэ.

Хэрхэн хоол хийх

Солонгос банш хийж дууссаны дараа яаж хоол хийхээ шийдэх хэрэгтэй. Уламжлал ёсоор энэ хоолыг уураар жигнэж өгдөг. Тиймээс дүүргэх нь шүүслэг, зуурсан гурил нь зөөлөн болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ердийн оросынх шиг шөлөөр банш хийхийг илүүд үздэг. Аль ч аргыг сонгохоос үл хамааран энэ хоолны амт нь тийм ч их өөрчлөгдөхгүй. Хамгийн гол нь хоол хийх цагийг хүндэтгэх явдал юм. Уураар жигнэж болгосон солонгос буузыг 15 минут чанаж, гадарсны дараа шөлөнд 5 минут байлгана.

Юугаар үйлчлэх вэ

Баншаа чанаж дууссаны дараа Солонгост энэ хоолоор юу хийдэг вэ гэсэн маш чухал асуултыг шийдэх хэрэгтэй. Энэ хоолны амтны баялаг нь соусаас хамаардаг тул энэ асуудалд хандах нь чухал юм.хариуцлагатай. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар дараах жорыг санал болгож байна: нэг халбага усыг нэг халбага 9% цуутай хольж, нэг халбага шар буурцаг сумс, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь бүх зүйл хольж, улаан газрын чинжүүний чимхлээр цацагдана. Бэлэн болсон солонгос баншийг уламжлалт савхаар авч, дорнын халуун ногоотой соусанд дүрж амандаа илгээнэ.

Та болон таны зочдод гайхалтай амт, таашаал баталгаатай!