Хятад байцаа: юу хийх вэ, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хятад (Бээжин) байцаа нь өтгөн, махлаг, босоо навчтай хүнсний ногооны алдартай ургац юм. Энэ нь хүнсний ногооны эслэг, олон үнэ цэнэтэй витаминаар баялаг тул гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай байдаг. Энэ нь амттай шөл, салат, ороомог, байцаатай ороомог хийдэг. Энэ хэвлэлээс та хятад байцааны энгийн жоруудыг олох болно.

Roll

Энэхүү ер бусын зууш нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй чихмэлээр дүүргэсэн нимгэн Армен лаваш дээр суурилдаг. Энэ нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Тиймээс зочдыг ирэхэд нь өгөх нь ичмээр зүйл биш юм. Энэ ороомог хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• хоёр Армен лаваш.
• Хятад байцааны сэрээ.
• 300гр боловсруулсан бяслаг.
• 300гр утсан тахианы булан.
• гурван хумс сармис.
• Майонез.

Нэг пита талхыг үрж жижиглэсэн хайлсан бяслагаар түрхэж, жижиглэсэн байцааны хагасаар бүрхэнэ. Дээрээс нь хоёр дахь нимгэн хуудсыг тавиад дэвтээнэмайонезаас буталсан сармистай хослуулсан. Энэ бүгдийг утсан тахианы мах, хэрчсэн байцааны үлдэгдлээр бүрхэж, дараа нь болгоомжтой өнхрүүлнэ.

Тахианы шөл

Энэхүү амтат анхны хоол нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно. Хятад байцаатай амттай шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 700гр тахианы цээж.
• 500 гр байцааны навч.
• 150 гр хятад гоймон.
• 2 хумс сармис.
• 20 гр цагаан гааны үндэс.
• тус бүр 2 халбага л. шар буурцагны сүмс ба гүнжидийн тос.
• 20мл цагаан будааны цуу.
• Жалапенос.
• 2 л нөөц.
• Давс, чимх улаан перец, бага зэрэг ногоон сонгино.

Тахианы махыг угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, гүн зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийж, цагаан гаа, гүнжидийн тос, буталсан сармис, жалапено, амтлагчаар хуурна. Дараа нь жижиглэсэн байцаа навч, жижиглэсэн өд сонгино нь нийтлэг саванд илгээгддэг. Энэ бүгдийг шөл, цуу, шар буурцаг сумсаар асгаж, буцалгаад авчирч, бүх найрлага бэлэн болтол дунд зэргийн дулаанаар чанаж болгосон. Үйлчлэхээсээ өмнө порц бүрийг халуунаар боловсруулсан хятад гоймонгоор дүүргэнэ.

Шуурсан байцаа

Хоолны дур булаам, шүүслэг хоол нь мах, шувуу, загасны маханд хамгийн тохиромжтой хачир юм. Энэ нь төсвийн энгийн найрлагаас бүрдэх бөгөөд ердөө хагас цагийн дотор бэлтгэгддэг. Хайртай хүмүүсээ хөнгөн бөгөөд амттай оройн хоолоор хооллохын тулдтанд хэрэгтэй болно:

• Хятад байцааны сэрээ.
• 4 сонгосон өндөг.
• Том сонгино.
• 40гр цөцгийн тос.
• Давс ба чинжүүний холимог.

Угааж нилээд хэрчсэн байцаагаа халуун тосонд жижиглэсэн сонгино нэмээд хуурна. Долоон минутын дараа давсалж, бага зэрэг чинжүү хийж, өндөгний нухашаар хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дагалдах зууханд богино хугацаанд халааж, галаас гаргана.

Кимчи

Энэхүү хятад байцааны жорыг дорно дахины тогооч нараас зээлж авсан. Энэ нь танд маш хурдан, ямар ч төвөг учруулахгүйгээр дунд зэргийн халуун ногоотой солонгос зууш хийх боломжийг олгодог. Жорыг хуулбарлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1.5л шүүсэн ус.
• 1 кг хятад байцаа.
• 35 гр далайн давс.
• 6 хумс сармис.
• 35гр сонгино.
• 25гр шинэ цагаан гаа.
• 30 гр ногоон сонгино.
• 35 гр улаан перец.
• 5гр сахар.
• Криандра, хар, халуун улаан перец.

Угаасан байцааг муудсан навчнаас нь салгаж, нимгэн тууз болгон хувааж, ус, далайн давстай давсны уусмалд дэвтээнэ. Тэнд мөн жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Таван цагийн дараа давсны уусмалыг шавхаж, хүнсний ногоо нь буталсан амтлагчаас бүрдсэн халуун ногоотой зуурмагийг хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Болгарын чинжүүтэй кимчи

Доор тайлбарласан технологийн дагуу хурц, халуун ногоотой солонгос байцаа гаргаж авдаг. Учир ньта үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 1.5л шүүсэн ус.
• 1 кг хятад байцаа.
• 300 гр улаан хонхны чинжүү.
• 40гр давс.
• 4 чинжүү чинжүү.
• 5мл шар буурцаг сумс.
• Нэг хумс сармис.
• Хатаасан цагаан гаа, кориандра, газрын хар перц.

Давсалсан буцалсан устай саванд байцааны навчийг аажмаар тарааж, гурван см орчим өргөн тууз болгон хайчилж ав. Энэ бүгдийг хавтангаар хучиж, ачаагаар дардаг. Савны агуулгыг бүрэн хөргөсний дараа даралтыг арилгана. Хоёр хоногийн дараа давсны уусмалд хадгалсан байцаа нь шавхагдаж, хүнсний ногоо өөрөө зайлж, бага зэрэг шахаж байна. Дараа нь жижиглэсэн хонхны чинжүү, жижиглэсэн халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, шилэн саванд хийж, дахин давсны уусмалаар дүүргэнэ. Бараг бэлэн болсон зуушыг тасалгааны температурт нэг өдрийн турш байлгаад хөргөгчинд хийнэ.

Байцааны ороомог

Хятад байцаа нь оригинал хөнгөн зууш төдийгүй бүрэн халуун хоол үйлдвэрлэдэг. Тэдгээрийн аль нэгийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр татсан мах.
• Жижиг сэрээ хятад байцаа.
• ½ аяга будаа.
• 2 жижиг сонгино.
• Дунд лууван.
• 1 халбага л. улаан лоолийн оо.
• 2 халбага. л. цөцгий.
• Нэг аяга ус эсвэл шөл.
• Нэг хумс сармис.
• Давс, ургамал, амтлагч болон цэвэршүүлсэн тос.

Байцааны ороомог бэлдэж байнаХятад байцаа нь маш энгийн. Та дүүргэлт үүсгэх замаар үйл явцыг эхлүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд газрын мах, чанасан будаа, жижиглэсэн сонгино, давс, амтлагчийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, байцаа навч дээр жижиг хэсгүүдэд тарааж, өмнө нь буцалж буй усанд уураар жигнэнэ. Байцааны чихмэл өнхрүүлгийг олж авсан хоосон зайнаас гаргаж, гүн халуунд тэсвэртэй хэлбэрт хийж, лууван, цөцгий, улаан лоолийн оо, ус эсвэл шөлтэй шарсан сонгинооор хийсэн соусаар хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, зууханд илгээнэ. Хоолыг 200 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө порц бүрийг шинэхэн ургамлаар чимэглэнэ.

Буурцагтай чанасан хятад байцаа

Энэхүү амттай, тэжээллэг хоол нь шатаасан эсвэл шарсан махтай төгс зохицдог тул гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой сонголт байж болно. Өлссөн хамаатан саднаа бүрэн хооллохын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 400 гр хятад байцаа.
• Жижиг сонгино.
• Дунд лууван.
• 150 гр улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ.
• ½ аяга чанасан шош.
• 2 лаврын навч.
• 3 халбага. л. цөцгий.
• 1 цайны халбага нунтаг улаан чинжүү.
• ½ урлаг. л. элсэн чихэр.
• Давс, цэвэршүүлсэн тос, газрын чинжүү.

Буталсан сонгиноо тосолсон хайруулын тавган дээр шарж, үрж жижиглэсэн луувантай холино. Энэ бүгдийг зөөлөн болтол бага дулаанаар чанаж, дараа нь нухсан улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ. Таван минутын дарааэнэ бүхэн давсалсан, давсалсан, чинжүү, жижиглэсэн байцаа навч, цөцгий, булан навч, чанасан шош хольсон байна. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, агуулгыг нь бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Улаан лоольтой салат

Энэ шүүслэг, тод хоол нь үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр гэж тооцогддог. Тиймээс энэ нь зөвхөн ахмад настнуудад төдийгүй өсөн нэмэгдэж буй гэр бүлийн гишүүдэд ч хэрэгтэй болно. Улаан лоольтой хятад байцааны салатыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 боловсорсон улаан лооль.
• 300 гр хятад байцаа.
• 50гр ногоон сонгино.
• 10 мл нимбэгний шүүс.
• 20мл цэвэршүүлсэн тос.
• ¼ халбага тус бүр давс, газрын чинжүү.
• Шинэ ногоонууд.

Угаасан, ангилсан байцааны навчийг нимгэн тууз болгон хэрчиж, улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй холбоно. Энэ бүхэн нь жижиглэсэн өд сонгино, жижиглэсэн ургамлаар цацагддаг. Бэлэн болсон салатыг давсалж, чинжүү хийж, нимбэгний шүүс, цэвэршүүлсэн тосоор хийсэн амтлагчаар дуслаарай.

Улаан лооль, бяслагтай салат

Энгийн хэрнээ амттай энэхүү хоолны гол онцлог нь халуун ногоотой цөцгий, сармисны соус юм. Энэхүү салатыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр хятад байцаа.
• 100 гр орос бяслаг.
• 3 боловсорсон улаан лооль.
• 3 сонгосон өндөг.
• 2 хумс сармис.
• 30 гр майонез.
• 50 гр цөцгий.
• ¼ халбага тус бүр давс, газрын чинжүү.

Угааж хатаасан байцааны навчийг хурц хутгаар нимгэн хэрчээд дотор нь хийнэ.гүн аяга. Жижиглэсэн чанасан өндөг, бяслагны чипс, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг бас тэнд илгээдэг. Энэ бүгдийг давсалж, перц хийж, цөцгий, хэт тослоггүй майонез, буталсан сармисыг хольж амтлана.

Өргөст хэмх, тахианы салат

Энэ бол хятад байцааны навч агуулсан хамгийн энгийн бөгөөд алдартай хоолнуудын нэг юм. Тахианы мах, өндөгний ачаар энэ нь маш сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Мөн өргөст хэмх нь хаврын сайхан шинэлэг байдлыг өгдөг. Гэр бүлээ ийм амттай салатаар дайлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр цагаан тахианы мах.
• 300 гр хятад байцаа.
• 2 шинэ өргөст хэмх.
• 3 сонгосон өндөг.
• Багц сонгино.
• Давс, майонез, газрын перцийг амтлах болно.

Өндөг, урьдчилан угаасан тахианы махыг өөр өөр саванд хийж чанана. Дараа нь энэ бүгдийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, үзэсгэлэнтэй гүн салат аяганд нэгтгэнэ. Нилээд жижиглэсэн байцаа навч, жижиглэсэн өд сонгино, шинэ өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг тэнд илгээдэг. Энэ бүхэн нь чинжүү, бага зэрэг давсалсан, ямар ч сайн майонезаас асгаж байна. Хэрвээ хүсвэл бэлэн хоолыг шинэ ургамлаар чимэглэнэ.