Үзэмтэй эмгэн хумс: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон төрлийн ломботой амттай боов нь цай, кофенд маш сайн нэмэлт болно. Үзэмтэй дун нь ихэвчлэн дунд зэргийн чихэрлэг, шүүслэг амттан юм. Сүүлийнх нь зүгээр л үзэм авчирдаг. Энэ төрлийн жигнэмэгийн олон жор байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм амттангаар өөрийгөө дайлахын тулд ядаж нэгийг нөөцлөх нь зүйтэй.

Амттай шанцайтай боов

Ийм амттанг ресторантай зүйрлэж болно. Үзэмтэй дун бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• 500гр гурил;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• хоёр өндөг;
• нэг халбага мөөгөнцөр;
• амтлах шанцай;
• чимх давс;
• нэг шил үзэм;
• ижил хэмжээний сүү;
• дөрвөн хоолны халбага элсэн чихэр;
• нэг нимбэгний амт.

Үзэмтэй эмгэн хумсны энэ жорын дагуу маш анхилуун, зөөлөн нарийн боов гаргаж авдаг. Шаардлагатай бол элсэн чихэрээ боовны орой дээр цацаж нэмж болно.

Хэрхэн боов хийх вэ?

Эхлэхийн тулд үзэмийг хоёр цагийн турш буцалж буй усаар хийнэ.шингэнийг шавхаж, жимс нь өөрөө коланд руу шидэгдэж, шилэн доторх чийгтэй болно.

Гурилаа аяганд хийж, давс, хагас элсэн чихэр, нимбэгний хальс нэмнэ. Сүүг халааж, түүнд мөөгөнцөр нэмж, уусгахын тулд хутгана. Хоёр савыг найрлагатай хольж, өндөг, жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Үүнийг алчуураар таглаад нэг цаг байлгана.

Тогтоосон хугацааны дараа зуурсан гурилаа дахин буталж, давхарга болгон өнхрүүлнэ. Үзэм жижиглэсэн байна. Үлдсэн элсэн чихэр, үзэмийг зуурсан гурилан дээр хийнэ. Бүх зүйл эргэлдэж байна. Дөрвөн см зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайлуулах шаардлагатай бөгөөд ажлын хэсэг бүрийг дүрнэ. Шанцайтай үзэм бүхий дун цацаж, жигд хуудсан дээр илгээнэ үү. Амттаныг 180 градусын температурт зууханд хорин минутын турш жигнэх болно.

Хийсвэр боовны амттангийн жор

Хийсвэр боов нь мөөгөнцрийн зуурсан гурилтай зууралдахыг хүсдэггүй хүмүүсийн хамгийн тохиромжтой арга юм. Энэ нь тогоочийн цагийг ихээхэн хэмнэдэг. Тиймээс бэлэн зуурсан гурилаа үргэлж бэлэн байлгах нь дээр.

Хийсвэр боовны үзэмтэй эмгэн хумс бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 500 грамм бэлэн зуурсан гурил;
• 330 мл сүү;
• 60 грамм үзэм;
• 60 грамм элсэн чихэр;
• бага зэрэг ваниль;
• нэг өндөг;
• 30 грамм эрдэнэ шишийн цардуул.

Энэ жороор боовыг амттай кремээр дүүргэсэн. Энэ бол бүрэн дүүрэн бөгөөд маш амттай амттан юм.

Амттан хийх үйл явц

Эхлэхийн тулд гэсгээнэ үүбэлэн хийсвэр боов, өнхрүүлээрэй. Үзэм сайтар угааж, дараа нь хорин минутын турш буцалж буй усаар хийнэ. Усыг шавхаж, жимс нь алчуур дээр хатаана.

20 грамм элсэн чихэр сүүнд нэмээд зуух руу илгээнэ. Ваниллин оруулна уу. Буцалсны дараа савыг таглаатай таглаад зуухнаас гарга. Арван таван минутын турш үлдээгээрэй. Энэ үед өндөг, үлдсэн элсэн чихэр холилдож, зоддог. Эцсийн үр дүн нь хөөс байх ёстой. Цардуулыг танилцуулж, массыг хутгана. Сүүний гуравны нэг орчим нь өндөгтэй саванд хийнэ, дараа нь хоёр массыг нэгтгэж, зуух руу илгээнэ. Цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, хутгана. Савыг тугалган цаасаар таглаад хүйтэн газар үлдээгээрэй.

Бэлэн болсон, аль хэдийн цувисан зуурмагийг цөцгийтэй тос түрхэж, гадаргуу нь үзэмээр жигд бүрсэн байна. Бүгдийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хоёр см-ийн зузаантай зүсмэл болгон хуваана. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, ажлын хэсгүүдийг тавьдаг. Бялууг зууханд хорин минутын турш илгээнэ. Үзэмтэй бэлэн дун нь тааламжтай бор өнгөтэй байна.

Амттай боов нь ямар ч хоолыг өнгөлөг болгоно. Үзэмтэй дун нь яг ийм төрөл юм. Тэдгээрийг хийхэд хялбар бөгөөд маш хурдан иддэг. Мөн шанцай, янз бүрийн төрлийн цөцгий нь бинкны маш сайн дагалдах хэрэгсэл байж болно. Тиймээс, хэрэв та хийсвэр боов хэрэглэдэг бол амттан бэлтгэх ажлыг ихээхэн хялбарчилж чадна. Тэгээд нарийн боов нь эрдэнэ шиш харагдахгүйн тулд амттай, гэхдээ энгийн цөцгий нэмнэ.