Карамель бялуу: орц, жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амтат карамель бялууг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэж болно. Бэлэн карамель худалдаж авах нь үргэлж үнэ цэнэтэй байдаггүй, үүнийг гэртээ бас хийдэг - энэ нь дэлгүүрээс худалдаж авсанаас муу зүйл биш юм. Мөн хийсвэр боовны бялууг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид савласнаар маш хурдан амттай амттан авах боломжтой.

Алимаар солих

Энэ бялууг жигнэсний дараа эргүүлж, ийм хэлбэрээр үйлчилдэг тул ийм нэр авсан. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай царцдастай болж хувирдаг. Алим, карамельтай "өөрчлөгддөг" бялуу хийхийн тулд:

• 300 грамм хийсвэр боов;
• гурван алим;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• цөцгийн халбага;
• хагас нимбэг;
• арван грамм шанцай.

Мөөгөнцөргүй зуурмаг сонгох нь дээр, тэгвэл бялуу нь гарцаагүй болно! Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан: нэг алимнаас найман хэсэг авдаг. Үрийг нь бас устгана. Алимыг шүүсээр бага зэрэг цацнанимбэг, ингэснээр тэд өнгөө хадгалж, харанхуйлахгүй. Тиймээс бялууны дээд хэсэг тод, үзэсгэлэнтэй байх болно.

Нунтагласан шанцай болон нэг халбага элсэн чихэр хийнэ, зөөлөн хутгаад ажлын хэсгийг хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хийсэн гар хийцийн карамель хийх жор

Энэ нь үнэндээ хамгийн хялбар карамель хувилбаруудын нэг юм. Мөөгөнцөр рүү бага зэрэг цөцгий хийнэ - энэ нь өөх тос байх тусмаа сайн. 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Хүчтэй гал руу илгээж, элсэн чихэр жигд хайлж, шатаахгүйн тулд массыг хусуураар бага зэрэг хутгана. Холимогийг карамель болгох хүртэл халаана. Алимыг карамель болгон тойрог хэлбэрээр тарааж, тэр даруй сайхан бялууны малгай үүсгэдэг. Тиймээс цэцэг шиг тойрог хэлбэрээр хэвтэх нь дээр. Тэд бүгд хамтдаа халдаг. Алим ч хөдөлдөггүй. Тэд элсэн чихэртэй холилдох шүүсээ гаргах болно. Ийм байдлаар жимсээ арван таван минутын турш чанаж болгосон.

Хийсвэр боовноос хайруулын тавган дээрээс арай том диаметртэй тойрог хайчилж ав. Тэднийг алимаар зөөлөн хучих. Ирмэгүүд нь дотогшоо бага зэрэг наасан байна. Зуурсан гурилыг сэрээгээр нүхлэнэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, маягтыг тэнд гучин минутын турш илгээнэ үү. Бэлэн болсон жигнэмэгийг долоон минут байлгаад тавган дээр эргүүлнэ. Та карамель бялууг удаан орхиж болохгүй: карамель хатуурч, бялууг арилгахад хэцүү байх болно. Гэхдээ та үүнийг шууд эргүүлж болохгүй: шингэн элсэн чихэрээр өөрийгөө шатааж болно. Бялуу дээр нунтаг элсэн чихэр цацаж болохгүй: сайхан гялгар царцдас алга болно.

Тоороор солигдох

Энэ хоол бас үзэсгэлэнтэй, дур булаам болдог. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• гурван өндөг;
• шилэн чихэр;
• хагас цайны халбага давс;
• ижил хэмжээний сод;
• 200 грамм гурил;
• 180 грамм цөцгийн тос;
• бага зэрэг нимбэгний шүүс.

Чөмөг хэрэглэхэд:

• таван тоор;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• нэг халбага ром.

Зуурсан гурилаар хоол хийж эхлээрэй. Цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр холигчоор холилдоно. Зогсоолгүй өндөгийг нэвтрүүлдэг. Дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурилаа сэрээгээр хутгана. Содыг нимбэгний шүүсээр бөхөөж, зуурсан гурилан дээрээ нэмээд хутгаад хэсэг хугацаанд байлгана.

Тоорыг хөндлөн огтолж, буцалж буй усаар хийнэ. Арван минутын турш ийм байдлаар үлдээгээрэй, дараа нь арьсыг нь арилгана. Хагас болгон хувааж, ясыг нь гарга.

Саванд цөцгийн тос хийж, ром, элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана. Бялууг тавагны ёроолд хийнэ. Тоорын талыг нь тавь. Зуурсан гурилаа дээр нь жигд тарааж, халбагаар тэгшлээрэй.

Ийм сайхан бялууг 190 градусын халуунд 50 минут жигнэнэ. Бялууг бага зэрэг хөргөж, дараа нь тавган дээр эргүүлнэ. Үйлчлэх хэсэг болгон хайчилж ав. Та энэ амттанг халбага зайрмаг, гаа навчаар үйлчилж болно.

Хялбар зөөлөн карамель бялуу

Энэхүү амттай карамель бялууг авахын тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• шилэлсэн чихэр;
• чимх давс;
• шил гурил;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• 300 мл крем;
• 50мл ус;
• дөрвөн өндөг;
• нэг чимх шанцай;
• хоёр чимх цагаан гаа, ваниль;
• хоёр хоолны халбага хүйтэн ус.

Зуурсан гурил бэлтгэхээс эхэлнэ. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хуваасан. Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь дээр. Самбар дээр гурил, давс хольж, цөцгийн тос нэмнэ. Нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Үйрмэг болгон хутгаар нунтаглана, жижиг байх тусмаа сайн. Дараа нь нэг халбага мөс ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Хатуу зуурсан гурил үүсэх хүртэл аажмаар илүү шингэн нэмнэ.

Үүнийг хүнсний хальсанд боож, арван таван минутын турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Дараа нь гурилтай ширээн дээр нимгэн өнхрүүлээрэй. Хэлбэрээр тарааж, илүүдэл ирмэгийг нь тайрч, тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурмаг өсөхгүйн тулд бага зэрэг үр тариа хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Зуурсан гурил хатуурах ёстой.

Зөөлөн карамель жор

Бялууны үндсэн хэсэгт элсэн чихэр, ус холино. Тэднийг гал руу илгээдэг. Күүк, хутгана, масс нь хүрэн, зузаан болно. Нимгэн урсгалаар цөцгий рүү хийнэ, байнга хутгана. Өндөгийг тусад нь цохино. Анхилуун амтлагчийг карамель масс дээр нэмж, өндөгийг нь асгаж, тэр даруй дулаанаас нь салгана. Масс нь нэгэн төрлийн болтол хумсны тусламжтайгаар цохино.

Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж, ачаалал, тугалган цаасыг авч, дүүргэгчийг хийнэ. Өөр хорин минутын турш буцааж илгээ. Ширээн дээр карамель бялууг үйлчлэхээс өмнө хөргөсөн байх ёстой. Тэгэхгүй бол таслахгүй.

Амттай карамель жор

Хүн болгон гэртээ карамель хийхийг хүсдэггүй. Та мөн худалдан авах сонголтыг ашиглаж болно. Энэхүү карамель бялууг бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хагас шил элсэн чихэр;
• 200 грамм бэлэн зөөлөн карамель;
• 2, 3 аяга гурил;
• 250 грамм цөцгийн тос;
• хоёр цайны халбага ваниль.

Зуухыг даруй хоёр зуун градус хүртэл халаана. Цөцгийн тосыг зөөлөн болгохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг. Үүнийг элсэн чихэртэй хольж, холигчоор холино, ингэснээр найрлага нь нэгэн төрлийн болно. Ваниллин, шигшсэн гурилыг танилцуулж байна. Өтгөн зуурсан гурил зуурна.

Ойролцоогоор гуравны нэгийг хөлдөөгчид 15 минут байлгана. Үлдсэнийг нь маягтын ёроолд тараана. Карамелийн жигд давхаргаар сойз. Бэлэн хөлдөөсөн зуурсан гурилыг дүүргэгч дээр үрнэ. Бялууг зууханд гучин минутын турш илгээнэ үү.

Гэрээр хийсэн бялуу бол онцгой амттан юм. Зөөлөн эсвэл наалдамхай карамель бүхий бялуу нь ямар ч хоолонд маш сайн дагалдах болно. Тэдгээрийг богино боов эсвэл хийсвэр боов, жимстэй эсвэл жимсгүйгээр бэлтгэдэг. Мөн нунтагласан цагаан гаа, шанцай зэрэг анхилуун амтлагч нэмж болно. Ийм амттан гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.