Semolina бялуу: гар хийцийн амттан хийх арга замууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Semolina бялуу ховор эрин үед гарч ирсэн, учир нь тэр үед чихэр худалдаж авахад хэцүү байсан. Одоо дэлгүүрийн лангуун дээрээс маш олон амттан олддог бол зарим гэрийн эзэгтэй нар үйлдвэрийн амттан авахгүй, харин гар хийцийн бялуу хийхийг илүүд үздэг. Эцсийн эцэст энэ нь зөвхөн байгалийн орц найрлагыг агуулдаг. Энэхүү нийтлэлд маннатай бялууг хэрхэн амттай болгох талаар тайлбарласан болно.

Баярын амттангийн жор

Энэ хоолонд шаардлагатай:

1. Сүү 2 аяга.
2. Нимбэг.
3. Өндөг (гурван ширхэг).
4. Хамгийн багадаа 200 гр нунтагласан элсэн чихэр.
5. Semolina (4 том халбага).
6. 25гр какао нунтаг.
7. Ойролцоогоор 325 гр цөцгийн тос.
8. Бага халбага хүнсний содыг цуутай хольсон.
9. Сахар - аяганы гуравны хоёр.

Баярын маннатай бялууг ингэж бэлддэг.

Хоёр аяга сүүгээ буцалгаад хааяа хутгана. Үр тариа нэмнэ. нэрэхбүрэн болгосон хүртэл будаа. Тусдаа саванд ус буцалгана. Нимбэгийг саванд хийнэ. 5 минут буцалгаад хөргөнө. Манна будаа мөн хөргөх шаардлагатай. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд 125 гр зөөлөн цөцгийн тос түрхэж, элсэн чихэр нэмнэ (шилний гуравны хоёр). Гурван өндөг нэмнэ. Массыг цохих. Үүнийг цуутай хольсон гурил, какао, содтой холь. Зуурмагийг тосоор бүрхсэн саванд хийнэ. Зууханд 180 градусын температурт хагас цагийн турш хооллоорой. Үрийг нь салгасны дараа нимбэгийг хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. 200 гр зөөлөн цөцгийн тосыг нэг шил нунтагласан элсэн чихэрээр зоддог. Маннатай холбоно уу. Нимбэг нэмнэ. Хөргөсөн бялууг уртын дагуу ижил хэмжээтэй 2 хэсэг болгон хуваасан. Цөцгийтэй амттангийн давхаргыг давхарлана. Маннатай бялууг жижиглэсэн шоколад, самар зэргээр чимэглэж болно.

Шувууны сүүтэй амттантай жор

Зуурмаг бэлтгэх шаардлагатай:

1. Хамгийн багадаа 250 гр нунтагласан элсэн чихэр.
2. Гурил (нэг шил).
3. Ойролцоогоор 150 гр цөцгийн тос.
4. 50гр какао нунтаг.
5. Хүнсний сод (хагас цайны халбага).
6. Нимбэгний хүчил - ижил хэмжээтэй.

Нэвчилтэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

1. Нэг халбага ус.
2. Коньяк (ижил хэмжээтэй).
3. Сахар (дор хаяж 50 гр)

Цөцгийн найрлагад:

1. Хагас литр сүү.
2. Гурван том халбага манна.
3. Баглаа боодлын цөцгийн тос.
4. Нимбэг.
5. Шил нунтаг сахар.

Паалантай болгохын тулд танд нэг шоколад, 50 гр цөцгийн тос хэрэгтэй.

Хоол хийх

Зуурсан гурил хийхШувууны сүүний маннатай бялуугийн хувьд та цөцгийн тосыг нунтагласан элсэн чихэртэй хослуулах хэрэгтэй. Сайн үрнэ. Өндөг, какао нунтаг, нимбэгийн хүчил, коньяк, содтой холино. Гурил нэмнэ. Хоолоо холино. Зуурмагийг жигд таваг дээр тавьдаг. Зууханд 180 градусын температурт хагас цагийн турш хооллоорой. Нэвчилт хийхийн тулд нунтагласан элсэн чихэрийг устай хольж, жигд бүтэцтэй хольц авах хүртэл халаана. Коньяктай хольсон. Халуун бялуу нь массаар жигд хучигдсан байдаг. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. 400 мл-ийн хэмжээтэй сүүг саванд хийж, буцалгаад авчирна. 100 мл бүтээгдэхүүн нь маннатай холилдоно. Саванд нэмнэ. Үе үе хутгахдаа массыг усан ваннд 15 минутын турш чанаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Нимбэгний шүүс нэмнэ. Массыг хутгагч ашиглан будаагаар нунтаглана. Олон гэрийн эзэгтэй нарын үзэж байгаагаар энэ бол хамгийн сайн маннатай бялуу юм.

Бялууны гадаргуу дээр жигд тархсан байх ёстой. Шоколадыг усан ваннд цөцгийн тосоор хайлуулна. Амттан нь энэ мөсөөр хучигдсан байдаг. Хүйтэн газар 6 цаг байлгана.

Гэрийн бүйлсний бялууны жор

Тест нь:

1. Буудайн гурил (175 гр).
2. Ижил хэмжээний элсэн чихэр.
3. Оливын тос (ойролцоогоор 40 мл).
4. Какаоны нунтаг - ойролцоогоор 30гр
5. Өндөг (дор хаяж 3 ширхэг).
6. 6гр жигд нунтаг.
7. Цөцгийн тос (ойролцоогоор 130 гр).

Цөцгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

1. Нимбэг.
2. Цөцгий - ойролцоогоор 370 мл.
3. 45гр манна.
4. Сахар - дор хаяж 150 гр.
5. Цөцгийн тос (ижил хэмжээтэй).

Glaze нь:

1. Какаоны нунтаг (ойролцоогоор 40 гр).
2. Цөцгий - дор хаяж 120 гр.
3. Цөцгийн тос (ижил хэмжээтэй).
4. Сахар - ойролцоогоор 80гр

Гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 100гр жигнэмэгийн үйрмэг, 50гр бүйлсний үрийг хэрэглэдэг.

Хэрхэн маннатай бялуу хийх вэ? Зурагтай жорыг энэ нийтлэлд толилуулж байна.

Хоол хийх

Цөцгийн тосыг оливын тостой хольж, элсэн чихэр нэмнэ. Нэг төрлийн бүтэцтэй массыг олж авах хүртэл үрнэ. Өндөг нэмнэ. Гурил шигших, жигд нунтаг холино. Шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй массыг аажмаар нэгтгэнэ. Зуурмагийг 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг хэсэгт нь какао хийнэ. Илгэн цаасыг жигд тавагны ёроолд тавьдаг. Үүнийг тосоор бүрхэнэ. Зуурсан гурилын хагасыг маягт руу тараана. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш бэлтгэдэг. Хөргөж, 2 хэсэгт хуваа. Какао нэмсэн давхаргыг ижил аргаар бэлтгэдэг. Semolina бялуу цөцгий болгохын тулд үр тариа нь цөцгий, нунтагласан элсэн чихэртэй хослуулдаг. Буцалж, буцалгаад, хутгана, хөргөнө. Нимбэгний хальсыг нунтаглана. Хагас цитрусын шүүсийг шахаж ав. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно уу. Semolina-тай холино, холигчоор нунтаглана. Цөцгийн тосыг шоо болгон хуваана. Будаатай хамт хутгана. Элсэн чихэр нь цөцгий, какаотой хослуулсан. Тос нэмэх. Холимогийг усан ваннд халааж, нэгэн төрлийн болтол нь хутгана.

Илгэн цаасан дээр тавинахөнгөн давхарга. Үүн дээр цөцгийн гуравны нэгийг хийнэ. Semolina-ийн массаар түрхсэн харанхуй бялуугаар хучих. Алхамуудыг дахин давтана уу. Хоолны сүүлчийн давхарга нь паалантай цутгаж байна. Бүйлс, жигнэмэгийн үйрмэгээр цацаж, энэ бүлэгт үзүүлсэн жорын дагуу гар хийцийн манна бялуу.