Чанасан хураангуй сүүтэй аяга бялуу: жор ба хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүтэй кексээс илүү дулаахан, гар хийцийн амттан олоход хэцүү. Түүний жор нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн бэлэн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар түүнд дурласан. Үүний зэрэгцээ суурь нь зуслангийн бяслаг, тараг, сүү, цөцгийн тос дээр цитрус жимс нэмээд бэлтгэж болох бөгөөд хувилбар бүр дээр та гэр бүл, зочдод таалагдах гайхалтай амттан авах болно.

Сүүтэй аяга бялуу

Чанасан хураангуй сүүтэй кекс хийх хамгийн хялбар бөгөөд амттай жорыг хийхийн тулд нэг өндөг, хагас стакан элсэн чихэр, бүрэн тослогтой сүү, ургамлын тос, 10 гр жигд нунтаг, хоёр аяга гурил, 3/4 лааз чанасан хураангуй сүү.

Зуурсан гурилаа бэлтгэхийн тулд эхлээд элсэн чихэртэй өндөгийг хутгаж, сүү, цөцгийн тос, жигд нунтаг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Бэлтгэсэн массыг хоёр хэсэгт хувааж, нэгийг нь болгононөгөөгөөсөө арай илүү. Томыг нь хэвэнд хувааж, 1/3 орчим дүүргэнэ. Дараа нь цайны халбагаар чанасан өтгөрүүлсэн сүүг төвд байрлуулж, үлдсэн зуурсан гурилан дээр хийнэ. 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. 185-190 градусын температурт жигнэх. Бэлэн болсон эсэхийг модон шорлогоор шалгаад аяга бялуугаа аваад тавган дээрээс аваад хөргөнө.

Кефиртэй кекс

Чанасан хураангуй сүүтэй бялуу хийх өөр нэг энгийн жорыг авч үзье. Энэ хувилбарт зуурмаг нь маш өтгөн, амттай байдаг. Түүнд нэг шил kefir, нэг багц цөцгийн тос (хөгц тослоход + 15 грамм), 190 гр гурил, 0.45 кг нунтагласан элсэн чихэр, хоёр өндөг, нэг халбага сод, хагас лааз чанасан хураангуй сүү бэлтгэ.

Юуны өмнө өндөгөө элсэн чихэрээр нунтаглаж цагаан масстай болгоно. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Kefir-д хийнэ (өрөөний температурт байх ёстой), сод нэмж, шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Дараа нь хэвийг нь тосолж, хагас зуурсан гурилыг нь асгаж, дүүргэгчийг голд нь хийж, үлдсэн массаар бүрхэнэ. 180 градуст хагас цагийн турш хооллоорой.

Ааруултай бялууны жор

Чанасан хураангуй сүүтэй маффин хийх энэхүү жорын хувьд гар хийцийн шинэхэн зуслангийн бяслаг авах нь дээр. Танд ойролцоогоор 230 гр хэрэгтэй болно. Мөн гулсууртай нэг аяга гурил, хагас шил элсэн чихэр, хагас боодол цөцгийн тос, гурван өндөг, нэг халбага жигд нунтаг, дөрөвний нэг аяга өтгөрүүлсэн сүү, хагас савыг бэлтгэ. чанасан хураангуй сүү.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй нь хольж хутгаад өндөг нэмээд сүүгээ хийгээд зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Эцэст нь, зуслангийн бяслаг тавь (гал тогооны машинтай нэгэн төрлийн болгох нь дээр). Гурил, жигд нунтагыг хэсэг хэсгээр нь шигших. Бэлэн болсон зуурсан гурилынхаа талыг хэвэнд хийж, дараа нь нэг халбага өтгөрүүлсэн сүү нэмээд үлдсэн зуурсан гурилаар таглана. 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх. Эдгээр кекс нь хэвнээсээ амархан гардаг тул халуунаар нь үйлчилж болно.

Хөвөн кекс

Бид чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэсэн хамгийн нарийн ширхэгтэй кексийг хийхийг санал болгож байна. Энэхүү амттангийн хоолны жор нь 245 гр гурил, гурван өндөг, бага зэрэг ваниллин, цуутай чанасан сод халбага, 3/4 аяга элсэн чихэр, 10 мл цөцгийн тос, чанасан өтгөрүүлсэн сүү орно.

Өндөгөө элсэн чихэртэй нь хамт цохиж, ваниллин нэмээд зөөлөн сэвсгэр масстай болтол нь үргэлжлүүлэн цохино. Дараа нь шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийж, цуутай сод хийнэ. Зуурмагийг доороос дээш зөөлөн хөдөлгөөнөөр холино. Мөөгөнцөрийг тослохоо бүү мартаарай, үүссэн массын хагасыг тарааж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг таглана. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минут байлгана. Хэрэв хүсвэл бэлэн амттангаа элсэн чихэр эсвэл зөгийн балны сиропоор дэвтээж, нунтаг цацаж болно.

Самартай бялуу

Чайсан өтгөрүүлсэн сүүтэй самартай маффин хийхээ мартуузай. Энэ амттанг аль хэдийн туршиж үзсэн гэрийн эзэгтэйн сэтгэгдэл маш эерэг байдаг, учир нь ийм амттан нь ямар ч амттангүй байдаг.гайхалтай үнэр төдийгүй баялаг амт.

Нэг аяга гурил, 3/4 аяга шинэхэн сүү, хагас боодол цөцгийн тос, гуравны нэг аяга элсэн чихэр, гурван өндөг, хагас лааз өтгөрүүлсэн сүү, 5гр жигд нунтаг, 100-120 гр хальстай самар бэлтгэ..

Хоол хийхээс 2 цагийн өмнө цөцгийн тосыг хөргөгчинд гаргаж аваад лангуун дээр тавьж хайлуулна. Дараа нь элсэн чихрийн заасан хэсгээр сайтар үрнэ. Өндөг рүү орж, сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ. Гурилаа сайтар хольж, жигд нунтагтай хамт шигших. Самрыг өнхрөх зүү бүхий хавтан дээр буталж, бусад найрлагад нэмнэ. Массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд дахин хутгана. Мөөгөнцөр рүү хэдэн дусал ус цацаж, эзэлхүүний 3/4-ийг зуурсан гурилаар дүүргэж, чанасан хураангуй сүү хийнэ - тус бүр хагас халбага. Үлдсэн зуурсан гурилаа дээрээс нь асгаад зууханд хийнэ. 185 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх. Кексээ бүлээнээр нь үйлчил.

Цөцгийтэй шоколадтай маффин

Энэ чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй маффины жор нь таны хамгийн дуртай жор болох болно - маш энгийн бөгөөд шоколад агуулсан. Гэхдээ энэ найрлага нь амттанг аль болох амттай болгодог. 460 гр гурил, 170 гр цөцгийн тос, 80-90 гр өтгөрүүлсэн сүү, дөрвөн өндөг, хагас бар хар шоколад, нэг аяга элсэн чихэр, 3/4 аяга цөцгий, нэг халбага сод бэлтгэнэ.

Саванд элсэн чихэр хийнэ, өндөгтэй нь хамт нунтаглана. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, амтат масс руу нэмээд хайлсан цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж, цөцгий, гурилыг содтой хамт шигшсэн гурил хийнэ. АсгарсанҮүссэн массын хагасыг хэвэнд хийж, тус бүрийн төвд хагас халбага чанасан хураангуй сүү нэмээд үлдсэн зуурсан гурилаар бүрхэнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү. 20-25 цагийн дараа бэлэн болсон кексээ аваад хөргөнө. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэр эсвэл шоколадны чипсээр цацаж болно.

Citrus Cupcakes

Чанасан хураангуй сүүтэй маффин хийх энэхүү жороор та жүрж, нимбэг, шохой зэрэг ямар ч цитрус жимс хэрэглэж болно. Өөрт хамгийн их таалагдсан зүйлээ сонго. Бид анхилуун жүржийг үндэс болгон авах болно. Мөн 3/4 аяга элсэн чихэр, ваниллин, нэг боодол цөцгийн тосны дөрөвний гурав, гурван өндөг, хоёр цайны халбага жигд нунтаг, чанасан өтгөрүүлсэн сүү, 210-240 гр гурил бэлтгэнэ.

Цагаан давхаргад хүрэлгүйгээр жүржийн амтыг авч, целлюлозын шүүсийг шахаж авна. Хайлсан цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ваниллин болгон цагаан болтол нь нунтаглана. Дараа нь нэг нэгээр нь нэг өндөг оруулна. Цитрусын шүүс, амтлагч нэмнэ. Хүнсний нунтагаар шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь оруулна. Бэлэн зуурсан гурилын хэсгийг хэвэнд тарааж, дүүргэж, үлдсэн массаар дүүргэнэ. Зууханд илгээж, 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх. Заасан хугацааны дараа амттанг бэлэн эсэхийг модон зүүгээр шалгаж, арван таван минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй - хөргөсөн кексийг хэвнээс нь гаргах нь илүү хялбар болно.

Зууханд чихмэлтэй үслэг бялуу

Зуурсан гурилаа жижиг саванд хийж хутгах дургүй бол дараах жорыг танд хүргэж байна. Чанасан хураангуй сүүтэй аяга бялуудотор нь том хэлбэрээр чанаж болгосон нь хэсэгчилсэн амттангаас багагүй амттай болдог. Түүнд 380 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү, нэг аяга гурил, хагас боодол цөцгийн тос, хагас стакан цардуул, дөрвөн өндөг, 60 мл сүү, 55 гр элсэн чихэр, нимбэг, нэг халбага сод бэлдээрэй.

Төмөр аяга аваад дотор нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийнэ. Жижиг гал дээр эсвэл усан ваннд хийж хутгаад хайлуулна. Савыг зуухнаас аваад, агуулгыг нь хөргөнө.

Өөр саванд шигшсэн гурил, цардуул, содыг холино. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Шараас цагааныг нь салгаж, бага зэрэг давс нэмээд сэвсгэр хүчтэй хөөс болгон хутгана. Үргэлжлүүлэн цохиж, шар нэмж, эцэст нь нимбэгний шүүс хийнэ. Хэсэг хэсгүүдэд цардуул, содтой гурил нэмнэ. Хутгана - та дунд зэргийн зуурсан гурилтай байх ёстой.

Мөөгөнцөр дээр цөцгийн тос түрхээд хагас зуурсан гурилаа асгаж, урьдчилан халаасан зууханд гурваас таван минутын турш илгээнэ. Дараа нь гаргаж аваад өтгөрүүлсэн сүүний бөмбөлгийг халбагаар хийж (нэвчилтэнд бага зэрэг үлдээгээрэй), үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ. 180 градусын температурт 40-50 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бялуугаа бага зэрэг хөргөнө.

Үлдсэн өтгөрүүлсэн сүү, сүүнээс соусыг бэлтгэ: орцуудаа хольж, усан ваннд халаана. Бэлэн болсон нэвчилттэй дулаахан аяга бялуугаа асгаж, хагас цагийн дараа үйлчил.

Кокосын маффин

Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүтэй кексийн нэг хувилбар бол маффин юм. Алхам алхмаар жор нь бүх зүйлийг зөв хийж, юу ч төөрөгдүүлэхгүй байх боломжийг олгоно. 45 гр наргил модны ширхэг, 90 гр цөцгийн тос,120 мл сүү, нэг аяга элсэн чихэр, 125 гр цөцгий, хоёр өндөг, 375 гр гурил, чанасан өтгөрүүлсэн сүү, 7-8 гр жигд нунтаг.

1. Гурилыг жигд нунтагтай хамт аяганд хийж шигшинэ. Элсэн чихэр, кокосын ширхэгийг нэмнэ. Хэрэв та зуурсан гурилаа нэгэн төрлийн болгохыг хүсвэл чипсээ гал тогооны машинд урьдчилан нунтаглана.
2. Өндөгөө өөр саванд хийж хутгаад цөцгий хийж бүгдийг нь сүүтэй холино. Эцэст нь хэрчсэн цөцгийн тос нэмээд найрлагыг нь жигд болтол нь холино.
3. Хуурай хольцоо шингэнтэй хольж зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Хэрэв танд хэтэрхий зузаан байвал хэдэн хоолны халбага сүү нэмнэ үү.
4. Массын талыг нь хэвэнд хийж, дүүргэгчээ хийж, үлдсэн зуурсан гурилаараа таглана.
5. 190 градуст халаасан зууханд хийж жигнэх.
6. 25 минутын дараа бялууны бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана уу.
7. Тасалгааны температурт бага зэрэг хөргөөд бүлээн сүүгээр үйлчилнэ.

Чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй кекс хийх ийм олон төрлийн жороор та бүртээ шинэ амттан бэлдэж болно. Үр дүн танд таалагдана гэж найдаж байна!