Том бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон гэрийн эзэгтэй нар жижиг маффин биш, харин гэр бүлийн бүх гишүүдэд хангалттай нэг том бялуу хийхийг илүүд үздэг. Өглөөний цайнд ийм нарийн боовоор үйлчлэх нь сайн хэрэг, ажилдаа авч явахад тохиромжтой, баярын ширээн дээр сайхан харагддаг. Та цэсийг төрөлжүүлэхийг хүсч байна уу? Дараа нь дараах сонголтуудыг анхаарч үзээрэй - том бялуу нь таны цагийг хэмнэж, таны дуртай амттан болно.

Энгийн цөцгийтэй бялуу

Энэ бялууны найрлагыг үндсэн гэж нэрлэж болно. Энэ нь хамгийн бага найрлагатай, энгийн, хурдан бэлтгэгддэг. Үүний зэрэгцээ том бялуу хийх жорыг өөрчлөх боломжтой бөгөөд энэ нь танд бүрт шинэ амттан авах боломжийг олгоно.

Тиймээс нэг ба хагас аяга гурилын хувьд:

• тахианы өндөг - 3ш.;
• хагас боодол цөцгийн тос;
• хагас шил элсэн чихэр;
• 75-80гр гар хийцийн цөцгий;
• хагас халбага сод.

Саванд элсэн чихэр, өндөгийг нэгэн төрлийн өтгөн масстай болтол нунтаглана. Холигчоор гурваас дөрвөн минутын турш цохино. Дараа нь цөцгий, сод нэмнэ. Бялууг өтгөн болгохын тулд бид содыг бага хэмжээний ширээний цуугаар унтраадаг. Цөцгийн тосыг бага дулаан эсвэл богино долгионы зууханд уусгаж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Бид найрлагыг нь холино. Эцэст нь шигшсэн гурилаа нэмээд зөөлөн, зөөлөн хөдөлгөөнөөр зуурсан гурилаа дахин холино. Үүнийг халуунд тэсвэртэй таваг руу хийнэ, сайн халаасан зууханд 35 минутын турш хооллоорой. Хугацаа - 35-40 минут.

Сааталтай аяганы бялуу

Интоор, үхрийн нүд, лийр эсвэл дуртай алимыг сонгохоос үл хамааран энэ боов нь маш анхилуун үнэртэй. Тиймээс чанамалтай том бялуу хийх жорыг анхаарч үзээрэй.

200 гр улаан буудайн гурилын хувьд та нэмэх хэрэгтэй:

• хоёр тахианы өндөг;
• 4-5 бүтэн халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 60-65мл цэвэршүүлсэн тос;
• 3-4 халбага. л. тараг;
• 3 халбага. л. саатал;
• 7-8гр жигд нунтаг.

Өндөгийг саванд хийж, элсэн чихэртэй хамт зөөлөн масстай болтол нь нунтаглана. Байнга хутгаж, цөцгийн тос, тараг нэмнэ. Тусдаа саванд жигд нунтаг, гурилыг холино. Шигшиж, зуурсан гурилдаа хэсэг нэмнэ. Халуунд тэсвэртэй таваг руу хийнэ, цайны халбагаар дээр нь чанамал тараана. Дараа нь шорлог аваад аажмаар зуурсан гурилтай холино. Бид зууханд 35 минутын турш илгээж, 180-190 ˚С температурт хооллоорой. Хөргөсөн бялууг буталсан элсэн чихэрээр нунтаглаж болно.

Кефиртэй кекс

Нарийхан, сэвсгэр, хийхэд маш хялбар. рууҮүнээс гадна, том kefir аяга бялуу хийх жор нь хамгийн энгийн найрлагыг шаарддаг. Хэдэн аяга гурилын хувьд та авах хэрэгтэй:

• өндөг - 3ш;
• нэг шил kefir болон нунтагласан элсэн чихэр;
• хагас боодол цөцгийн тос;
• 15-20гр жигд нунтаг;
• 20 гр ванилийн сахар.

Өндөгтэй элсэн чихэрээ хольж, нэгэн төрлийн цагаан масстай болтол нь хутгана. Бид ваниллин, дараа нь kefir болон холино. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд уусгаж, мөн зуурсан гурил руу хийнэ. Хамгийн сүүлд шигшсэн гурил, жигнэмэгээ хийнэ. Бид 35 минутын турш зууханд илгээнэ. Ойролцоогоор 190-200 градусын температурт хоол хийх.

Үзэмтэй аяга бялуу

Capital cupcake нь зөвхөн халуун дулаан дурсамжийг авчирдаг амттан юм. Өнөөдөр энэ нь дэлгүүрт олдохоо больсон ч өөрийн гал тогооны өрөөнд хоол хийх бүрэн боломжтой. Үзэмтэй том бялуу хийх жор маш энгийн.

450 гр гурилын хувьд та дараах зүйлийг авна:

• 340 гр хайлсан цөцгийн тос, үзэм, нунтагласан элсэн чихэр;
• 45мл коньяк;
• 4 өндөг + 2 шар;
• хагас цайны халбага жигд нунтаг;
• 1гр давс.

Өндөг, цөцгийн тосыг хөргөгчинд урьдчилан хийж, зуурсан гурил бэлтгэх үед өрөөний температурт байна. Юуны өмнө цөцгийн тосыг таван минутын турш цохих хэрэгтэй. Дараа нь холигчоо унтраалгүй элсэн чихэр нэмээд дахин 10 минут цохино.

Тусдаа саванд өндөгөө цохиж, шараа хийж, коньяк хийнэ, сэрээгээр холино. Үүссэн массыг элсэн чихэр, цөцгийн тосны холимогт хэсэг хэсгээр нэмнэ. Зуурмагийг давхрага үүсгэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өндөгний шинэ хэсэг болгоны дараа сайтар холино. Энэ алхам нь ойролцоогоор 12 минут болно. Элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой. Бид шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд (үзэмд хэдэн халбага үлдээх ёстой), жигд нунтаг хийнэ. Үр дүн нь хөвсгөр цөцгийн зуурмаг байх ёстой.

Үзэмээ зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Таван минутын дараа усаа зайлуулж, хоёр хоолны халбага гурилтай холино. Зуурсан гурилдаа тарааж өгнө.

Халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг сайтар тосолж, гурилаар нунтаглаж, үүссэн массыг тараана. Хурц хутга ашиглан уртааш зүсэлт хийнэ. Анхны жороор бол зууханд том бялууг 170 градусын температурт дор хаяж 55 минутын турш хооллоорой. Үүний үр дүнд үүн дээр жигд бор царцдас гарч ирэх ёстой. Бялууг хэвэндээ хийж хөргөөд, гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэр цацна.

Шоколадтай бялуу

Энэ амттанг маргарин дээр биш, сайн чанарын цөцгийн тос дээр чанаж идэхэд илүү тохиромжтой. Энэ тохиолдолд та том амттай аяга бялуу авах баталгаатай болно. Дараагийн жор.

2 1/2 аяга гурилын хувьд:

• 5 халбага. л. какао нунтаг;
• шилэн шинэхэн сүү;
• 5 өндөг;
• уут жигд нунтаг;
• 1 1/2 аяга сахар;
• чимх давс;
• 3/4 багц цөцгийн тос;
• 30-35 мл ургамлын тос.

Цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр уусгаад нунтаг какао, элсэн чихэр хийнэ. Сайн холинобөөгнөрөл байсангүй. Гурав дахь хэсгийг массаас салгаж, хажуу тийш нь тавь: энэ нь паалан болгон ашиглах болно. Үлдсэн массыг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ. Хутгасны дараа өндөг, сүү нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрт хийнэ, 185 градусын температурт жигнэхийн тулд илгээнэ. Жорны дагуу зууханд том бялуу хагас цаг орчим байх ёстой. Бэлэн амттанг авч, хөргөөд мөсөөр чимэглээрэй.

Цагаан шоколадтай аяга бялуу

Том шоколадтай маффин хийх өөр нэг жор, зөвхөн какао нунтаг биш, харин цагаан агааржуулсан шоколад дээр үндэслэсэн болно.

75 улаан буудайн гурилын хувьд:

• 2 өндөг;
• 170гр цагаан шоколад;
• 75гр элсэн чихэр;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• халбага ванилийн сахар;
• хагас аяга цөцгий;
• чимэглэлийн зориулалттай бүйлсний дэлбээ.

Уургийг шараас нь салгана. Эхнийхийг нь тогтворгүй болтол нь цохиж, хоёрдахьыг нь ваниллин болон ердийн элсэн чихэрээр нунтаглаж цагаан нэгэн төрлийн масстай болтол нь нунтаглана.

100 гр шоколадыг усан ваннд уусгана. Шар цөцгий дээр цөцгий нэмнэ. Дахин сайтар хутгана. Бид гурилыг жижиг хэсгүүдэд оруулж, дараа нь зуурсан гурилыг хусуураар зөөлөн холино. Хамгийн сүүлд уураг нэмнэ.

Бид үүссэн массыг сайтар тосолсон хэлбэрээр тарааж, зууханд 185 градусын температурыг тохируулан дөчин минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон амттангаа хөргөөд хэвнээс нь салгаад үлдсэн цагаан шоколадаа асгаж, бүйлсний дэлбээнүүдээр цацна.

Луувангийн бялуу

Ийм нарийн боов нь маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Мөн бид энэ том бялууг төмөр хэвэнд хийнэ. Жор нь дараах орцуудыг шаарддаг:

• 360-370гр гурил;
• хоёр цайны халбага шанцай, ванилийн сахар, жигд нунтаг;
• хоёр шил нунтагласан элсэн чихэр;
• 600гр залуу амтат лууван;
• 4 өндөг;
• багц маргарин.

Гал тогооны машины аяганд өндөгийг нь хутгаж, элсэн чихэртэй хамт хутгана. Дараа нь үргэлжлүүлэн цохиж, жигд нунтаг, ванилийн сахартай хольсон гурилыг танилцуулна. Маргариныг бага дулаанаар уусгаж, зуурсан гурил руу хийнэ. Бид лууваныг grater дээр арчиж, гараараа шүүсийг шахаж авдаг. Үүнийг масс руу хийж, бүгдийг нь холино. Бид аяга бялууг төмрийн хэвэнд 170 градуст нэг цагийн турш жигнэнэ.

Өтггөрүүлсэн сүүтэй аяга бялуу

Та энэ бялууг бэлтгэхэд 40 минутаас илүүгүй хугацаа зарцуулах бөгөөд үүний үр дүнд та хүн бүрт үнэхээр таалагдах нарийн хөнгөн амттан авах болно.

120 гр гурилын хувьд:

• лааз хураангуй сүү;
• 4 өндөг;
• 20гр ванилийн сахар;
• дөрөвний нэг багц цөцгийн тос;
• хагас урлаг. л. жигд нунтаг.

Зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халаана. Бид цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд уусгаж, өтгөрүүлсэн сүү, өндөг, ванилийн сахар нэмнэ. Холигчоор найрлагыг нь цохино. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг дээр цацна. Массыг тосолсон хэлбэрт хийнэ, 30-35 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг шалгаж байнамодон саваа.

Гадилтай самартай бялуу

Энэ бялууг бэлтгэхийн тулд хальс нь харанхуйлсан, хэт боловсорсон гадилыг хэрэглэх нь дээр. Энэ тохиолдолд нарийн боов нь илүү анхилуун үнэртэй болж, баялаг амттай болно.

375 гр улаан буудайн гурилын хувьд:

• хагас боодол цөцгийн тос;
• хоёр өндөг;
• 1/2 цайны халбага ваниль;
• 3 банана;
• 125-135гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 200 гр жижиглэсэн самар;
• чимх давс;
• дөрөвний цайны халбага. содын халбага;
• 3-4 мл цуу.

Цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр уусгаж, элсэн чихэртэй хольж, хүнсний процессороор хутгана. Өндөг нэмээд ваниллин нэмээд дахин сайтар цохино. Гадилыг сэрээгээр нухаж, зуурсан гурилан дээр нь зуурсан гурил нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурил, дараа нь самар цацна. Эцэст нь цуугаар дарсан содыг нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа хольж, тосолсон аяганд хийж, нэг цаг орчим зууханд илгээнэ. 180 градуст хоол хийж байна.

Ааруултай бялуу

Гэрийн зуслангийн бяслагаар бялуу хийцгээе.

200 гр улаан буудайн гурилын хувьд:

• 600 гр зуслангийн бяслаг;
• 6 өндөг;
• элсэн чихэртэй нэг шил;
• хоёр цайны халбага ванилийн сахар;
• 1 1/4 багц цөцгийн тос;
• 1гр давс.

Ааруулыг бүхэлд нь шигшүүрээр хийнэ. Өндөгний цагаан, шарыг өөр өөр аяганд хуваана. Тогтвортой оргилуудыг олж авах хүртэл эхнийхийг өндөр хүчээр цохино. Хааяа тавь.

Гэсгээсэн цөцгийн тосчимх давстай хольж, ваниллин, ердийн элсэн чихэр нэмнэ. Хөнгөн сэвсгэр массыг авах хүртэл бүгдийг нь цохино. Хумсыг нь зогсоохгүйгээр бид нэг шар, дараа нь сараалжтай зуслангийн бяслагыг танилцуулна. Бид үүссэн массыг том аяга руу шилжүүлж, зодуулсан өндөгний цагааныг хэсэг хэсгээр нь нэмж, зуурсан гурилыг доороос дээш зөөлөн хөдөлгөөнөөр холино. Гурил, жигд нунтаг шигших. Зуурсан гурилан дээрээ хуурай орцоо нэмээд бүгдийг нь гараараа холино.

Бэлэн болсон зуурсан гурилаа тосолсон хэлбэрт хийж 170 хэм хүртэл халаасан зууханд цаг хагас жигнэнэ. Бэлэн болсон амттангаа хөргөөд нунтаг элсэн чихэр цацна.

Хулууны бялуу

Хулууны бялуу нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг хурдан, амттай, эрүүл хооллох гайхалтай арга юм.

360-370 гр гурилын хувьд:

• 400 гр хулууны нухаш;
• 3 өндөг;
• нэг шил ургамлын тос;
• 190гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 ширээ. халбага жигд нунтаг;
• 6-7гр шанцай.

Манжин сараалж дээр хулуугаа үрнэ. Энэ масс дээр шигшсэн гурил, жигд нунтаг, шанцай нэмнэ. Өндөг, цөцгийн тосоор элсэн чихэр нунтаглаж, бусад найрлагад нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 40-45 минутын турш жигнэх.

Нимбэгтэй намуутай бялуу

Нимбэгний ачаар энэ амттан нь сэнгэнэсэн сайхан амттай. Үүнийг туршаад үзээрэй - та харамсахгүй! Ингээд нимбэг, намуу үртэй том бялуу хийх жорыг харцгаая.

140 гр улаан буудайн гурилын хувьд дараахь зүйлийг авна:

• 120гртос;
• 2 өндөг;
• хагас аяга цөцгий, элсэн чихэр;
• 50гр намуу;
• 2 цайны халбага ванилийн сахар;
• лемон;
• цайны халбаганы дөрөвний нэг давс;
• 6-7гр жигд нунтаг.

Намууны үрийг буцалж буй усаар асгаж, 10 минут байлгасны дараа усыг нарийн шигшүүрээр зайлуулна.

Хайлсан цөцгийн тосыг ердийн болон ванилийн сахартай хольж, хөнгөн масстай болтол нь нунтаглана. Дараа нь өндөгийг нэг нэгээр нь нэмнэ. Давс, нимбэгний хальс, нэг халбага шүүс нэмнэ. Бид цөцгий, намуу цэцгийн үрийг танилцуулж байна. Бүх зүйлийг модон хусуураар холино. Хамгийн сүүлд шигшсэн гурилаа жигд нунтагтай хамт хийнэ. Дахин нэг удаа бүгдийг сайтар зуурч, тосолсон хэлбэрээр хийнэ. 185 градуст 35 минут жигнэх.

Бэлэн болсон бялуугаа хөргөөд, нэг халбага нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага ус, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр хийж чанаж болгосон мөсөөр тосолно.

Интоорын аяга бялуу

Том бялуу хийх энгийн жоруудын дунд интоорын сонголт хамгийн алдартай. Энэ амттангаар та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс хэрэглэж болно. Зөвхөн сүүлчийн тохиолдолд эхлээд гэсгээж, бүх шингэн урсах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Слайд гурилтай нэг аяга бүтэн аяганд та дараах зүйлийг авна:

• цөцгийн тос;
• 3/4 аяга сахар;
• 4 өндөг;
• 1 гр ваниллин;
• 7-8гр жигд нунтаг;
• 5-6гр нунтаг шанцай;
• 300гр интоор.

Илүү тод үнэр, баялаг амтыг авахын тулд зуурсан гурилан дээр гуанз нэмж болно.нэг халбага шоколадны ликёр, нэг халбага жүржийн хальс.

Интоорыг нүхнээс нь гаргаж, нэг халбага элсэн чихэр, шанцайтай холино. Бид бүгдийг нь коланд руу шилжүүлж, аяган дээр тавьснаар бүх шүүс алга болно.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, үлдсэн сахараа гал тогооны машины аяганд хийж, нэгэн төрлийн масс болтол дунд зэргийн хурдтайгаар нунтаглана. Үргэлжлүүлэн цохиж, бид өндөг нэмээд дараа нь ваниллин, жүржийн хальс нэмнэ. Бид нарийн шигшүүрээр шигшсэн гурил, жигд нунтаг асгаж, хэрэв хүсвэл архи хийнэ. Сайн холино.

Зуурсан гурилаа халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр тарааж, 180 градуст жигнэхийн тулд илгээнэ. Хоол хийх хугацаа - ойролцоогоор 45-50 минут.

Гантиг бялуу

Хоёр төрлийн зуурсан гурилаар хийсэн том бялуу хийх жор нь дараах орцуудыг агуулна:

• 6-р зүйл. л. гурил;
• 1 1/2 аяга сахар;
• 2 өндөг;
• 6-р зүйл. л. сүү;
• 20-25гр какао нунтаг;
• 2гр сод;
• 6гр ваниллин;
• 2гр нимбэгийн хүчил.

Уургийг элсэн чихэрээр үрнэ. Бид шарыг шигшсэн гурилтай хольж, сүү асгаж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл зуурна. Уургуудаа болгоомжтой нугалав. Бид халбагаар нимбэгийн хүчилтэй содыг нэгтгэж, усаар унтраадаг. Зуурмаг дээр нэмнэ. Бид массыг хоёр тусдаа саванд хийнэ; Нэгд нь бид ваниллин, хоёрдугаарт - какао нунтаг. Халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хоёр массыг ээлжлэн байрлуулна. 185 градуст 25-30 минут жигнэх.

Том бялуу, жор, зургийг энэ нийтлэлд толилуулж байгаа хоол хийххангалттай энгийн. Дуртай сонголтоо сонгоод өдөр бүр шинэ амттан идээрэй.