Төрсөн өдрөөрөө юу хоол хийх вэ? Амралтын цэсний жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өөр нэг мартагдашгүй болзоо ойртож байгаа бөгөөд та ямар хоол хийж болохыг мэдэхгүй хэвээр байна уу? Төрсөн өдөр эсвэл бусад баяраар олон гэрийн эзэгтэй нар ийм асуудалтай тулгардаг. Энэ нь ойлгомжтой, учир нь та хайртай хүмүүсээ амттандаа сэтгэл хангалуун байлгахын тулд ширээ засмаар байгаа бөгөөд үүнд их цаг зарцуулаагүй.

Үнэндээ төрсөн өдрөөрөө юу хоол хийх вэ гэсэн асуултын нарийн төвөгтэй байдал нь маш хэтрүүлсэн юм. Энэ тохиолдолд гол зүйл бол бүх зүйлийг урьдчилан бодох явдал юм.

Баярын цэсний үндсэн зарчим

Төрсөн өдөрт зориулж юу хоол хийх жагсаалтыг гаргахдаа дугуйг дахин зохион бүтээх ёсгүй - хуучин бөгөөд батлагдсан томъёог ашиглах нь дээр:

• 1 халуун;
• 2-3 салат;
• 2-3 эхлэл;
• мах, бяслаг зүсмэлүүд.

Энэ тооны хоол нь ширээг гоёмсог харагдуулахад хангалттай.

Баярын хоолоо хэрхэн зөв сонгох вэ

Ямар ч хэлбэрийн мах, шувууны мах (шарсан, жигнэсэн, шатаасан) болон хачирыг хоёр дахь халуун хоолоор үйлчилж болно. Энэ нь төрсөн өдөрт хамгийн тохиромжтой.

Салатны хувьд хэтрүүлж болохгүй- хоёр, гурван сорт хангалттай байх болно. Дахиж хоол хийх хэрэггүй, зочдод чинь ийм хэмжээний хоол идэхгүй байх болно (эцсийн эцэст халуун хоол, амттан байсаар л байна), муудсан хоолоо хаях нь харамсалтай байх болно.

Төрсөн өдөрт зориулсан салат сонгохдоо жор нь хамгийн олон төрлийн салатыг сонгох хэрэгтэй. Тиймээс нэг салатыг давхарлаж, өөр нэг хөнгөн ногоог хийж болно.

Төрсөн өдрийн зууш бол таны баярын цэсэнд нэмэх бас нэг хоол юм. Энэ ангилалд мини сэндвич, канап, тарлет, мах, ногооны ороомог, вазелин болон бусад олон зүйлийг багтаасан байх ёстой. Зарим шалтгааны улмаас олон гэрийн эзэгтэй нар ийм жорыг үл тоомсорлож, дэмий хоосон байдаг. Энэ бол ямар ч найрын ширээг чимэглэх боломжтой хөнгөн зууш бөгөөд маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Түүнээс гадна хөнгөн зууш бэлтгэхэд тийм ч их цаг зарцуулдаггүй.

Хан боргоцойтой тахиа

Хан боргоцойтой тахианы булан нь үндсэн махан хоол болж болно. Амтат жимсийг махтай хослуулах нь зарим нэгийг гайхшруулж магадгүй ч энэ нь хан боргоцой нь маханд хурц мэдрэмжийг өгдөг. Энэ тавагны гадаад үзэмжийн хувьд төрсөн өдрөөрөө баярын ширээ л асуудаг.

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• тахианы филе - 2 эсвэл 3 ширхэг (хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарна);
• түүхий тахианы өндөг - 2-3 ширхэг;
• гурил - ойролцоогоор 100 гр (махны хэсгийг дүрэхэд гурил шаардлагатай болно);
• хан боргоцойны зүсмэлүүд - 10-12 ширхэг (порцын тоогоор);
• бяслагхатуу сортууд - 200-250 гр;
• ургамлын тос - хайруулын хувьд бага хэмжээгээр;
• давс, перец.

Эхлэхийн тулд тахианы махны буланг сайтар угааж, цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана. Үүний дараа энэ нь уртын дагуу хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана. Давхарга нь 1.5-2 см зузаантай байх ёстой. Давхарга бүрийг махны алхаар бага зэрэг цохино.

Бэлтгэсэн жигнэмэгийг бага зэрэг давсалж, чинжүүтэй болгоно. Энэ төлөвт махыг хагас цаг орчим байлгах ёстой. Энэ хугацаанд сайтар давсалж, цаашид боловсруулахад бэлэн болно.

Дараагийн алхам бол филеээ гурил, дараа нь зодуулсан өндөг болгон өнхрүүлэх явдал юм. Цөцгийг өндөгний хольцоос салгасны дараа тэр даруй халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж, алтан өнгө гарч иртэл шарсан байна. Үүнийг бүх махаар хийдэг.

Бөмбөлөгүүд бэлэн болсны дараа тэдгээрийг жигд хуудсан дээр хийж, бага хэмжээний тосоор тосолно. Булангийн хэсгүүдийн хооронд бага зай үлдээхээр овоолохыг зөвлөж байна. Зүсмэл бүрийг дугуй хан боргоцой, дээр нь бага зэрэг сараалжтай бяслагаар бүрсэн байна.

Зууханд 180 хэмээс ихгүй температурт 15 минут орчим жигнэнэ. Энэ нь бага хугацаа шаардагдах тул та бяслагны нөхцөл байдлыг хянах хэрэгтэй. Бяслаг хайлж, алтан царцдас болон хувирмагц филеийг арилгаж болно.

Энэ хоолонд ямар ч хачир тохиромжтой байдаг тул та төрсөн өдрөөрөө нухсан төмс, будаа, шарсан төмс хийж болно.

Баярын байцаатай ороомог

Салстай анхилуун улаан байцаатай ороомогбаярын ширээн дээр хамгийн таатай байх болно. Энэхүү хоол нь ямар ч төрлийн хачиртай нийлдэг бөгөөд энэ нь бие даасан халуун сонголт болж чаддаг - энэ нь маш амттай, гайхалтай амттай, жинхэнэ эх юм (эцэст нь гэрийн эзэгтэй бүр долоо хоногт байцаатай ороомог хийхгүй).

Энэ жор нь зууханд байцаатай ороомог чанаж болгосон. Энэ аргын ачаар ялангуяа шүүслэг, улаан халуун хоёр дахь хоол олж авдаг. Төрсөн өдрийн үдэшлэгт зочдод талархах нь дамжиггүй.

Орц:

• татсан мах - 0.5 кг (гахайн мах, үхрийн мах эсвэл холимог мах авч болно);
• байцаа - 1 дунд толгой (навч нь өнхрөхөд тохиромжгүй тул хэт том авч болохгүй);
• сонгино - 2 том эсвэл 3 жижиг толгой;
• лууван - 1 ширхэг. том;
• будаа - ойролцоогоор 0.5 аяга;
• улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. l.;
• өндөр тослог цөцгий - 100 гр;
• давс ба перец - тус бүр нэг чимх (өөрийн амтанд);
• сармис - 2-3 хумс;
• наранцэцгийн тос - хэдэн хоолны халбага;
• ус - 50-70 мл.

Байцааны ороомог бэлтгэх үйл явц нэлээд урт тул төрсөн өдрөөрөө урьдчилан бэлдэх нь зүйтэй.

1. Байцааны толгойг тус тусад нь навч болгон сайтар ангилдаг. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол дараах байдалтай байна. Байцааны толгой дээр ишийг нь тайрч, дээд навчийг ёроолд нь таслана. 2 шүдтэй хутга эсвэл сэрээг сууринд цоолдог (байцааны толгойг бариулаас нь сугалахад тохиромжтой). Толгойг нь буцалсан устай саванд дүрнэ. дамжууланхэдэн минутын турш дээд навчнууд амархан хальслана. Тэдгээрийг арилгаж, процедурыг давтана. 20 орчим байх ёстой.
2. Үүний зэрэгцээ будаагаа бага зэрэг давсалсан усанд хагас болтол нь буцалгаж болно.
3. Сонигоо нилээд хэрчиж, тосонд хуурч, будаа, татсан мах, давстай холино. Татсан маханд бага зэрэг ус нэмнэ, учир нь хольц нь нэлээд зөөлөн болно.
4. Дараагийн алхам бол байцааны ороомог угсрах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд байцааны навчнаас зузаан судсыг хайчилж, навч дээр татсан махны халбага тавина (суурь руу бага зэрэг ойр). Хэрэв хуудас хангалттай том бол та татсан махыг бага зэрэг нэмж болно. Одоо хуудасны суурийг татсан мах болгон нугалж, хуудасны хажуу талыг нугалав. Үлдсэн хэсэг нь эргэлддэг.
5. Луувангаа дугуйлан хэрчээд ургамлын тосонд шарна.
6. Хоёр талдаа чихмэл байцааг бас хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй.
7. Одоо соусаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, улаан лоолийн оо, жижиглэсэн сармис, усыг холино.
8. чихмэл байцаа жигд хуудсан дээр байрлуулсан байна. Тэдний хоорондох зайг шарсан луувангаар шилжүүлдэг. Дээрээс нь соустай жигд жигдрээд тугалган цаасаар бүрхэнэ.
9. Чөхсөн байцааг 180 градусын халуунд 30-40 минут чанаж, тугалган цаасаа аваад дахин 20 орчим минут буцалгана.

Зуухнаас гарсан даруйдаа уг хоолыг баярын ширээн дээр тавьж болно. Энэ жор нь төрсөн өдөрт тохиромжтой.

Салат “Мөөгний нуга”

Даршилсан мөөгтэй салат уу? Яагаад үгүй гэж! Энэ нь гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд үүнээс гадна ийм энгийн төрсөн өдрийн салат бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Гэрийн эзэгтэй нар "Мөөгний гялбаа"-г үнэлэх нь дамжиггүйнэр төр.

Үүнд дараах бүтээгдэхүүнүүд шаардагдана:

• мах (үхрийн мах) - ойролцоогоор 400 гр;
• даршилсан мөөг - 200гр;
• хатуу бяслаг - 300 гр;
• доос хийх майонез;
• давс;
• ногоон.

Махаа буцалгаад хоол хийж эхлээрэй. Энэ үед та бусад орцуудаа бэлдэж эхлэх боломжтой.

Мөөгийг нилээд жижиглэсэн (ойролцоогоор ⅓-ийг бүхэлд нь чимэн гоёхын тулд үлдээх хэрэгтэй). Бяслаг сараалжтай, ногоон нь жижиглэсэн байна. Хөргөсөн махыг жижиг шоо болгон хуваасан.

Салатаа ингэж цуглуулах хэрэгтэй. Гүн аяганы ёроол, хана нь хальсан доторлогоотой байна. Мөөгийг бүхэлд нь доод талд нь малгайгаа доошлуулж, жижиглэсэн ногоонуудыг мөөгөн дээр асгаж өгдөг. Бусад бүх найрлагыг давхаргад хийж, майонезаас түрхэнэ. Төгсгөлд нь аягыг хавтгай таваг дээр эргүүлж, хальсыг нь арилгана.

Ералаш салат

Хэрэв танд хамгийн энгийн төрсөн өдрийн салат хийх жор хэрэгтэй бол "Ералаш" яг тохирно. Үүнийг бэлтгэхэд ердөө хагас цаг шаардагдах боловч энэхүү тод хоол нь ширээний жинхэнэ чимэглэл болно. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

Үүнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• чанасан хиам - ойролцоогоор 200 гр;
• лаазалсан ногоон вандуй - 1 аяга;
• чанасан лууван - 2 ширхэг;
• чанасан манжин - 1 ширхэг. (том);
• Франц шарсан төмс эсвэл чипс - 400гр;
• ногоон - гоёл чимэглэлийн зориулалттай;
• майонез.

Луван, манжинг сараалж, хиамыг нимгэн мод болгон хуваасан. Бүх найрлагыг слайдаар том хавтгай таваг дээр тавьдаг. Төв хэсэгт майонезаас бага хэмжээгээр тарааж, ургамлаар чимэглээрэй. Та ширээн дээр байгаа Yeralash-ыг холих хэрэгтэй.

Сам хорхойн коктейлийн салат

Төрсөн өдрөөрөө өөр юу ширээн дээр тавихаа мэдэхгүй байна уу? Хэсэгчилсэн салат хийх жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарын аврагч болно. Сам хорхойгоор чимэглэсэн аяга нь найрын ширээн дээр үнэхээр үзэсгэлэнтэй харагдах бөгөөд амт нь бүх зочдыг байлдан дагуулна.

Салатанд юу хэрэгтэй вэ:

• хальсалж сам хорхой - 200 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг. (том);
• чанасан өндөг - 3ш.;
• ямар ч хатуу сортын бяслаг - 100 гр;
• лаазалсан хан боргоцой - ойролцоогоор хагас лааз.

Савны ёроолд нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхийг тавиад дээрээс нь майонезаар түрхэнэ.

2-р давхарга - майонезаар түрхсэн нилээд жижиглэсэн хан боргоцой.

3-р давхарга - майонезтай чанасан сам хорхой.

4-р давхарга - майонезтай сараалжтай өндөг.

5-р давхарга - сараалжтай бяслаг.

Та салатаа бүхэл бүтэн сам хорхой, нэг мөчир ногооноор чимэглэж болно.

Төрсөн өдрийн зууш

Хэрэв та урьд өмнө хэзээ ч канап хийж үзээгүй бол яг одоо эхлэх цаг нь болжээ. Канап бол нэг хазаад идэж болох шорлог дээр хийсэн жижигхэн сэндвич юм. Олон арван канапийн жор байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар төрсөн өдрөөрөө ямар амттай хоол хийхийг санал болгож буй сонголтуудаас найдвартай сонгох боломжтой.

Хамгийн их хүссэн жагсаалтадКанапийн жорыг нэрлэж болно:

• хиам, хатуу бяслаг, даршилсан ногоо;
• хар талх, цөцгий бяслаг, хагас бөднө шувууны өндөг, хэрчмүүд май;
• салами, бяслаг, шинэ өргөст хэмх, чидун;
• хар ногоон усан үзэм, банана, киви, мандарин, тарвас.

Элэгний бялуу

Төрсөн өдрөөрөө ямар хоол хийхээ аль хэдийн шийдсэн байсан ч цэсэнд элэгний гайхалтай бялуу хийх газар үргэлж байдаг. Ийм амттан нь маш анхны харагддаг бөгөөд үнэ нь хүн бүрт боломжийн байх болно.

Хоол хийхдээ дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөх шаардлагатай. Элэгний хуушуурын хувьд танд хэрэгтэй:

• үхрийн мах эсвэл тахианы элэг - ойролцоогоор 0.5 кг;
• гурил - 3 tbsp. l.;
• өндөг - 3ш;
• ургамлын тос - 2 эсвэл 3 хоолны халбага;
• сүү - 1 аяга.

Чөмөг хийхэд танд хэрэгтэй:

• лууван - 300 гр;
• сонгино - 200 гр;
• цөцгий - 250 гр;
• ургамлын тос;
• сармис - 3 хумс;
• давс, бага зэрэг чинжүү.

Элэгээ холигчоор буталж, дээр нь сүү, цөцгийн тос, гурил, өндөг, давс, перец нэмнэ. Энэ хольцыг дахин хутгагчаар хутгаж, өтгөн цөцгийтэй төстэй зуурсан гурил болгоно.

Хуушуурыг энэ зуурсан гурилаар хайруулын тавган дээр жигнэнэ (энэ процесс нь энгийн хуушуур жигнэхтэй төстэй).

Хуушуур бэлэн болмогц дүүргэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Алтан өнгө гарч ирсний дараа хайруулын тавган дээр таглаад хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Түүнээс гадна,танд цөцгий сумс (цөцгий, дилл, сармис) хэрэгтэй болно.

Элэгний хуушуурыг хавтгай таваг дээр тавиад, халбага соусаар түрхэж, чанасан ногоогоор бүрхэнэ. Үүнийг бүх хуушууртай давтана.

Хүссэн мах

Мах зүсэх нь баярын ширээн дээр маш чухал хоол юм. Зөв угсарвал энэ нь бүрэн бие даасан зууш, тансаг чимэглэл болж чадна. Энэ тохиолдолд махан бүтээгдэхүүнийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, том хавтгай таваг дээр сайхан овоолно.

Таслахад юу хэрэглэж болох вэ? Үнэн хэрэгтээ энд ямар ч мах, хиамны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх ёстой: утсан болон чанасан хиам, бастурма, хулд, утсан мах, гахайн хиам, махан давхаргатай гахайн өөх, хэл, махан талх болон бусад амттан.

Хэрчсэн бяслаг

Хүйтэн жигнэмэгийн нэгэн адил бяслагны таваг нь төрсөн өдрийн ширээнд тохиромжтой хоол юм. Ийм зүслэгийг хоол хийхэд ямар амттай вэ? Хамгийн гол дүрэм бол тавган дээр 5-аас доошгүй төрлийн бяслаг байх ёстой бөгөөд нарийн өтгөн амттай, илүү амттай хоёр сортыг сонгох нь дээр.

Бяслагыг янз бүрийн аргаар хэрчиж болно: нимгэн зүсмэлүүд эсвэл шоо дөрвөлжин (энэ тохиолдолд бяслагийг шорлог дээр үйлчилнэ).

Мэдээжийн хэрэг, энэхүү баярын цэс нь төрсөн өдрийн үдэшлэгээ хэрхэн зохион байгуулж болохыг харуулсан жишээ боловч энэ нь сайн суурь болж чадна.