Шар тос - цөцгийн тос. Аюурведийн хоол хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тодруулсан цөцгийн тос нь эрүүл мэндэд маш олон ашиг тустай. Энэтхэгт хүний биед сайнаар нөлөөлдөг тул шингэн алт гэж нэрлэдэг. Шар тос нь усыг ууршуулж, жинхэнэ цөцгийн тосны бүтээгдэхүүнээс сүүний хатуу хэсгүүдийг гаргаж авдаг тос юм. Аюурведад маш чухал байр суурь эзэлдэг. Энэ нь хамгийн аз жаргалтай эсвэл бурханлаг бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Эртний Хиндучуудын эрүүл амьдралын шинжлэх ухаан нь шар тос нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг.

Ерөнхий шинж чанарууд

Цөцгийн тосны ашиг тус маш их. Аюурведад энэ нь ясны чөмөг, тархины тэжээлийн хамгийн сайн эх үүсвэр гэж тооцогддог. Энэ нь мэдрэлийн систем, нарийн эдэд сайн нөлөө үзүүлдэг. Шар тос нь заримдаа нэрлэдэг тул чөлөөт радикалуудын нөлөөг арилгаж, биеийг өөх тосны хүчлээр хангадаг. Энэхүү лактоз агуулаагүй бүтээгдэхүүн нь лактоз үл тэвчих хүмүүст тохиромжтой.

Гай нь хоол боловсруулах системд онцгой сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь бусад ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь элэг бөглөрдөггүй, бүр нөхөн сэргээх нөлөөтэй байдаг. Өрөөний температуртбүтээгдэхүүн исэлддэггүй, мууддаггүй. Энэ нь хайруулын явцад шатдаггүй бөгөөд хорт хавдар үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь маш үнэ цэнэтэй зүйл юм.

Тосны найрлага

Шар тос нь бусад амьтны гаралтай өөх тосноос найрлагаараа ялгаатай тос юм. Түүний бүтцэд илүү ханаагүй тосны хүчлүүд байдаг. Энэ нь яагаад биед илүү амархан шингэдэг болохыг тайлбарладаг. Шар тос агуулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хорт хавдрын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэггүй. Найрлагын 4-5 хувь нь линолийн хүчил.

Энэхүү тосны хүчил нь эрхтэн, эд эсийн сайн хөгжлийг хангадаг. Бүтээгдэхүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь маш сайн антиоксидант гэж тооцогддог Е витамин юм. Шар тос нь А аминдэм агуулсан цорын ганц цөцгийн тос юм. Иймээс энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр атеросклероз болон өөх тосны исэлдэлтийн эрсдлийг бууруулдаг.

Тос хэрэглэх

Цөсний тосны гайхамшигт шинж чанарыг янз бүрийн салбарт ашигладаг. Хүйтэн, салхитай үед хамрын салст бүрхэвчийг тослох, хуурайшихаас хамгаалах зорилгоор хэрэглэдэг. Энэхүү процедур нь ханиад, халдварт өвчнөөс хамгаалдаг.

Гоо сайхны тосыг мөн гоо сайхны салбарт хэрэглэдэг. Нүх сүвээр нэвтрэн арьсыг төгс тэжээж, хорт бодис, давсны хуримтлалыг уусгаж, арилгана. Биеийн гадаргуу нь гөлгөр, торгомсог болдог. Хоол хийхдээ шар тос нь ямар ч төрлийн өөх тосыг орлуулдаг. Үүнийг ашиглах нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог.

Хэрэглээ

Цөсний тос хэрэглэх, эмчлэхБүтээгдэхүүн нь өөрийн гэсэн нарийн шинж чанартай байдаг. Дархлаа султай бол өглөө нь шар тос (тос) хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ үүнийг fennel, хатаасан жимс, кардамон, самар, цөцгий, цөцгий, исгэсэн шатаасан сүү, зөгийн бал эсвэл гүргэмтэй хослуулах шаардлагатай. Өглөөний хоолны дэглэмд бусад хоолыг оруулах ёсгүй. Хоол боловсруулах янз бүрийн эмгэгийг эмчлэхийн тулд эмийн ургамлын нэг хэсэг, шар тос хоёр хэсгээс бүрдсэн хольцыг хэрэглэдэг. Энэ хольцыг биеийн өвчтэй хэсгийг тослох эсвэл амаар уухад хэрэглэдэг. Эдгээх найрлага нь атеросклероз болон мигрень эмчлэхэд хэрэглэгддэг.

Хамгийн их нөлөө нь зөвхөн цагаан хоолтон төрлийн хоолтой хослуулах боломжтой. Тийм ч учраас бусад улс орнууд шар тосны ашигтай шинж чанарыг тодорхой хэмжээгээр үл итгэдэг. Ургамлын гаралтай хоол идэх үед хамгийн их нөлөө үзүүлдэг. Аюурведийн сургаалаар мах, загас, өндөг нь эрүүл хооллолтонд тохиромжгүй байдаг.

Эсрэг заалт

Gee цөцгийн тос нь ханасан өөх тос ихтэй. Тиймээс түүний хэрэглээ нь таргалалтын эрсдэлийг нэмэгдүүлж, зүрх судасны өвчин үүсгэдэг. Энэ бол цорын ганц эсрэг заалт юм. Гэхдээ шар тос нь энэ хэсэгт ихэвчлэн хүндрэл үүсгэдэггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг ашиглахын ашиг тус нь хамаагүй их юм. Аюурведийн шинжлэх ухааны дагуу шар тос нь бүх биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ эерэг үр дүнд хүрэхийн тулд махан бүтээгдэхүүн хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.

Хоол хийх цөцгийн тос

Хэрэв та шар тос гэж юу болох талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэлэнэ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, дараа нь нийтлэлийг эцэс хүртэл уншина уу. Жор нь хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь энэ үйл явцад бүрэн хариуцлагатай хандах явдал юм. Хамгийн сайн чанарын цөцгийн тосыг сайн хэсэг ав. Энэ нь ямар ч хольцгүй, шинэхэн байх ёстой. Хоол хийхэд зузаан ёроол, ханатай сав хамгийн тохиромжтой. Бид үүнийг галд хийж, дотор нь тос хийнэ. Энэ нь хайруулын тавган дээр хагасаас илүүгүй байх ёстой. Бид галыг дунд зэрэг болгодог. Аажмаар тос хайлж эхлэх бөгөөд хөөс гарч ирэх бөгөөд үүнийг тусдаа саванд зайлуулах шаардлагатай. Энэ үед бид галыг хамгийн бага болгоно.

Цагаан тос тунгалаг болж, цагаан ширхэгүүд дээд талдаа гарна. Хэсэг хугацааны дараа хөөс алга болж, хальс нь нягт болно. Савыг гал дээр 5-7 минутын турш барих шаардлагатай. Хув өнгө гарч ирэх ёстой бөгөөд энэ нь шар тос бэлэн болсон гэсэн үг юм. Жор нь энгийн боловч тодорхой нөхцөл байдал, анхаарал халамж шаарддаг. Дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүж байх ёстой. Ингэснээр хамгийн цэвэр шар тос гардаг. Хоол хийх нь ойролцоогоор 15-20 минут болно. Бэлэн тосыг агааргүй саванд хийж, харанхуй газар хадгална. Ердийн нөхцөлд хэдэн сараас хэдэн жил хүртэл чанараа хадгалдаг.

Сайн тосны шинж тэмдэг

Чанартай шар тосыг юугаараа ялгадаг вэ? Та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурч болно, гэхдээ хүссэн үр дүнд хүрэх нь чухал юм. Сайн тос нь өдөрт 20 градусын температурт хатуу тууштай болдог. Үүнийг фракц болгон хувааж болохгүй. ЧанартайБүтээгдэхүүн нь баялаг шар өнгөтэй. Халах үед энэ нь шатдаггүй, хөөс үүсгэдэггүй, хорт хавдар үүсгэдэггүй. Сайн цөцгийн тос талханд сайн ордог. Цөцгийн тосны амт нь тансаг хүмүүсийг хайхрамжгүй орхихгүй.

Хоёр дахь хоол хийх арга

Жор нь өөр байж болох шар тос бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш. Энэ сонголтын хувьд танд гурван тогоо хэрэгтэй болно. Эхлээд цөцгийн тосыг аль нэгэнд нь хийж, халааж эхэлнэ. Энэ явцад хөөс гарч ирэх бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай. Доод талд нь хольцын тунадас үүсдэг. Энэ нь шатаж эхлэх үед хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс аваад өөр хайруулын тавган дээр тос асгаж, тунадас орохгүй байх ёстой. Бид савыг гал дээр тавиад тосыг дахин халаана. Хөөс үүснэ, гэхдээ бага хэмжээгээр.

Тунадас бас гарч ирнэ. Бид шатаж эхлэх мөчийг дахин барьж, гурав дахь хайруулын тавган дээр тосыг асгах хэрэгтэй. Энэ удаад хольцгүй өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үлдэх ёстой. Жорыг энд толилуулж буй шар тос нь тааламжтай амт, үнэртэй шар шар өнгөтэй байх ёстой. Энэ нь түүний өндөр чанарыг гэрчилж байна. Энэ нь нэг өдрийн дотор хатуурна. Бүтээгдэхүүнийг хаалттай саванд сэрүүн, хуурай газар хадгална. Нэг жилээс дээш настай тос нь эдгээх шинж чанартай болно.

Зууханд цөцгийн тос хийх

Хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд та зуухаа ашиглаж болно. Хэсэг болгон хуваасан цөцгийн тосыг зузаан ёроолтой саванд хийж, 150 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Одоо халах болнобие даан 1.5 цагийн турш (500 грамм цөцгийн тос). Дараа нь бид хайруулын тавган дээр гаргаж аваад дээр нь үүссэн хөөсийг арилгана. Тунгалаг тосыг тусдаа саванд хийж сайтар шүүнэ. Боломжтой бол тунадасыг хайруулын тавган дээр үлдээх хэрэгтэй.

Үнэртэн тос

Кумины амттай тосыг янз бүрийн хоолонд бэлтгэж хэрэглэж болно. Бид зуух эсвэл зууханд ердийн аргаар халаадаг. Нэг хагас кг цөцгийн тосны хувьд та гурван том халбага cumin үр, 6-8 карри навч авах хэрэгтэй.

Эдгээр амтлагчийг самбайгаар боож, боож өгнө. Цөцгийн тос хайлж, шингэн болох үед боодол руу нь буулгана. Бид бэлэн тосыг ердийн аргаар шүүж, хадгалж, шаардлагатай бол хэрэглэнэ. Мөн чинжүү, хумс, цагаан гаа зэрэг бүтээгдэхүүнд ер бусын амт өгөхөд ашиглаж болно.

Цагаан гааны тос

Цагаан гаа нэмбэл маш амттай эрүүл бүтээгдэхүүн гайхалтай үнэртэй болно. Ердийн аргаар шар тос хийх. Энэ нь хайлж байх үед хэсэг болгон хуваасан байх ёстой цагаан гааны үндсийг таван см орчим тавина. Дараа нь бид жорын дагуу хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ. Төгсгөлд нь бид тосыг шүүж, зориулалтын дагуу ашигладаг. Та ямар ч халуун ногоо, ургамал нэмж болно. Тэд зөвхөн бүтээгдэхүүнд амтлагч, өвөрмөц байдлыг нэмэх болно. Шар тос нь ямар ч хоолонд шинэ амт өгөхийн тулд үйлчилдэг.