Мангог гэртээ хэрхэн хадгалах вэ: зөвлөмж ба нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манго бол халуун орны мангифера ургамлын жимс юм. Халуун орны хувьд энэ нь алим шиг өдөр бүр иддэг нийтлэг жимс юм. Дэлхийн хүйтэн бүс нутгийн хувьд энэ чамин жимс нь ховор зүйл юм. Манго гэж юу вэ? Дотор нь ямар байдаг вэ, гэртээ манго хэрхэн хадгалах вэ?

Ерөнхий мэдээлэл

Манго гэж юу вэ? Оросын төв хэсэгт байдаг жимсний модны нэгэн адил манго ургамал нь төрөл зүйлд хуваагддаг.

Нийтлэг нэр - манго мод эсвэл Энэтхэгийн мангифера. Энэ модны уугуул Энэтхэг, Пакистан. Гэсэн хэдий ч энэ нь халуун субтропик, халуун орны бүх оронд тариалагддаг. Энэ нь мөнх ногоон ургамлын төрөл зүйлийг хэлдэг.

Дараах сортууд байдаг:

• карри - сорт бус жижиг жимс, ногоон өнгөтэй хальс, хатуу жүржийн мах;
• chok anan - гаднаа болон дотор нь цайвар шар өнгөтэй, жин, хэлбэр нь гарт амархан багтдаг жимс;
• кае савой - том манго, тэдгээрийг иддэгногоон өнгөтэй.

Эдгээр нь бүх төрлийн жимсний мод биш, дор хаяж 9-10 ширхэг байдаг. Гэхдээ одоо гол нь энэ биш.

боловсорсон мангогийн шинж тэмдэг

Тэгвэл та дэлгүүрээс боловсорсон манго худалдаж авч байгаагаа яаж мэдэх вэ? Гол онцлогууд:

• гадарга дээр гэмтэл, ялзрах шинж тэмдэг байхгүй, хальс нь нухаш руу дарагдаагүй;
• арьсан дээр бор эсвэл саарал толбо байхгүй;
• зүссэн хэсэгт, мах нь саарал эсвэл бор биш тод улбар шар өнгөтэй;
• арьсны өнгө - улаан, шар, ногоон - махны өнгөтэй тохирно;
• чихэрлэг амттай, эслэг бүтэцтэй нухаш.

Хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид хадгална

Тэгвэл гэртээ манго хадгалах хамгийн сайн арга юу вэ? Хэрэв та энэ зорилгоор хөргөгч ашиглахаар шийдсэн бол зарим нарийн ширийн зүйлс байдаг. Хэзээ ч боловсроогүй, бага зэрэг ногоон өнгөтэй жимсийг сэрүүн, хүйтэн газар бүү тавь. Тэд зөөлөн, шүүслэг жимс болтлоо боловсрохын оронд чийгээ гаргаж, аажмаар ялзарч эхэлнэ.

Гэхдээ хэт боловсорч гүйцсэн жимсийг энэ байдалд нь удаан хадгалахын тулд хөргөгчинд хийдэг. Үүний зэрэгцээ харьцангуй температур бага байдаг дээд тавиур дээр бүү тавь. Жимсний хамгийн сайн тавиур бол доод шүүгээ юм. Агаарын чийгшлийг жигд болгохын тулд та цаасан дэвсгэрт хийж болно. Хэрэв чийгшил өндөр байвал жимс хөргөгчинд ч ялзарна.

Мангифер жимсийг хөлдөөхийг зөвлөдөггүй ч ийм хадгалалт бас хийгддэг. Түгээмэл итгэл үнэмшлийн эсрэг, махан бие нь наалдамхай, эсвэл болдоггүйгулгамтгай. Жимсний амт, бүтэц бараг өөрчлөгддөггүй, зөвхөн шим тэжээл, витамины хэсэг нь алга болдог.

Жимсийг зөв хөлдөөхийн тулд алхам алхмаар зааварчилгааг дагана уу:

• угааж хатаана;
• хайлж, нүхийг зайлуулах;
• арьсыг хуулна;
• махан биеийг тайрах буюу цавчих, хөлдөөгчийн саванд хийнэ;
• хүйтэн хадгалах агуулах.

Тасалгааны температурт хадгалах

Гэртээ боловсорсон мангог хэрхэн хадгалах вэ? Өрөөний температурт жимс нь боловсорч гүйцэх, боловсорч гүйцэхэд хадгалагддаг. 6-7 хоногийн дотор бага зэрэг хатуу жимс зөөлөн болдог.

Манго жимсний ургаж буй эх оронд тэд үүнийг анхны бөгөөд нэлээд боломжийн аргаар хэрхэн хадгалах талаар суралцсан. Тэд хэдэн цагийн турш давсалсан усанд дэвтээнэ. Дараа нь арчиж, ердийн аргаар хадгална. Үүний үр жимс нь боловсорч гүйцсэн үедээ илүү удаан хадгалагддаг бөгөөд мах нь хазахад шаржигнуур болдог.

Гэхдээ нарны шууд тусгалд жимсээ үлдээвэл аажмаар хатаж эхэлнэ - арьс нь барзгар, үрчлээстэй, мах нь хатуу болно.

Хадгалах температур

Боловсорч гүйцсэн манго хадгалах хамгийн оновчтой температур нь +10, боловсорч гүйцээгүй бол +13 байна. Санал болгож буй хадгалах хугацаа нь нэг сар байна.

Эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Мангогоо бага зэрэг удаан шинэхэн, толигор байлгахын тулд ургамлын тос эсвэл бусад ургамлын тосоор нимгэн түрхээрэй. Үнэн бол целлюлозоос чийг гарахаа болиноарьс - тосны давхарга нь үүнээс идэвхтэй сэргийлнэ. Гэхдээ энэ хэмжүүрийг хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хэрэглэнэ.

Дэлгүүрээс манго худалдаж авснаас хойш 2-3 хоногийн дараа идэхийг зөвлөж байна. Урьдчилан бүлээн усаар сайтар зайлна.

Манго зүсмэлийг гэртээ хэрхэн хадгалах вэ? Мэдээжийн хэрэг хальсалж хэрчсэн жимсээ нэн даруй идэх эсвэл гал тогооны өрөөнд хоолны шилдэг бүтээл бэлтгэхдээ хэрэглэх нь дээр.

Манготой юу хоол хийх вэ?

Мангифера жимсээр хийж болох хоол:

• сахар эсвэл зөгийн балтай чанамал эсвэл чанамал;
• сироп, компот эсвэл вазелин;
• вазелин эсвэл мусс;
• попсикл (цөцгий эсвэл попсикл);
• сорбет;
• амттан, бялууг давхарлах крем;
• шейк, жүүс, смүүти (нэг орц эсвэл бусад найрлагатай);
• шөл, түүний дотор нухсан төмс;
• амтат эсвэл хөнгөн зууштай жимсний салат;
• бяслагны бялуу, тирамису эсвэл хайруулын тавагны дээд хэсэг;
• жижиг дөрвөлжин, бялуу;
• мах, тахиа, загасны маринад;
• шаржигнуур, хуушуур эсвэл хуушуур (манго нь зуурсан гурилын нэг хэсэг юмуу хуушуур хийх зориулалттай дүүргэлт юм).

Одоо та энэхүү чамин жимсийг хэрхэн сонгох, мангог гэртээ хэрхэн зөв хадгалах, түүгээр амттан болгон юу хийж болох болон бусад зүйлийг мэддэг боллоо!