2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Зөгийн жил бол зөгийчид зөгийн бал цуглуулах ёстой үе юм. Тэд зөгий шиг амрах цаг бараг байдаггүй. Шинэ өдөр бүр үүрний жин улам бүр нэмэгдэж, өдөрт 2-3 кг-аар нэмэгддэг. Мэдээжийн хэрэг, ийм үзүүлэлтүүд зөгийчдийн таашаалд нийцэхгүй.
Гэхдээ хүндрэлтэй зүйл бий. Эцсийн эцэст, энэ салбарын мэргэжилтэн бүр зөгий ажлын үр дүнг хадгалах нь хичнээн хэцүү болохыг мэддэг. Олборлосон бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар нь хангалттай хурдан ууршдаг. Хэрэв зөгийн бал нь тийм ч амттай биш бол гэртээ зөгийн талхыг хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуулт чухал юм. Хариултыг хайхад хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Энэ тойм нь энэ тухай байх болно.
Ямар бүтээгдэхүүн вэ?
Перга бол гайхалтай бас нэгэн зэрэг маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөгийн үүрэнд үйлдвэрлэгддэг бөгөөд тоосны дуусаагүй хэсгийг төлөөлдөг. Зөгий эдгээр зорилгоор шүлсний булчирхайн ферментийг ашиглан чийгшүүлж, зөгийн сархинагуудын эсүүд рүү түлхэж өгдөг. Пергагийн орой дээр зөгийн бал болон хучигдсан байдаглав.
Энэ зохицуулалтын ачаар зөгийн сархинаг дотор исгэх үйл явц эхэлдэг. Энэ үйл явцын улмаас цэцгийн тоос аажмаар зөгий талх болж хувирдаг.
Бүтээгдэхүүний ашиг тус
Энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн "зөгий талх" гэж нэрлэдэг. Энэ нь зөгий бараг бүтэн жилийн турш хооллодогтой холбоотой юм. Гэхдээ зөгий цэцгийн тоос нь хүмүүст бас ашиг тустай.
Энэхүү бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар нь муу холестерины түвшинг бууруулж, хоол боловсруулах замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Зөгийн талхны ачаар ходоодны суваг цэвэрлэж, нойр булчирхайн үйл ажиллагаа сайжирч, элэгний нөхөн төлжих үйл явц идэвхжиж байгааг анзаарахгүй байхын аргагүй юм.
Ашигтай шинж чанарыг олон мэргэжилтнүүд хүлээн зөвшөөрсөн зөгий перга нь мэдрэлийн системийн байдлыг сайжруулахад тусалдаг. Хэрэв та амьдралдаа стресстэй нөхцөл байдалтай байнга тулгардаг бол үүнийг ашиглах нь зүйтэй.
"Зөгий талх" нь мэс засал хийлгэсэн эсвэл бие махбодоо хэт их ачаалалд өртдөг хүмүүст туслах боломжтой. Гэхдээ хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хадгалах асуудлыг үл тоомсорловол витамин агуулсан бүх ашигтай шинж чанарууд зүгээр л уурших болно.
Хадгалах хугацаа
Зөгий талхыг хэрхэн хадгалах вэ? Хугацаа нь бүтээгдэхүүний тууштай байдлаас ихээхэн хамаарна. Гэхдээ хадгалах нөхцөл нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Зөгий үүрэнд хадгалагдсан нөхцөлд бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр нэг жил орчим байж болно. Энэ нь өнгөрсөн процессын ачаар боломжтой юмдээр дурдсан. Өөрөөр хэлбэл, лаазалсан зөгий талх зүгээр л хүчилтөрөгч авдаггүй.
Хадгалах нөхцөл
Бүтээгдэхүүнийг олборлох явцад та хоёр өдрийн дотор бүх ашигтай шинж чанараа алдаж болно. Үүний шалтгаан нь зөгийн талхны температурт өндөр мэдрэмжтэй байдаг бөгөөд энэ нь 0-12 градусын хооронд хэлбэлздэг. Сонгосон хадгалах аргаас их зүйл шалтгаална.
Ийм дэглэмийг тэсвэрлэхэд маш хэцүү. Гэсэн хэдий ч гэртээ зөгийн талхыг хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуултанд хариулахдаа чийгшлийн талаар бүү мартаарай. Хэрэв "зөгий талх" чийгтэй газар дор хаяж хоёр өдөр хэвтвэл энэ нь хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хэрхэн хангах вэ?
Зөгий-талхыг агаар нэвтрэхгүй аяга тавагны тусламжтайгаар чийгнээс хамгаална. Энэ нь хөгц үүсэхээс сэргийлнэ. Харанхуй шилэн лонхтой сонголт хийх нь дээр. Та мөн савыг ашиглаж болно. Хуванцар гэрэлтэх ёсгүй гэдгийг санаарай.
Хэт том багтаамж авахыг зөвлөдөггүй. Зөгий талхыг нэг том саванд хийх эрсдэлтэй байснаас хэд хэдэн саванд тараах нь дээр.
Температурын горимыг дагаж мөрдөх
Температур нь илүү төвөгтэй. Хэрэв тусгай тоног төхөөрөмж байхгүй бол шаардлагатай хүрээг хангах нь тийм ч хялбар биш юм. Зарим мэргэжилтнүүд энэ зорилгоор хөргөгч хэрэглэж сурсан бөгөөд үүнд та температурын түвшинг тохируулж болно. Хэрэв өөр сонголт байхгүй бол энэ арга ажиллах болно. Гэсэн хэдий чБүтээгдэхүүнтэй савыг байрлуулахын өмнө тавиур бүрийн температурыг хэмжих нь зүйтэй.
Зөгий талхыг хаана, хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуултанд хариулахдаа эдгээр зорилгоор хонгил нь хамгийн сайн сонголт биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүний шалтгаан нь өндөр чийгшилд оршдог. Энэ нь "зөгий талх" хэдхэн хоногийн дараа муудах болно. Үүнээс гадна, хэрэв өрөө халаахгүй бол бүтээгдэхүүн амархан хатаж болно.
Хадгалах өөр аргууд
Гэртээ зөгийн талхыг хэрхэн хадгалах вэ? Дээр дурдсанчлан тодорхой нөхцөлийг хангасан байх ёстой. Энэ шалтгааны улмаас гэртээ зөгийн талх хадгалах нь маш хэцүү байдаг. Энэ нөхцөл байдал нь зөгийн аж ахуй эрхлэгчид туршилт хийх, ашигтай шинж чанар, витаминыг хадгалах хамгийн сайн арга замыг эрэлхийлэхэд хүргэдэг. Зарим үндсэн аргуудыг тодруулах хэрэгтэй.
Нүдэнд хадгалах
Зөгийн үүрэнд хамгийн байгалийн төрлийн перга агуулагддаг. Энэ шалтгааны улмаас ийм бүтээгдэхүүнийг хадгалахад хамгийн хэцүү байдаг. Та самнуудыг хурц, хурц үнэр тараах бүтээгдэхүүнээс хол, хуурай, харанхуй газар байрлуулах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд температур 1-ээс 5 градусын хооронд хэлбэлзэх ёстой.
Хэрэв эсүүд бүрэн дүүрээгүй бол зөгийн балаар дүүргэнэ. Энэ техникээр та зөгий талхыг хүчилтөрөгчийн нөлөөллөөс хамгаалж чадна. Энэ бүтээгдэхүүнтэй нэг өрөөнд 75 хувийн цууны уусмалаар дүүргэсэн савыг байрлуулснаар "зөгий талх" -ыг хортон шавьжаас хамгаалах боломжтой болно. Одоо та яаж гэдгийг мэднэзөгийн талхны жаазыг хадгал.
Мөхлөг
Та бүтээгдэхүүнээ мөхлөг хэлбэрээр хадгалах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та зөгийн талхыг лавнаас цэвэрлэж, хатаах хэрэгтэй. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд олж авсан зөгий талхыг тунгалаг саванд хийх ёстой. Үүнтэй төстэй зорилгоор та даавуун уут ашиглаж болно.
Мөхлөг хэлбэрийн хувьд зөгий цэцгийн тоос нь температурын нөхцөлийг сонгох чадвар багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч чийгийн тухайд бүх зүйл тийм ч сайн биш юм. Энэ шалтгааны улмаас мөөгөнцөр үүсч эхлэх тул нунтагласан зөгийн талхыг хөргөгчинд хийж болохгүй.
Газрын нөхцөлд
Гэртээ зөгийн талхыг хэрхэн хадгалах вэ? Хэрэв та "зөгий талх" -ыг нунтаглаж, зөгийн балтай хольсон бол бүтээгдэхүүний ашиглалтын хугацааг уртасгаж болно. Энэ тохиолдолд 3-аас 1-ийн харьцааг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Энэ хэлбэрээр "зөгий талх" -ыг харанхуй шилний саванд хийнэ. Пергатай савыг хуурай, сэрүүн өрөөнд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Температурыг 1-4 хэмийн хооронд байлга.
Дүгнэлт
Зөгийн балтай зөгий талхыг хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуулт зарим хүндрэл учруулдаг. Сонгосон аргаас үл хамааран дээрх бүх нөхцлийг хангасан байх ёстой гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Ашигтай шинж чанар, эрдэс бодис, витаминыг хадгалах эсэх нь үүнээс хамаарна.
Зөгий талх хадгалахын тулд мини хөргөгч худалдаж авсан нь дээр. Үүний тусламжтайгаар та температурыг тодорхой түвшинд аюулгүйгээр хянах боломжтой. Гэхдээ perga хэрхэн хадгалах вэ, хэрэвэнэ төхөөрөмж байхгүй байна уу? Хэрэв та дээр дурдсан бүх зөвлөмжийг анхаарч үзвэл энэ асуултад хүндрэл учруулахгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Зөгийн бал удаан хадгалснаас болж мууддаг уу? Зөгийн балыг хадгалах хамгийн тохиромжтой температур юу вэ?
Эрт дээр үеэс зөгийн балыг байгалийн гаралтай хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүнд тооцож ирсэн. Зөгий бүтээгдэхүүний эдгээх шинж чанаруудын талаар олон домог, домог байдаг. Түүнд үнэндээ байхгүй олон шинж чанаруудыг үнэлдэг. Гэсэн хэдий ч зөгийн бал удаан хугацаагаар хадгалахад мууддаг уу гэсэн асуулт байнга гарч ирдэг. Үүнийг ойлгохын тулд та ашигтай бүтээгдэхүүний найрлагын талаар бага зэрэг сурах хэрэгтэй
Бяслагны хугацаа дуусах хугацаа. Энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах ерөнхий зөвлөмж
Зуслангийн бяслаг нь хамгийн эрүүл сүүн бүтээгдэхүүний нэгд тооцогддог нь нууц биш. Гэсэн хэдий ч хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй бөгөөд богино хугацааны дараа амт, үнэ цэнэтэй бодисоо алдаж эхэлдэг. Үүнээс гадна, муудсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замд ноцтой асуудал үүсгэдэг. Энэ нийтлэлээс та зуслангийн бяслагны хугацаа дуусах хугацаа, түүнийг хадгалах дүрмийг мэдэх болно
Бисквитийг хэрхэн жигнэх вэ: температур ба хоол хийх хугацаа. Зууханд сонгодог жигнэмэг
Бисквит нь олон төрлийн чихэр, бялуу, нарийн боов, ороомгийн үндэс болдог. Энэ бол олон талт нарийн боов юм. Жинхэнэ жигнэмэгийг жигд нунтаг нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг боловч зодуулсан өндөгний улмаас зууханд өсдөг. Үүний зэрэгцээ энэ нь өтгөн, агаартай, сүвэрхэг болж хувирдаг. Нийтлэлд бид сонгодог жорын дагуу жигнэмэгийг хэрхэн зөв жигнэх талаар ярих болно: ямар хэлбэрээр, хэр удаан, ямар температурт
Салатыг хадгалах хугацаа: норм, дүрэм, температур
Одоо зөв хооллолтыг сахихыг эрмэлздэг бараг бүх хүмүүс хоолны дэглэмдээ янз бүрийн салатуудыг оруулдаг. Тиймээс салатыг хадгалах хугацаа нь яг юу болохыг мэдэх нь маш чухал бөгөөд ингэснээр шаардлагатай бол тэдгээрийг нөөцөд бэлтгэх боломжтой бөгөөд байнга шинэ жижиг хэсгийг хийхгүй байх болно. Аж ахуйн нэгжүүдэд мөрдөгдөж буй SanPiN стандартыг энд хэрэглэхгүй, учир нь тэдний дагуу бүтээгдэхүүнийг ердөө 1 цагийн дотор зарах шаардлагатай байдаг
Сайн зөгийн балыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Жинхэнэ зөгийн бал ямар байх ёстой вэ? Зөгийн балны хамгийн сайн сортууд
Зөгийн бал нь Apis mellifica зөгий цэцгийн нектараас гаргаж авсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй хүний биеийг бэхжүүлж, тэжээл өгдөг. Үүнийг үйлдвэрлэх нь урт хугацааны, хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц тул сайн зөгийн балны өндөр үнэ таныг гайхшруулах ёсгүй
