Лентен хоол: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лент бол Христийн ертөнцийн хувьд томоохон үйл явдал юм. Эцсийн эцэст, шашин шүтлэгтэй хүмүүс эдгээр өдрүүдэд бие махбод нь сүнслэг ертөнцтэй зохицож, нүгэлт үйлс, бодлоос ариусаж, Бурханд ойртож байна гэж итгэдэг.

Өгүүлэлээс та Христийн шашны үндсэн дөрвөн мацаг барих тухай, энэ үед ямар хоол идэх, аль нь идэхээс татгалзах нь дээр вэ гэдгийг мэдэх болно. Бид танд туранхай хоол гэж юу болохыг хэлж, түүнийг бэлтгэх жорыг өгөх болно.

Христийн дөрвөн гол мацаг барилт

Зул сарын баяр 11-р сарын 28-нд эхэлж, 1-р сарын 6-ныг оруулаад дөчин хоног үргэлжилнэ. Ажлын сондгой өдөр, бямба гарагаас бусад бүх өдрүүдэд тодорхой хоол хүнсээс бусад бүх зүйл, амралтын өдөр болон тэгш өдрүүдэд ургамлын тос, загас идэхийг зөвшөөрдөг.

Улаан өндөгний баярын ням гарагаас 49 хоногийн өмнө эхэлж буй Агуу Лентийн цагаан хоол нь 7, 4, 1-р долоо хоногоос бусад тохиолдолд голчлон хүнсний ногоо, загаснаас бүрддэг.

Улаан өндөгний баярын дараах 58 дахь өдөр Петрийн мацаг барилт Петр Паулын өдөр эхэлж, дуусдаг. Амралтын өдрүүдээс бусад долоо хоногийн сондгой өдрүүдэд л ургамлын тос, загасны хоол хийхийг хориглоно.

Дуулгах мацаг нь 8-р сарын 14-өөс 8-р сарын 27 хүртэл 14 хоног үргэлжилнэ. Ургамлын тосыг амралтын өдрүүдэд хэрэглэдэг бөгөөд загасыг зөвхөн 8-р сарын 19-нд буюу 8-р сарын 19-нд алимны аврагчийн өдөр идэж болно.

Мацаг барихад юу идэж болох, юуг идэж болохгүй

Мацаг барих үед ихэвчлэн идэхийг хориглодог:

• хатуу өдрүүдэд - сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, загас;
• шувуу ба амьтны мах.

Идэхийг зөвшөөрнө:

• тансаг биш гурилан бүтээгдэхүүн;
• Ургамлын уураг ихтэй шар буурцаг, буурцагт хоол;
• усан дээрх будаа;
• самар, жимс, хатаасан жимс;
• мөөг;
• чанасан, чанасан, давсалсан ногоо;
• Зөвшөөрөгдсөн өдрүүдэд ургамлын тос, загас.

Эдгээр өдрүүдэд хоол хийхэд ихээхэн анхаарал хандуулдаг, учир нь бидний жорыг нийтлэлд өгөх туранхай хоол хүнс нь зөвхөн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнээс гадна эрүүл, амттай, тэжээллэг байх ёстой.

Лентен эхний курс

Лентен цэсэнд эхний хоол заавал байх ёстой, учир нь хуурай хоол идэх нь хоол боловсруулах замыг гэмтээж, цээж хорсох болон бусад хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсгэдэг. Хүн бүр мэддэггүй ч олон хүний дуртай анхны хоол болох хонжвор, байцаатай шөлийг мах, цөцгийн тосгүйгээр хийж болох бөгөөд үүнээс туранхай хоол амт, үнэрээ алдахгүй.

Солянка

Хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө 0.5 хоолны халбага улаан шош дэвтээж, давстай усанд нэг цаг хагасаас хоёр цаг буцалгана. Шош бэлэн болмогц шөлийг хонжворт үлдээж, шошыг тусад нь гүн тавганд хийнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй 1 сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. 2 даршилсанөргөст хэмхийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Сонгино бага зэрэг хуурч, өргөст хэмх нэмж, сонгинотой хамт үргэлжлүүлэн хуурна. Буцалж буй буурцагны шөл рүү хүнсний ногоо хийж, 1 халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Чидун жимсээ савнаас гаргаж аваад дугуйлан хэрчинэ, төмс хагас болсны дараа хайруулын тавган дээр булан навч, хоёр вандуй анхилуун чинжүүтэй хамт нэмнэ.

Ши

3 литр буцалж буй усанд 6-7 ширхэг хийнэ. жижиглэсэн төмс, амт нь давс. 5-7 минутын дараа хэрчиж жижиглэсэн байцаа (жижиг толгой), 1 ширхэг амтат чинжүү, шоо дөрвөлжин нэмнэ. Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд жижиг лууван, сонгино, сараалжтай улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хуурч ав. Төмс, байцаа чанаж дуусаад хайруулын тавган дээр амтлагч, булан навч, 3 хар чинжүү нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн яншуй болон үрж жижиглэсэн сармисаар үйлчил.

Хоёр дахь курс

Хүнсний ногоо, нухсан төмстэй будаа нь мацаг барих хамгийн амттай туранхай хоол бөгөөд эдгээр хоолыг хийх жор нь маш энгийн.

Хүнсний ногоотой будаатай будаа

Нэг аяга будаагаа ус тунгалаг болтол хэд хэдэн удаа зайлна. Болгарын чинжүү (1 pc.) Туузан болгон хайчилж, цэцэгт байцааны хагас толгойг хэсэг болгон хувааж, баг цэцэгтэй, 1 жижиг лууваныг тууз эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Халаасан хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, халуун ногоо (cumin / zira, хумс, 10 секундын дараа - турмерик) хийнэ. Хүнсний ногоо тавь: байцаа, лууван, чинжүү, бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь будаа нэмээд 3 минут орчим хуурна. 2 аяга ус хийнэ.

Буцалтал хүлээгээд улаан лоолио шоо дөрвөлжин хэрчиж, будаа, ногоотой хайруулын тавган дээр хийн, нэг ваартай ногоон вандуй асгаж, дээр нь 1 лаврын навч хийнэ. Амт нь чинжүү, давс нэмээд зөөлөн гал дээр таглаад 20 минут буцалгана. Хэрэв энэ хугацаанд ус ууршаагүй бол дахин таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамал цацна.

Төмс нухсан

Нэг хагас кг төмсийг хальсалж, буцалгана. Төмсний шөлийг саванд хийнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгины толгойг нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Төмсийг хальсалж, нухсан төмс нь маш зузаан байвал төмсний шөл нэмнэ. Сонгиногоор амтлаад үйлчил.

Лентен салат

Лентийн үеэр летентэй хоол хүнс нь хоолны дэглэмд хүнсний ногоо давамгайлдаг тул энэ хугацаанд ногооны салат маш их хамааралтай байх болно.

Винеигрет

Угааж буцалгана 2ш. лууван, 4 ширхэг. төмс, 1 ширхэг. манжин. Сэрүүн, цэвэрхэн. Сонгино хальсалж, бүх ногоог шоо болгон хуваана. Гурван даршилсан өргөст хэмх, хоёр шинэ өргөст хэмхийг мөн шоо болгон хайчилж ав. Усыг зайлуулсны дараа нэг вандуй нэмнэ. Ногоон, давс, чинжүү - амсах болно. Салатыг 2 халбага ургамлын тосоор чимэглээрэй.

Самар, хатаасан жимстэй манжинтай салат

1 ширхэг манжин чанана. 100 гр үзэм ба / эсвэл чавга дээр буцалж буй ус хийнэ, 15-30 минут байлгаад усыг зайлуулж, зайлж хатаана. Манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Prunes зүсмэлүүд болгон хуваасан. 3-4 самар цавчих, цавчих. 1-2 сараалжтай хумс нэмнэсармис, үзэм, чавга, самар, 1-2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ, дээр нь жижиглэсэн дилл цацна.

Зууш

Хоолны амттан - энэ бол ямар ч найрын цэсэнд багтах жоруудын ангилал юм. Хоолны хоолны жорыг зочдын хэн нь ч бидний өмнө туранхай хоол байгаа гэдэгт итгэхгүй байхаар сонгосон, учир нь эдгээр хоол маш амттай болдог.

Болгарын чинжүү

Болгарын нэг кг чинжүүг угааж, үрийг нь салгаж, ишийг нь огтолж, шарах шүүгээнд шар өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Арьсыг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Тусдаа аяганд үрж жижиглэсэн сармисны 5 хумс, ½ халбага давс, нэг халбага цуу холино. Сармисны соусаа чинжүү дээрээ хийж, таглаатай саванд хийж, 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Herring Cocktail

2 ц.х тунхууны сараалжтай, 2 халбага бутлана. л цангис эсвэл lingonberries, өөх тос багатай майонезаас холино. 1 улаан алим, 3 даршилсан өргөст хэмхийг тууз эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Цэвэр 2 ширхэг. давсалсан herring, ясыг зайлуулж, цэвэрхэн нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бүх найрлагыг нь холино. Тавагны ёроолыг шанцайны ургамал навчаар бүрхэж, дээр нь бэлтгэсэн гахайн махаа хийж, ургамлаар чимэглээрэй.

Амттан

Амттан бол хамгийн амттай туранхай хоол бөгөөд жор нь маш энгийн тул хоол хийхэд их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд үр дүн нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Жимсний мөс

Цэвэр 3ш. киви, угаах. Нэг шил гүзээлзгэнэ ангилж, угааж, арилганагэзэг. Бүрэн бус шилэн усанд 2 tbsp нэмнэ. л элсэн чихэр, 2 халбага нимбэгний шүүс. Холих. Гүзээлзгэнэийг нунтаглана. Кивиг хутгагчаар нунтаглана.

Чихрийн сиропыг 2 хэсэг болгон хувааж, нэг талыг нь киви нухаш руу, нөгөө талыг нь гүзээлзгэнэ рүү хийнэ. Жижиг хөгц эсвэл нэг удаагийн аяганд жимсний нухашыг хагасаар дүүргэж, хөгц бүрт зайрмагны саваа хийж, хөлдөөгчид нэг цагийн турш тавина. Мөөгөнцөрийг гаргаж аваад үлдсэн нухаш нэмнэ. Та киви, гүзээлзгэнэ хоёрыг хослуулан судалтай жор хийж болно. Бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөнө.

Шатаасан алим

Дунд хэмжээний (5-6 ширхэг) алимыг 2 хэсэг болгон хувааж, голыг нь арилгана. Нэг давхаргад жигд таваг хийж, дээр нь элсэн чихэр цацаж (дунд нь 1 tsp хийнэ, хэрэв алим исгэлэн байвал илүү их хийнэ). Хэрэв бүйлс эсвэл кокосын ширхэгүүд байгаа бол тэдгээрийг 2 tbsp хувааж хэрэглээрэй. л алимны бүх хагаст. Урьдчилан халаасан зууханд хагас цагийн турш хийнэ. Жигнэсэн алим бол халуун, хүйтэн идэж болох туранхай хоол юм.

Зөгийн балтай жимсний салат

Шаардлагатай бол нэг савтай зөгийн бал хийж халуун усанд хийж хагас аяга зөгийн балыг хайлуулна.

Жимсийг угааж цэвэрлэнэ. 1 том алимны гол хэсгийг хайчилж ав; 2 банана, 4 мандарин, 1-2 киви, 1 ширхэг. үр тарианы хальс. Усан үзэмийг баглаанаас нь салгаж, чавгатай хамт хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгаж, 1 анарыг хальсалж, үр тариа сонго. Жимс нь харанхуйлахгүйн тулд алим, банана зэргийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна. Мандарины зүсмэлүүдийг хэсэг болгон хайчилж, кивимөн жижиг хэсэг болгон хуваасан. Орцуудаа хольж, зөгийн бал асгаж, дахин хутгаад анар үрээр цацна.

жигнэх

Боовыг эрүүл мэндэд хортой гэж андуурдаг бөгөөд өндөг, сүүтэй тул мацаг барихдаа идэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ өөх тосгүй хоолыг өндөг, сүүгүйгээр зууханд хийх бүрэн боломжтой.

Галзуу бялуу

Хагас аяга гурилыг нэг стакан элсэн чихэр, 0,5 халбага какао, нэг боодол ванилийн сахар, чимх давс, самартай хольж, содыг цуугаар унтрааж, хуурай орцонд нэмнэ. холино. Холимог руу 150 гр ургамлын тос хийнэ, сайтар хольж, нэг аяга ус асгаж, жигд болтол зуурна.

Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэндээ хийж жигд тараана. Хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Бялууг чанаж байх үед 3 tbsp какао, 3 tbsp элсэн чихэр, ½ tbsp ус, ½ tbsp холино. тос (туранхай хоолыг цөцгийн тосгүйгээр бэлтгэдэг тул ургамлын тосыг мөстлөгт нэмж оруулах шаардлагатай), усан ваннд хийнэ. Бүрхүүлийг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Бялуугаа хөргөсний дараа мөстсөндөө асгаж, таглаад хэдэн цаг байлгана.

Шарлотт

Зургаан алимыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн, алимыг бор өнгөтэй болгохгүйн тулд нимбэгний шүүсээр дусааж, элсэн чихэрээр цацна.

Нэг халбага зөгийн балыг ½ хоолны халбагатай холино. элсэн чихэр, ¼ халбага шанцай, нэг багц ванилийн сахар, ½ халбага буцалж буй ус хийнэ. Элсэн чихрийн талстууд уусах хүртэл хутгана. ½ tbsp хийнэ. ургамлын тос,үргэлжлүүлэн хөндлөнгөөс оролцож байна. 300 гр гурилыг 2 халбага жигд нунтаг, шингэн хольцтой хольсны дараа зуурсан гурил зуураад жигд хуудсан дээр хийнэ. Алимыг жигд давхаргад тараана. Зуухыг 30-35 минутын турш тавина.

Лентен хоол бэлтгэх нь тийм ч их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд хамгийн бага материаллаг зардал шаарддаг бөгөөд энэ нь Христийн шашны уламжлалыг дагаж мөрдөх бас нэг давуу тал юм.