Бөмбөлөгтэй гоймон: жор болон хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бөмбөлөгтэй гоймон - ялалт-хожил. Энгийн хоол нь ердийн тэжээллэг оройн хоол, гэр бүлийн найр эсвэл романтик оройн хоолны үеэр гастрономийн хөтөлбөрийн онцлох хоол болж чаддаг. Энэхүү сонгодог амттан дээр олон зуун хувилбар байдаг бөгөөд энэ нийтлэлд тэдгээрийн заримыг нэгтгэн харуулав.

Паалантай котлет? Азийн ер бусын уламжлал

Гоймонтой хоол ямар олон талт болохыг та гайхах болно! Тэдгээрийн дотор уламжлалт гоймон, нимгэн Сагаган гоймон … Гэхдээ гоймонг витамин ногоогоор ч бэлдэж болно. Хэрхэн? Энгийн жор доор байна.

Ашигласан бүтээгдэхүүн (махан бөмбөлөг):

• 560 гр татсан цацагт хяруул;
• 100гр татсан сонгино;
• 100гр бүйлсний гурил;
• 1 тахианы өндөг;
• кунжут, ногоон сонгино.

Царцганд:

• 80мл шар буурцаг сумс;
• 30мл цагаан будааны цуу;
• 20гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр.

Чимэглэлийн хувьд:

• цуккини;
• чидун жимсний тос.

Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. хутганамахан бөмбөлөг хийхэд шаардлагатай бүх найрлага. Дууссан "зуурсан гурил" -аас том дугуйлан хийж, жигд хуудсан дээр тавиад 18-20 минутын турш жигнэх.

Царцганд хийхдээ: Жижиг саванд эрдэнэ шиш, уснаас бусад бүх зүйлийг хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, соусыг уурших хүртэл хооллоорой. Жижиг аяганд 2 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуулыг 8 хоолны халбага усанд бүрэн уусгана. Холимог соусанд нэмээд нэн даруй хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД буцалгаад өтгөртэл нь буцалгана.

Цуккини нимгэн тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурна. Бэлтгэсэн соустай махны бөмбөгийг нарийн боовны хусуураар тосолно. Бүгдийг хамтад нь нэмж кунжутын үрээр чимэглээрэй.

30 минутын дотор тансаг амттан. Махны бөмбөгтэй гоймонтой жор

Махан бөмбөлөг дэх квиноа уу? Энэ нь хачирхалтай мэт санагдаж магадгүй ч бидэнд итгээрэй, эдгээр махан бөмбөлөгүүд агаартай, үйрмэг болдог.

Ашигласан бүтээгдэхүүн (чимэглэх зориулалттай):

• 200гр ногоон шош;
• 110гр шилэн гоймон;
• 60мл шар буурцаг сумс;
• 30мл гүнжидийн тос;
• цагаан гаа, сармис, элсэн чихэр.

Бөөрөнхий махны хувьд:

• 450гр татсан бөөрөнхий мах;
• 100 гр quinoa;
• 60 мл хойсин сүмс;
• улаан перец.

Үрсэн гурилыг буцалж буй давсалсан устай жижиг саванд хийж зөөлөн болтол нь 15-18 минут буцалгана; нэвтрүүлэх, хойш тавих. Соусыг халуун ногоотой хольж, татсан мах, quinoa нэмнэ. Холих, тэгш хэмтэй болгохбөмбөлөг. 16-20 минут жигнэх.

Гоймонгоо багцын зааврын дагуу чанана. Шар буурцаг сумс, сармис, цагаан гаа, гүнжидийн тос, элсэн чихэр зэргийг жижиг аяганд амтат нунтаг уусгах хүртэл холино. Хайруулын тавган дээр шошыг бага зэрэг хуурч, гоймонгоо нэмээд соус руу хийнэ. Байнга хутгах замаар 3-4 минут буцалгана. Алтан бөөрөнхий махаар үйлчил.

Гала оройн хоолны санаа

Татсан бөөрөнхий махтай гоймонгийн жор нь энгийн бөгөөд амттай хоолонд дурлагчдын хоолны дэглэмд нийцэх болно. Нимгэн гоймон болон зөөлөн бөөрөнхий махыг халуун ногоотой улаан лоолийн соусаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь хачир болон махан хоолны амтыг илтгэх болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 800гр лаазалсан улаан лооль;
• 450гр спагетти;
• 400гр үхрийн мах;
• 1 тахианы өндөг;
• чидун жимсний тос;
• талхны үйрмэг;
• яншуй, сараалжтай пармезан.

Спагетти савлагааны зааврын дагуу чанаж, шүүгээд, хойш тавь. Тусдаа саванд татсан махыг жигд болтол талхны үйрмэгээр хольж, яншуй, пармезан, өндөг нэмнэ. Бэлэн болсон массаас 15-18 бөмбөлөг үүсгэж, тос нэмээд хайруулын тавган дээр хуурна. Жижиглэсэн улаан лооль, халуун ногоо нэмнэ. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл 8-10 минут буцалгана. Хамтдаа үйлчил.

Газар дундын тэнгисийн маягийн загасны махан бөмбөлөг

Гоймонтой хоол нь зөвхөн уламжлалт "котлеттай паста"-аар хязгаарлагдахгүй. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн гурман нар нимгэн гоймонгоор үйлчилдэгзагас зэрэг төрөл бүрийн орцны хачир болгон.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 500гр төмс;
• 225гр утсан макрель;
• 60мл улаан лоолийн оо;
• 1 тахианы өндөг;
• цөцгийн тос;
• нимбэгний хальс, ногоон сонгино.

Төмсийг хальсалж, 15-20 минут буцалгана. Чанасан төмсийг махны мах, улаан лоолийн оо, зодуулсан өндөг, амтлагчтай холино. Холимог махны бөөрөнхий хэлбэрт оруулаад 1 цаг байлгана. Бөмбөлөг бүрийг тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд жигнэх.

Солонгос сонгодог - махан гоймон

Ази хоолонд дуртай, оройн хоолонд хялбар бөгөөд хурдан жор хайж байна уу? Тайвшир, цагаан будаатай гоймонтой эдгээр ази маягийн махан бөмбөлөг нь жинхэнэ амтат амттанг хайрлагчид болно!

Ашигласан бүтээгдэхүүн (чимэглэх зориулалттай):

• 450гр будаа гоймон;
• 1/2 лууван;
• 1/2 цуккини;
• жалапено чинжүү.

Бөөрөнхий махны хувьд:

• 500гр татсан бөөрөнхий мах;
• 90гр талхны үйрмэг;
• 1 тахианы өндөг;
• ногоон сонгино, сармис, цагаан гаа.

Соусын хувьд:

• 120мл ус;
• 90мл цагаан будааны цуу;
• цилантро, кунжут.

Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Татсан махыг халуун ногоо, талхны үйрмэг, зодуулсан өндөгтэй холино. Нойтон гараараа "зуурсан гурил" зуурах бөгөөд үүнээс та хоолны дуршилтай бөмбөг үүсгэх болно. Махны бөмбөгийг 7-8 минутын турш жигнэж, эргүүлээд хоолоо үргэлжлүүлээрэй10 минут орчим.

Цуккинигээ спирализатор эсвэл хальслагчаар хайчилж, хойш тавь. Цагаан будааны гоймонг давстай усанд буцалгана. Өөр нэг аяганд соусын бүх орцуудаа холино. Бэлтгэсэн гоймон, ногоогоо анхилуун үнэртэй шингэнээр амтлаад, дээр нь бөөрөнхий махаа хийнэ.

Жэйми Оливерын зөвлөмж

Чөмөг хэрхэн хийх вэ? Үйрмэг махан бөмбөлгийг бие даан бэлтгэхээр шийдсэн олон гэрийн эзэгтэй нарын санааг зовоож буй асуулт. Жэйми Оливер бол махны амттанг хэрхэн төгс хийхийг мэддэг дэлхийд алдартай тогооч юм!

1. Үхрийн мах, гахайн мах зэрэг хэд хэдэн төрлийн татсан махыг холино.
2. Талхны үйрмэгийг талхны царцдасыг салгаж, бүтээгдэхүүнийг гараараа эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ирээдүйн махан бөмбөлгийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд талх дэвтээнэ.
3. Холимог дээр өндөгний шар, халуун ногоо (розмарин, мэргэн, нимбэгний хальс) нэмнэ.
4. Нойтон гараар бөмбөг хэлбэржүүлнэ. Бөөрөнхий мах нь салахгүй, татсан махны хэсгүүд гарт наалдахгүйн тулд ийм заль мэхийг хийх шаардлагатай.

Жэйми улаан лоолийн соустай бөөрөнхий махыг чанахыг зөвлөж байна. Тогооч нь шаржигнуур шарсан талх, үйрмэг будаа эсвэл шинэхэн ногоон вандуйтай тэжээллэг амттангаар үйлчилдэг. Төгсгөлийн өнгөлгөө нь килантро эсвэл лаврын навч юм. Халуун ногоотой таяг нь тавагны үзэмжээр чимэглээд зогсохгүй амтыг илүү тод, баялаг болгоно.

Та туршилт хиймээр байна уу? Татсан маханд бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн ногоо эсвэл үйрмэг үр тариа (будаа, кускус, булгур) нэмээд чихмэл махан бөмбөлөг хийнэ.

Амтат терияки соустай шарж

Ийм хоол бэлтгэх нь тийм ч их цаг хугацаа шаардахгүй, гэхдээ хоол хийх үйл явц, үр дүн нь эрхэмсэг идэгчдийг хүртэл баярлуулах нь дамжиггүй. Энэхүү энгийн жор нь өдөр тутмын хоол эсвэл гэр бүлээрээ тансаг оройн хоолонд тохиромжтой.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 470гр татсан үхрийн мах;
• 200гр нимгэн гоймон;
• 180гр талхны үйрмэг;
• 120 гр мөөг;
• 100 мл шар буурцаг сумс;
• 90гр зөгийн бал;
• 60мл самрын тос;
• ямар ч ногоо.

Хоол хийх процесс:

1. Том хайруулын тавган дээр 1 хоолны халбага тосыг дунд зэргийн халуунд халаана.
2. Татсан махыг үйрмэгтэй хольж, наалдамхай массаас 10-15 дугуй котлет хийнэ.
3. Бөмбөлгийг царцдас нь цайвар алтан өнгөтэй болтол нь 6-8 минут хуурна.
4. Бөөрөнхий махыг том аяганд хийж шар буурцагны соус болон зөгийн балны хольцыг асгаж, хойш тавь.
5. Дуртай ногоогоо нэг хайруулын тавган дээр хуурч, гоймон нэмнэ. Үлдсэн шар буурцагны амтлагчаа хийнэ.

Махан бөмбөлөгтэй анхилуун гоймонг анхилуун амтлагчаар нэмж амтлана. Үйрмэг котлетийн амтыг нунтагласан кориандра, гичийн үр, анхилуун чинжүү вандуйгаар тодотгож болно.

Цагаан хоолны жор

Ердийн махны амттанг мөн ургамлын гаралтай орц найрлагаар бэлтгэж болно. Энэхүү хоол нь цагаан хоолтон болон хоолны дэглэмээ бага зэрэг төрөлжүүлэхийг хүсдэг хүмүүст таалагдах болно.тогтмол хооллолт.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 230гр чанасан вандуй;
• 100 гр жижиглэсэн цагаан сонгино;
• 100гр талхны үйрмэг;
• 60мл улаан лоолийн оо;
• 50гр пармезан бяслаг;
• 2-3 хумс сармис;
• Итали ургамал.

Хоол хийх процесс:

1. Том гүн хайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа тунгалаг болтол нь хуурч, 3-4 минут байлгана.
2. Нэг вандуйг хүнсний процессороор хэрчиж, дараа нь хуурсан сармис, сонгино, үлдсэн орцуудаа хийнэ.
3. "Зуурсан гурил" нэг халбага хийж, жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлнэ.
4. Үлдсэн талхны үйрмэг болон пармезан бяслагыг гүехэн аяганд хийж холино. Бөөрөнхий махыг хуурахаас өмнө хуурай найрлагатай холимогт дүрнэ.
5. Бөөрөнхий ногоотой махыг хайруулын тавган дээр 5-8 минут чанаж, 12-15 минутын дараа 190 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө махан бөмбөлөгтэй гоймонг амтлагч соусаар үйлчилж болно.

Маринара - таны бөөрөнхий маханд зориулсан шүүслэг соус

Энэ соусын нарийн бүтэц, баялаг үнэр нь ямар ч хоолыг тод, өвөрмөц болгоно. Гэсэн хэдий ч хамгийн ашигтай халуун ногоотой маринара нь улаан махны бөмбөгтэй "харагдана".

Италийн уламжлалт соусын хувьд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн селөдерей, лууваныг хуурч, улаан лооль, дарс, халуун ногоо нэмнэ. Холимогийг өтгөртөл зөөлөн гал дээр 28-40 минут буцалгана.