2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Үхрийн махны элэгний стейк нь өдөр тутмын хоолны цэсэнд шинэлэг болох амттай "амт" байж чадна. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоол хийж чаддаг. Амт нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг гайхшруулах болно. Стейк нь ямар ч төрлийн хачирыг нөхөж, төрөл бүрийн хүнсний ногоотой төгс зохицох болно. Төрөл бүрийн амтлагч хэрэглэснээр амтыг нь төрөлжүүлэхэд хялбар байдаг.
Яагаад үхрийн элэгний стейк
Олон гэрийн эзэгтэй нар үхрийн элэг чанах дургүй байдаг. Энэ гашуун зүйл нь тааламжгүй гашуун шинж чанартай байдаг тул үүнийг хаях ёстой гэж үздэг. Нэмж хэлэхэд, бүтээгдэхүүн буруу бэлтгэснээс болж ихэвчлэн хатуу болдог.
Үхрийн махны элэгний стейкийн жор бол тансаг хоол юм. Үүний зэрэгцээ гол найрлага нь тендер бөгөөд аманд чинь бараг хайлдаг. Үүнээс гадна үхрийн элэг маш эрүүл бөгөөд энэ тайлбарт бас амттай байдаг.
Нэмэлт бүтээгдэхүүн нь элэгний нарийн мэдрэмжийг гаргаж, найрлагын үнэр, амтыг сайжруулна. Төрөл бүрийн амтлагч хэрэглэсний ачаар та тавагны амтыг туршиж үзэх боломжтой.
Хоол хийх орцын сонголт
Үхрийн элэгний стейк бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй:
- 0.5 кг үхрийн элэг;
- 70гр гахайн мах;
- 2 чийдэн;
- ½ аяга гурил;
- 50гр ургамлын тос;
- 3 хоолны халбага улаан дарс;
- жижиг хэсэг цөцгийн тос;
- чинжүү, давс, ургамлын холимог.
Ийм хэмжээний найрлага нь ойролцоогоор 5 порц хийх болно - энэ бүхэн стейкийн хэмжээнээс хамаарна. Та амтыг нь төрөлжүүлэхийн тулд хоол хийх явцад олон төрлийн халуун ногоо хэрэглэж болно.
Үндсэн орц бэлтгэх
Үхрийн элэгний стейкийг муутгахгүйн тулд та бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв та хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл үүнийг хийх боломжтой:
- Эхлээд та хальсыг арилгах хэрэгтэй. Элэгний нэг хэсгийг халуун устай аяганд 3 минутын турш хийнэ. Үүний үр дүнд хальс нь бага зэрэг цагаан болж, заримдаа элэгний ард хоцрох болно.
- Цус, мембран, судас болон бусад тааламжгүй хэсгүүдийн ул мөрийг арилгана.
- Томоо жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тус бүрийг бага зэрэг жигд натри цацна. цагийн дараа содыг доторлогооноос угаана
- Үүнээс гадна элгийг сүүнд хийж 15 минут байлгана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавь.
Хэрэв хэрчмүүд нь хатуу мэт санагдаж байвал хэсэг бүрийг алхаар хөнгөн цохиж болно. Хэсэг бүрийг хүнсний хальсаар боож, тус бүр дээр нь бага зэрэг товштусгай алх.
Амттай стейк хийх онцлог
Хэрэв үндсэн бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн бэлтгэсэн бол зөвхөн дулааны боловсруулалтанд л үлддэг. Үхрийн махны элэгний стейкний зурагтай жор нь зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй болно:
- Гурилаа шигших. Үүн дээр халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Бүх найрлагыг нь холино. Энэ нь стейк хийх талх байх болно.
- Савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Ургамлын тосыг саванд хийнэ, цөцгийн тос хийнэ. Агуулга халуун болсон үед та хайруулын тавган дээр хийж болно.
- Бэлдсэн элэгээ гуриланд сайтар дүрнэ. Бүтээгдэхүүнээс илүүдэл талхыг арилгана.
- Бэлдэцийг халуун хайруулын тавган дээр тавь. Хэсэг бүрийг нэг талдаа 2.5 минут хуурна.
- Бэлдсэн стейкүүдийг тугалган цаасанд нэг нэгээр нь хийж сайтар боож өгнө. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг өөрийн температурын зардлаар чанаж болгосон.
- Гахайн утсан махыг жижиг тууз болгон, сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Элэгийг чанаж болгосон ижил хайруулын тавган дээр хоолыг хуурч ав. Хааяа хутгах замаар 7 минутын турш жигнэнэ.
- Хугацаа өнгөрсний дараа 3 минутын дотор ууршдаг дарс нэмнэ.
- Дараа нь нэг халбага гурил нэмээд орцуудаа сайтар холино. Хагас аяга ус хийнэ. Бага дулаан дээр 10 минут орчим буцалгана.
Бүтээгдэхүүн бүрийг задалж, үхрийн элэгний стейк бүрийг гахайн махтай сонгинотой "соус"-аар дүүргэнэ. Төрөл бүрийн хачиртай хослуулан халуунаар үйлчилсалат.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахай эсвэл үхрийн махны аль элэг илүү амттай вэ? Гахайн элэг яагаад үхрийн элэгнээс хямд байдаг вэ?
Одоо олон хүмүүс зөв хооллолтын зарчмуудыг баримтлахыг хичээж байгаа ч яг тэр үед зохистой хооллолтыг насан туршийн дэглэм биш хоолны дэглэм гэж үздэг. Энэ ялгааг арилгахын тулд та хоолонд донтох хандлагаа дэмжихийн зэрэгцээ эрүүл бус хоол хүнстэй адилтгалыг олох хэрэгтэй. Жишээлбэл, өөх тостой махыг дотор нь орлуулах. Элэгний эрүүл мэндэд тустай. Гэхдээ аль элэг илүү амттай вэ: гахайн мах эсвэл үхрийн мах уу?
Тахианы элэгний үхрийн махны строганофф: жор, алхам алхмаар хоол хийх заавар, зураг
Тахианы элэгний үхрийн махны строганофф бол ямар ч гэрийн эзэгтэйн идэх ёстой хоол юм. Үхрийн махны маш сайн хувилбар бөгөөд энэ нь амархан, хурдан бэлтгэгддэг. Үүний үр дүнд бид маш их хэмжээний ашигтай шинж чанартай хамгийн нарийн бүтээгдэхүүнийг авдаг. Үхрийн махны строганофын хажуугийн таваг сонгох нь амархан. Хоол хийх нь онцгой таашаал авчрах болно
Үхрийн махны элэгний бялуу. Луувантай элэгний бялуу хийх жор
Үхрийн элэгний бялуу тийм ч удаан чанагддаггүй, гэхдээ уригдсан зочдын хэн нь ч татгалзаж чадахгүй маш амттай, сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болдог. Ийм амттай бүтээгдэхүүн нь хачирхалтай, үнэтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнтэй холбоотойгоор үхрийн махны элэгний бялуу орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар маш их алдартай байдаг
Үхрийн махны стейк: бүгд дүрмийн дагуу. Үхрийн махны стейкийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Төгс стейк ямар байх ёстой вэ? Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар энэ асуултанд үнэн зөв хариулж чадахгүй, тэр ч байтугай аяга таваг авах технологийг бүхэлд нь тайлбарлах боломжгүй юм. Тиймээс, энэ нийтлэлд дурдсан бүх дүрмийн дагуу үхрийн махны стейкийг (бүх хэсэг, татсан масс) хэрхэн хоол хийх талаар хэрэгтэй зөвлөмжүүд, алхам алхмаар зааварчилгаа нь тэдэнд хамгийн сайн аргаар туслах болно
Үхрийн махны ороомог төрөл бүрийн ломботой. Үхрийн махны өнхрөх жор
Баярын ширээн дээр үйлчилдэг өөрсдийн үйлдвэрлэсэн олон хүйтэн амттануудын дунд махны ороомог онцгой байр эзэлдэг. Тахианы мах, гахайн мах, тэр ч байтугай татсан махыг дүүргэхгүйгээр зууханд болон удаан агшаагчаар хийж болно. Гэхдээ үхрийн махны өнхрүүлгийг ялангуяа өнгөлөг, амттай, тэр үед тийм ч өндөр илчлэг биш гэж үздэг. Тэдгээрийг хэрхэн яаж хоол хийх, дотор нь юу хийх, хэрхэн зөв зохион байгуулах вэ - энэ бүгдийг доороос олж мэдэх боломжтой
