Кофены шил: гэрийн жор. Зайрмагны кофе

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Европод кофе, зайрмагнаас гаргаж авсан хүйтэн ундааг өргөнөөр мэддэг. Энэ коктейлийг glace гэж нэрлэдэг. Тэр аль улсад гарч ирсэн нь тодорхойгүй байна, хэн нэгэн Францад, бусад нь Австрид гэж боддог. Энэ ундааны ганц жор байдаггүй. Үүний дөрөв дэх хэсэг нь зайрмаг байх ёстой гэж үздэг бөгөөд коктейлийн хоёр дахь гол найрлага нь дунд зэргийн ховор арабика шошоор хийсэн хүйтэн кофе юм.

Энэ ундааны зарим төрөл

Гэрээр хийсэн кофены паалан хийх нэгээс олон жор байдаг бөгөөд энэ бүхэн төсөөллөөс хамаарна. Хоол хийх хамгийн түгээмэл аргууд нь дараах байдалтай байна:

• Нунтагласан кофег чезвэнд хийж, элсэн чихэр, шанцай нэмснээр чихэрлэг амт, зөөлөн үнэр өгөх болно. Дараа нь шүүсэн ус асгаж, бүгдийг нь бага дулаанаар буцалгана. Кофе буцалгаж эхлэхэд түүнийг аваад 10 секунд хүлээгээд дахин буцалгана. Хоёр дахь буцалгахыг хүлээсний дараа ундааг арилгаж, тагийг нь таглаж, хөргөнө. Дараа нь шүүж, хөлдөөгчид 10 минутын турш цэвэрлэнэ. Шилэн аяганд хийнэзайрмаг, дээр нь хөргөсөн кофе хийнэ.
• Кофег хүн бүрийн дуртай жороор исгэж, хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь сүү нэмээд холино. Дараа нь зайрмагны бөмбөг хийж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна. Энэ жор нь илүү зөөлөн амттай бөгөөд өсвөр насныханд тохиромжтой.
• Хар кофег ямар ч тохиромжтой аргаар исгэж, хөлдөөгчид 20 минут байлгана. Нунтаг элсэн чихэрийг цөцгий дээр нэмээд хутгагчаар холино. Нэг халбага шоколадны сироп, хөргөсөн кофе, нунтагтай ташуурдуулж тосыг шилэн аяганд хийнэ. Дээрээс нь нэг бөмбөг зайрмаг хийж, карамель чипс, какао нунтагаар цацна. Илүү баяр баясгалантай, гэрэл гэгээтэй байхын тулд та жижиг чихэрээр цацаж болно.
• Гэрийн ундааны аягатай кофены жор нь таныг нэгэн зэрэг тайвшруулж, тайвшруулах ундаа юм. Өөрийн жороор кофе исгэж, хөргөнө. Дараа нь шилэн дээр хэдэн шоо мөс нэмж, дараа нь нийт коктейлийн 20% -иас илүүгүй хэмжээгээр архи хийнэ.
• Гэрээр хийсэн аягатай кофены дараах жор нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд тохиромжтой. Маш нарийн амттай энэ ундаа нь эрч хүч, эрч хүчийг өгдөг. Кофе нь ямар ч аргаар исгэж, ердийнх шигээ хөргөгчинд хөргөнө. Дараа нь элсэн чихэр, хэрчсэн банана зэргийг ундаанд хийнэ. Бүгдийг холигч эсвэл хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Дараа нь зайрмаг нэмээд дахин ташуурдуулна. Коктейль бэлэн боллоо. Шоколадны чипс эсвэл карамель амтлахын тулд үүнийг чимдэг.

Жорын эх

Шартай кофены жоргэртээ зайрмаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та ундаанд зориулж бага зэрэг ер бусын бүтээгдэхүүн, тухайлбал тахианы өндөг хэрэгтэй болно. Эхлээд та кофе бэлтгэж, хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Дараа нь кофег шартай хольж, усан ваннд 10 минутын турш халааж, массыг хутгана. Дараа нь шилэн аяганд хийж, нэг халбага зайрмаг хийж, дараа нь шоколадны сиропоор цутгаж, шоколадны чипсээр цацна.

Хоолны дэглэмтэй ундаа

Өөрийнхөө дүр төрхийг харж, илчлэг бүрийг тооцдог хүмүүст зориулж гэртээ сүүтэй зайрмагтай аяга кофе хийх жор байдаг. Шоколад, цөцгий хэрэглэдэггүй, зөвхөн ваниллин, какао нунтаг хэрэглэдэг. Сул кофег бэлтгэж, дараа нь хөлдөөгчид хөргөнө (халуун хоолыг хөргөгчинд хийдэггүй, тасалгааны температурт хөргөнө гэдгийг мэдэх нь чухал). Цөцгийтэй харьцуулахад тослог багатай тул дээр нь халбага сүүтэй зайрмаг хийж, ваниль болон какао нунтагаар цацна.

Коктейлийн машин

Кофены машин дахь Glace кофены жор нь энгийн бөгөөд хурдан юм. Нэг аяга цэвэршүүлсэн ус асгаж, 2 халбага нунтагласан кофег шүүлтүүрт хийнэ. Дараа нь та аяга тавган дээр тавиад эспрессо товчийг дарах хэрэгтэй. Гурван халбага зайрмаг нэмсний дараа тав тухтай байлгахын тулд халбага нь усаар норгосон байх ёстой. Ундааны дээд талд шоколадны чипс эсвэл какао цацаж болно. Коктейль бэлэн боллоо. Үүнийг бэлтгэхэд 5 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд ийм ундааны гайхалтай мэдрэмжүүд удаан хугацаанд хадгалагдах болно.

Олон хүмүүс өдөрт хэд хэдэн удаа кофе чандагжор. Энэ нь долоо хоногоос долоо хоног, жилээс жилд тохиолддог. Заримдаа шинэ зүйл туршиж үзэх сайхан байдаг.

Мэдэх нь чухал

Багц нунтагласан кофег задлахад байшин бүхэлдээ анхилуун үнэрээр дүүрдэг гэдгийг олон хүн анзаарсан. Үр тариа нунтаглах үед ижил зүйл тохиолддог. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тос нь ууршиж, үнэр нь чимээгүй болдог. Ийм учраас кофег бэлтгэхийн өмнө шинэ савлагаа нээх эсвэл шошыг нунтаглах нь дээр. Кофены анхилуун үнэр нь коктейлийг тухтай кафены дулаанаар дүүргэж, зайрмаг нь нарийн амт, тодосгогчийг өгөх болно.

Өөх тостой зайрмаг авах боломжгүй хүмүүст цагаан идээний сонголт үргэлж байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх ундаанд дуртай хүмүүс гэртээ аягатай кофе хэрхэн хийх нууц нь ердийн зайрмагнд байдаг гэдгийг мэддэг.

Илүү баялаг ундааг бэлтгэхдээ хагас цайны халбага элсэн чихэр хийнэ.

Бас нэг жижиг нууц. Кофег исгэж байхдаа элсэн чихэртэй хамт нэг чимх какао нунтаг нэмэх хэрэгтэй. Тиймээс амт нь баялаг болно. Энэ зөвлөмж нь төрөл бүрийн ундаа хийхэд тохиромжтой.

Коктейлийн тоног төхөөрөмж

Кафе эсвэл зуны гал тогоонд та бармен кофены машиныг хэрхэн төсөөлж, дараа нь зайрмагны хөлдөөгчийг процесст холбож байгааг харж болно. Ийм машиныг хүүхдүүд болон тэдний ээжүүд илүү мэддэг. Халуун цаг агаарт хүүхдүүд байнгын үйлчлүүлэгч болдог. Энэхүү машин нь зөөлөн, хатуу зайрмаг үйлдвэрлэх зориулалттай.

Шалтай кофе бэлтгэхэд хөлдөөгч нь гайхалтай бүтээлүүдийг бий болгодог. Тэр бодит болгодогзайрмаг, өөрөөр хэлбэл энэ нь хадгалалтын бодисгүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг бий болгодог. Мөн хольцыг агаараар 50-80% ханадаг. Ийм машинууд нь өөр өөр амт, өнгө бүхий 3-5 төрлийн хольц үйлдвэрлэх чадвартай. Тиймээс тэд зайрмагтай кофены янз бүрийн жорыг туршиж, хэрэглэх боломжийг олгодог.

Хөлдөөгч нь хоёр төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг:

• Хатуу, температур нь -8-аас -12 oС. Бэлэн зайрмагийг хоол хийх зориулалтын тавиурууд дээр тусгай тавиур дээр тавьдаг
• Зөөлөн нь эвэр хэлбэртэй, -6 температуртай oS.

Сонгодог кофены шилний жор нь бөмбөлөг хэлбэрээр хатуу зайрмаг хэрэглэх явдал юм. Зөөлөн сортуудыг хэрэглэдэг коктейль байдаг. Хоёр төрөл байдаг - мэргэжлийн хөлдөөгч болон гэрийн хэрэглээ (чихэрлэг шүдтэй гэр бүлд маш сайн бэлэг байж болно). Тэдний хооронд өөр нэг ялгаа бий. Хатуу зайрмагны машин нь зөвхөн нэг сорт үйлдвэрлэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч жимс, самар гэх мэт нэмэлтүүдийг хэрэглэж болох давуу талтай. Үүний ачаар та янз бүрийн жороор кофе бэлтгэх боломжтой.

Хэрхэн мөхөөлдөс хийх вэ

Гэрийн хэрэгцээнд зориулж хөлдөөгчид бүлээн ус хийж, порцоор нь тооцож тодорхой хэмжээний хольц хийнэ. Шаардлагатай хувь хэмжээг үйлдвэрлэгч сав баглаа боодол дээр зааж өгсөн болно. Бэлэн массыг хольж, хагас цагийн турш хөгширч, энэ хугацаанд 2 удаа холих шаардлагатай. Дараагийн хольцаппаратын цилиндрт их хэмжээний фракц орохгүйн тулд шигшүүрээр шүүнэ. Цахилгаан мотор нь зайрмагийг хутгах механизмыг эргүүлж, насос нь агаараар хангаж, хөлдөөгчийн хананаас гарч буй хүйтэн нь бүтээгдэхүүнийг хөлдөөдөг.

Коктейлийг хэрхэн чимэглэх вэ

Мөхөөлдөстэй бэлэн кофег үйлчлэхийн өмнө чимэглэх шаардлагатай. Сонгодог хувилбар нь шоколадны сироп, карамель чипс, шоколадны чипс, чихэрлэг чихэр, какао нунтаг, жимс эсвэл жимсний хэсэг, газрын самар, шоколадны хэсгүүдийг ашигладаг. Коктейль ямар байх нь төсөөлөл, бэлэн байгаа найрлагаас хамаарна. Жимсний сиропыг өнгөт солонго үүсгэхэд ашиглаж болно. Шинэлэг байдал, хаврын уур амьсгалыг өгөхийн тулд та гаа навчийг дээр нь тавьж болно. Чихэр, M&M эсвэл зүгээр л шоколадны шаантаг зэргээр чимэглээрэй.

Шилоны дээд хэсгийг шоколадны зуурмаг эсвэл халуун шоколадаар түрхэж, энэ масс дээр чихрийн нишингэ эсвэл хүнсний бөмбөлгүүдийг нааж болно.

Хаахдаа

Амттай, сэргэг ундааг гэрийн нөхцөлд бэлдэж болно. Кофе, зайрмаг уухад хангалттай. Хэрэв гал тогооны өрөөнд кофены машин, хөлдөөгч байгаа бол хоол хийхэд 10 минут зарцуулалгүйгээр өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ зөвхөн коктейль биш, харин хоолны урлагийн гайхамшигт бүтээлээр зугаацуулах боломжтой болно.

Амттай зайрмагны коктейль хийх нууц нь маш энгийн. Өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хэрэглэж, төсөөллөө холбоход хангалттай. Зуны халуун өдөр ийм ундааны нэг хэсэг нь анхилуун үнэртэй кофены дулааныг өгөх болноҮүний зэрэгцээ амттай зайрмагны сэрүүн, шинэлэг байдал.

Ундаа нь илчлэг ихтэй тул цэцэрлэгт хүрээлэнгээр эсвэл далан дагуу удаан алхах, гэр бүлээрээ дугуй унах үед уухад таатай байх болно. Эрчим хүчийг нэмэгдүүлж, зайрмагтай кофены хилэн амт таны сэтгэл санааг хөдөлгөх болно.

Кофе хийх тоног төхөөрөмж, зайрмаг таслагч байхгүй байсан ч төсөв гаргах боломж үргэлж байдаг, гэхдээ үүнээс дутахгүй амттай ундаа. Уусдаг кофе ууж, исгэж, хөргөхөд хангалттай. Дараа нь вафли аяганаас зайрмаг эсвэл зайрмагны хэсгүүдийг шилэн аяганд хийж, хөргөсөн ундаагаар хийнэ. Дээрээс нь какао, шоколад эсвэл өөрт таалагдсан бүтээгдэхүүнээр амтлаарай.