2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
"Шадринскийн сүүний үйлдвэр" нь 1978 онд байгуулагдсан. Тэр цагаас хойш ОХУ болон гадаадад сүү, сүүн бүтээгдэхүүний салбарын тэргүүлэгч аж ахуйн нэгжүүдийн нэг гэдгээрээ алдартай. Энэ нь Курган мужид, Шадринск хотод байрладаг бөгөөд 70 гаруй мянган хүн амтай. Уг үйлдвэрийг хот бүрдүүлэгч үйлдвэр гэж үздэг. Шадринскийн өтгөрүүлсэн сүүг энэ үйлдвэрийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн гэж үздэг.
Үйлдвэрийн товч түүх
Олон жилийн турш Шадринск хотын үйлдвэр нь бүхэл бүтэн бүс нутагт сүүн бүтээгдэхүүний гол нийлүүлэгч байсаар ирсэн. 2000-аад оны эхээр үйлдвэр нь Unimilk компаниудын нэг хэсэг болсон үед л томоохон өөрчлөлтүүд гарсан. Энэ мөчөөс эхлэн аж ахуйн нэгжийн нэр төрөл цөөрсөн боловч үйлдвэр нь Prostokvashino гэх мэт бусад брэндийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлсэн.
2010 оноос хойш тус үйлдвэр нь "Danone Russia" хувьцаат компанийн салбар юм. Түүний дээрТус суурин дээр хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн худалдан авах, борлуулах зуучлалын үйлчилгээ эрхэлдэг, мал, түүхий эд, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний бөөний худалдаа эрхэлдэг "Гурт" охин компани нээгдэв. Курган мужийн Шумиха хотод байрладаг.
Баяжуулсан сүү "Шадринское"
Энэ бүтээгдэхүүний амтыг хүн бүр мэддэг байх. "Шадринское" сүүний тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй боловч өөх тос багатай байдаг. Энэ нь жигнэх, цай эсвэл кофенд нэмэхэд тохиромжтой. Сүүнд дурлагсад мөн бүтэн сүү уудаг.
Ундаа нь чихэрлэг давслаг амттай, шатаасан сүүний өвөрмөц үнэртэй. Хэрэв бид "Шадринское" -ийг энгийн савласан сүүтэй харьцуулж үзвэл энэ нь илүү тарган, өтгөн тууштай байдаг тул үүнийг өтгөрүүлсэн гэж нэрлэдэг. Хоол хийхэд цөцгий орлуулахад тохиромжтой.
Илчлэг ба тэжээллэг чанар
100 грамм Шадринскийн сүүнд: агуулагдана.
- 7.61 гр уураг, энэ нь өдрийн үнэ цэнийн 11%-тай тэнцэнэ;
- 7.09 гр өөх тос, энэ нь өдрийн үнэ цэнийн 9% -тай тэнцэнэ;
- 8.17 г нүүрс ус, энэ нь өдрийн хэрэглээний 3%-тай тэнцэнэ.
Сүүний калорийн агууламж 129.19 ккал буюу 540 кЖ (өдөр тутмын хэрэгцээний 6%), өөхний агууламж ердөө 7.1% байна. Тооцоолол нь өдөрт 2000 ккал-д суурилсан хоолны дэглэмд үндэслэсэн болно.
Ашиглах ба хадгалах дүрэм
Уураг, өөх тос ихтэй боловч харьцангуй бага учирЭнэ бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин, ходоод гэдэсний өвчтэй болон эмчилгээний хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс дунд зэрэг хэрэглэж болно.
Бүтээгдэхүүн нь сүүний тос агуулсан тул лактозын бүрэн болон хэсэгчлэн үл тэвчих, өтгөрүүлсэн сүүг бүрдүүлдэг нэг буюу хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгийн харшилтай хүмүүст хэрэглэхийг хориглоно. Бага насны хүүхдийн хоолны дэглэмд өтгөрүүлсэн сүүг болгоомжтой оруулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хий үүсэх, колик үүсэх шалтгаан болдог. Нэг халбагаар эхлэх нь дээр. Бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийг багасгахын тулд буцалсан усаар шингэлэхийг зөвшөөрнө. Үүнийг халааж болно, гэхдээ буцалгаагүй нь дээр.
"Шадринское" сүүг пастержуулсан тул 0-ээс +20 хэмийн температурт хадгалах боломжтой боловч задгай савлагааг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн харанхуй газар хадгалах нь дээр. Хадгалах нийт хугацаа нь заасан үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 8 сараас хэтрэхгүй байх ёстой.
Асуудал
Шадринское сүү үйлдвэрлэгч үүнийг лааз, тетрапак гэсэн хоёр төрлийн савлагаатайгаар танилцуулж байна. Эхний болон хоёр дахь багцын хэмжээ ижил байна - 300 грамм. Тетрапак нь дахин ашиглахад тохиромжтой таглаагаар хаагддаг.
Экспортод зориулж сүүг 950 мл-ийн тетрапакаар үйлдвэрлэдэг. Өмнө нь "Шадринское"-г 6%-ийн өөх тосны масстай үйлдвэрлэдэг байсан.
Хоол хийхэд ашиглах
Шадринскийн сүүг шувууны бялуунд нэмдэгсүү", сүүнд суурилсан жигнэмэг, торт, киш, ороомог, мусс, гар хийцийн зайрмаг болон зефир, пудинг, маруут, ундаа (өндөгний ног, цөцгийн ликёр, коктейль) болон цөцгийд хийж болно. Өөх тос ихтэй тул илүү хялбар байдаг. Зузаан хөөс болгон жигнэх. "Шадринское" сүүгээр жигнэх нь илүү өтгөн амттай, өтгөн бүтэцтэй болдог.
Бяслагны бялуу гэх моод боовыг ихэвчлэн өтгөрүүлсэн сүүгээр хийдэг тул илүү зөөлөн бүтэцтэй болгодог. Бялуу, нарийн боовны кремд мөн адил хамаарна.
Шадринское өтгөрүүлсэн сүүг гар хийцийн Baileys согтууруулах ундаа, хүүхдэд зориулсан өтгөн коктейль хийхэд ашигладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Сүү дээр хальс. Сүү яагаад хөөсөрдөг
Сүү бол бидний хоол хүнсний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний нэг юм. Гэхдээ түүн дээрх кино зарим хүмүүсийн дургүйг хүргэж байна. Яагаад үүсдэг вэ? Тэгээд юунаас бүрддэг вэ? Үүнээс ямар нэгэн хор уршиг бий юу? Та энэ нийтлэлийг уншсанаар энэ талаар олж мэдэх боломжтой
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний гликемийн индекс. Үнээний сүү: ашиг тус, хор хөнөөл
Хоолны дэглэмийг ажигладаг хүмүүс хоол идэхдээ зөвхөн илчлэгийн агууламжаас гадна гликемийн индексийг анхаарч үзэх хэрэгтэй гэдгийг мэддэг байх ёстой. Энэ нийтлэлд сүү, сүүн бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг анхаарч үзэх болно
Горгонзола бяслаг: үйлдвэрлэлийн технологийн нарийн чанар, амт чанар, гастрономийн нийцтэй байдал
Горгонзола бяслаг бол хоолны шилдэг бүтээл юм. Италийн үндэсний хоолны хүүхэд бөгөөд үүнийг Дундад зууны үед зохион бүтээжээ. Өнөөдрийг хүртэл тэрээр хамгийн алдартай айраг сүүн бүтээгдэхүүний чансааг тууштай, итгэлтэйгээр хадгалж, цэнхэр бяслагны чансааны тэргүүн байрыг эзэлсээр байна
Аль мах нь пилафт илүү дээр вэ: сонголт, махны чанар, амт чанар, зурагтай пилафын жор
Пилаф нь будаа, амтлагчийг маш их сонгодог. Хэрэв та зөвхөн будаатай дугуй будаатай бол амттай хоол хийхийг бүү оролдоорой. Энэ нь сайн буцалгана, энэ нь амттай сүүтэй будаа хийдэг. Гэхдээ энэ тохиолдолд будаагаа бүхэлд нь байлгах хэрэгтэй. Тиймээс урт үр тариа, шар будаа сонгохыг хичээ. Мөн махаа бүү мартаарай! Аль нь усанд сэлэх нь дээр вэ?
Сүү мөөгийг давслах халуун арга, түүний нарийн амт
Сүү мөөгийг давслах халуун арга нь өвлийн улиралд гайхалтай зууш бэлтгэх боломжийг олгодог. Жорыг нарийвчлан авч үзье
