Сагамхай элэг, өргөст хэмхтэй сэндвич: жор, чимэглэл, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мэргэжилтнүүд сагамхайн элэгийг хүний биед хэрэгтэй асар их хэмжээний бодис агуулсан бүтээгдэхүүний нэг гэж үздэг. Ханаагүй тосны хүчлээр баялаг загасны тосны элбэг дэлбэг байдлыг онцгой үнэ цэнэтэй гэж үздэг. Сагамхай элэгний илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд удаан хугацааны эмчилгээ хийсний дараа эдгэрэх, бие махбодийн болон оюун санааны ачаалал ихтэй хүмүүст үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг бүх төрлийн зуушны салат бэлтгэхэд ашигладаг ч хамгийн давуу тал нь сэндвичний нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглах явдал юм. Лаазалсан сагамхай элэгтэй сонирхолтой сэндвич нь ямар ч баярын найрыг засах болно. Түүний зөөлөн мах нь бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг бөгөөд энэ нь хоол хийх боломжийг олгодогтөрөл бүрийн хоолны дуршил. Манай нийтлэлд сагамхай, өргөст хэмхтэй сэндвич хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Бүтээгдэхүүн сонгоход хэрэгтэй зөвлөгөө

Мэдлэгтэй хүмүүс дэлгүүрт таны анхаарлыг татсан лаазалсан сагамхай элэгний анхны савыг худалдаж авах гэж яарахыг зөвлөдөггүй. Дотор нь сул байгаа эсэхийг шалгахын тулд эхлээд бага зэрэг сэгсэрнэ үү? Хэрэв тийм бол үйлдвэрлэгч хууран мэхэлсэн: савны жинг голчлон элэгний хэсгүүд биш, харин сэндвич хийхэд шаардлагагүй илүүдэл өөх тосоор хангадаг. Нийт 230-240 грамм лаазалсан хүнсний жинд элэгний жин 60-120 грамм хооронд хэлбэлзэх ёстой. Хэрэв энэ үзүүлэлт лаазалсан хүнсний массын 40-50% -иас доогуур байвал мэргэжилтнүүд ийм худалдан авалтаас татгалзахыг зөвлөж байна. Та зөвхөн байгалийн элэг худалдаж авах хэрэгтэй. "Мурманскийн сагамхай элэг", "сагамхай загас ба түрс" зэрэг бүтээгдэхүүн нь сэндвич хийхэд тохиромжгүй, учир нь эдгээр лаазалсан хүнсний савны агууламж нь ихэвчлэн тос байдаг.

Элэг, улаан загасны түрстэй лонхтой загас нүдэнд тусвал харьцангуй өндөр өртөгтэй хэдий ч та үүнийг авах хэрэгтэй. Ийм лаазалсан хоол нь гайхалтай амттай сэндвич хийх бөгөөд бэлтгэл нь энгийн байсан ч баярын ширээн дээр гоёмсог харагдах болно.

Сагамхайн амттай сэндвич хийх зөвлөмж

Сагамхай элэг нь ер бусын амттай бүтээгдэхүүн юм. Түүний дундМэргэжилтнүүд дутагдлыг хэт өндөр илчлэг гэж нэрлэдэг (100 грамм бүтээгдэхүүнд - 613 ккал). Гэхдээ хэрэв та элэгний хэсгүүдийг шигшүүрээр хийж, тосыг нь урсгах юм бол тавагны өөхний агууламж мэдэгдэхүйц буурах болно. Лаазалсан хүнсний өндөр тэжээллэг чанарыг сэндвичний талхны оронд дугуй өргөст хэмхийн зүсмэлүүдийг ашиглан бууруулж болно.

Сагамхай элэгтэй сэндвичийг дүүргэх зуурмагийг (энэ нийтлэлд бичсэн зурагтай жорыг өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно) урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгална. Эсрэгээр нь үйлчлэхийн өмнө шууд чимэглэх хэрэгтэй, эс тэгвээс хоолны дуршил нь "салхи" болох тул хоолны дуршил алдагдах болно.

Лаазалсан сагамхай элэг нь давсалсан болон шинэхэн өргөст хэмх, өндөг, улаан лооль, цөцгийн тос (цөцгийн тос), бяслаг, сонгино, олон төрлийн ургамлуудтай сайн тохирдог. Анхны хослолын шүтэн бишрэгчид сагамхай элэг, өргөст хэмх, киви (эсвэл авокадо) бүхий сэндвич хийж болно. Өргөст хэмхийг шоо болгон жижиглэсэн нь дээр (хэрэв та сараалжтай бол их хэмжээний шүүс гарч ирэх ба элэгний дүүргэлт нь хэтэрхий шингэн болж хувирна).

Сонгины дурлагчид энэ эрүүл ногоог (жижиглэсэн) сагамхай элэг, өргөст хэмхтэй сэндвич хийхдээ аюулгүйгээр нэмж болно. Сонгино (шинэхэн болон даршилсан аль аль нь) олон төрлийн найрлагатай сайн зохицдог. Ногоон сонгино, сонгино нь бие биенээ нөхөж эсвэл орлуулдаг. Та жижиглэсэн яншуй эсвэл dill нь сонгино сольж болно. Илүүдэл dill нь үндсэн бүтээгдэхүүний амтыг устгадаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Сагамхай элэгтэй далайн дээрэмчин сэндвич болонөргөст хэмх нь сармисын жижиглэсэн хумс нэмж өгөх болно. Гэхдээ 1-ээс илүү хумс хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь хурц үнэр, амтаараа бусад бүтээгдэхүүнийг сүүдэрлэж чаддаг.

Сагамхай элэг, өргөст хэмхтэй сэндвич дэх майонезыг оливын тос эсвэл чихэргүй тарагаар сольж болно - энэ нь зуушны амтыг илүү анхны бөгөөд хөнгөн болгоно. Та 100 грамм бяслаг (хатуу) дүүргэж, grater (дунд) дээр нунтаглаж, бусад найрлагатай хольж болно. Энэ дүүргэлт нь илүү тэжээллэг эмзэглэл юм. Сонирхолтой сагамхай элэгний сэндвичийг зуслангийн бяслаг, жижиглэсэн алим, шатаасан хонхны чинжүү (хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, дараа нь дүүргэгч дээр тавьдаг), авокадогийн жижиглэсэн хэсгүүдээр хийдэг.

Зууш нь цагаан, хөх тарианы аль алинаар нь бэлтгэгдсэн тул талх шарагч эсвэл зууханд бага зэрэг хатааж (тос шингээхгүй) зөвлөж байна. Зарим тогооч бага зэрэг хуучирсан талх хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг зүгээр л агаарт хэсэг хугацаанд хэвтүүлдэг. Хаалттай сэндвичийг үйлчлэхээсээ өмнө даралтын дор байлгахыг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь хэрэглэгчдэд авсаархан, илүү тохиромжтой болгодог. Үйлчлэхээсээ өмнө сэндвич хийхийг зөвлөдөггүй, харин талханд түрхэх массыг урьдчилан бэлтгэж, шилэн саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийх нь дээр.

Сандвичийг сагамхай, өргөст хэмхээр хэрхэн чимэглэх вэ?

Шарсан талхыг жижиглэсэн зүсмэл улаан лууван, чидун, хар чидунаар чимэглэж болно.capers, нимбэгний нимгэн зүсмэлүүд, улаан лоолийн зүсмэлүүд. Сэндвичийг тавган дээр тавихаасаа өмнө шанцайны ургамал навч тавьж болох бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг илүү баярын, гоёмсог харагдуулна. Шинэ жил эсвэл баярын ширээнд зориулж сэндвичийг чимэглэхийн тулд улаан түрс, сам хорхой эсвэл улаан загас (нимгэн хэрчсэн) хэрэглээрэй.

Өргөст хэмхний амтлагч хоол

Алдартай зууш хийх ерөнхий зарчмууд дээр үндэслэн та сагамхай элэг, шинэ өргөст хэмхтэй сэндвич хийж болно. Сонголтуудыг өргөн хүрээнд танилцуулж байна. Сагамхай элэг, даршилсан өргөст хэмхтэй сэндвичийг тансаг хоолчид адилхан хайрладаг. Зарим жор нь хүнсний ногоо хоёуланг нь хослуулсан байдаг - тэдгээр нь шинэхэн, даршилсан өргөст хэмхийг ашиглах боломжийг олгодог. Бид танд зууш хийх хамгийн сонирхолтой аргуудтай танилцахыг санал болгож байна.

Баярын найранд зориулж сэндвичийг хэрхэн хийх вэ?

Баярын бэлтгэлээ хангахын тулд гэрийн эзэгтэй нар зочдод хоол хийхээс гадна гоо зүйн таашаал авчрах амттан хийхийг хичээдэг. Энэ хэсэгт танилцуулсан өргөст хэмх (шинэхэн) болон сагамхай элэг бүхий сэндвичээр та бага зэрэг амтлах хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь танд таалагдах нь гарцаагүй. Хэрэглэх:

• таслаагүй дөрвөлжин талх (цагаан эсвэл хөх тариа);
• нэг лаазалсан сагамхай элэг;
• 50 грамм хатуу бяслаг;
• 1 өргөст хэмх;
• дөрвөн өндөг;
• бага зэрэг талхны үйрмэг;
• майонез;
• 100 грамм цөцгийн тостос;
• чинжүү.

Хоол хийх аргын тайлбар

Тэд ингэж ажилладаг:

Өндөгөө буцалгаж, шарыг нь нарийн сараалжтай үрж, цагааныг нь шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Элэг нь илүүдэл тосноос чөлөөлөгдөж, зуурсан байна. Тос асгах шаардлагагүй

2. Талхны тоосго нь хоёр тэнцүү хэсэгт хуваагдана. Тэдний нэг нь нэн даруй ижил хэсгүүдэд хуваагдаж, үйрмэгийг нөгөөгөөс нь сонгоно.

3. Үйрмэгийн гурав дахь хэсэг нь газрын тос байрладаг саванд хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа гаргаж ирээд нухсан элэг, хэрчсэн уураг, шар хийж, бага зэрэг перц хийж, хүсвэл давс нэмээд холино.

4. Үйрмэггүй талыг нь чанаж болгосон пастагаар дүүргэж, тавган дээр тавиад хөргөгчинд илгээж, хагас цагийн турш хатуурна - дөчин минут. Дараа нь тэд гаргаж аваад зүснэ (үүнд халуун хутга хэрэглэх нь дээр).

5. Эхний хагасаас зүссэн талхны хэсгүүд нь цөцгийн тосоор тослогддог. Тэдгээрийг дүүргэгчээр хэсэг хэсгээр нь тавьдаг. Тавган дээр тавьсан сэндвичийг дүүргэх хэрэгтэй.

6. Сэндвичүүдийн гадаргууг майонезаар түрхэж, сэндвичийг шинэ өргөст хэмх, буталсан шараар чимэглэнэ. Дугуйн ирмэгийг хайчилж, хөөрхөн навч болгож болно.

Даршилсан өргөст хэмхний хувилбар

Эдгээр сэндвичүүд нь баярын хамгийн тохиромжтой зууш юм. Энэ хэсэгт үзүүлсэн сонголтыг нэг гэж үзнэхамгийн энгийн бөгөөд амттай. Жор нь даршилсан ногоо хэрэглэхийг шаарддаг тул хоолны дуршилыг Христийн Мэндэлсний Баяр, Шинэ жил эсвэл бусад өвлийн баяраар бэлдэж болно. Хэрэглэх:

• 170 грамм сагамхай элэг (лаазалсан);
• нэг өндөг;
• 50 грамм бяслаг (хатуу);
• нэг эсвэл хоёр даршилсан ногоо;
• 10-14 зүсмэл цагаан талх;
• ногоон (ямар ч) - гоёл чимэглэлийн зориулалттай.

Хэрхэн амттан бэлтгэх вэ?

Хоол хийхэд 15 минут болно. 100 грамм бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ 341 ккал байна. Тэд ингэж ажилладаг:

1. Тугалгатай лааз онгойлгож, элгийг саванд хийнэ. Газрын тосыг шавхаж болохгүй, эс тэгвээс дүүргэх нь хуурай болно. Нь grater нь жижиглэсэн чанасан өндөг, бяслаг нэмнэ. Нэг төрлийн масс авахын тулд бүгдийг нь сэрээгээр зуураад холино.
2. Цагаан талхыг нимгэн зүсэж, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр (хуурай) хатаана. Хэсэг бүрийг бэлтгэсэн хольцоор түрхэж, дээр нь өргөст хэмх (давсалсан) тойрог тавьж, ямар ч ногооны мөчрөөр чимэглэнэ.

Шинэ болон даршилсан өргөст хэмх, сагамхай элэгтэй хийсвэр сэндвич хийх жор

Шаардлагатай:

• 700 грамм хөх тарианы талх (дугуй талх).
• 0, 23 кг сагамхай элэг (лаазалсан).
• Таван тахианы өндөг.
• 150 грамм шинэ өргөст хэмх.
• 150 грамм даршилсан өргөст хэмх.
• 50 грамм нимбэг, чидун эсвэл анчоусаар дүүргэсэн чидун.
• 100 грамм хатуу бяслаг.
• Нэг нимбэг.
• 50 граммталхны үйрмэг.

Хоол хийх аргын тухай

Тэд ингэж ажилладаг:

1. Царцдас нь талхыг таслав. Үйрмэг нь 6-гон эсвэл 8-гон хэлбэртэй хэлбэртэй байна. Үүнийг 3 давхарга болгон хайчилж ав.
2. Өргөст хэмхийг (шинэхэн) хальсалж, жижиглэсэн, тусдаа тавагт хийнэ.
3. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хэрчиж, өөр тавганд хийнэ.
4. Өндөг Хатуу чанасан өндөгийг чанаж, хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. 2 хэсэгт хуваасан. Нэгийг нь даршилсан, нөгөөг нь шинэ өргөст хэмхэнд нэмнэ.
5. Сагамхай элэг нь 2 хэсэгт хуваагдана (тэнцүү). Тэдгээрийг сэрээгээр буталж, хоёр хавтангийн агууламжтай тус тусад нь холино.
6. Тиндер бяслагыг сараалжтай (нарийн) бага хэмжээний талхны үйрмэгтэй хольсон.
7. Чидуныг цагираг болгон хуваасан.
8. Талхны нэг давхаргыг даршилсан өргөст хэмх, лаазалсан сагамхай элэгний зуурмагаар түрхэнэ. Дээрээс нь хоёр дахь давхаргаар хучигдсан байдаг. Шинэ өргөст хэмх, сагамхай элэгний холимогоор тарааж, үлдсэн талхаар бүрхэнэ.
9. Сэндвичийг тавагтай буталж, хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Энэ хугацааны дараа талхыг бялуу шиг 6-8 хэсэг болгон хуваана.
10. Сэндвичний ирмэгийг бяслаг, талхны үйрмэгтэй хольж цацна. Дээд давхарга нь лаазнаас тосоор цацагддаг. Нимбэгийг нимгэн хагас тойрог болгон хувааж, сэндвичний гадаргуу дээр тавьдаг. Бүтээгдэхүүнийг чидун жимсээр чимэглээрэй.

Энэ жорын дагуу хийсэн сагамхай элэгний хийсвэр сэндвич нь бялуутай маш төстэй бөгөөд баярын үеэр ширээ засах боломжтой. Үүнийг өглөөний цай, өдрийн хоолонд санал болгож болноэсвэл оройн хоол. Энэхүү хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.