Өргөст хэмхтэй шөл. Хүйтэн өргөст хэмхтэй шөл

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Өргөст хэмхтэй шөлийг ихэвчлэн зуны улиралд чанаж хэрэглэдэг. Хүйтэн хооллож, ямар ч айрагтай амталж өгдөг. Энэ нийтлэлд бид хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг энэхүү гайхалтай хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно.

Болгарын шөл таратор

Энэ бол бидний ярих хоолны нэр юм. Бид анх Болгарт өргөст хэмхтэй шөлний тухай сонссон. Амтлахын тулд энэ нь okroshka-тай маш төстэй юм. Гэсэн хэдий ч хиам ороогүй бөгөөд шөлийг хоолны дэглэм гэж нэрлэдэг бөгөөд үүний ачаар та жингээ амархан хасах боломжтой.

Олон гэрийн эзэгтэй нар туршилт хийж, дуртай орцуудаа нэмдэг. Хэрэв та хоолны дэглэмийн өргөст хэмхтэй шөл идэхийг хүсэхгүй байгаа бол мах, хиам болон өөрт илүү боломжийн бүтээгдэхүүн нэмж болно.

Өнөөдөр энэ хоол маш олон төрөл байдаг бөгөөд зөвхөн хүйтэн төдийгүй халуунаар үйлчилдэг. Та авокадо, чавга, хатаасан чангаанз, нимбэг гэх мэт амтыг төрөлжүүлж болно. Гэсэн хэдий ч бүгдийг дарааллаар нь ярилцъя.

Сонгодог өргөст хэмхтэй шөлний жор

Энэ хоолыг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй ч та цэсээ төрөлжүүлэх боломжтой.

Эцсийн эцэст гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлээ хэрхэн баярлуулах талаар өдөр бүр бодох ёстой. Хүйтэн өргөст хэмхтэй шөл хийхэд шаардлагатай найрлага:

1. Өргөст хэмх - 0.5 кг.
2. Кефир - 500 мл.
3. самар – 100 гр.
4. Dill - жижиг баглаа.

Заримдаа өвлийн улиралд ийм хоол хийдэг. Дараа нь даршилсан ногоо нэмээд халуунаар үйлчилнэ.

Кефиртэй өргөст хэмхтэй шөл нь шинэхэн, өвөрмөц амттай. Эхлээд самарыг хутгагчаар хэрчиж, сармисаа маш нарийн цавчих. Эдгээр хоёр найрлагыг нэгтгэж, сайтар хольж, сармис нь шүүсээ гаргахын тулд өнхрөх зүүгээр бага зэрэг бутлана. Тэр бол хоолонд мартагдашгүй амтыг өгдөг.

Дараа нь өргөст хэмхийг сайтар зайлж, нимгэн дугуйлан хэрчиж, дараа нь тууз болгон хуваана. Арьс нь хатуу байвал түүнийг таслана. Туузан хэрчсэн өргөст хэмхийг саванд хийж шүүсийг нь гаргахын тулд бага зэрэг давслана.

Диллийг хүйтэн усанд дүрээд хэдэн минут хэвтүүлнэ. Дараа нь буцалж буй ус асгаж, нилээд цавчих. Хэрвээ хүсвэл гэр бүлийнхээ дуртай ногоонуудыг нэмж болно.

Өргөст хэмхүүд шүүсээ гаргавал дээрх бүх орцуудаа нэг саванд хольж хийж болно. Нэг газар kefir хийнэ, бүрэн хөргөхийн тулд 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Та одоо хувааж тавганд хийж болно.

Улаан лооль нэмсэнтэй

Олон гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөнд туршилт хийх дуртай. Тиймээс хоолны мэргэжилтнүүд өргөст хэмхтэй шөл дээр улаан лооль нэмэхийг зөвлөж байна. Дээр дурдсанчлан хоолоо бэлтгэ, зөвхөн өргөст хэмхэндээ нилээд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.

Шөл нь нарийн ягаан эсвэл улаан өнгөтэй болж, амт, үнэр нь мартагдашгүй байх болно. Энэ бүхэн улаан лоолийн тооноос хамаарна.

Улаан лооль нэмэх өөр арга бий. Арьс нь шөл рүү орохгүйн тулд тэдгээрийг grater дээр үрж, хамгийн төгсгөлд нь улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Шингэнийг хутгаад хөргөгчинд хийнэ. Шөлийг 30-40 минутын турш хөргөнө. Дараа нь та үйлчилж болно.

Шөлний нухаш

Энэ хоолыг мөн хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 0.5 кг өргөст хэмх, нэг баглаа dill авна. Та тэдгээрийг дур зоргоороо тайрч болно. Нухсан шөлний хувьд огтлох нь огт чухал биш учраас энэ нь танд таалагдах гэсэн үг юм.

Кефир, цөцгий (тус бүр 2 аяга) холино. Нэг саванд 2 tbsp нэмнэ. л. дарсны цуу, ижил хэмжээний оливын тос. Бүгдийг сайтар холино. Давс, перец болон dill өргөст хэмхийг нэмнэ.

Бүх бүтээгдэхүүн холилдсоны дараа холигчоор жигд болтол нь хутгана. Та өргөст хэмхний нухаштай шөл авах болно, үүнийг үйлчлэхээс өмнө хөргөгчинд хийх нь дээр. Үүнийг үйлчлэх аяганд хийнэ, ургамал эсвэл нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно.

Тахианы шөлтэй өргөст хэмхтэй шөл

Дээр дурьдсанчлан энэ хоолыг зөвхөн хүйтэн төдийгүй халуунаар үйлчилж болно. Энэ нь тахианы шөлөөр чанаж болгосон нь дээр. Шөл нь маш тэжээллэг, амттай, анхны бөгөөд үзэсгэлэнтэй болсон.

Бэлтгэхийн тулд эхлээд нэг литр орчим тахианы шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь 0.5 кг өргөст хэмхийг хальслаарайарьснаас аваад жижиг шоо болгон хуваасан. Тэднийг буцалж буй шөлөнд хийж, хоёр минут буцалгаад, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ, өөр нэг минут буцалгана. Хөргөөд бүх массыг хутгагчаар хутгана.

Өргөст хэмхний нухаштай шөлөө буцалгаад буцалгаад давс, перцээ амтлаад нэг минутаас илүүгүй буцалгана. Унтраад халуунаар үйлчил. 1 tsp нэмэхээ мартуузай. цөцгийн тос. Та таваг шинэ ургамлаар чимэглэж болно. Жишээлбэл, дилл эсвэл килантро.

Хоол хийх зөвлөмж

Өгүүлэлдээ бид өргөст хэмхтэй шөл хэрхэн бэлтгэдэг талаар авч үзсэн. Хоол бүрийн жор нь энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэйд хүртээмжтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч амт нь бүх зүйл биш юм. Бид тавагны гадаад төрх байдлын талаар мартаж болохгүй. Эцсийн эцэст, хэрэв энэ нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш бол та үүнийг туршиж үзэхийг хүсэхгүй байх болно.

Танилцуулга гал тогооны хувьд маш чухал. Тиймээс хоолны мэргэжилтнүүд өргөст хэмхтэй шөлийг тод хоолоор чимэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь улаан лууван, төрөл бүрийн ногоон, шинэхэн вандуй, эрдэнэ шиш, наймалж саваа, хан боргоцой байж болно. Та мөн нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл жүржийн зүсмэлүүдээр ялтсуудыг чимэглэж болно.

Жор нь ойролцоогоор пропорцийг агуулна. Энэ бүхэн таны шөл хэр нимгэн эсвэл зузаан байхаас хамаарна. Тиймээс, хэрэв танд нягтрал хэрэгтэй бол kefir бага асгаж, илүү их өргөст хэмх хийнэ.

Сармистай croutons шөл хийхэд тохиромжтой. Талх эсвэл талхыг чидун эсвэл цөцгийн тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь сармисаар үрж, хөргөж, үйлчил. Шарахаасаа өмнө сүүнд дэвтээсэн croutons илүү зөөлөн болно.

Хэрэв шөлийг kefir дээр хийсэн бол үйлчлэхээсээ өмнө хийж болноялтсууд нь нэг халбага цөцгий нэмнэ. Амт нь илүү нарийн, боловсронгуй болно. Туршилт хийж, бүх зүрх сэтгэлээрээ хоол хий, тэгвэл таны таваг бүр зөвхөн үзэмж сайтай төдийгүй гайхалтай амттай байх болно.