Вок соус: Хятад гоймонтой юу хослуулах вэ

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Вок - Тахианы мах, хүнсний ногоотой сайн нийлдэг хятад гоймон, хэрэв та бүгдийг нь нэг халбага халуун ногоотой соусаар сонирхолтой амтлагчаар амтлавал ийм оройн хоолноос илүү юу байж болох вэ? Үүний зэрэгцээ ийм хоолыг ресторан эсвэл түргэн хоолны газар худалдаж авах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь ашиг тустай байх магадлал багатай бөгөөд хэрэв та азгүй бол энэ нь шинэхэн биш юм. Та ижил нэртэй тусгай дугуй, гүн хятад хайруулын тавагтай л бол гэртээ вок хийж болно. Надад итгээрэй, энэ нь үргэлж ашиглагдах болно, учир нь та үүн дээр зөвхөн энэ хоолыг төдийгүй бага хэмжээний тос хэрэглэхээс гадна илчлэг ихтэй, эрүүл хоол авч болно.

Гэхдээ ямар хоол, ялангуяа энэ хоолыг соусгүй болгох вэ? Тахианы мах, хүнсний ногоо, хоолны дуршилтай амтлагчтай вок - зүгээр л амттай. Мөн ямар соусаар амтлах, үүнээс гадна гэртээ хэрхэн амттай соус хийх талаар нийтлэлийг уншина уу.

Хятад гоймонгийн соус бэлдэж байна

Терияки соус нь Японы соёлд уламжлалт зүйл юм. НарийвчлалтайХоол хийх жорыг хоолны мэргэжилтнүүд мэдэхгүй хэвээр байна, учир нь бүс бүр энэ соусыг бэлтгэх жор өөр өөрийн гэсэн ялгаатай байдаг. Гэсэн хэдий ч шинэхэн эсвэл хатаасан цагаан гаа, сармис болон бусад амтлагчийг нэмсэн шар буурцагны соус дээр үндэслэн бэлтгэдэг.

Сонгодог хувилбарт (Хятад, Япон ресторанд териякиг ингэж бэлтгэдэг) шар буурцаг сумс, мирин (цагаан будааны дарс), сакэ орно. Эдгээр бүх найрлагыг 1:1:1 харьцаатай тэнцүү хэмжээгээр авна.

Вок соус, энэ тохиолдолд терияки алдартай болсон нь түүний олон талт байдалтай холбоотой юм. Энэ нь хачир, мах эсвэл загасны хоол, салаттай сайн нийлдэг. Ихэнхдээ тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, загас, хүнсний ногоог marinating хийхэд ашигладаг. Энэ тохиолдолд жорны цардуулыг арилгаж соусыг илүү шингэн болгодог.

Терияки соус нь нэгэн зэрэг чихэрлэг, давслаг амттай байдаг. Энэ нь хоолонд хурц амт, тааламжтай амтыг өгдөг. Энэ сумс гэж юу болохыг мэдэхийн тулд нэг удаа оролдоод үзээрэй. Энэ тахианы вок терияки соусыг тайлбарлахад хэцүү.

Соусын орц

Вок соус хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шар буурцаг сумс - 150 мл;
• дарсны цуу - 1 tbsp. l.;
• хатаасан цагаан гаа - 1-2 цайны халбага;
• хатаасан сармис - 1-2 халбага;
• нишингийн элсэн чихэр - 4 tsp. эсвэл 8 шоо;
• төмсний цардуул - 2-3 халбага;
• зөгийн бал - 1 tbsp. l.;
• ус - 80 мл;
• цэвэршүүлсэн наранцэцэг эсвэл оливын тос - 2 халбага.

Хадгалах зориулалттайтерияки соус, таглаатай шилэн таваг ав.

Гэрийн нөхцөлд вок соус хийх бүхэл бүтэн найрлага нь 300 рубльээс хэтрэхгүй үнэтэй болно. Мөн бэлтгэл хийхэд таны 10-15 минут зарцуулагдана. Сайн тохироо, тийм үү?

Терияки соусын хоол хийх онцлог

Хоол хийх эхний шатанд зуух болон тогоогоо бэлтгэ. Дунд зэргийн галыг асааж, хайруулын тавган дээр таваг эсвэл таваг тавь. Аажмаар, дарааллыг дагаж, аажмаар эхний орцуудаа нэмнэ: шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, хуурай сармис, цагаан гаа.

Үүний дараа дарсны цуу, тос асгаж, зөгийн бал. Бид бүгдийг холино. Элсэн чихэр нь тавагны хананд наалдахгүй, бүрэн ууссан байх ёстой. Соусыг буцалгаж эхлэх хүртэл хутгана. Энэ үед аль хэдийн буцалж буй соус руу усанд ууссан цардуулыг нэмнэ. Сайтар хольж, зуухаа унтраа.

Соусаа ингээд 5-10 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь хөргөх тусам өтгөрдөг. Тиймээс таны вок соус эхлээд хэт нимгэн байвал санаа зовох хэрэггүй.

Балгасны дараа 15-20 минутын дараа соусын тууштай байдал аль хэдийн өөрчлөгдсөн байна. Энэ нь нүцгэн нүдэнд мэдэгдэхүйц бөгөөд тэр өөрөө хангалттай хөргөж, үүнийг хадгалах шилэн аяганд хийнэ. Та үүнийг хөргөгчинд хийгээд 7 хоног хүртэл хадгалах хэрэгтэй.

Жорын зарим орцыг алинаар нь сольж болох уу?

Энэ асуултын хариулт нь гарцаагүй тийм, та чадна!

Дарсны цууг мирин болон хуурай цагаан дарсаар солиход хялбар,тус бүрээс 100 миллилитр авна. Нишингийн чихрийн оронд та ердийн манжингийн элсэн чихэр хэрэглэж болно. Хэрэв танд хатаасан нунтагласан сармис, цагаан гаа байхгүй бол шинэхэн авч болно, зүгээр л цавчих. Энэ сонголт нь цагаан гаа, сармисны хэсгүүдээс бэлэн соусыг шигшүүрээр шүүж дагалддаг.

Цардуулын хувьд хувийн сонголт болон соус хийх зорилгоос хамааран хэмжээг нь өөрчилж болно. Хэрэв та салат, бэлэн хоолонд амтлах гэж байгаа бол өтгөн соус, маринад болгон хэрэглэж байгаа бол цардуул багатай эсвэл цардуулгүй шингэн соус байвал сайн.

Энэ бол хүнсний ногоотой терияки соус, вок гоймон гэх мэт. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар, тааламжтай сонирхолтой амттай бөгөөд ямар ч зардал гарахгүй. Хүсээрэй!