Хятад гоймонтой салат: зурагтай бэлэн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дорно дахины хоол жил бүр нэг цаг гаруй үргэлжилдэг хурдан жорыг сонирхогчдыг татдаг. Эдгээр алдартай хоолнуудын нэг бол бэлэн гоймон бөгөөд эхний болон хоёрдугаар хоол, заримдаа амттан болгон ашигладаг. Энэ нийтлэлд хятад гоймонтой хэд хэдэн төрлийн салат бэлтгэх зөвлөмжийг өгсөн бөгөөд зурагнууд нь бэлэн хоол хэрхэн харагдахыг тодорхой харуулах болно.

Хятад гоймон: салатанд алийг нь сонгох вэ?

Хятад гоймонтой салатны жоронд ихэвчлэн дараах бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг: алдартай "Ролтон", "Доширак", "Мивина" ба мэдээж илүү боловсронгуй фунчоза, энэ нь эргээд гоймонгийн өргөнөөс хамааран хэд хэдэн дэд зүйлд хуваагдана. Жор болгонд нэрийг нь нарийн заадаггүй тул салат бэлтгэхдээ ямар энгийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх ёстой вэ?

Ойр дотны хүмүүсЭдгээр түргэн хоолны бүтээгдэхүүнийг мэддэг тэд итгэлтэйгээр хэлэх болно: "Ролтон", "Мивина", "Доширак" фирмүүдийн гоймон нь бие биенээсээ бараг ялгаатай биш юм. Ийм гоймоныг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгалах боломжтой, амтаа бараг алддаггүй ийм салатанд ашигладаг, үүнээс гадна ихэвчлэн хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Гоймон нь амт, гоо зүйн шинж чанараа хурдан алддаг тул ихэвчлэн халуун эсвэл бүлээн хоол болсны дараа шууд үйлчилдэг.

Бакалаврт зориулсан таван минутын жор

Хятад гоймон, хиамтай энэхүү салатыг бэлтгэхэд үнэхээр зохисгүй бага хугацаа шаардагддаг учраас "бакалаврын оройн зоог" гэж нэрлэх болсон. Бүтээгдэхүүний ер бусын хослолын улмаас энэ нь хэт их калори агуулдаг бөгөөд үүнээс болж цатгалан мэдрэмж нь сэтгэл хангалуун хүнийг удаан хугацаагаар орхихгүй.

Хоёр порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг багц бэлэн гоймон (40-50 грамм);
• 100 грамм лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 200 грамм ямар ч хиам - энэ нь чанасан бүтээгдэхүүн, хиам эсвэл илүү цэвэршүүлсэн хиам байж болно.
• бага боодол ногоон сонгино;
• чанасан тахианы өндөг;
• амттай майонез.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хятад бэлэн гоймонтой ийм салат бэлтгэхийн тулд эхлээд гоймон дээрээ буцалж буй ус асгаж, бага зэрэг хавдаж, шавхах хэрэгтэй.үлдсэн ус. Үүнийг хэт зөөлөн байдалд оруулахгүй байх нь чухал юм - тэгвэл салат нь бага амттай байх болно, гадаад төрх нь хангалттай гоо зүйн шинж чанартай биш байх болно. Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, ногоон сонгино нимгэн хэрчиж, эрдэнэ шишийг савнаас гаргаж аваад коланд руу шиднэ. Дараа нь салат аяганд бүх найрлагыг нь хольж, шаардлагатай хэмжээгээр майонез, хэрэв хүсвэл давс, хар перц нэмнэ. Бэлэн болсон хятад гоймонтой салатыг чанасан өндөгөөр чимж, хоёр хэсэгт хуваана.

Өөр сонголт

Дээрх хятад гоймонтой салатны жорыг хүссэнээрээ өөрчилж болно. Боломжтой бүтээгдэхүүнүүдийг туршиж үзээд хоолны сонирхогчид амтыг нь харгалзан өөрийн салатын хувилбаруудыг бий болгох боломжийг олж авдаг. Жишээ нь:

• 1 багц бэлэн гоймон;
• нэг шинэ өргөст хэмх;
• гурван - дөрвөн хиам буюу 200 грамм хиам;
• гурван чанасан өндөг;
• 180гр майонез;
• жижиг сонгино.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Энэхүү хятад гоймонтой салатын онцлог нь вермишелиг эхлээд буцалж буй усаар исгэх шаардлагагүй, зүгээр л майонезтай (хагас порц) хольж, сэрүүн газар нэг, хоёр цаг байлгадаг. Энэ хугацаанд чийг шингээж, бага зэрэг хавдах болно. Хэрэв та ердийнх шигээ буцалж буй усаар жигнэх юм бол вермишеллийн эмзэг бүтэц нь цаашид холихыг тэсвэрлэхгүй бөгөөд бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй масс болж хувирна.

Гоймонгоо хавдаж байхад хиамаа буцалгаад хөргөөд хэрчинэ.жижиг хэсгүүд, мөн өндөг, өргөст хэмхийг цавчих (та үүнээс арьсыг зайлуулах шаардлагагүй). Сонгиноыг маш нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бүх орцуудаа хольж, зөөлөн хольж, гоймон дээрээ нэмж, үлдсэн майонезаас асгаж, халбагаар дахин зөөлөн холино. Шинэ ногоогоор чимсэн даруй үйлчил.

Далайн хоолтой

Хэрэв та илүү боловсронгуй хоол хийхийг хүсвэл доорх жорын дагуу хятад фунчозтой гоймонтой салат хийж болно.

Хайруулын тавган дээр 25 грамм цөцгийн тос хайлуулж, дотор нь хоёр хумс сармис хийж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Өнгө өөрчлөгдөхийг хүлээгээд сармисаа халбагаар аваад хайруулын тавган дээр хоёр зуун грамм далайн коктейлийг илгээнэ үү (ийм багцыг аль хэдийн хальсалж, жижиглэсэн супермаркет бүрт зардаг), эхлээд хүйтэн урсгал усаар угааж байх ёстой.. Таван минутын турш далайн хоолыг өндөр гал дээр хуурч, байнга хутгаж, дараа нь 60 грамм өндөр чанартай цөцгий, хоёр хоолны халбага халуун ус нэмээд таглааг нь таглаад гурван минутаас илүүгүй буцалгана.

Далайн хоолтой хайруулын тавгийг галаас аваад давсалсан буцалж буй устай савыг зуухан дээр тавиад функозыг 4-5 минут буцалгаж, дараа нь хайруулын тавган дээрх бүх зүйлийг коланд руу хийнэ.

Гоймонгоо тавган дээр тавиад, дээр нь нарийн цөцгийтэй соустай далайн хоолыг сайхан хийж тавь. Хэрвээ хүсвэл таваг нь буржгар яншуйны жижиг мөчрөөр чимэглэгдэж болно.

Цагаан хоолноос

Бүрэн хоолоорэсвэл оройн хоолондоо цагаан хоолтнуудаас зээлсэн жорын дагуу хятад гоймонтой гар хийцийн салат бэлтгэж болно. Мах агуулаагүй ч гэсэн хүнсний ногооны эв найртай хослолын ачаар маш их сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд халуун ногоо нь аяганд онцгой сэтгэл татам, тансаг амтыг өгдөг. Хэдийгээр найрлага нь элбэг байгаа ч салатыг маш хурдан, тэдний хэлснээр яаран бэлтгэдэг.

• 280 грамм хятад гоймон;
• лууван, улаан хонхны чинжүү тус бүр нэг;
• бага цэцэгт байцаа;
• 1/3 ширхэг улаан байцаатай сэрээ;
• 120 грамм ногоон вандуй, лаазалсан эрдэнэ шиш эсвэл нахиалсан шош (таны сонголт);
• бага боодол ногоон сонгино;
• 2 халбага. халбага шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу, амтгүй ургамлын тос;
• 1 халбага халбага элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага сараалжтай цагаан гаа;
• 1-2 хумс сармис;
• нэг чимх халуун чинжүү чинжүү.

Алхам хоол хийх

Хятад гоймонтой салат хийхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол үндсэн орц болох вермишеллийг өөрөө буцалгана. Ихэвчлэн гурваас таван минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон тул үүнийг хэтрүүлэхгүйн тулд зуухнаас хол явахгүй байх нь дээр. Үүнийг буцалж буй усанд буулгаж, галыг жижиг болгож, шаардлагатай хугацааг хүлээж, коланд руу шидээд хүйтэн усаар бага зэрэг зайлж угаана. Энэ нь хөргөх явцад гоймон нэг бөөнд наалдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь бэлэн болсон найрлагыг бага зэрэг хатаахын тулд ширээн дээр тавиад, энэ хооронд цэцэгт байцааг жижиг баг цэцэг болгон хувааж, буцалгана.буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Байцаа нь тод ногоон өнгө алдахгүй байх нь чухал юм. Энэ нь түүнд ашигтай витаминууд үлдэж, усанд ороогүй гэдгийг батлах болно.

Дараа нь гоймонгоо өргөн аяганд хийж, шар буурцагны соусаа асгасны дараа зөөлөн, болж өгвөл гараараа хутгана. Холигчны аяганд элсэн чихэр, цагаан гаа, жижиглэсэн сармис, улаан чинжүү, цуу зэргийг тостой холино. Бага хурдтайгаар цохиж, үндсэн бүтээгдэхүүнийг үүссэн соустай асгаж, түүнд брокколи нэмээд дахин холино. Дараа нь улаан байцаа, хонхны чинжүүг хурц хутгаар нимгэн тууз болгон, ногоон сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хувааж, солонгос луувангийн лууванг сараалжтай болгоно. Үүссэн хүнсний ногоог гоймон дээр нэмээд буурцагт ургамлыг илгээж, дахин зөөлөн холино. Бэлэн болсон салатаа ширээн дээр тавьж, хүсвэл ногоон эсвэл шинэ өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Махтай энгийн фунчозе салат

Цардуултай гоймонтой гар хийцийн хятад салатыг (хэлний хэлээр функоз гэж нэрлэдэг) илүү сэтгэл ханамжтай хувилбараар бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь ялангуяа халуун ногоотой халуун ногоотой маханд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Энэхүү хоол нь Зүүн өмнөд Азийн уламжлалт хоолны нэг юм. Энэ нь зөвхөн үдийн хоол, оройн хоолонд төдийгүй өглөөний цайнд ч үйлчилдэг бөгөөд ажилдаа хөнгөн зууш болгон дуртайяа авдаг. Ийм махан салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм цардуултай гоймон;
• 700 грамм махны филе, уламжлалт ёсоор гахайн махыг үхрийн махтай хамт хоёр хувааж авдаг, гэхдээ та илүү сайн мэддэг тахианы махаар туршиж болно.тугалын мах.
• нэг сонгино, нэг лууван;
• 2 халбага. шар буурцаг сумс, ургамлын тос халбага;
• хоёр хумс сармис;
• 1/2 цайны халбага хар, улаан, анхилуун чинжүүний холимог;
• 1/4 сараалжтай самар.

Хоол хийх

Бусад хоолны нэгэн адил бид хятад гоймонтой салатыг хамгийн удаан боловсруулалт шаарддаг бүтээгдэхүүн болох махаар хийж эхэлдэг. Булангийн махыг бага хэмжээний усаар буцалгаж, халуун хэвээр байгаа шөлийг шүүж, үндсэн найрлагыг нь хийнэ. Махаа нимгэн тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Сонгиногоо хамгийн нимгэн хагас цагираг болгон хэрчиж, Солонгос салатанд зориулж луувангаа хальсалж үрж ав. Нэг аяганд хүнсний ногоо, мах, фунчозыг холино. Жижиг аяганд тос, шар буурцаг сумсыг хольж, нунтагласан халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмээд сайтар хольж, бэлтгэсэн салатаа энэ массаар хийнэ. Зөөлөн хольж, наалдамхай хальс эсвэл таглаагаар хучиж, нэг юмуу хоёр цагийн турш сэрүүн газар тавьснаар салатны аяганд амтлагчийн анхилуун үнэр хангагдана.

Өөр нэг фэнчозе жор

Хятад бэлэн гоймонтой энэ салат Солонгосоос манайд орж ирсэн. Эцсийн эцэст энэ нь хүнсний ногоо, мах эсвэл далайн хоол хэлбэрээр төрөл бүрийн нэмэлтүүд бүхий шилэн гоймон дээр суурилсан хоолоор алдартай. Энэ тохиолдолд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 400 грамм Хятад цардуултай гоймон;
• 380 грамм үхрийн махны филе;
• сонгино, лууван тус бүр нэг, том хонхны чинжүү (илүү зохимжтойулаан).
• 130гр ургамлын тос (солонгост гүнжидийн тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэг);
• бага хэмжээний килантро эсвэл яншуй;
• дарагчинд буталсан дөрвөн хумс сармис;
• 2 халбага. халбага шар буурцаг сумс, цуу (илүү зохимжтой будаа) болон шарсан шарсан кунжут.
• нэг чимх халуун чинжүү чинжүү, хар анхилуун чинжүү, амт нь элсэн чихэр, давс, бага зэрэг кориандр.

Зөв хоол хийх

Хятад гоймонг хэдхэн минутын дотор бэлддэгийг мэддэг тул хүнсний ногоогоор хоол хийж эхлэх нь дээр: сонгино, хонхны перцийг нилээд хэрчиж, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Солонгос хоолонд лууванг сараалжтай болгох нь дээр, гадаад төрх нь Азийн хоолны нэмэлт уур амьсгалыг бий болгоно. Дараа нь махыг нимгэн тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын тосоор сайтар халааж, филе тэнд байрлуулна. Давс, чинжүү шаардлагагүй, бас таглана. Махыг чанаж биш шарсан байх ёстой.

7-10 минутын дараа (хоол хийх хугацаа нь хэрчмүүдийн зузаанаас хамаарна) тусдаа аяганд махаа хийж, хайруулын тавган дээр дахин хэдэн халбага тос хийж, сонгино хуурч (илүү ихгүй) нэг минут), нэг халбага шар буурцаг сумс асгаж, хольж, жижиг аяганд хийнэ. Нэг саванд бага зэрэг тос асгаж, луувангаа хийж, хутгаж, нэг минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч, шаржигнуур хэвээр байх ёстой. Тавган дээр (сонгино, махнаас тусад нь) нүхтэй халбагаар гаргаж аваад, хайруулын тавган дээр үлдсэн тосонд бага зэрэг нэмээд, одоо чинжүүгээ хуурч байгаа эсэхийг шалгаарай.энэ нь зөөлөн болоогүй, гэхдээ бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болсон.

Хуурсан ногоотой зэрэгцэн хятад гоймон хийж болно: функозыг буцалж буй давсалсан усанд хийж, гурван минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Дараа нь хүйтэн ус руу шилжүүлж, арван минут байлгаад коланд руу хийнэ. Ширээн дээр тавиад найм орчим см урттай хэрчээрэй.

Зуурмагт жижиглэсэн амтлагчаа хольж, сармис, давс, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, нилээд жижиглэсэн килантро, цуу, мөн үлдсэн ургамлын тос нэмнэ. Массыг болгоомжтой хөдөлгөж, хутгагчаар бага зэрэг цохиж болно. Фунчозын гоймонтой хятад салат бэлтгэхийн тулд та бэлэн гоймонгоо өргөн аяганд хийж, дээр нь мах, хүнсний ногоо хийж, сумс дээр асгаж, бага зэрэг холих хэрэгтэй. Үйлчлэхдээ гүнжидийн үрээр цацаж, анхилуун үнэртэй болтол нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан болно.

Мэргэжилтнүүд зөвлөж байна

Шилэн гоймонг их хэмжээний усанд буцалгахыг зөвлөж байна, хуурай функозын зуун грамм тутамд дор хаяж нэг литр. Хоол хийх явцад хоорондоо наалдахгүйн тулд туршлагатай тогооч нар усанд бага зэрэг ургамлын тос нэмэхийг зөвлөж байна - нэг халбага. Хэрэв функозыг одоо байгаа зүйлсээс хамгийн нимгэн нь (үүнийг аалзны тор гэж нэрлэдэг) ашигладаг бол үүнийг огт буцалгаж болохгүй. Хэт их хавдахаас сэргийлж хэдхэн минутын турш буцалж буй ус асгахад л хангалттай бөгөөд энэ нь тавагны амт, гадаад чанарт сөргөөр нөлөөлдөг.