Матартай бялуу: хоол хийх онцлог, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөө

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Баярын өмнө гэрийн эзэгтэй бүр цэс сонгох талаар эргэлздэг. Зочдыг хэрхэн гайхшруулах вэ? Та матрын хэлбэртэй бялууг жигнэж болно. Хүн бүр ер бусын хэлбэрийг үнэлэх болно, гэхдээ хүүхдүүд ялангуяа баяртай байх болно. Сонирхолтой бялуу нь өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой. Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ бэлтгэх найрлагатай байдаг бөгөөд энэ жороор чамин бүтээгдэхүүн хэрэггүй. Матрын бялууг хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ нийтлэлээс олж мэдээрэй.

Орц

Матартай бялууны орц шинэхэн байх ёстой. Өөх тос, фермийн сүүг илүүд үзэхийг зөвлөж байна. Зуурмагийн мөөгөнцрийг хуурай болон түүхий аль алинд нь хэрэглэж болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар тэдэнтэй хамт хоол хийх нь илүү хялбар байдаг тул хурдан үр дүнтэй хоол худалдаж авахыг зөвлөж байна. Хоол хийхдээ өрөөний температурт хоол хэрэглээрэй.

Зуурсан гурилын орц:

• 550 гр гурил;
• 1 тахианы өндөг;
• 1 багц хуурай мөөгөнцөр;
• 260 мл бүлээн үнээсүү;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 60мл наранцэцгийн тос;
• амтлах давс.

Дүүргэлт нь юу ч байж болох ч хамгийн алдартай нь байцаа, татсан махаар хийсэн нь юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар алим, чавга зэрэг матар хэлбэртэй амтат бялуу бэлддэг.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Тасалгааны температурт (эсвэл бага зэрэг бүлээн) сүүгээ паалантай саванд хийнэ. Хэрэв шингэн хэт халуун байвал хурдан чичиргээ нь ажиллахгүй болно. Сүүг давс, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Үүний дараа та өндөг, наранцэцгийн тос, хуурай мөөгөнцөр нэмж болно. Шингэнийг дахин хутгана, энэ нь нэгэн төрлийн болно.

Дараа нь шаардлагатай гурилаа хэмжинэ. Их хэмжээний найрлагатай багцыг хол зайд гаргаж болохгүй, энэ нь шаардлагатай хэвээр байж магадгүй юм. Гарт наалддаггүй зуурсан гурилыг сүүндээ бага багаар хийнэ. Үүний дараа та бинк үүсгэж, алчуураар таглаж, дулаан газар тавих хэрэгтэй. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурилын дээд хэсгийг ургамлын тосоор түрхэж, хатахгүй байхыг зөвлөж байна. Зарим эмэгтэйчүүд боовны дээд хэсгийг ижил зорилгоор гурилаар цацдаг. Нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын дараа зуурсан гурилын хэмжээ ихээхэн нэмэгдэж, үүнээс нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгарч, өөрөөр хэлбэл буталсан байна. Дараа нь хайруулын тавган дээр дахин боож, 2-3 цаг байлгана.

Дүүргэлт бэлдэж байна

Матартай бялууны дотор чихэрлэг гэх мэт ямар ч орц хийж болно. Хамгийн алдартай дүүргэлт нь мах, байцаа, сонгино зэргээр хийгдсэн байдаг. Татсан махны хувьд гахайн мах, үхрийн мах худалдаж аваарай, ингэснээр сүүлчийнх нь арай илүү байх болно. Хоол хийхэд филе илүү тохиромжтой, үүнтэй холбоотой асуудал бага байх болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөсөн махнаас илүү амттай тул хөргөсөн мах авахыг зөвлөж байна.

Гахай, үхрийн махыг мах бутлуураар хийж, татсан махаа сайтар нухна. Бөөрөнхий махыг давс, чинжүү, дараа нь хуурч ав. Байцаа, давс, нилээд цавчих, өөр хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Дараа нь сонгино цавчих. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг шоо болгон хуваасан бол зарим нь хагас цагираг болгон хуваасан. Матар хэлбэртэй бялуугийн хувьд хоёр сонголтыг хоёуланг нь зөвшөөрнө. Мөн ургамлын тосонд сонгино хуурна. Дараа нь бүх орцуудаа хольж, дүүргэгч бэлэн болно.

Бялуу хийх, жигнэх

Зуурсан гурилаа дэлгэж, ирмэгийг нь жигд хайчилж ав. Үүний дараа давхаргыг ургамлын тос эсвэл жигд цаасаар тосолсон тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавина. Дүүргэгчийг гулсмал зуурсан гурилын яг голд нь слайдаар хийнэ. Дараа нь хавтангуудыг хажуу талаас нь тууз болгон хайчилж эхлэх бөгөөд үүнээс матрын бие үүснэ. Зууханд байцаатай бялуу жорны дагуу хоол хийх нь хурдан үр дүнд хүрэхгүй ч хүчин чармайлт нь зочдын магтаалаар шагнагдах болно.

Үүссэн зуурсан гурилаа гэзэгээр нь тараана. Дараа нь махчин амьтны ам, сүүлийг бүрдүүлнэ. Матарыг махчин байдалд оруулаарай, ингэснээр үйлчлэх үед илүү гайхалтай харагдах болно. Тайрсны дараа үлдсэн зуурсан гурилаас сарвуу, хамар, нүдийг бий болгоно. Хайчаар хайчилж авмахчин амьтанд зориулсан соёо. Та 200 градусын зууханд матрын бялууг жигнэх хэрэгтэй. Матар улайсны дараа шараар тосолно. 10-15 минутын дараа бялуу бэлэн болно.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөө

Матартай бялууны жор нь төвөгтэй мэт санагдаж болох ч хэрэв та хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол үүнийг хийх боломжтой. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь жигнэх явцад үргэлж нэмэгддэг тул амыг урт болго, ингэснээр таваг нь илүү ашигтай харагдах болно. Та ямар ч дүүргэлт хийж болно, мөн хуурай мөөгөнцрийг амьд мөөгөнцөрөөр сольж болно.