Өдөр тутмын байцаатай шөл хийх жор: орц найрлага, хоол хийх технологи, гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөө

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өдөр тутмын даршилсан байцаатай шөлний жор эртний орос хоолноос "орч ирсэн". Гэсэн хэдий ч, энэ тавагны стандарт хувилбараас ялгаатай нь найрлагын найрлагад зарим өөрчлөлт орсон байна. Гэсэн хэдий ч тэд бүгд одоо зарагдаж буй бүтээгдэхүүнүүдийн дунд зохистой орлуулах боломжтой. Алхам алхмаар зураг бүхий өдөр тутмын байцаатай шөл хийх жор Интернет дээр байдаг. Мөн бид энэ хоолыг хийх энгийн бөгөөд хурдан аргуудад дүн шинжилгээ хийх болно.

Чухал зөвлөгөө, аргачлал

Хоол хийх янз бүрийн сонголттой зааварчилгааг уншихаасаа өмнө байцаатай шөлийг илүү амттай, илүү амттай болгоход туслах хэдэн чухал зүйлтэй танилцах нь зүйтэй. Тэдний жагсаалт энд байна:

1. Гарал үүсэлтэй хэдий ч өдөр тутмын даршилсан байцаатай шөлний хуучин жороор уг хоолыг гахайн өөх, сармис зэрэг нэмэлт бүтээгдэхүүнээр үйлчилж болно. Хамгийн сайн сонголт бол эдгээр орцуудаас чинжүү, шинэ ургамал нэмсэн амтлагч бэлтгэх явдал юм.
2. Таваг байгаа үедяншуй эсвэл селөдерей үндэс зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй тул та энэ ногооныг байцааны шөлөнд бүхэл бүтэн мөчир, навчтай хамт чанаж, таваг хөргөхөөс өмнө зүгээр л авч болно.
3. Өдөр тутмын байцаатай шөл хийх жор нь гал дээр, дараа нь зууханд хийх хоёр үе шаттай. Хоолыг их хэмжээгээр чанаж, хоол хийх төгсгөл хүртэл жижиг хэсгүүдэд хуваах нь тийм ч таатай биш гэдгийг энд санах нь чухал юм. Тиймээс байцаатай шөлийг цутгамал төмрийн тогоонд эсвэл таглаатай саванд хийх ёстой. Мөн тэдгээрийг эхнээс нь дуустал зуухан дээр зүгээр л жигнэхийг зөвшөөрдөг.
4. Идсэн хоолонд халуун ногоо их нэмээд хэрэггүй. Энэ нь аль хэдийн тод, гайхалтай амтыг эвдэж болзошгүй.
5. Таагандаа үйлчлэхээсээ өмнө ногоон болон сармис нэмсэн нь дээр.
6. Байцааны шөлийг хөлдөөж, гэсгээсний дараа хатуу хэрэглэх ёстой боловч чанаж дууссаны дараа шууд идэхийг зөвшөөрдөг.
7. Өдөр тутмын даршилсан байцаатай шөл хийх хуучин жор нь таваг зууханд хийх гэсэн үг юм. Өнөөдөр тэдгээрийг удаан агшаагчаар хоол хийхийг зөвшөөрдөг. Үүний давуу тал нь халаалтын функцэд оршдог. Энэ нь таваг дусааж, илүү баялаг амтыг олж авахад тусалдаг. Тиймээс хэрэв танд технологийн энэ элемент байгаа бол та үүнийг ашиглаж болно. Энэ нь хоол хийх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Одоо та өдөр тутмын байцаатай шөлний жор руу шилжих боломжтой.

Стандарт

Эхлээд энэ хоолны хамгийн энгийн хэлбэрийг харцгаая. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах багц хэрэгтэй болнобүтээгдэхүүн:

• 800гр үхрийн мах;
• хоёр сонгино;
• 800 грамм даршилсан байцаа;
• нэг лууван;
• нэг халбага хөх тарианы гурил;
• селөдерей үндэс;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• халуун чинжүү, ургамал;
• нэг дунд хэмжээний манжин.

Хоол хийх алгоритм

Хэрэв та анх удаа сонгодог жороор өдөр бүр байцаатай шөл хийж байгаа бол эдгээр алхмуудын дарааллыг чанд баримтлах нь дээр. Юу хийх вэ:

1. Үхрийн махыг зайлж, цаас эсвэл гал тогооны алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Нэг сонгино хальсалж, хэрчиж, махтай хамт саванд эсвэл хоол хийх бусад саванд хийнэ.
3. Сонгины хоёр дахь толгойг мөн хальсалж, жижиглэж, цөцгийн тосонд хуурна. Алтан царцдас гарч ирмэгц та даршилсан байцаа нэмэх хэрэгтэй.
4. Хоёр найрлагыг нь дунд зэргийн халуунд арав орчим минут хуурна.
5. Тодорхой хугацааны дараа галаа багасгаад хоёр найрлагыг дахин хагас цаг буцалгана.
6. Энэ үед лууван, селөдерей үндсээ угаана.
7. Хоёр орцыг нилээд хэрчиж, мах болон эхний сонгинотой саванд хийнэ.
8. Манжинг угааж, хальсалж, дунд зэргийн хэрчсэн дээр нунтаглана. Дараа нь үлдсэн орцуудаа нэмнэ.
9. Одоо нэг аяга устай хамт саванд халуун чинжүү нэмнэ.
10. Тэгвэл аяга тавгаа таглана160 градусын температуртай зууханд илгээнэ; таваг бэлтгэхэд хоёр цаг шаардлагатай.
11. Үүний дараа савыг гаргаж, дотор нь байцаа сонгино хийж бүгдийг нь хольж бага зэрэг усаар шингэлж шаардлагатай нягтралыг авна.
12. Дараа нь гурилыг саванд хийнэ, бүгдийг дахин хольж, дахин зууханд дахин нэг цагийн турш илгээнэ. Ижил температурт хооллоорой.
13. Байцааны шөл бэлэн болмогц хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийж эсвэл хөлдөөж гэсгээнэ.
14. Үйлчлэхээсээ өмнө байцаатай шөлийг халааж, шинэ ургамалтай холих хэрэгтэй.

Хуурай мөөгний хувилбар

Өдөр тутмын байцаатай шөл хийх энэ жор нь мөөгний шөл дээр чанаж хийдгээрээ өмнөхөөсөө ялгаатай. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• 40 грамм хуурай мөөг;
• гурван дунд хэмжээний төмсний булцуу;
• 400 грамм даршилсан байцаа;
• нэг лууван;
• дунд хэмжээтэй сонгины толгой;
• хоёр жижиг улаан лооль;
• ургамал болон халуун ногоо.

Хоол хийх заавар

Байцааны шөлөө өөрөө хийж эхлэхээсээ өмнө үндсэн орцыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ бол мөөгний тухай:

1. Хүйтэн усанд дүрээд гурван цаг байлгана.
2. Үүний дараа сайтар зайлж буцалгана. 25 минутын дараа шөлийг тусад нь саванд хийх шаардлагатай.
3. Таваг хийх тавгаа цөцгийн тосоор тосолно.
4. Төмсийг угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
5. Өмнө нь бэлтгэсэн тавгандаа хийж, таглаагүй 25 минут шарах шүүгээнд хийнэ.
6. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Энэ үед сонгино, луувангаа хальслах хэрэгтэй. Эхний орцыг жижиг шоо болгон хувааж, хоёр дахь нь дунд зэргийн grater дээр үрнэ
8. Хоёр хоосон зайг улаан лоолийн хамт хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна. Үүний дараа байцаа нэмж, бүх агуулгыг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
9. Одоо мөөг, хайруулын тавган дээрх хоолыг төмстэй саванд хийнэ. Мөн халуун ногоо нэмсэн.
10. Өмнө нь хатаасан мөөгний декоциний болон шаардлагатай хэмжээний усыг бүх зүйл дээр хийнэ.
11. Үүний дараа савыг таглаатай таглаад нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Хоол хийж дууссаны дараа та лаврын навч, хуурай ургамлыг оруулах хэрэгтэй. Цаг дуусмагц байцаатай шөлийг савыг нээхгүйгээр нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Улаан лооль, гахайн махтай жор

Өөр нэг ер бусын жор. Гахайн хавиргыг гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Мөн гоймонгийн оронд шинэ ногоо хэрэглэх нь дээр. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

• 600 грамм даршилсан байцаа;
• хагас кг гахайн хавирга;
• хоёр дунд хэмжээний сонгино;
• нэг том лууван;
• хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо болон халуун ногоо.

Үүний дагуу байцаатай шөл хийх аргажор уу?

Юуны өмнө та махаа өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Үйлдлийн алгоритм нь дараах байдалтай байна:

1. Хайруулын тавгаа наранцэцгийн тосоор тосолж, утаа гарах хүртэл халаана.
2. Тэр гарч ирсний дараа шууд махаа тэнд хийх хэрэгтэй. Энэ нь хүчтэй гал дээр шарсан байна. Илүүдэл өөх тосыг хуурч, алтан царцдас авах нь чухал юм. Хавирга бэлэн болмогц хоол хийхээр төлөвлөж буй таваг руу шилжүүлэх хэрэгтэй.
3. Махныхаа дараа шууд нэг хайруулын тавган дээр (юу ч угаахгүйгээр) даршилсан байцаа хуурна.
4. Энэ үед сонгино, луувангаа хальсалж, хэрчиж, маханд хийх хэрэгтэй.
5. Хайруулын тавган дээр байгаа байцаа дээр улаан лоолийн оо хийнэ. Энэ нь бага дулаанаар арав орчим минутын турш буцалгаад байх ёстой. Энэ нь тод өнгөтэй болмогц та мах руу шилжүүлэх хэрэгтэй
6. Одоо хоол хийх таваг руу ус хийнэ, энэ нь бүх найрлагын түвшнээс хоёр см орчим байх ёстой.
7. Үүний дараа тогоо эсвэл савыг 150 градус хүртэл халаах ёстой хүйтэн зууханд хийнэ. Байцааны шөл дахиад дөрвөн цаг байх ёстой.
8. Эцэст нь амталж, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмж болно. Хоолыг аль хэдийн унтраасан зууханд буцааж илгээж, бүрэн хөргөх хүртэл тэнд байлгана. Байцааны шөлний дараа та нэг өдрийн турш шаардах хэрэгтэй.

Шар будаа, гахайн махтай чи

Эцэст нь хуучин жорын дагуу даршилсан байцаанаас өдөр бүр байцаатай шөл бэлтгэх нь зүйтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• хуруу;
• хоёр дунд сонгино;
• хоёр лууван;
• 800 грамм даршилсан байцаа;
• нэг зуун грамм шар будаа;
• 4 хумс сармис;
• 50 грамм улаан лоолийн оо;
• тос, ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх

Эхлээд махаа бэлдэх хэрэгтэй. Юу хийх вэ:

1. Бариулыг угааж, арьс (шаардлагатай бол), шороо, гэмтлээс цэвэрлэнэ. Дараа нь 3,5 литр устай саванд хийж, нэг хальсалж лууван, сонгино хийж, 2,5 цаг буцалгана. Энэ хугацаанд та гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгах хэрэгтэй. Хоол хийж дууссаны дараа махыг хойш тавьж, хүнсний ногоо хаядаг. Шөл үлдсэн.
2. Хэрчсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хайруулын тавган дээр хуурна. Таван минутын дараа байцаа нэмж, шүүс нь уурших хүртэл 25 минут буцалгана.
3. Үүний дараа гоймонгоо нэмээд бүгдийг дахин таван минут хуурна.
4. Бэлдсэн шөлөнд давс, урьдчилан угаасан шар будаа нэмэх хэрэгтэй. Таван минут буцалгана.
5. Үүний дараа хайруулын тавган дээрээс хүнсний ногоо нэмээд бүгдийг нь бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
6. Дараа нь бариулыг нь огтолж, ясыг нь авдаг. Цэвэрлэсэн махыг аяганд хийнэ. Халуун ногоо болон буталсан сармис нэмсний дараа бүх зүйл дахин 25 минутын турш чанаж болно.
7. Үүний дараа байцаатай шөлийг хөргөгчинд хийнэ эсвэл хөлдөөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоонуудыг хатуу нэмэх шаардлагатай.

Өдөр тутмын байцаатай шөл бэлэн боллоо!