Амттай, түргэн шуурхай салатууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Салат нь бэлтгэхэд хялбар төдийгүй эрүүл мэндэд тустай тул хамгийн алдартай хоолнуудын нэг юм. Тэд баярын ширээн дээр болон ажлын өдрүүдэд өдөр тутмын энгийн зуушаар үйлчилж болно. Аз болоход, түргэн шуурхай салатууд нь олон төрлийн хоол бөгөөд нэгэн зэрэг хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг хослуулах боломжийг олгодог. Хамгийн сонирхолтой ийм жоруудыг доор өгөв.

Тахианы салат

Шарсан тахианы салат нь ихэвчлэн янз бүрийн бүтээгдэхүүн (сармис, самар, мөөг, бяслаг болон бусад) хэрэглэдэг баярын хоол юм. Тахианы мах нь бусад мах, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс жимсгэнэтэй сайн хослодог тул тахианы салатны жор маш их байдаг. Уламжлал ёсоор энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд тахианы махыг буцалгаж, бусад найрлагатай хольж, дараа нь таны сонголтоос хамааран цөцгий, майонез эсвэл бусад сүмсээр амтлана. Хэрэв та тугалган цаасанд чанасан эсвэл шатаасан филе хэрэглэдэггүй, харин шарсан бол энэ хоол хамгийн амттай болж хувирна. Тахианы махыг өмнө нь хөлдөөгүй байхыг зөвлөж байна, хөргөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.

Хурдан бөгөөд амттай сонголтуудын нэгяарах салат танд хэрэгтэй болно:

• 1 улаан улаан лооль;
• 1 шар улаан лооль;
• 2 өргөст хэмх;
• 8-10 чидун;
• 100 грамм шанцайны ургамал;
• 4 шарсан тахианы булан;
• давс, чинжүү амт;
• чидун жимсний тос.

Тахианы салат хэрхэн хийх вэ?

Улаан лооль, өргөст хэмхийг дугуйлан хэрчээд том шилэн аяганд хийнэ. Чидун, шанцайны ургамал нэмнэ, навчийг гараараа урж хая. Тахианы махыг том зүсмэл болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, бага зэрэг оливын тос асгаж, бүх найрлагыг нь холино. Салатаа тавган дээр тавиад перецээр цацна.

Тахианы салатны өөр хувилбар

Мөн та халуун ногоотой тахианы буланг анхилуун маринад хийж чанаж, хурдан салат хийж болно. Энэ нь удаан хугацаа шаардахгүй бөгөөд их хүчин чармайлт гаргахгүй. Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

Шуурсан тахианы хувьд:

• 500 грамм тахианы цээж;
• 2 хумс сармис;
• 1 хоолны халбага ус;
• 1 хоолны халбага оливын тос;
• 1 хоолны халбага чинжүү сумс;
• давс, чинжүү амт.

Салатанд:

• 110 грамм бяслаг;
• 1-2 толгой шанцайны ургамал,
• 1 ширхэг чанасан эрдэнэ шиш;
• 1 амтат улаан чинжүү;
• 1 улаан сонгино;
• 1 боодол килантро;
• 1 авокадо;
• ½ улаан лооль;
• чипс;
• халуун сумс.

Тахианы халуун ногоотой салатыг яаж хийх вэ?

Шуурхай салат хийх жоряаран дараагийн. Сармисыг нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Сармис, хар перц, чинжүү сумс, оливын тос, ус, давсыг жигд болтол холино. Тахианы цээж махыг маринадаар түрхээд 15-20 минут байлгаад тал бүр дээр нь 10 минут шарна.

Бүх ногоог угааж, эрдэнэ шишийн үрийг үрж, сонгиноо нилээд цавчих. Бяслаг сараалжтай, бүх ногоотой холино. Чанасан тахианы хөхийг хэрчиж, салатанд нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө халуун сүмсээр дусааж, бага зэрэг буталсан чипсээр цацна.

Грек салат

Грек салатны жор нь маш энгийн хэрнээ сонгодог, эрүүл, амттай. Түүний олон сая жор байдаг ч энэ хоолыг илүү сайн болгодог бүх нийтийн нууц байдаг.

Грекийн сонгодог салатанд үргэлж өргөст хэмх, улаан лооль, болгарын чинжүү, сонгино, чидун, фета бяслаг, түүнчлэн ургамал, чидун жимсний тос, дарсны цуу ордог. Хүнсний ногоог хэрхэн бууруулах талаар хатуу дүрэм байдаггүй: гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг өөрийнхөөрөө хийдэг. Зөвхөн найрлага сонгох нь чухал юм. Жишээлбэл, улаан сонгино сонгох нь хамгийн сайн арга юм, учир нь энэ нь чихэрлэг амттай бөгөөд цагаан цуу шаарддаггүй.

Ямар найрлагагүй бол Грекийн салатыг сонгодог гэж үзэж болохгүй гэж үү? Мэргэжилтнүүд ореганогүй гэж хэлдэг. Грекчүүд энэ амтлагчийг лаврын биш харин үндэсний салатандаа хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, та янз бүрийн хоолонд зориулж янз бүрийн төрлийн ногоон хэрэглэж болно, гэхдээорегано бүү март. Үүнээс гадна Грекийн салатанд оливын тос, цууны 3-аас 1-ийн холимог гэх мэт соус хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд цагаан дарсны цууг сонгох нь зүйтэй. Хэрхэн яаран хурдан, хялбар салат хийх вэ?

Орцыг том аяганд сайтар хольж, тавганд давхарлан хийнэ. Эхлээд хүнсний ногоо, дараа нь чидун, дараа нь та фета бяслаг нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг хүнсний ногоотой хольсон бол бяслагны жижиг хэсэг нь тавагны амтыг илэрхийлэхгүй байх болно. Фета нэмсний дараа та орегано салатыг нэмж цацах хэрэгтэй. Мөн таны таваг хэсэг хугацаанд дэвтээвэл илүү амттай болно.

Гоймонгийн салат

Дүрмээр бол төмс эсвэл будааг салатанд амттай найрлага болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч гоймонтой сонголтууд байдаг. Эдгээр хурдан салатуудын аль нэгийг нь яаралтай бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 1 аяга майонез;
• 2 хоолны халбага цуу;
• 1 хоолны халбага гич;
• 1 цайны халбага элсэн чихэр;
• 1 цайны халбага давс;
• 1/4 цайны халбага;
• 200 грамм гоймон, чанасан;
• 1 аяга жижиглэсэн селөдерей;
• 1/2 аяга жижиглэсэн ногоон болон улаан чинжүү;
• 1/2 аяга жижиглэсэн ногоон сонгино.

Гоймонтой салат хийх

Шингэн ороох орцуудаа хольж, жигд болтол сайтар холино. Үндсэн орцуудаа нэмээрэй, захолино. Яаралтай хурдан хямд салат бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ.

Амтлагчтай төмсний салат

Энэ хоол нь хурдан бэлтгэгдэхээс гадна маш амттай хоол юм. Түүний хувьд танд хэрэгтэй:

• 6 дунд зэргийн төмс (1 кг орчим);
• 300 грамм гахайн мах, утсан;
• 1 аяга нимгэн хэрчсэн селөдерей иш;
• 1/2 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино;
• 1/3 аяга нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо;
• 1 1/4 аяга майонез;
• 2 цайны халбага элсэн чихэр;
• 2 цайны халбага селөдерей үр;
• 2 цайны халбага алимны цуу;
• 2 цайны халбага гич;
• 1 1/2 цайны халбага давс;
• 2 хатуу чанасан өндөг, том жижиглэсэн.

Төмстэй салат хийх

Дараа нь түргэн шуурхай хямдхан салат хийх жор. Төмсийг зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Сайн ус зайлуулах. Цэвэрлээд шоо болгон хуваана. Том аяга руу шилжүүлж, селөдерей, сонгино, өргөст хэмх, гахайн махаа хийж хутгана.

Майонез, элсэн чихэр, селөдерей үр, цуу, гич, давсыг холино. Энэ хольцыг хатуу найрлагад нэмнэ. Өндөгөө болгоомжтой хийж, хэт их бутлахгүйн тулд хутгана. Салатаа таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Төмсний өөр сонголт

Энэ бол бас нэг хурдан бөгөөд хялбар салат жор юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 8 дунд төмс, чанаж жижиглэсэн;
• 1 1/2 аяга майонез;
• 2 халбагаширээний алимны цуу;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 1 хоолны халбага гич;
• 1 цайны халбага давс;
• 1 цайны халбага нунтаг сармис;
• 1/2 цайны халбага;
• 2 жижиглэсэн селөдерей иш;
• 1 аяга сонгино, татсан;
• 5 өндөг, хатуу чанасан;
• паприка.

Хэрхэн хийх вэ?

Хальсалсан төмсөө давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Өрөөний температурт хөргөж, шоо болгон хуваасан. Том саванд хийнэ.

Тусдаа саванд майонез, алимны цуу, элсэн чихэр, гич, давс, нунтаг сармис, перцээ холино. Үүссэн соусыг төмс рүү нэмнэ. Селөдерей, сонгино нэмээд сайтар холино. Өндөг нэмээд дахин зөөлөн хутгана. Дээрээс нь паприка цацна. Өдрийн хурдан салат бэлэн боллоо.

Хан боргоцойтой амтат эрдэнэ шишийн салат

Олон хүмүүс шинэхэн болон даршилсан ногоо хольж, янз бүрийн салат хийх дуртай. Шинэ хан боргоцой, амтат эрдэнэ шишийн ногоон сонгинотой хослуулан анхны (2 амтат найрлага, нэг халуун ногоотой) гэж нэрлэж болно. Хамгийн эрүүл хоолонд фета бяслаг, грек тараг нэмэх нь дээр.

Хэрэв та амттай хоол хайж байгаа бол эрдэнэ шиш-хан боргоцойтой энэхүү амтат салатыг 2 чанасан өндөг, гар хийцийн майонезаар хийж өгөөрэй. Та мөн гахайн мах эсвэл хиам хийж болно. Үндсэн жорын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм мөөг;
• 200 грамм чихэрлэг эрдэнэ шиш;
• 150 грамм фета бяслаг;
• 2 боодол ногоон сонгино;
• 200 грамм шинэхэн хан боргоцойны нухаш;
• гар хийцийн майонез эсвэл байгалийн тараг;
• 2 өндөг.

Чихэрлэг салат хийх

Энэхүү салатыг хурдан бөгөөд хялбар болгохын тулд орцуудаа давхарлан түрхэхэд л хангалттай. Жижиглэсэн бага зэрэг чанасан мөөгөөр эхэл. Дээрээс нь амтат эрдэнэ шишийн давхарга, дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн хан боргоцойг тавь. Тиймээс та сайхан өнгөлөг салат авах болно. Дээрээс нь фета бяслаг, майонез эсвэл тараг түрхээрэй. Эцсийн давхарга нь нухсан өндөгнөөс бүрдэнэ. Энэ хоолыг гүн шилэн аяганд хийж бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Туна салат

Хэрэв та хурдан салат хийх жор хайж байгаа бол лаазалсан туна загас бас гайхалтай санаа болно. Хэрэв та майонез нэмэлгүйгээр хоол хийвэл энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно. Та энэ салатыг том саванд хийж, пита талханд боож эсвэл жигнэмэг дээр тарааж болно. Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

• 150 грамм туна загас, өөрийн жүүсээр лаазалсан, шингэнгүй;
• 2 хоолны халбага нэмэлт онгон оливын тос;
• 1 хоолны халбага улаан дарсны цуу;
• 1/8 цайны халбага гич;
• 1 хоолны халбага улаан сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• 1 цайны халбага каперс, шингэнгүй;
• 1 хоолны халбага шарсан улаан перец (заавал биш).

Тос, цууг бүрэн холих хүртэл холино. -тай хутганагич. Саванд туна загас, улаан сонгино нэмээд амттан дээр хийнэ. Капер болон буталсан чинжүү нэмнэ. Авокадо зүсмэл эсвэл жигнэмэгтэй салатанд үйлчил.

Зуны тод салат

Яаран зуурсан croutons-тай хурдан салат шиг зун шиг юу ч байхгүй. Энэхүү жор нь шинэ лаврын болон улаан лоолийг хэрэглэдэг. Энэ нь зөвхөн хурдан бөгөөд хялбар оройн хоол төдийгүй баярын ширээний элемент болгон үйлчилж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 3 аяга жижиг цагаан талх croutons;
• 3 дунд зэргийн улаан лооль, жижиглэсэн;
• 150 грамм моцарелла бяслаг, хэрчсэн;
• 1 дунд зэргийн амтат шар чинжүү, хэрчсэн;
• 1/3 аяга жижиглэсэн шинэхэн лаврын;
• 6 хоолны халбага оливын тос;
• 3 хоолны халбага цагаан эсвэл бор бальзамын цуу;
• 1-1/2 цайны халбага жижиглэсэн сармис;
• 1/8 халбага цайны давс;
• 1/8 цайны халбага перец.

Хэрхэн өнгөлөг ногооны салат хийх вэ?

Яаран хийсэн хурдан салатны зурагтай жор дараах байдалтай байна. Цагаан талхны шоо дөрвөлжин жигд тавган дээр нэг давхаргад хийнэ. 200 градусын температурт 6-8 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр удаа эргүүлнэ. Та хатуу шаржигнууртай croutons идэх хэрэгтэй.

Том саванд улаан лооль, моцарелла, шар перец, лаврын хоёрыг холино. Нягт таглаатай саванд тос, цуу, сармис, давс, перецийг сайтар холино.сэгсрэх. Энэ хольцыг хүнсний ногоо, бяслаг дээр хийнэ, сайтар холино. Croutons цацаж, шууд үйлчил.

Будаатай ногооны салат

Энэ бол маш хурдан бөгөөд тэжээллэг салат юм. Хэрэв та хүсвэл түүнд ямар ч орц нэмж эсвэл өөрийн амтанд нийцүүлэн өөр зүйлээр сольж болохгүй. Та ногоон болон хар чидун хоёуланг нь нэмж болно. Үндсэн жорын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 3 аяга чанасан будаа;
• 150 грамм даршилсан артишок, том ширхэгтэй хэрчсэн + лаазалсан маринад;
• 1 том улаан лооль, хэрчсэн;
• 1/2 том өргөст хэмх, хальсалж жижиглэсэн;
• 1 дунд зэргийн улаан сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• 1 аяга фета бяслаг, буталсан;
• 60 грамм чидун, хэрчсэн;
• 1/4 аяга шинэхэн яншуй, жижиглэсэн;
• 1 хоолны халбага нимбэгний шүүс, шинэхэн;
• 1/2 цайны халбага орегано, хатаасан;
• 1/2 цайны халбага цагаан чинжүү;
• шанцайны ургамал.

Чанасан будаа, артишок, улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, фета, чидун, яншуй, нимбэгний шүүс, орегано, цагаан перцийг том саванд хийж холино. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана. Хэрэв та хүсвэл энэ хоолыг хөргөгчинд хонуулж болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө ваартай артишокоос хийсэн маринадаа салатан дээр асгаж, дараа нь тавган дээр шанцайны ургамал дээр байрлуулна.