Төмсний хальс - түргэн шуурхай бүтээгдэхүүн

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Орчин үеийн хүмүүсийн дийлэнх нь цаг хомсдлоос болж зовж байна. Хоол идэхийг хүссэн үедээ яах вэ, гэхдээ хоол хийх цаг байхгүй. Энэ тохиолдолд түргэн нухсан төмс хийх боломжтой. Ийм бүтээгдэхүүнийг ямар ч супермаркетаас хямд үнээр худалдаж авч болно. Төмсний хальс гэж юу вэ? Энэ нь төмсийг хальсалж орчин үеийн технологиор хатаах, дулааны боловсруулалт хийх, нэмэлт бодисоор холих замаар гаргаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цагаанаас цайвар шар хүртэл нимгэн хавтгай дэлбээтэй, мөн үр тариа эсвэл мөхлөг хэлбэртэй байдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүн - нухаш үйлдвэрлэхэд зориулагдсан.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус

Мэдээж байгалийн нухсан төмс дийлдэшгүй ч хуурай үр тариаг зайлшгүй шаардлагатай болгодог зүйлс байдаг:

1. Төмс нухаш авахад хурдан.
2. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалах.
3. Үзэсгэлэнт танилцуулга, бэлэн нухашны тогтвортой амт.
4. Хямд үнэ.
5. Улирлаасаа бие даасан байдал, байгалийн төмс олдоц.
6. Холбоход хялбаршингэн.
7. Үйлдвэрлэлийн хог хаягдлыг бууруулна.

Хаана хэрэглэдэг вэ?

Төмсний ширхэгийг янз бүрийн салбарт ашигладаг:

1. Зуурсан гурилан дээр эсвэл хөлдөөх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (банш, банш, поз, шницель, банш, зразы) дүүргэхэд нэмнэ. Хөлдөх, гэсгээх үед бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахад талархаж байна.
2. Махан бүтээгдэхүүнд 5%-иас ихгүй хэмжээгээр нэмдэг тул усыг илүү сайн шингээж, өөх тос гоожихоос сэргийлнэ (петс, хиам, лаазалсан мах).
3. Нухсан төмстэй саванд эсвэл жижиглэнгийн багцад савласан.
4. Соус, шөлөнд өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг.
5. Хуушуур, хуушуур, хайруулын тавган дээр хуурай нунтаг хийнэ.
6. Чипс, хөнгөн зууш хийх.
7. Талх болгон ашигладаг.
8. Талх нарийн боовны нэмэлт болгон - хөвсгөр, зөөлөн, амт өгдөг.
9. Цэргийн албан хаагчдын хуурай хоолны нэг хэсэг.

Түүхий эд

Олон талт, тохиромжтой, хямд бүтээгдэхүүн. Асуулт гарч ирнэ: "Төмсний ширхэгийг юугаар хийдэг вэ?". Хариулт нь тодорхойгүй - шинэ төмсээс. Үйлдвэрлэлийн явцад антиоксидант (бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгахын тулд) болон эмульгатор (тодорхой тууштай байдал, зуурамтгай чанарыг өгөх), мөн байгалийн будаг болох турмерик нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ОХУ-д хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглахыг зөвшөөрсөн.

Технологи

Төмсний ширхэгийн үйлдвэрлэл бүрэн автоматжсан, хүний оролцоо хамгийн бага. Энэ нь бүтээгдэхүүний өртөг бага байгаагийн шалтгаан юм. Төмс нь нэг машинаас нөгөөд дамждаг конвейерийн бүх үе шатыг дараалан дамжуулдаг. Хамгийн их ашиглагддаг схем нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Шинэ төмсийг угаалгын машин руу илгээж, чичиргээний тусламжтайгаар үндсэн бохирдлоос ангижруулна.
2. Энэ нь шүлтлэг-уураар цэвэрлэх төхөөрөмжид орж, 7%-ийн халуун шүлтлэг уусмалаар 8 минут, амьд уураар 1 минут боловсруулагдана.
3. Боловсруулсан булцуу нь угаах, цэвэрлэх хэсэгт орж, даралтын дор усны урсгалаар хальснаас нь чөлөөлөгдөнө.
4. Төмсийг туузан дамжуулагч дээр цаашид боловсруулахад тохиромжтой эсэхийг шалгасан.
5. Хальсалж авсан булцууг урсгал усаар угааж дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.
6. Хэрчсэн хэсгүүдийг халуун усанд 10 минутын турш цайруулж, дараа нь хүйтэн усанд хагас цаг хөргөнө.
7. Төмсийг чичиргээт шигшүүрээр илүүдэл уснаас нь салгаж, дараа нь 20 минутын турш чанаж болтол нь хоол хийх хэсэгт уураар жигнэнэ. Төмсний ширхэгийн шинж чанарыг сайжруулахын тулд нэмэлтүүдийг нэвтрүүлсэн: давс, сүү, хадгалалтын бодис, турмерик.
8. Буцалсан төмсийг шураг бутлуураар нухаж, 150 градусын температурт 20 секундын турш нимгэн давхаргаар уурын хатаагч руу илгээнэ. Хатаасан давхарга (0.2 мм) нь таслагдаж, жижиг ширхэгтэй буталсан байна. Тусгай машин нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг савлаж, савлана.

Үндсэн хоол

Одоо энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний талаар бараг бүх зүйл мэдэгдэж байгаа тул хамгийн чухал асуулт бол "Төмсийг хэрхэн нухсан болгох вэ?".

Хоол хийх үндсэн арга нь дараах байдалтай байна. Ус буцалгана, дулаанаас салгана (та бага зэрэг хөргөж болно, гэхдээ шаардлагагүй). Үр тариаг ус руу хийнэ - 1 грамм бүтээгдэхүүнээс 5 грамм шингэн хүртэл. Нэн даруй хольж, тагийг нь таглана. 4 минут байлгаад үйлчилж болно. Давс, сүү, цөцгийн тос, ургамал, халуун ногоо нэмэхийг санал болгож байна. Хэрэв шингэн (дэлгүүрээс худалдаж авсан) сүү нэмбэл үүнийг шингэний нунтаг болон эзлэх хувь хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Гэрийн эзэгтэй нарын хийсэн жор: Хэрэв та гэр бүлээ яаралтай тэжээх шаардлагатай бол төмсний ширхэгүүд аврах ажилд ирдэг. Тэдний багцыг (240 гр) авдаг. Энэ хэмжээ нь 2 кг бэлэн нухаш бэлтгэхэд хангалттай. Супермаркет дахь бүтээгдэхүүний үнэ 50 орчим рубль байна. 1 литр ус буцалгаж, дараа нь зуухнаас гарга. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Халсан сүүг 0.4 литр халуун ус руу хийнэ. Үүний дараа та хайрс нэмж, сайтар хутгах хэрэгтэй. Үүссэн нухашдаа цөцгийн тос хийж, тагийг нь таглаад 4 минут хүлээнэ үү. Дахин хутгана. Одоо таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Төмстэй шарсан мах хийх жор

Нухсан төмсөөр хуушуур хэрхэн хийх вэ? Та хоол хийх процессыг бага зэрэг хүндрүүлж, шинэ хоол авч болно:

Энд заавар байна:

1. Жорын эхлэл нь эхний тохиолдолтой ижил байна. Бэлэн бүтээгдэхүүн хүлээн авсан - нухаш.
2. Одоо та сонгино авч, хутгагчаар цавчих хэрэгтэй.
3. Өндөг - 2 ширхэг, гурил - 3 хоолны халбага, давс, перцээ амтлах эсвэл төмсдөө амтлагч нэмнэ.
4. Энэ бүгдийг нухсан төмстэй саванд хийж хутгана.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээр наранцэцгийн эсвэл оливын тосоор илүү хүчтэй халаах хэрэгтэй. Нэг халбагаар та үүссэн массыг жижиг бялуу хэлбэрээр цуглуулж тараах хэрэгтэй.
6. Хоёр талд нь шаргал болтол нь хутгуураар зөөлөн эргүүлнэ.

Хуушуур бэлэн боллоо, цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.