2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дэлгүүрүүдийн лангуун дээр удалгүй олон хүний сонирхлыг татсан шинэ бүтээгдэхүүн болох моцарелла гарч ирэв. Энэ амттан гэж юу вэ, ямар хэрэгцээтэй вэ? Үүнийг олж мэдье.
Моцарелла бол залуу зөөлөн бяслаг юм. Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүний амтыг анх удаагаа түүхэн эх орон болох Италийн Кампаниа мужид хамгийн сайн мэдэрдэг. Италичуудын хувьд моцарелла нь Венеци, Колизей зэрэг үндэсний бахархал юм. Энэ улсад нэгэнт ирсэн бол нэг өдрийн хамгийн амттай моцарелла сорт болох гиорнатыг туршиж үзээрэй. Та түүний амтыг Италиас өөр хаана ч мэдрэх боломжгүй.
Тиймээс, моцарелла: энэ юу вэ, энэ бүтээгдэхүүн хаанаас гардаг нь тодорхой болсон. Одоо бяслаг хийх онцлогуудыг олж мэдье.
Сонгодог моцарелла жор нь хар одос үхрийн сүүг шаарддаг ч үнээний сүүг үйлдвэрлэхэд улам бүр ашиглаж байна. Моцарелла бэлтгэхийн тулд зөвхөн сонгосон сүүг авч, тусгай сүүний соёлоор исгэсэн байна. Ренет фермент нь сүүг коагуляци үүсгэдэг. Дараа нь халаасны дараа шар сүүг салгаж, ажлын хэсгийг уян хатан бяслаг масс авах хүртэл хольж, дахин хэд хэдэн удаа халаана. Сүүлийн шатанд үүссэн массаас хэсгүүдийг таслан авч, үүснэянз бүрийн хэмжээтэй бөмбөлөг эсвэл гахайн сүүлийг хүйтэн концентрацитай давсны уусмалд дүрнэ.
Гэрийн сүүний анхилуун үнэр, нарийн өтгөн амт, уян хатан бүтэц - энэ бүхэн моцарелла юм. Энэ нь бас маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.
Италийн алдартай бяслаг нь A, B, E, D, K витаминаар баялаг бөгөөд мөн маш их хэмжээний кальци, кали, натри, магни, фосфор, төмөр, зэс, цайр, селен агуулдаг. Энэхүү бяслаг нь шингээхэд маш хялбар бөгөөд хоолны дэглэмд тохиромжтой тул жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Моцарелла бяслаг нь Италийн олон хоолны салшгүй хэсэг юм. Италийн сонгодог пиццанг түүнгүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Бяслаг нь таглиателл, мөөгний фитучини, кассерол, лазанья, төрөл бүрийн салат зэрэг хоол хийхэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Капрез бол моцарелла хэрэглэдэг сонгодог хоолны дуршил юм: боловсорсон улаан лоолийн дугуйлан, бяслагны зүсмэлүүдээр ээлжлэн сольж, оливын тосоор асгаж, лаврын цацаж өгдөг. Энэ үнэхээр амттай.
Гэртээ моцарелла хийж үзэхийг хүссэн хүмүүст зориулан энгийн жорыг санал болгож байна.
Моцарелла гар хийцийг дараах орцоор хийнэ:
- цайны дөрөвний нэг халбага пепсин (ренет);
- хоёр хоолны халбага нимбэгний шүүс;
- хоёр литр өөх тос ихтэй сүү;
- хоёр цайны халбага давс;
- хоёр хоолны халбага ус.
Та реннетийг хагас аяга усаар шингэлж, нимбэгнээс шаардлагатай хэмжээний шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Сүүг халаанатемператур 70 ºС-ээс ихгүй байвал түүнд найрлагыг нэмнэ. Сийвэнгийн ялгаралт нэн даруй эхэлнэ. Найрлага нь буцалгаад авчрах шаардлагагүй. Үүссэн шар сүүг нь шавхаж, үүссэн массыг шахаж гаргах хэрэгтэй.
Саванд тус тусад нь бага хэмжээний ус хийж 90ºС-ийн температурт хийж галыг унтраа. Бяслаг сайн давсалсан усанд хэдэн минутын турш дүрнэ, энэ нь зөөлөн, уян хатан байдлыг өгөх болно. Дараа нь та бяслагаа сунгаж, зуурч, үе үе энэ усанд буулгах хэрэгтэй. Үүний дараа хуванцар массаас хүссэн хэмжээтэй бөмбөлөг үүсгэх шаардлагатай. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шар сүүтэй саванд хөргөгчинд хадгална.
Таны ширээн дээр тансаг "Моцарелла" бяслаг зооглох болно. Энэ нь хоолны дуршил төдийгүй маш ер бусын бүтээгдэхүүн гэдэгт эргэлзэх зүйл алга.
Зөвлөмж болгож буй:
Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн: жагсаалт. Ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн: давуу болон сул талуудын харьцуулалт
Бидний ширээн дээр өдөр бүр ямар хоол байх ёстой, аль нь хааяа гарч ирэх ёстой вэ? Илүүдэл эсвэл эсрэгээр бага хэмжээгээр юу байх ёстой вэ? Өнөөдөр бид ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг гаргаж, тэдний биед үзүүлэх ашиг тусыг харьцуулахыг хүсч байна
Гемийн төмөр: ямар бүтээгдэхүүн агуулагддаг тухай ойлголт. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн
Хоолтой хамт хүний биед гем болон гем бус гэсэн хоёр төрлийн төмөр орж ирдэг. Эдгээр элементүүд юу вэ, биед ямар ач холбогдолтой вэ гэдэг нь хамгийн түгээмэл асуултуудын нэг юм. Эдгээр төмрийн төрлүүд юу болохыг олж мэдэх л үлдлээ
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь Хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн
Өнөөдөр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг тул гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай бүтээгдэхүүн юм
Гүзээлзгэнэ нь биед ямар хэрэгтэй вэ, ямар эсрэг заалттай вэ? Гүзээлзгэнэд ямар витамин байдаг
Шүүслэг, зөөлөн гүзээлзгэнэ бол "зуны жимсний хатан хаан" юм. Түүний амт, үнэрт огт хайхрамжгүй ханддаг хүн ховор байдаг. Гүзээлзгэнэ бол манай орны хамгийн алдартай жимс юм. Тэр олон эерэг чанаруудтай. Гүзээлзгэнэ ямар ашигтай вэ? Энэ нийтлэлд жимсгэний эерэг шинж чанар, түүний эсрэг заалтуудын талаар ярилцах болно
Эрмолинскийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн: тойм, үнэ. "Ермолинскийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн": үйлдвэрлэл хаана байна вэ?
Компани өөрийн гэсэн сүлжээ дэлгүүртэй. Украин, ОХУ-ын 500 гаруй хотын оршин суугчид "Ермолинскийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн"-т дурласан. Үйлдвэр хаана байрладаг нь олон хүний хувьд нууц хэвээр байна. Баримт нь компанийн албан ёсны вэбсайтыг боловсруулж байгаа бөгөөд үйлдвэрлэлийн бодит хаягийн талаарх мэдээллийг олон нийтэд ил болгоогүй байна. Мөн барааны баглаа боодол дээр хууль ёсны хаягийг зааж өгсөн болно: Орос, Калуга муж, Боровский дүүрэг, Ермолино, ст. Заречная, 5 (иймээс нэр)
