Шажигнуурт талх эрүүл үү? Найрлага, калори, үйлдвэрлэгчид

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жингээ хасах үйл явц хязгааргүй ховор байдаг. Ялангуяа ихэвчлэн чихэрлэг, цардуултай хоолонд хориг тавьдаг. Гэхдээ хүн талх, боов, бялуу, бялуугүйгээр хийх боломжгүй тийм зохион байгуулалттай байдаг. Магадгүй хамгийн муу зүйл бол зурагны хамгийн аюултай хоолонд гурил, элсэн чихэр хоёулаа ордог! Үүний цаана логик асуулт гарч ирнэ: талх ашигтай юу? Магадгүй тэд нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг бүрэн орлуулж, улаан маффин идэх хүслийг бууруулж чадах болов уу?!

Би солих ёстой юу?

Удаан хугацааны турш талхыг ширээний гол бүтээгдэхүүн гэж ойлгодог байсан. Талхгүй бол хоол байхгүй байсан ч дангаараа хүний хоол хүнсний хэрэгцээг бүрэн хангаж чадна. Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд маш их хэмжээний эслэг байдаг гэдгийг анхаарч, талхнаас бүрэн татгалзахыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ орчин үеийн хүн үр, хивэгтэй бүхэл бүтэн талхыг бараг хэзээ ч иддэггүй. Бид цагаан буудайн гурилаар хийсэн зөөлөн, баялаг бүтээгдэхүүнд дассан. Ийм боов нь ялангуяа үзэм, намуу цэцгийн үр эсвэл cumin-аар амтлагдсан бол жинхэнэ амттан болно.

Түргэн хоолны газрууд бүх төрлийн талхаар мөнгө олдогнэмэлтүүд. Түргэн сэндвич нь сайн ханаж, амтыг өдөөж өгдөг. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь бараг бүтэн хоолтой адил илчлэг ихтэй байдаг. Том гамбургерыг гурван удаагийн хоолтой харьцуулж болох бөгөөд идсэнээс хойш нэг цагийн дараа хүн дахин өлсөх болно. Талхаас татгалзах нь хэцүү ч хэн ч үүнийг шаарддаггүй. Гэхдээ та зохистой аналогийг олж чадна. Жишээлбэл, үр тарианы талх.

Дэлгүүрүүд юу санал болгодог вэ?

Төрөл бүрийн компаниуд үр тарианы шаржигнуурыг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, байгаль орчинд ээлтэй, хоолны дэглэмд нийцүүлэн үйлдвэрлэдэг. Талх идэх нь өдрийн нийт илчлэгийн хэмжээг багасгах боломжийг олгодог гэж олон хүмүүс үздэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм хоол идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн жингээ хасах зорилгоо биелүүлдэггүй, харин ерөнхий сайжруулалт хийдэг. Ийм зөвлөгөөг сонсох нь зүйтэй болов уу, талх ашигтай юу? Ялангуяа үйлдвэрлэгчид өөрсдөө лаазалсан талх гэж нэрлэдэгийг бодоход.

Дашрамд хэлэхэд үйлдвэрлэлийн технологи нь маш энгийн. Хэрэв хүсвэл гэртээ талх хийж болно. Тэд зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагыг ашигладаг тул илүү эрүүл, амттай байдаг.

Хэрхэн шаржигнуур хийх вэ?

Багтаамжтай савыг мөөгөнцрийн зуурмагаар дүүргэж, исгэхийн тулд хэсэг хугацаанд үлдээх ёстой. Дараа нь жигнэх зориулалттай ховил хийх замаар хэлбэржүүлэх шаардлагатай. Том зууханд жижиглэсэн талхтай жигд хуудсыг илгээх хэрэгтэй. Үйлдвэр дээр дараагийн алхам нь савлаж, дэлгүүрт борлуулах болно. Үйлдвэрлэлийн технологи нь аль хэдийн бий болсонжил өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Гэхдээ гэртээ та бэлэн талхнаас шаржигнуур жигнэх боломжтой. Эдгээр нь халуун ногоо, сармис эсвэл сонгинооор илүү амттай болгож болох жигнэмэг байх болно.

Үйлдвэрлэлд хөх тариа-буудайны гурил, тодорхой хэмжээний халуун ногоо эсвэл халуун ногоо хэрэглэдэг. Талхны нэр нь ихэвчлэн найрлага, зорилго, бүтээлийн жорыг тусгасан байдаг. Тиймээс тэд гэртээ, хоолны газар, сонирхогч, тэр ч байтугай спортоор хичээллэж болно. Жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүсийн дунд хуурай талх нь ямар ч хоргүй мэт санагддаг тул ийм бүтээгдэхүүнд дурлагчид давамгайлдаг.

Тэд юу вэ

Бөөрөнхий талхны мөн чанарт анхаарлаа хандуулцгаая. Энэ бол бидний үеийн цоо шинэ хөгжил юм. Гаднах төрхөөрөө тэд сүвэрхэг тууштай цайвар өнгийн гөлгөр ялтсуудтай төстэй. Талх үйлдвэрлэх тусгай технологийг шахах арга гэж нэрлэдэг бөгөөд үр тарианы хольцыг гурил, өндөгтэй холихоос бүрдэнэ. Хольцыг тогтмол температурт байлгах ёстой. Халуун агаар нь массаас чийгийг ууршуулдаг тул бялуу үүснэ.

Ер нь ямар ч соёлтой талх хийж болно. Улаан буудай илүү алдартай боловч эрдэнэ шиш, арвай, Сагаган эсвэл овъёос нь бас тохиромжтой. Үйрмэг талх нь маш хуурай амттай боловч үнэхээр дүүргэж, гайхалтай зууш болж чадна. Тэдгээрийг үндсэн хоолтой хамт идэж болно, сэндвич, бялуу ч хийж болно.

Ашиг тус

Тиймээс талх эрүүл байна уу гэсэн гол асуултанд хариулах нь зүйтэй болов уу? Тиймээ, тэдний найрлагад тэд ердийнхөөс хамаагүй илүү ашигтай байдагталх. Тэд хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай илүү их витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Яагаад ийм олон худалдан авагчид эдгээр бялуунд дуртай байсан бэ? Ашигтай эрдэс бодис, витаминаас хэд дахин илүү агуулагдах доод зэргийн гурилыг л хоол хийхэд хэрэглэдэг тул найрлага нь сайн.

Талх сонгох хоёр дахь шалтгаан нь улаан буудайн хивэг, бета-кератин, түүнчлэн далайн байцаа, лууван зэрэг системийн нэмэлт тэжээлийг хэрэглэх явдал юм. Эдгээр нь харамсалтай нь энгийн талханд нэмж болохгүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Ийм аналог талханд мөөгөнцөр байдаггүй тул энгийн нарийн боов идэж чаддаггүй хүмүүс үүнийг идэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хамгийн чухал давуу тал нь дотоод системийн хэвийн үйл ажиллагаанд бие махбодод шаардлагатай эслэгийн агууламж юм.

Хэн талх идэх хэрэгтэй вэ?

Энэхүү гайхалтай бүтээгдэхүүний найрлага нь зөвхөн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс төдийгүй хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай орчин үеийн хүн бүр хэрэглэх боломжийг олгодог. Шилэн эсийн дутагдал нь чихрийн шижин, атеросклероз, бөөрний өвчин гэх мэт олон өвчнийг үүсгэдэг. Талх нь бас их хэмжээний ургамлын уураг агуулдаг. Энэ бодис нь бидний биед амархан шингэдэг. Талхны сав хүмүүст сайн уу? Тийм, гэхдээ боломжийн тунгаар.

Талх нь бидний биеийн хоолонд илүү сайн байдаг, гэхдээ тэдгээрийн илчлэгийг яах вэ? Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь мөөгөнцөр, илүүдэл чийг агуулдаггүй тул зүрхний шархнаас айж болохгүй. Үүнээс бусад ньҮүнээс гадна тэдгээр нь давс агуулаагүй тул бидний биед шингэнийг хадгалдаггүй. Ашиг тусын агуулахыг үл харгалзан талхны өнхрөх нь энгийн хүнсний бүтээгдэхүүн хэвээр байгаа бөгөөд илүүдэл жинг эмчлэх эм болдоггүй гэдгийг би хэлэх ёстой. Ийм жигнэх замаар боломжийн хэрэглээтэй бол та гэдэс дотрыг сайжруулж, биеэс хорт бодисыг зайлуулж, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулж чадна. Талханд В бүлгийн витамин ихээр агуулагддаг тул хүний төв мэдрэлийн системд ашигтай, тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Шаржигнуур нь хоолны дэглэмд сайн уу?

Ийм бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нь хяналтгүй идэхээр тийм ч бага биш юм. 100 грамм тутамд дунджаар 300 ккал байдаг бөгөөд энэ нь энгийн нарийн боовны илчлэгийн агууламжаас өндөр байдаг. Гэхдээ та талхыг илүү хурдан авах боломжтой тул тэд бага хэмжээгээр авдаг. Нэг хэсэг нь 13 граммаас бага бөгөөд нэг зууш хийхэд хангалттай. Хэрэв түүний зууш нь хоолны дэглэмтэй бол сайн сэндвич хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та өөх тосгүй зуслангийн бяслагыг сараалжтай сармис, ургамал, чинжүү, бяслагтай хослуулж болно.

Та талхтай чихэрлэг, гэхдээ хоолны дэглэмийн сэндвич хийж болно. Түүний хувьд та өөх тосгүй зуслангийн бяслаг, байгалийн тараг, жимсний чанамал хэрэглэж болно. Заримдаа хоолны дэглэм барьж байхдаа та бялуунд зориулж талх хэрэглэж болно. Тэдний калорийн агууламж нь мэдээжийн хэрэг үйлдвэрлэлд ашигласан соёлоос хамааран өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, будааны бялуу нь илүү зөөлөн бөгөөд амттай боловч илчлэгийн хувьд илүү хүнд байдаг.

Хэрхэн сонгох вэ?

Дэлгүүр нь маш их сонголттойгоор нүдээ бүлтийлгэж чадна. Уг нь хүн бүр өөрт таалагдсан бүтээгдэхүүн худалдан авах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд өөрийн биеийн онцлогийг судлах нь зүйтэйхудалдан авалт. Хэрэв хүн чихрийн шижин өвчтэй бол Сагаган талхыг сонгох нь дээр. Тэд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст бас тохиромжтой. Харин овъёосны будаа нь арьсаа цэвэрлэх гэж байгаа хүмүүсээс гадна нейродерматит, бөөрний өвчтэй хүмүүст сайн.

Ийм бүтээгдэхүүн нь хүний ханиад, төрөл бүрийн халдварт өвчний дархлааг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Ихэнхдээ улаан буудайн талхны талаархи тоймыг гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулахыг хүсдэг хүмүүс үлдээдэг, учир нь энэ нь магни, калигаар баялаг бүтээгдэхүүн юм. Мөн арвайн бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг бөгөөд будааны бялуу нь арьсны өнгийг сайжруулж, арьсыг толигор болгодог тул гоо сайхны бүтээгдэхүүн юм.

Шахмал аргын тухай

Шахмал аргаар хийсэн талх идэж болох уу? Ийм бүтээгдэхүүний найрлагад сувдан арвай, улаан буудай, Сагаган зэрэг эрүүл үр тариа орно. Экструзын мөн чанар нь хурааж авсан үр тариаг хэсэг хугацаанд дэвтээнэ. Цаашилбал, талх бэлтгэхийн тулд өндөр температурт ажилладаг экструдер ашигладаг. Үнэн хэрэгтээ энэ үйл явц нь попкорныг бий болгохтой төстэй бөгөөд зөвхөн эцэст нь шахмал түлш үүсдэг. Химийн нэмэлт бодис агуулаагүй тул ийм жигнэх нь хамгийн ашигтай байдаг. Эдгээр талх сайхан амттай, амархан хугарч, чанга шаржигнадаг.

Төрөл бүрийн баримжаа олгох

Бид боломжийн үнээр бүтээгдэхүүнээс эхлэх ёстой. Ерөнхийдөө маш үнэтэй талх байдаггүй, гэхдээ жишээлбэл, "Generous" эсвэл "Rye" брэндүүд хамгийн хямд үнэтэй байх болно. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь маргарин, талх нарийн боовны мөөгөнцөр, давс, соёолж агуулдаг гэдгийг нуух аргагүй юм. Талх илүү амттай байдагбусад, гэхдээ найрлага нь ихээхэн доошилсон. Эерэг тал нь эслэгийн өндөр агууламжийг тэмдэглэж болно. 100 грамм тутамд 360 ккал байдаг нь хэт их байна.

Хатаасан жимстэй "ЭКО-талх" улаан буудайн шаржигнуур арай илүү үнэтэй болно. Тэдний найрлагад улаан буудай, үзэм, хатаасан чангаанзны үр тариа соёолжээ. Ийм бүтээгдэхүүний амт нь сайн боловч талхны хатуулаг нь зүгээр л эргэлддэг. Тэдний илчлэгийн агууламж харьцангуй бага - 100 грамм тутамд ердөө 244 ккал.

Буудайн овъёосны талх маш нарийн амттай. Тэд өвлийн улаан буудай, овъёос, давс, соёололттой улаан буудай агуулдаг. Тэдгээр нь дунд зэргийн илчлэгтэй тул хүүхдэд хооллож болно.

Хуурай улаан буудай, Сагаган "Здраво" талх нь давс агуулдаг ч хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Үйлдвэрлэлийн хувьд "экструдер" техникийг ашигладаг. Гаднах төрхөөрөө талх нь шахсан хавдсан эрдэнэ шишийн үртэй аягатай төстэй юм. Үйлдвэрлэгч ямар ч хортой зүйл нэмдэггүй.

Сонирхолтой Dr. Korner талхны ороомог нь гадаад нэртэй хэдий ч дотоодоос гаралтай. Тэдгээрийг чихэрлэг, давслаг, сонгодог гэсэн гурван бүлэгт хувааж болно. Эдгээр талхнууд нь хамгийн олон төрлийн амттай бөгөөд хамгийн сонирхолтой байдаг. Сонгодог бүлэгт давстай - хоёр, чихэрлэг - тав гэсэн 6 зүйл багтана.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалт

Юуны өмнө Dr. Korner талх болон бусад ижил төрлийн үйлдвэрлэлийн аргаар хийсэн талх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд хүүхэд, насанд хүрэгчдэд аль алинд нь хооллож болно. Гэхдээ найрлага дахь бүдүүн ширхэгтэй тул илүү их илчлэг, хатуу талхыг хүүхдэд өгөх ёсгүй. Дашрамд хэлэхэд калориТэд энгийн талхнаас багагүй байдаг тул илүүдэл жинтэй эсвэл ходоодны хямралтай хүмүүс ийм талх хэрэглэж болохгүй гэсэн үг юм. Эс бөгөөс асуудал улам дордох болно.