Улаан өндөгний баярыг хэрхэн жигнэх вэ: нууц ба нарийн ширийн зүйлс. Улаан өндөгний баярыг хэзээ хийж болох вэ?

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Улаан өндөгний баяр бол шашингүйн цаг үед "амьд үлдэж" чадсан Христийн шашинтнуудын хамгийн тод, баяр баясгалантай баяруудын нэг бөгөөд Холбооны үед ч тэмдэглэдэг байсан бөгөөд сүм хийд, шашнаас хол хүмүүс хүртэл хүлээн зөвшөөрдөг. Өндөг будах заншил нь маш анхны бөгөөд энэ талаар хүмүүс олон янзын авъяас чадварыг харуулдаг. Хамгийн залхуу нь наад зах нь сонгины хальсанд буцалгана. Гэхдээ хэрэв та цэвэр сүмийн дүрэм, ёс заншил, уламжлалыг анхаарч үзэхгүй бол Улаан өндөгний баярын хамгийн гол зүйл бол Улаан өндөгний баярын бялуу юм (тэдгээр нь паска эсвэл олон хүмүүсийн буруугаар Улаан өндөгний баяр юм).

Хэзээ яаж хийх вэ

Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан өрөвдмөөр биш харин амттай нарийн боов авахыг хүсч байгаа бол олон жилийн турш үүнийг хийж байгаа хүмүүс Улаан өндөгний баярыг хэрхэн жигнэж байгааг олж мэдээрэй, тиймээс бүх нууцыг мэддэг болно. Дашрамд хэлэхэд, тэдгээрийн хамгийн чухал нь зуурмагийн найрлага, зууханд температур биш, хоол хийх нууцлаг нууцууд биш юм. Хамгийн гол нь зөв хандлага юм. Тасэтгэлд гэрэл байх ёстой бөгөөд зөвхөн гэрэл гэгээтэй бодол л үлдэх болтугай. Гал тогооны өрөөг эмх цэгцтэй болгох нь зарим талаараа маш их тус болно - уламжлал ёсоор Улаан өндөгний баярын бялууг хоол хийхээс өмнө цэвэрлэдэг бөгөөд ингэснээр Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийн сүнс нь бие махбодийн бохирдол, өнгөрсөн зөрчилдөөний сүнслэг үлдэгдэлд дарагдахгүй байх болно. Аяга аяганд мөн адил хамаарна - тэдгээр нь цэвэр, хуурай, хангалттай эзэлхүүнтэй байх ёстой. Улаан өндөгний баярыг жигнэх цагийг зөв сонгох нь адил чухал юм. Хамгийн тохиромжтой цаг бол Христийн Ням гарагийн өмнөх пүрэвээс Баасан гараг хүртэлх орой юм.

Мэдээж бүтээгдэхүүнээ урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд үргэлж маш өндөр чанартай байх ёстой. Танд сүү, өндөг, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн (мөн огт хуурай биш), гурил, цөцгийн тос, дүүргэгч хэрэгтэй болно - дор хаяж үзэм, Улаан өндөгний баярын бялуу үүнгүйгээр хийж чадахгүй. Өөр өөр хүмүүс Улаан өндөгний баярыг хэрхэн жигнэж байгааг хараарай! Мэдээжийн хэрэг, гар урчууд бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг, гэхдээ гэрийн эзэгтэй нар нэг зүйл дээр санал нийлдэг: "бөглөх" нь паскад байх ёстой. Тэд зүгээр л нэмдэггүй зүйл: самар, янз бүрийн хатаасан жимс, чихэртэй жимс, ванилийн тухай ярих шаардлагагүй! Ерөнхийдөө Улаан өндөгний баярын бялуу бол нарийн зүйл бөгөөд олон төрлийн жоруудаас та өөрт тохирохыг нь олох хэрэгтэй.

Орц бэлтгэх

Улаан өндөгний баяраа жигнэхээсээ өмнө бүх хүмүүс хөргөгчнөөс бүх орцуудаа гаргаж авах ёстой. Гурилыг шигших ёстой бөгөөд үүнийг хоёр удаа хийх нь дээр. Сүүг халаах хэрэгтэй - гэхдээ хүний биеийн температур хүртэл, буцалгах хүртэл биш! Үүн дээр хавдсан мөөгөнцрийг шингэлж, хагас гурил, элсэн чихэр нэмнэ. хөндлөнгөөс оролцохүүссэн найрлага нь хүчтэй байх ёстой, гэхдээ фанатизмгүй. Савыг цэвэр алчуураар хучиж, халуунд хийнэ (мөн ямар ч ноороггүй!). Цөцгийн тос хайлсан боловч зуурсан гуриланд дулаанаар хэрэглэдэг тул хөргөх цаг өгөх хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурилаа халуун устай аяганд хийнэ, гэхдээ энэ нь үндэслэлгүй юм: дээрээс нь биш, доороос болон хажуу талаас нь илүү халах тул зуурсан гурил нь нэг төрлийн бус болж, бөөгнөрөл үүсч болно.

Улаан өндөгний жигнэмэг: нууц

Зуурсан гурил зуурахаас өмнө өндөгөө тасалгааны хэм хүртэл халаах хэрэгтэй. Гэхдээ дараа нь нарийн мэдрэмжүүд эхэлдэг! Чадварлаг тогооч нар Улаан өндөгний баярыг жигнэхээсээ өмнө өндөг угааж, цагаан, шарыг сайтар салгаж авна. Ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг хольж болохгүй. Уургууд нь бүрэн өөх тосгүй саванд хийнэ - мэдээжийн хэрэг, хэрэв та дараа нь өндөр чанартайгаар цохихыг хүсэхгүй бол. Баталгаажуулахын тулд та тэдэнд хэдэн ширхэг давс эсвэл дусал нимбэгний шүүс нэмж болно. Хэрэмтэй савыг хүйтэнд тавьдаг - дараа нь тэд өтгөн хөөс болж хувирдаг. Энэ үед шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана.

"Үзэм"-ийн нарийн шинж чанарууд: ихэнх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зүгээр л уураар жигнэнэ. Мөн энэ нь бялууг сүйтгэж болзошгүй юм! Бүх хөршүүд залбирдаг Улаан өндөгний баярыг хүмүүс хэрхэн жигнэх вэ? Үзэмийг сайтар угааж, халуун биш, халуун усаар таван минутын турш дэвтээж, хүчтэй үнэрт ундаа (ром, архи, коньяк) -д байлгана. Дараа нь жимсээ алчуураар хатааж, гурилтай хольж, бялууны биед жигд тараана.

Хэрэв бид самартай паска жигнэх юм бол тэдгээрийг бас угааж, дөрөвний нэг цагийн турш халуун усанд дэвтээж, буталж, дараа ньхатааж эсвэл хуурч, дараа нь зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.

Хамгийн чухал хэсэг

Зуурсан гурил ойртоход эзлэхүүн нь 2 дахин нэмэгдэж, аажмаар тунаж эхэлнэ. Энэ бол жигнэж эхлэх цаг болсны шинж юм. Бэлтгэсэн нэмэлтүүдийг зуурсан гуриланд хийж, гараа ургамлын тосоор тосолж (тиймээс маффин нь тэдэнд наалдахгүй), массыг сайтар зуурна. Жигнэх маягтуудыг бэлтгэж байна. Цөцгийн тосоор тосолсон жигд цаасаар доторлогоо хийх нь хамгийн тохиромжтой. Савыг гуравны нэг буюу хагасаар дүүргэх - зуурмагийн хэмжээг массын нягтралаар тодорхойлно. Дээд талд - бялуу хэлбэрийг хадгалахын тулд зодуулсан шараар тослох нь дээр. Тэгээд үзэх л үлдлээ. Зуухны ёроолд устай сав тавих нь дээр, ингэснээр дулаан илүү зөөлөн болно. Хэрэв титэм нь аль хэдийн улаан болсон бөгөөд "бие" нь шатаагүй бол дээд талыг нь тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхэж болно. Хэрэв та гэртээ Улаан өндөгний баяр хийх гэж байгаа бол хамгийн хэцүү зүйл бол тэдгээрийг зөв гаргаж авах явдал гэдгийг мэдэж аваарай! Нарийвчлалаас гадна тэвчээр шаарддаг. Улаан өндөгний баярын бялууг хэвнээс нь сугалахгүйгээр хажуу талд нь тавьж, заримдаа жигд хөргөж, хэлбэрээ алдахгүйн тулд өнхрүүлэн эргүүлэх шаардлагатай. Үүний дараа л бүтээгдэхүүнийг савнаас гаргаж, янз бүрийн аргаар чимэглэдэг.

Хамгийн гоё нь малгай

Энэ бол хамгийн түрүүнд иддэг, ялангуяа хүүхэдтэй гэрт. Энэ амттай болгохын тулд та сироп хийх хэрэгтэй. Элсэн чихэр түүнд уснаас 3 дахин их очно. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай - элсэн чихэр одоо тийм ч өндөр чанартай биш байна. Дусал дусал ороход сироп бэлэн болнохүйтэн ус, энэ нь бөмбөг болж эргэлддэг. Масс 40 градус хүртэл хөргөсний дараа үүнийг хөөсөрч, үүссэн мөстөлтөөр бялуугаа түрхэх хэрэгтэй. Улаан өндөгний баярын мэнд хүргэе!