Хэрэв саатал шингэн болсон бол яах вэ? Зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зарим гэр бүлд хадгалалтын жорыг үеэс үед дамжуулдаг. Хүн бүр анхилуун эмээгийн чанамал эсвэл тарвагатай, өтгөн, наалдамхай, эрдэнийн чулуу шиг гялалзсан бага наснаасаа тааламжтай дурсамжтай байдаг. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар ийм амттанг өөрийн гараар үржүүлж чадахгүй гэж гомдоллодог - нягтрал нь ижил биш юм.

Манай нийтлэл танд чанамал шингэн болсон тохиолдолд юу хийх, ийм нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд хоол хийх явцад ямар арга хэмжээ авах шаардлагатайг хэлэх болно.

Хуучин жор

"Саатал" гэдэг нэр нь буцалгах урт процессыг илэрхийлдэг. Урт хугацааны турш чанаж, жимс эсвэл элсэн чихэр цацсан жимстэй савыг хэд хэдэн удаа буцалгах хүртэл халаадаг заншилтай байсан. Сааталыг бүрэн хөргөөд дахин халааж буцалгана.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар шар айрагны савыг зөөлөн гал дээр удаан буцалгана. Энэ арга нь давуу талтай: саатал нь зузаан, сайн байдагхадгалдаг, учир нь өндөр температурт удаан хугацаагаар өртөх үед исгэх үйл явцыг үүсгэж болох бүх бактери үхдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ аргын тусламжтайгаар жимс, жимсгэнүүдэд агуулагдах ашигтай бодисууд бас зовж шаналж байв. Үүнээс гадна, бүтэц эвдэрсэн.

Дээр үед чанамал шингэн болчихсон бол яадаг байсан бэ? Хэд хэдэн арга байсан. Илүүдэл сиропыг шавхах, исгэж удаан буцалгах, эсвэл зүгээр л элсэн чихэр нэмэх боломжтой байсан. Бид эдгээр бүх зөвлөмжийг өнөөдөр ашиглах боломжтой.

Илүүдэл сироп

Элсэн чихэртэй хольсон жимсний шүүсийг шавхах нь амархан. Гэхдээ энэ арга нь бүх төрлийн чанамал хийхэд тохиромжгүй. Жишээ авч үзье.

Үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, интоор, чавга, лийр, алим зэрэг жимс нь элсэн чихэр, халуунтай урвалд ороход их хэмжээний шүүс ялгаруулдаг. Энэ тохиолдолд ургийн бүтэц өөрөө устдаггүй. Сироп нь нэгэн төрлийн. Тиймээс, жагсаалтад орсон орцын чанамалаас та зүгээр л коландаар шүүж эсвэл тохирох хэмжээгээр нь шанага ашиглан тусдаа саванд хийж болно.

Энэ аргыг жишээ нь чавганы чанамал шингэн болсон үед санаж болно. Энэ тохиолдолд яах ёстой вэ, та аль хэдийн мэдэж байгаа - сиропыг нь шавхахад л хангалттай.

Гэхдээ хурдан мууддаг жимсэнд тохиромжгүй. Жишээлбэл, чангаанзны чанамалыг ийм аргаар хадгалах боломжгүй болно. Тийм ээ, интоорын чавганы зарим сортууд эхний халаалтаар хэсэг хэсгээрээ хуваагдахыг эрмэлзэж, массыг нэг төрлийн саатал болгон хувиргадаг.

Дашрамд хэлэхэд чанамалаас цуглуулсан сиропыг мөн буцалгаад өнхрүүлж болно.банкууд. Өвлийн улиралд энэ нь жигнэмэгийн бялууг шингээх, вазелин, компот хийхэд тустай. Та залхуу бууз эсвэл зуслангийн бяслаг, жигнэмэг, пудинг зэргээр үйлчилж болно, эсвэл цайнд бага зэрэг нэмж болно.

Буцалж буй шингэн чанамал хэмнэж байна

Бөөрөлзгөнө энэ аргыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь чанамал удаан чанах тусам витаминаа алддаг. Мөн энэ жимсгэнэ нь маш их баялаг тул үүнээс бэлтгэсэн бэлдмэл нь зуныг санагдуулдаг өвлийн амттан төдийгүй маш сайн эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх бодис гэж тооцогддог. Нэмж дурдахад, бөөрөлзгөнө нь асар их хэмжээний органик хүчил агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь хадгалалтын үүргийг маш сайн гүйцэтгэдэг.

Гүзээлзгэнэийг удаан буцалгаж болохгүй. Жимс жимсгэнэ задарч, гоо зүйн бус бор өнгөтэй болж, заримдаа эвгүй үнэртэй болдог.

Гэхдээ алим, лийрний хувьд удаан хугацаагаар хоол хийх нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Элсэн чихэрээр ханасан жимс нь тарвага шиг болдог.

Хэрэв та хоол хийх явцад чанамал хэт шингэн болсныг анзаарсан бол цагийг нэмэгдүүлээрэй. Өөр өөр жилүүдэд цуглуулсан нэг модны жимс хүртэл шүүслэг байдлаараа ялгаатай байж болно. Жимс нь илүү шингэн байх тусам чанамал дотроос ялгарах болно.

Хэрэв лийрийн чанамал шингэн болсон бол би яах ёстой вэ? Хүссэн нягтралдаа хүрэх хүртэл удаан буцалгана.

Бас нэг жижиг мэх байна. Сиропыг зайлуулж, зөвхөн буцалгаж, дараа нь асгах шаардлагатайжимс, жимсгэнэ бүхий саванд халуун шингэн. Үүний нэгэн адил, үхрийн нүдний чанамал, том чангаанзны хагас, хар үхрийн нүд, бүх лийр болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өтгөрүүлж болно. Энэ арга нь зөвхөн жимс, жимсгэнүүдэд ашиг тустай: чанамал нь өтгөн болж, байгалийн өнгө, бүтэц, витаминаа хадгалах болно.

элсэн чихэр нэмэх

Янз бүрийн ургацын жимсний шүүслэг, чихэрлэг байдал нь өөр өөр байж болно. Хэрэв та нэг модны жимснээс нэгээс олон удаа чанамал хийсэн ч гэсэн ердийн хэмжээний элсэн чихэр хангалтгүй байх магадлалтай. Саатал нь зөв өтгөрүүлэхгүй бөгөөд хүүхдийн нухаштай илүү төстэй болно.

Энэ тохиолдолд чанамал шингэн болсон бол яах вэ гэсэн асуултын хариулт арай өөр байна. Элсэн чихэр нэмээд савыг халааж үзээрэй. Эхлэхийн тулд анхны эзэлхүүний дөрөвний нэгийг асгаж, хоёр шар айрагны дараа нягтралыг үнэлнэ. Заримдаа элсэн чихрийн хэмжээг 1, 2-1, 5 дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Орчин үеийн өтгөрүүлэгч орцууд

Өнөөдөр гэрийн эзэгтэй нарын амьдралыг хөнгөвчлөх олон бүтээгдэхүүн бий. Үүнд:

• пектин;
• gesfix;
• элсэн чихэр;
• агар-агар.

Зарим үйлдвэрлэгчид бэлэн шийдлүүдийг санал болгодог бөгөөд үүнийг "Чамал хийх элсэн чихэр" гэж нэрлэдэг. Байгалийн сироп өтгөрүүлэгч агуулсан найрлагатай бөгөөд дэлгэрэнгүй заавартай савласан.

Ийм төрлийн бүтээгдэхүүний өөр нэг давуу тал нь хоол хийх цагийг мэдэгдэхүйц багасгадаг. Хэрэв ердийн чанамалыг 3-4 хоногийн турш үе шаттайгаар чанаж болгосон бол үүн дээр чанаж болгосонөтгөрүүлэгч нь дөрөвний нэг цагийн дотор бэлэн болно. Та жимсэндээ хольцоо нэмээд хольж, буцалгаад халаахад л хангалттай.

Пектин хэрэглэх нь амтанд эерэгээр нөлөөлдөг. Сироп нь чанамал шиг болдог. Мөн агар-агар нь маш ашигтай, тэр ч байтугай ведийн хоолонд чихэр хийхэд хэрэглэгддэг.

Ижил төрлийн орц найрлагыг олж мэдсэн олон гэрийн эзэгтэй нар шинэ жор руу бүрэн шилждэг. Тэд гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар хуурч, чавганы чанамал шингэн болсон бол яах вэ гэсэн асуултын хариуг хайж өөрийгөө зовоох шаардлагагүй.

Ирга жимс

Энэ дунд зэргийн хэмжээтэй жимс нь нэрс эсвэл интоор шиг амттай. Ирги шүүс нь маш сайн өтгөрүүлэгч юм. Хэрэв хоол хийх үр дүн танд таалагдахгүй бол та энэ найрлагыг аюулгүй ашиглаж болно.

Жишээ нь, чавганы чанамал шингэн болсон бол ирга туслах болно. Энэ тохиолдолд юу хийх вэ? Жимсний шүүсийг шахаж, дараагийн буцалгахаас өмнө сироп руу хийнэ. Саатал таны нүдний өмнө өтгөрч эхэлнэ.

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Урьдчилан сэргийлэх нь засч залруулахаас хялбар гэж тэд хэлдэг нь гайхах зүйл биш юм. Хэрэв саатал шингэн болсон бол яах вэ гэж эргэлзэхгүйн тулд энгийн боловч найдвартай арга хэрэглэж болно.

Жимс жимсгэнэ эсвэл жимсээ бэлтгэж, чанамал хийхээр төлөвлөж буй саванд хийнэ. Жимсний кг тутамд 100 гр элсэн чихэр нэмээд хольж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Өглөө нь ялгарсан шүүсээ зайлуулж, элсэн чихэр нэмээд (жор дээр заасан хэмжээгээр) хийнэ.ердийн аргаар чанамал хоол хийх. Мөн хатаасан сироп хэрэглэж болно! Жишээлбэл, зайрмаг дээр хийнэ.

Танд хэр их элсэн чихэр хэрэгтэй вэ?

Хэрэв та тодорхой жор хэрэглэж байгаа бол заасан харьцааг дагана уу. Гэхдээ ерөнхий зөвлөмжүүд бас байдаг. Амтат жимснээс чанамал бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр 1: 1 харьцаатай нэмнэ. Хэрэв та исгэлэн жимс, жимс жимсгэнэ (интоор, үхрийн нүд, интоорын чавга) чанаж байвал жимснээс нэг хагас дахин их элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Та хоол хийх явцад, жишээлбэл, интоорын чанамал шингэн болсон үед элсэн чихэр нэмж болно.

Жимс, жимсгэний зарим амттанг өтгөрүүлэхийн тулд юу хийхээ аль хэдийн мэддэг болсон. Хамгийн тохиромжтой аргыг сонгох л үлдлээ.