Хэрэв мөөгөнцрийн зуурмаг тохирохгүй байвал яах вэ? Практик зөвлөмжүүд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гялалзсан мөөгөнцрийн зуурмаг нь амттай боов авах түлхүүр юм. Мөн гэрийн эзэгтэйн хоолны ур чадварыг харуулсан үзүүлбэр. Гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмаг тохирохгүй байвал яах вэ? Та энэ асуултын хариултыг манай нийтлэлээс олж мэдэх болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн зуурах вэ?

Шинэхэн тогооч болгон эхний оролдлогоор дрожтой зуурмаг хийж чаддаггүй. Энэ нь зөвхөн ашигласан бүтээгдэхүүний чанараас гадна тусгай технологийг дагаж мөрдсөнтэй холбоотой юм. Зөв мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 200 мл бүлээн сүү эсвэл буцалсан ус;
• 1 тахианы өндөг;
• 1 цайны халбага давс;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 3 цайны халбага хуурай мөөгөнцөр;
• 500гр шигшсэн улаан буудайн гурил.

Мөөгөнцрийг сүү эсвэл усанд шингэлж, дулаан газар хагас цаг байлгана. Үүний дараа тахианы өндөг, давс, ургамлын тос, 250 грамм гурилыг зуурмаг дээр нэмнэ. Шингэн гурилын хольцыг нэг цагийн турш уусгана. Зөвхөн дараа нь та үлдсэн гурил болон нэмж болнохатуу зуурсан гурил зуурах. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар яагаад зуурсан гурил тохирохгүй байгааг гайхаж байна уу? Бид энэ талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Мөөгөнцрийн зуурмаг хэр сайн вэ?

Гайхамшигтай зуурмаг бэлтгэхийн тулд тодорхой хугацаанд тэсвэрлэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч зөвхөн дулаан орчинд мөөгөнцөр идэвхжиж, гурилын массыг агаартай хэлбэрт оруулах боломжийг олгодог. Энэ нь ихэвчлэн 30-60 минут болдог. Хэрэв зуурсан гурил нэг цагийн дараа ч таарахгүй байвал энэ нь та технологийг буруу дагасан эсвэл чанар муутай бүтээгдэхүүн ашигласан гэсэн үг юм.

Зарим туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурилаа ургахыг нь хүлээдэггүй ч нэн даруй жигд хуудсан дээр тавиад дүүргэхтэй хамт зууханд илгээхийг илүүд үздэг. Хэрэв та аль хэдийн ямар нэгэн нарийн боов бэлтгэж байгаа бол энэ арга нь явагдана гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, энэ нь хоол хийх явцад сайн өсч, хүссэн хэлбэрт хүрэх цагтай болно. Гэхдээ анхлан суралцагчдад сэвсгэр бялууны оронд нимгэн бялуу авах боломжтой тул энэ аргыг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Мөөгөнцрийн зуурмаг яагаад өсдөггүй вэ?

Хугацаа нь дууссан хуурай мөөгөнцөр нь зуурсан гурил бэлтгэх явцад бүтэлгүйтсэн эхний шалтгаан байж болно. Баримт нь хугацаа дууссаны дараа энэ бүтээгдэхүүн шинж чанараа алддаг. Тиймээс худалдан авахаасаа өмнө мөөгөнцрийн үйлдвэрлэсэн огноог үргэлж шалгаарай.

Хэрэглэсэн бүх хоол ижил температурт байх ёстойг санаарай (сүүнээс бусад). Тиймээс найрлагыг нь холихын өмнө гал тогооны ширээн дээр үлдээгээрэй. Зөвхөн хагас цагийн дараа л үргэлжлүүлээрэйзуурсан гурил бэлтгэх. Энэ нь жигд тууштай байх болно.

Зуурсан гурил зуурах үйл явцад онцгой анхаарал хандуулаарай. Төгсгөлд нь та нэгэн төрлийн нягт тууштай байх ёстой. Ширээн дээр зуурсан гурилаа хэзээ ч бүү орхи. Үнэхээр ч агаарт цацагдах үед мөөгөнцөр мөн чанараа алддаг.

Та бүх зүйлийг зөв хийсэн гэж бодъё. Гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмаг тохирохгүй байвал яах вэ? Энэ тохиолдолд та нөхцөл байдлыг засахыг оролдож болно.

Хэрэв мөөгөнцрийн зуурмаг тохирохгүй байвал яах вэ?

Мөөгөнцөртэй гурилын хольц бэлтгэх үе шатуудын дарааллыг дагаж мөрдөөгүйн улмаас маш удаан өсөх магадлалтай. Тиймээс та үүнийг хүнсний хальсанд боож, 12 цагийн турш хөргөгчинд илгээж болно. Энэ хугацааны дараа та гайхалтай масс авах бөгөөд үүнийг бага хэмжээний гурилаар дахин зуурах шаардлагатай болно.

Үйл явцыг хурдасгахын тулд та мөөгөнцрийн зуурмагийг бага зэрэг халаасан зууханд халуунд тэсвэртэй саванд хийж болно. Хэрэв 5-7 минутын дараа өсөөгүй бол илүү сайн бүтээгдэхүүнээс шинэ порц бэлдсэн нь дээр.

Та мөн зуурсан гурил бэлтгэх үе шатанд нөхцөл байдлыг засаж болно. Хэрэв хагас цагийн дараа бүлээн сүү, хуурай мөөгөнцрийн холимог өсөөгүй бол өөр 1-2 хоолны халбага мөөгөнцөр нэмж үзээрэй. Гурил нэмэхэд нөхцөл байдлыг засах боломжгүй болно. Энэ зуурмаг нь зөвхөн хайруулын тавган дээр жигнэмэг эсвэл хавтгай бялуу хийхэд тохиромжтой.

Тиймээс нэгтгэн дүгнэе. Хэрэв мөөгөнцрийн зуурмаг тохирохгүй бол - юу хийх вэ?Зөвхөн өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэглээрэй. Мөн үйлдлийн дарааллыг дагаж мөрдөхөө мартуузай. Хэсэг хугацааны дараа та мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах бөгөөд энэ нь амттай гар хийцийн бялуу хийх үндэс болно.