Узбекийн алдарт "Dier" салат: хоол хийх арга, таваг засах сонголтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Диёр салат нь Узбекийн хоолны хамгийн алдартай хоолнуудын нэг юм. Гайхалтай сэтгэл ханамжтай, амттай бүтээгдэхүүнийг үдийн хоолны үеэр анхны зууш эсвэл бүтэн оройн хоолыг орлох бие даасан хоол болгон ашиглаж болно.

Хийсвэр хувилбар

Салат "Dier" ямар ч Узбек гэрийн эзэгтэй хоол хийж болно. Түүний жор нь маш энгийн бөгөөд хоолны хамгийн бага ур чадвар шаарддаг. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: 2 өндөг, 3 төмс, давс, шинэ өргөст хэмх, газрын хар чинжүү, 50 грамм хатуу бяслаг, ургамлын тос, майонез.

Dier салат хийх нь маш энгийн:

1. Өндөгөө эхлээд буцалгана.
2. Төмс, өргөст хэмх, өндөгийг хэрчиж хэрчинэ, том жижиг сараагчаар бяслаг хийж болно.
3. Хайруулын тавгандаа тос хийж сайтар халаана.
4. Төмсийг буцалж буй тосонд хуурч, сүрэл бүх талаараа алтан царцдастай болно. Үүний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг салфетка дээр асгаж хөргөнө. Энэ нь төмсний илүүдэл өөхийг арилгахад тусална.
5. Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц та эхлэх боломжтойугсралт. Dier салат бол хийсвэр хоол юм. Эхлээд тавагны ёроолд төмс тавина. Өмнө нь бага зэрэг давсалж, чинжүү цацаж, сайтар холино.
6. Дараа нь сараалжтай өндөгний давхарга ирнэ.
7. Өргөст хэмхүүдийг дээр нь маш болгоомжтой тавих хэрэгтэй. Бүх давхаргыг бага зэрэг давсалж, майонезаар тослох шаардлагатай.
8. Сараалжтай бяслаг барилгын ажлыг дуусгана.

Энэ салатыг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өрөөний температурт ширээний компьютер дээр үлдээгээрэй.

Захиалгат угсралт

Диер салатыг гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө хийдэг. Үүнийг бэлтгэх жор нь зарчмын хувьд ижил хэвээр байна. Ихэнх тохиолдолд зөвхөн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг угсрах арга, дараалал өөрчлөгддөг. Сонголтуудын аль нэгэнд дараах орцууд багтана: 4 чанасан өндөг, 2 төмс, 100 грамм бяслаг, ургамлын тос, 2 өргөст хэмх, ургамал, майонез.

Одоо та Dier салат хийж эхлэх боломжтой. Жор нь дараах алхмуудыг агуулна:

1. Эхний шатанд төмс, өргөст хэмхийг маш нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Энэ нь тодорхой ур чадвар шаарддаг. Бяслаг болон өндөгийг сараалжтай болгоход хамгийн хялбар байдаг.
2. Дараагийн шатанд төмсөө шарсан байх ёстой. Их хэмжээний тос нь мэдээжийн хэрэг хортой. Гэхдээ энэ нь төмсний гадаргуу дээр цэвэрхэн царцдас авах боломжийг танд олгоно. Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд чанасан төмсийг цаасан алчуур дээр хатаана.
3. Өргөст хэмх, өндөг, бяслагыг тусад нь холино.
4. ½Бэлтгэсэн хольцоо тавган дээр тараана.
5. Түүнийг майонезаар бүрхэнэ.
6. Дээшээ шарсан төмс.
7. Бүх давхаргыг дахин давтана.

Бэлэн болсон хоолоо жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Энэ нь dill, ногоон сонгино, яншуй байж болно. Энд хүн бүр өөрийн амтыг дагаж мөрдөх ёстой.

Тахианы салат

Узбекийн зарим гэр бүлд тахианы махаар үндэсний салат "Диёр" хийдэг заншилтай байдаг. Үүнийг маш энгийнээр хийдэг. Эхлээд ширээний компьютер дээр та үүнд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг цуглуулах хэрэгтэй: 2 өндөг, 50 грамм хатуу бяслаг, 150 грамм төмстэй бялуу, өргөст хэмх, шарсан тахианы булан, бага зэрэг майонез, ногоон сонгино.

Салат бэлтгэх технологи:

1. Өргөст хэмхийг нимгэн хэрчинэ. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай нунтаглагч ашиглаж болно.
2. Сонгино, өндөгийг нилээд цавчих.
3. Бяслагыг сараалжтай болгоно.
4. Салатны аяганы ёроолд төмс хийнэ.
5. Дээшээ өргөст хэмхийг тарааж өгнө.
6. Бяслагаар нь цацна.
7. Тахианы махны булан.
8. Үнэндээ үрж жижиглэсэн өндөгөөр хучна. Эхлээд шарыг, дараа нь цагааныг нь тавь.
9. Дараа нь ногоон сонгино орно.
10. Бүтэцийг майонезаар асгаж, тор хэлбэрээр түрхэнэ.
11. Төмсөөс эхлэн бүх давхаргыг давтана.

Таагаа чимэглэж дуусгахын тулд бага зэрэг бяслаг үлдээж болно. Хэрэв бэлэн төмсний бялуу байхгүй бол та өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Солонгос луувангийн хальсалж булцууг хэрчнэ.
2. Усаар хэд хэдэн удаа сайтар зайлна.
3. Бүх чийгийг нь шавхахын тулд хоолоо коланданд хийнэ.
4. Саванд их хэмжээгээр буцалж буй тосонд шарна.

Ингэж бэлтгэсэн сүрэл бүтэн өдрийн турш шаржигнуур чанараа хадгална.

Шударга үзэл бодол

Эх орондоо ч (Узбекистан) хүн бүр Диер салатыг адилхан хүлээж авдаггүй. Энэ хоолны талаархи тоймууд нь маш их зөрчилддөг. Зарим нь түүний тааламжтай амт, анхны загварт дуртай. Үүнээс гадна, энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай бөгөөд өлсгөлөнг хурдан хангаж чаддаг. Бусад нь ийм салат нь хүний биед маш хортой гэж маргадаг. Энэ нь голчлон түүний үндэс болсон шарсан төмстэй холбоотой юм. Энд анхаарах хоёр сөрөг зүйл байна:

1. Илчлэгийн агууламж нэмэгдсэн. Илүүдэл жинтэй эсвэл илүүдэл жинтэй хүмүүст ийм салатыг хатуу хориглоно.
2. Хуурах явцад халуун тосонд акриламид үүснэ. Энэхүү хорт хавдар үүсгэгч нь хоол боловсруулах явцад ферментийн нөлөөгөөр задардаггүй бөгөөд улмаар мэдрэлийн системийн эмгэг, хорт хавдар үүсэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Гэхдээ салатны найрлага нь шарсан төмсний хор нөлөөг аль болох багасгахаар хийгдсэн. Та бүхний мэдэж байгаагаар шинэ ногоо, ургамал нь хорт хавдар үүсгэгчийн үйл ажиллагааг хэсэгчлэн саармагжуулдаг. Тэд хоолыг хүмүүст тийм ч аюултай биш болгодог. Үүнээс гадна, шарсаны дараа төмсийг салфетка дээр асгаж, хортой өөх нь бүтээгдэхүүний гадна талд байх ёстой. Зөв бэлтгэл, үндэслэлтэйИйм салат идэх нь аюулгүй байдлыг хангаж, олон хайрлагчиддаа жинхэнэ таашаал авчрах болно.