Чидун. Ашигтай шинж чанар, ер бусын амт

Чидун. Ашигтай шинж чанар, ер бусын амт
Чидун. Ашигтай шинж чанар, ер бусын амт
Anonim

Газар дундын тэнгисийн эрэг орчмын оршин суугчид чидун жимсийг маш их хэмжээгээр иддэг. Тийм ч учраас тэд хорт хавдар гэх мэт хүнд өвчнөөр өвчлөх нь багасч, дундаж наслалт 10 жилээр уртасдаг болов уу? Та чидун жимсийг хэр олон удаа иддэг вэ? Эдгээр жимсний ашигтай шинж чанарууд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Тэдгээрийг Хуучин Гэрээний эрин үед үнэлж, ашиглаж байсан. Чидун модны мөчир нь бүр ялалтын бэлгэдэл юм. Чидун жимсний эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

Чидун жимсний ашигтай шинж чанарууд
Чидун жимсний ашигтай шинж чанарууд

Зарим мэдээлэл

Зарим хүмүүс хар жимсийг чидун, цайвар жимсийг чидун гэж нэрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ тэд нэг бөгөөд адилхан юм. Өнгө нь жимс нь хэр боловсорч гүйцсэнээс хамаарна. Чидун ногоон өнгөтэй болсон үед хурааж эхэлнэ. Бүрэн боловсорч гүйцсэн үед эдгээр жимс нь хар өнгөтэй болдог. Гэхдээ лаазлахад зөвхөн ногоон чидун авдаг. Тэдгээр нь хүчилтөрөгчөөр ханасан, шүлтээр эмчилж, нэмдэгтөмрийн глюконат. Тиймээс лаазалсан хар чидун нь зүгээр л ногоон өнгөтэй жимс юм. Чидуныг хаана хэрэглэдэг вэ? Эдгээр чулуун жимсний ашигтай шинж чанарууд нь тэдгээрээс шахаж авсан оливын тосоор бүрэн илэрдэг. Энэ нь дэлгүүр бүрт зарагддаг. Гэсэн хэдий ч чидун жимсний тос жинхэнэ бөгөөд сайн чанартай бол хямдхан биш гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.

Чидун жимсний ашигтай шинж чанарууд
Чидун жимсний ашигтай шинж чанарууд

Ашигтай шинж чанарууд

Би чидун идэх ёстой юу? Эдгээр жимсний ашигтай шинж чанарууд нь тэдний тэжээллэг чанар, ер бусын амтаар илэрхийлэгддэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр бүр хэд хэдэн чидун идэх эсвэл өлөн элгэн дээрээ нэг халбага оливын тос уухыг зөвлөж байна. Энэ нь зүрх, хоол боловсруулах систем, элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлнө. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь жингээ хасахад тусалдаг тул үе мөч, нурууны ачааллыг хөнгөвчилдөг гэсэн үзэл бодол байдаг. Хүүхдэд 7 сартайгаас эхлэн оливын тосыг хоолны дэглэмд оруулж болно. Лаазалсан жимсийг хадгалахад шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг тул 2 жилийн өмнө өгөх ёстой. Чидунд маш их хэмжээний өөх тос, нүүрс ус агуулагдахаас гадна хүнсний эслэг, үнс, органик болон тосны хүчлүүд агуулагддаг.

лаазалсан чидун ашигтай шинж чанарууд
лаазалсан чидун ашигтай шинж чанарууд

Тэдэнд каротин, төрөл бүрийн бүлгийн витаминууд, кали, магни, натри, кальци, төмөр, фосфор байдаг. Чидун ийм л зүйлээр баялаг. Кальци нь ясыг бэхжүүлж, магни нь холбогч эдийг сайжруулдаг тул эдгээр жимсний ашигтай шинж чанарууд нь яс-булчингийн тогтолцоонд хүндрэлтэй үед идэх нь зүйтэй.

Сонгохчидун

Олон төрлийн чидун байдаг бөгөөд хамгийн сайныг нь сонгох амаргүй. Та хэд хэдэн шалгуурыг мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр жимсний хэмжээг ихэвчлэн савны ёроолд заадаг. Энэ нь килограмм тутамд оливын тооноос хамаарч тооцоологддог. Энэ тоо бага байх тусам жимс нь том байх тусам илүү үнэтэй байдаг. Зузаан мах, жижиг нүхнүүд нь хамгийн өндөр чанартай чидун юм. Ийм жимсний ашигтай шинж чанарыг илүү бүрэн илэрхийлдэг. Чидун жимсийг аяга таваг засах, нэмэлт найрлага эсвэл хөнгөн зууш болгон ашигладаг. Ихэвчлэн лаазалсан чидун иддэг. Ийм бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар нь бас маш өндөр байдаг. Бүрэн боловсорч гүйцсэн, хар өнгөтэй чанартай чидуныг тос хийхэд ашигладаг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хүртэл нэмдэг.

Зөвлөмж болгож буй: