Шүүлтүүргүй "Эдельвейс" шар айраг: чанарын олон зуун жилийн уламжлал

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Халуун өдөр найзуудтайгаа амттай хүйтэн ундаа уухаас илүү сайхан зүйл юу байж болох вэ? Ялангуяа хэд хэдэн цаг ядарсан ажлын дараа, та үнэхээр сэргэхийг хүсч байгаа үед. Эрчүүдийн таамаглаж байсанчлан бид шар айрагны тухай ярих болно - харанхуй, цайвар, арвай, улаан буудай, шүүлтүүргүй, амьд болон бусад олон сортуудыг супермаркетуудын тавиур дээр их хэмжээгээр танилцуулж байна.

Асар их нэр төрөл дундаас зөв ундаа сонгох нь заримдаа хэцүү байдаг. Дараа нь та Австрийн уулсын үзэсгэлэнт тосгонд үйлдвэрлэсэн шинэ, тунгалаг зүйлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Сонгодог улаан буудайн шар айраг болох Эдельвейс шүүлтүүргүй шар айргийг ядаж нэг удаа туршиж үзсэн хүн түүний зөөлөн амт, цайвар цэцгийн үнэрийг хэзээ ч мартаж чадахгүй. Альпийн уулсын бүх цэнгэг байдал, хайлсан усны сэрүүн сэрүүн чанарыг үйлдвэрлэгчид сайтар цуглуулж, шилэн саванд хийж хадгалсан.

Хайрын цэцэг

2000-аад оны эхэн үеэс дэлхийд алдартай Heineken International компани уг ундааг үйлдвэрлэж байна. K altenhausen шар айрагны үйлдвэрт нийтлэг цэцгийн нэрээр нэрлэгдсэн амттай ундаа хийдэгулсын өндөр уулархаг бүс нутаг. Энэ нь Альпийн нурууны бэлд 350 гаруй жилийн өмнө улаан буудайн шар айраг үйлдвэрлэсэн анхны шар айрагны үйлдвэр юм. "Эдельвейс" брэнд нь саяхан буюу 1986 онд бий болсон ч олон хүний сонирхлыг татаж чадсан юм. Уг үйлдвэр нь уулсын хагархайд байрладаг бөгөөд эргэлдэх агаарын урсгалын нөлөөн дор шар айраг байгалийн аргаар хөргөдөг. Амар амгаланг хүн эвдэх нь ховор, өндөр ууланд сайхан цэцэг ургадаг газар. Магадгүй тийм ч учраас олон сайхан домог ургамалтай холбоотой байдаг бөгөөд Edelweiss шар айрагны нэрээр нэрлэгдсэн байдаг.

Эдельвейс бол хайр дурлал, аз жаргалтай, урт удаан нас, цэвэр ариун, шинэлэг байдлын бэлэг тэмдэг юм. Түүхүүдийн нэг нь ууланд амьдардаг нэгэн үзэсгэлэнтэй ид шидтэй охины тухай өгүүлдэг. Тэрээр дэлхий дээрх залуучуудад бүх зүрх сэтгэлээрээ дурласан боловч түүн рүү бууж чадаагүй юм. Тэдний замд дийлдэшгүй саад бэрхшээл тулгарсан. Хайртай хүний гашуун нулимс урссан тэр газарт цэцэгс тэр дороо өө сэвгүй, чин сэтгэлийн хайрын билэгдэл болж ургаж байв.

Төрөл шар айраг

Компани нэр төрлөө аажмаар шинэчилж байна. Ирээдүйд анхаарлаа хандуулж буй үйлдвэрлэгчид ундааны уламжлалт чанарыг орчин үеийн чиг хандлага, амьдралын хэмнэлтэй хослуулахыг хичээж байна. Тус брэнд нь хэд хэдэн гайхалтай шар айраг үйлдвэрлэдэг:

• хав (Hofbräu) - гадил жимсний амттай алтан өнгө, үл мэдэгдэх исгэлэн;
• шүүлтүүргүй гялалзсан улаан буудай (Hefetrüb) - жимсний амттай, халуун ногоотой гадил жимсний үнэр;
• харанхуй (Dunkel) - баян бор өнгөтэй, ваниль, шанцай зэргийг санагдуулдаг;
• цагаан буудай(Гамсбок) - цагаан шар айрагны сортуудыг ялгах соёолж, хүчтэй амттай, харьцангуй хүчтэй, эрэгтэйлэг;
• архигүй (Alkoholfrei) - карамель, бага зэрэг шарсан улаан буудай, хатаасан жимс, гадил жимсний амттай.

Онцлогууд: Edelweiss шүүлтүүргүй шар айраг

Шар айрагны найрлага нь зөвхөн байгалийн гаралтай бөгөөд химийн хольц, хадгалалтын бодис агуулаагүй. Тунгалаг уулын ус, улаан буудай, арвайн соёолж, дээд зэргийн чанартай мөөгөнцөр. Орчин үеийн олон брэнд шар айрагнаас ялгаатай нь жүржийн хальс, шанцай болон бусад амтлагчийг Edelweiss-д нэмдэггүй. Уг ундааны амтыг өвөрмөц мөөгөнцрийн соёлоор өгдөг. Үүнийг дээд исгэх замаар олж авдаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр нь шар айрагны ёроолд биш харин гадаргуу дээр ажилладаг гэсэн үг юм. Түүний хүч чадал 5.2%, анхдагч вандуйны ханд 12.3%.

Үйлдвэрийн эзэд архи багатай ундаа үйлдвэрлэдэг Австрийн эртний уламжлалыг хадгалсаар ирсэн. Тийм ч учраас Эдельвейс шар айраг нь энэ ундааны хамгийн алдартай, амттай төрлийн жагсаалтад олон жил дараалан бичигдэж, олон улсын тэмцээнээс улам олон медаль, шагналыг хүртсээр ирсэн.

Шүүлтүүргүй "Эдельвейс" шар айраг: сэтгэгдэл

Шар айрагны жинхэнэ сонирхогчдын сэтгэгдэл маш эерэг байдаг. Хамгийн өндөр чанартай, зөвхөн байгалийн гаралтай түүхий эдийг ашигладаг тул алегийн тааламжтай амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Сонгодог цайвар шар айрагтай харьцуулахад энэ нь гашуун амтгүй бөгөөд бүх зүйл нь шар айрагны шар айрагны шар айрагтай харьцуулахад маш их амттай байдаг.хоол хийхдээ хэд дахин бага хэрэглэдэг. Уг ундаа нь цайвар сүрэл өнгөтэй бөгөөд тансаг үнэртэй.

Эдельвейс шар айраг нь жимс, талх шиг бага зэрэг үнэртэй, гэхдээ гадил жимсний амт нь бас байдаг. Хэдийгээр ижил нэртэй цэцгийг үйлдвэрлэлд ашигладаггүй ч шар айрагны халуун ногоотой цэцгийн тэмдэглэлийг таамаглаж байна. Уг ундааг анх удаа амталж үзсэний дараа шар айраг хайрлагчид тааламжтай амтыг тэмдэглэдэг. Хүн төрөлхтний хүчтэй тал нь зөвхөн шар айрагны амтыг үнэлдэггүй байв. Хэдхэн балгасны дараа толгойгоо эргүүлж чаддаг бага зэрэг амттай, мансуурмаар амт нь бүсгүйчүүдэд бас таалагдсан. "Эдельвейс" шар айраг нь биеийг тааламжтай тайвшруулж, аз жаргалд автуулж, бодлыг тунгалаг болгож, толгойг нь гэрэл гэгээтэй болгодог.