Өвлийн улиралд сорелийг хөлдөөх боломжтой юу?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Орчин үеийн ихэнх гэрийн эзэгтэй нар давс, элсэн чихэртэй хоолыг хадгалахаас татгалзаж, хоолоо хөлдөөхийг хичээдэг. Түүнчлэн, мөөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хөлдөөх нь ирээдүйд ашиглах ургац хураах хамгийн хялбар арга гэж тооцогддог. Жилийн хүйтэн саруудад бидний маш их санадаг ногоон байгууламж ч мөн адил.

Гэсэн хэдий ч эрт ногооны ургац болох соррелийг хөлдөөх боломжтой юу? Эцсийн эцэст, энэ ургамлын шинэхэн, шүүслэг навчнууд нь нэлээд эмзэг, зөөлөн байдаг. Тэд болгоомжтой харьцах шаардлагатай бөгөөд хүйтэнд өртөх дургүй. Бага температурт удаан хадгалсны дараа тэд хэрхэн ажиллах вэ?

Ашигтай байлгах

Энэ ногоон ургамлын навч нь их хэмжээний оксалийн хүчил, органик бодис, витамин агуулдаг гэдгийг та бүхэн мэдэж байгаа. Уламжлалт анагаах ухаан нь соррелийг хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгоход тусалдаг ерөнхий тоник гэж тодорхойлдог бөгөөд үүнийг жилийн турш хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тиймээс олон хүн асуулт асууж байна: "Шинэ соррелийг хөлдөөх боломжтой юу? Түүний бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдах уу?"

Үнэндээ зөв бэлтгэсэн навчинд ашигтай микроэлементүүд бүрэн хадгалагдах болно. Бага температурургамлын найрлага, түүний амт чанарт нөлөөлөхгүй. Навчийг бэлтгэх технологийн зөв процесс, зохих ёсоор хадгалснаар та жилийн турш шинэхэн соррел хоол идэх боломжтой.

Навч хөлдөөх боломжтой юу: бэлтгэх технологи

Эзэгтэйн сорил хөлдөөгүй болмогц! Үүнийг тайрч, шинэхэн эсвэл цайруулсан уутанд хийж, янз бүрийн сав, саванд хийж, давс эсвэл элсэн чихэрээр цацаж, бүх навчийг мушгиж, хөлдөөдөг. Гэхдээ хөлдөөх ямар ч аргыг сонгосон бай шинэхэн навч бэлтгэх тодорхой дүрэм байдаг.

• Нэгдүгээрт, соррелийг бусад ургамлын баг цэцэг, хатсан навч, нахиа зэргийг сайтар ангилж, ялгаж авдаг.
• Хоёрдугаарт, бохирдлоос нь цэвэрлэсэн өвсийг сайтар угаана. Үүнийг хийхийн тулд sorrel нь гүехэн саванд дэвтээнэ, ингэснээр шороо, тоос нь тавагны ёроолд тогтоно. Бэлтгэх шатанд навчнууд дээр шороо үлдсэн бол бүтээгдэхүүнийг гэсгээсний дараа түүнээс салах боломжгүй болж, чанаж болгосон таваг нь муудна.
• Гуравдугаарт, сайтар угаасны дараа навчны усыг бүрэн зайлуулах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн өвсийг коланданд хэсэг хугацаанд үлдээж, дараа нь алчуур дээр нимгэн давхаргад хийж, бага зэрэг хатаана.

Навчнаас нь зарим ус нь ууршаагүй бол сорелыг хөлдөөгчид хөлдөөх боломжтой юу? Хариулт нь маш энгийн: нойтон өвсийг гэсгээсний үр дүнд та хоолны дуршилгүй устай болно.масс. Энэ нь чанаж болгосон тавагны гадаад үзэмжинд нөлөөлж болзошгүй нь дамжиггүй.

Хөлдөөгчид хадгалах арга

Иймэрхүү журамтай анх удаа тулгарсан, соёолжны навчийг яаж хөлдөөх, нэг их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр хийж болох эсэх, нэгэн зэрэг сайн бүтээгдэхүүн авах талаар мэдэхгүй байгаа хүмүүс байж магадгүй. хадгалах оновчтой сонголттой холбоотой асуудал тулгардаг - өнөөдөр хөлдөөх сонголтууд хэтэрхий олон байна. Хэн нэгэн бүхэл бүтэн навчийг хөлдөөгчид хийж, хэн нэгэн өвсийг хутгаар эсвэл мах бутлуур, хутгагч болон бусад төхөөрөмж ашиглан нунтагладаг. Зарим нь энгийн гялгар уут хэрэглэдэг бол зарим нь тусгай сав, лонхтой эсвэл мөсөн тавиур хэрэглэдэг.

Таслах, цайруулах, хадгалах

Олон гэрийн эзэгтэй нар шинэхэн навч бэлтгэх стандарт журмыг хэрэгжүүлсний дараа хурц хутгаар нунтаглана. Ихэвчлэн соррелийг жижиг тууз болгон хуваасан бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол навч том бол уртын дагуу зүсдэг. Дараа нь буталсан массыг хэдэн секундын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа ургамал огт өөр өнгөтэй болно гэж бүү ай - бараан өнгө нь ургамлын амт чанарт нөлөөлөхгүй.

Одоо соррелийг хөргөж, шаардлагагүй чийг алга болж, навчнууд нь бага зэрэг хатаж дуусахад хэсэг хугацаа шаардагдана. Дараа нь үүссэн массыг жижиг хэсгүүдэд хуванцар уутанд хийнэ. Уутнаас илүүдэл агаарыг гаргаж өгснөөр өвс нягтарч жигд тархдаг.

Бүтэн сорвитой байх

Бүх төрлийн сорел бялуунд дурлагчид өвсний навчийг бүхэлд нь хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч ургац хураах энэ арга нь тодорхой сул талтай бөгөөд жижиг хөлдөөгчид үүнийг анхаарах нь гарцаагүй - навчтай уут нь маш их зай эзэлдэг. Нэмж хэлэхэд хөлдөөсөн өвсийг тайрахад хэцүү байдаг, учир нь навчнууд нь их хэмжээгээр бутарч эхэлдэг бөгөөд гэсгээх үед тэд огт дурамжгүй харагддаг.

Блендерээр цавчих

Сүүлийн үед ногоонуудыг мөсөнд зориулсан тусгай хэвэнд хөлдөөхийг зөвлөдөг жор ихсэж байна. Сонирхолтой нь, ийм шинж чанаруудын тусламжтайгаар хөлдөөгчид sorrel хөлдөөх боломжтой юу? Энэхүү хөлдөөх аргыг туршсан гэрийн эзэгтэйн санал хүсэлт нь урьдчилан бэлтгэсэн шоо нь хоол хийх явцад хэрэглэхэд илүү хялбар бөгөөд илүү тохиромжтой болохыг харуулж байна.

Ийм хэсэгчилсэн шахмал түлшийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд бэлтгэсэн соррелийг хутгагч эсвэл ердийн мах бутлуурын тусламжтайгаар бутлах шаардлагатай. Үүссэн нухашыг тусгай хэвэнд хийж, бага хэмжээний хөргөсөн буцалсан усаар асгаж, хөлдөөгчид илгээнэ. Шөл, салатанд исгэлэн амтлагч нэмэх эсвэл бялууг дүүргэх шаардлагатай бол хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь гаргаж аваад шаардлагатай хэмжээг нь сонгох шаардлагагүй. Энд энгийн заль мэхийг хийхэд хангалттай бөгөөд жижиглэсэн соррелын бэлэн хэсэг нь бэлтгэж буй таваг руу шууд орох болно.

Анхилуунчуулга

Сорелыг бусад ногоон ургамал, амтлагчтай хамт өвлийн улиралд хөлдөөх боломжтой юу? Мэдээж та чадна. Хүйтэн улиралд шинэ ногоо, ургамал бидний хоолны дэглэмд маш их дутагдаж байгаа үед амттай, анхилуун үнэртэй нэмэлт тэжээл хэрэг болно. Тийм ч учраас олон хүмүүс урт хугацааны хадгалалтанд нэг ургамлын ургац биш, харин тэр даруй янз бүрийн ногоон навчны хольцыг тавьдаг. Сонгино, дилл, яншуй, сорел зэрэг шинэхэн ургамлаас бүрдсэн хэсэг нь янз бүрийн шөл, шөл, ногооны шөл, салатанд маш сайн амтлагч болно.

Тэгээд эцэст нь…

Энэ бол "Сорелийг хөлдөөх боломжтой юу?" Гэсэн асуултын хариулт юм. Одоо та бүх жилийн турш өтгөн өвсний хаврын шинэлэг байдлыг эдлэх боломжтой гэдгийг бид баттай мэдэж байна - энэ нь амт чанараа алдахгүй. Хөлдөөсөн амтлагчийг ашигласнаар та таваг нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгч чадна. Түүгээр ч зогсохгүй энэхүү эрт ногоон нь маш ашигтай бөгөөд биед шаардлагатай ул мөр элементийн дутагдлыг хэсэгчлэн нөхдөг.

Гэсэн хэдий ч бүх сайн зүйл дунд зэрэг байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь sorrel хэрэглэхэд мөн хамаарна. Ургамалд агуулагдах оксалийн хүчлийн хэт их хэмжээ нь ходоод гэдэсний зам, шээсний замын ажилд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт 2-3-аас илүүгүй удаа сорел идэхийг зөвлөж байна.