Хулууны цөцгийн самар: жор, зураг, ашигтай шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хулуу бол маш түгээмэл хүнсний ногоо юм. Цөөн түгээмэл зүйл бол ижил нэртэй гэр бүлд багтдаг цөцгийн хулуу юм. Амттай учраас үүнийг "самар" гэж нэрлэдэг. Энэ сорт нь бусадтай харьцуулахад мэдэгдэхүйц бага үртэй байдаг. Ийм хулууны агуу давуу тал нь өвлийн сортуудад хамаарах бөгөөд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой юм. Жин, хэмжээ нь ердийнхөөс бага байна. Хальс нь нягт, шар-улбар шар өнгөтэй. Дотор нь тослог хэлбэрийн нухаш, үр нь өргөн хэсэгт байрладаг.

Энэ хулууны ашигтай шинж чанарууд

Ийм сонирхолтой ногоо хаанаас ирсэн бэ? Энэ нь зэрлэг Африк, самартай хулууг гатлах үр дагавар юм. Дэлхий даяар маш түгээмэл төрөл зүйл боловч бид дөнгөж гарч эхэлж байна. Цөцгийн хулуу яагаад Орост бас алдартай болж байна вэ? Шалтгаан нь энгийн - хүнсний ногооны ашиг тус, учир нь энэ нь бүдүүн ширхэгтэй эслэгээс бүрддэг тул гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, ихэнх ялзарсан бүтээгдэхүүнээс цэвэрлэдэг. Хэрэв та өтгөн хаталтаас болж зовж байгаа бол энэ ногоог тогтмол идээрэй, энэ нь сайн.сандлаа тааруул. Цөцгийн хулууг өөр юу тодорхойлдог вэ? Ашигтай шинж чанарууд нь илчлэг багатайгаас тодорхой хэмжээгээр хамаардаг.

Үүний ачаар галбираа хадгалах, турах үйл явцад идэвхтэй ашиглагддаг. Гликемийн бага индекс нь үүнд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Цусны даралт ихсэх, таргалалттай бол хулуутай хоол идэхийг зөвлөж байна. Амин хүчил нь зүрх, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, кали нь хаван арилгахад тусалдаг, бета-каротин нь бүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог, омега-3 тосны хүчил нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг, А витамин нь үс, арьсны байдлыг сайжруулдаг. алсын хараанд зайлшгүй шаардлагатай. Хэсэг хугацааны дараа та харах болно, эрүүл мэндэд бараг хязгааргүй ашиг тустай цөцгийн самар нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Хоол хийхдээ цөцгийн самар хэрэглэх

Энэ хулууг түүхийгээр нь идэж, салатанд хийж, дулааны аргаар боловсруулж болно: жигнэсэн, чанаж, чанаж, шарсан, уураар жигнэж, шарсан. Энэ бол бусад олон бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг олон талын бүтээгдэхүүн тул хачир, эхний хоолонд нэмдэг. Цөцгийн хулуу нь ер бусын, амттай сүмсийн үндэс болж чаддаг бөгөөд энэ нь жимс жигнэх, дүүргэхэд зориулж чөмөг бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Тэр өөрийгөө чихдэг. Олон "хамаатан саднаас" ялгаатай нь манай хулууг витаминаар баялаг нимгэн арьсаар идэж болно. Цөцгийн тос амархан шөл, нухсан төмс, бин, бялуу, бялуу, чанамал, халуун ногоотой амтлагч болон бусад зуун хоол болж хувирдаг. Зөвхөн цөөн хэдэн хязгаарлалт байдагтүүний хэрэглээ. Энэ бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих, хүчиллэг ихэссэн, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс маш болгоомжтой байж, бүрмөсөн орхих хэрэгтэй.

Өргөст хэмх, манжинтай хулууны зутан

Бидний дараагийн хэдэн хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн нь шар сквош байх болно. Жор орсон.

Энэхүү хоолонд хийх орц: манжин - нэг, хулуу - нэг, өргөст хэмх - нэг, шинэхэн болон даршилсан хоёулаа, оливын тос - дөрвөн хоолны халбага, давсалсан цөцгийн тос, шар буурцаг сумс - хоёр хоолны халбага, шинэхэн нунтагласан чинжүү.

Хоол хийх нь манжингаа цэвэрлэхээс эхэлдэг. Дараа нь бид түүнээс хоёр миллиметр зузаантай дөрвөн дугуйлан хайчилж, давсалсан цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус цацаж, хэдэн минут байлгана. Хулууг дөрөвний нэг болгон хувааж, 15 минут буцалгаж, коланд руу зөөлөн нугалав. Бүх хальсыг нь арилгана.

Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, хальсан дээрээ түрхэнэ. Дээрээс нь бид тууз болгон хуваасан манжингийн зүсмэлүүдийг, дараа нь өргөст хэмхний гурван тойрог тавина. Үүний зэрэгцээ, өргөст хэмх шинэхэн байвал исгэлэн болгохын тулд дарсны цуугаар цацах хэрэгтэй. Шар буурцагны соус, перцээр амталж, оливын тосоор цацаж, таваг хөргөх хүртэл үйлчилнэ.

Хоёр төрлийн байцаа, хулуутай шаржигнуур амтлагч

Дашрамд хэлэхэд, та цөцгийн хулуу ямар байдгийг харсан уу? Та түүний зургийг таньж байна уу? Одоо бид ийм гоо үзэсгэлэнгээс шаржигнууртай зууш хийх болно.

Бидэнд дөрвөн хүн хэрэгтэй болно: тус бүр дөрөвний нэг - цагаан байцаа, жижиг хулуу, байцааулаан толгойтой - нэг, шерри цуу - дөрвөн халбага, хоёр нимбэгний шүүс, чидуны тос - найман халбага, шар буурцаг сумс - нэг халбага, шинэхэн нунтагласан чинжүүгээр сольж болно.

15 минутын дараа бид жинхэнэ амттай хоол бэлтгэх болно. Бид хулууны үрийг арилгаж, grater дээр целлюлозыг зөөлөн цэвэрлэнэ. Цагаан байцааг хутгаар нилээд цавчих. Бид улаан толгойг дөрвөн хэсэгт хувааж, 16 навчийг салгаж, боломжтой бол хүчтэй, завь хэлбэртэй. Бид энэ бүгдийг тавган дээр тавьж, нимбэгний шүүс эсвэл цуу, чидун жимсний тос цацаж, амтлагч, амтлагч, чинжүү. Дууслаа, үйлчлэхэд бэлэн.

Гүнжидийн үртэй хулууг жигнэх

Цөцгийн хулуу гэх мэт ногоог хоол хийх сонголтуудыг харгалзан жигнэх жорыг мартаж болохгүй. Одоо бид тэдгээрийн аль нэгийг нь хэлэх болно.

Шаардлагатай орц: нэг том хулуу, гурван халбага зөгийн бал, ижил хэмжээний наранцэцгийн тос, нэг халбага жүржийн шүүс, хоёр цайны халбага мөхлөгт гич, хоёр халбага кунжутын үр.

Зуухаа 200 хэм хүртэл халаана. Бид хулууг цэвэрлэж, үрийг нь салгаж байхдаа дөрвөн см-ийн хэсэг болгон хуваасан. Устай саванд дөрвөн минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо нь гаднаа зөөлөн байх ёстой, гэхдээ дотор нь нягтралыг хадгалах ёстой. Усыг зайлуулж, хулууг хуурай арчина. Наранцэцгийн тосыг хөгц рүү хийнэ, таван минутын турш халаана. Дараа нь тэнд жижиглэсэн цөцгийн самар нэмээд бүх талаас нь холино. Хүрэн, зөөлөн болтол нь жигнэх, 35 минут.тосыг зайлуулна. Жүржийн шүүс, зөгийн бал, гич, кунжутын үрийг хольж, хулуунд жигд тараана. Дахин таван минут жигнэх.

Хулууны шарсан самар

Энэ төрлийн хулуу - цөцгийн самар нь хайруулын тавган дээр маш тохиромжтой бөгөөд бид үүнийг одоо маш их баяртайгаар хийх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно: 0.6 кг хулуу, 20 грамм цөцгийн тос, 15 грамм шар буурцаг сумс, 60 грамм Пошехонский бяслаг.

Жор нь зүгээр ч нэг хялбар биш, энгийн бөгөөд хялбар бөгөөд та төсөөлж ч чадахгүй. Цөцгийн самарыг том шоо болгон хайчилж, цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь бага зэрэг ус, шар буурцагны сүмс хийж, тагийг нь таглаж, хулуу зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгана. Тавган дээр тавиад үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, халуунаар үйлчил. Маш амттай!

Сармистай цөцгийтэй хулуу шөл, орц

Цөцгийн хулууг маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн шөл, цөцгийтэй шөл хийхэд илүү их ашигладаг. Энд бид эцэст нь эдгээр хоолны нэгийг танд хэлэх болно.

Үүнд: нэг сонгино, хагас кг хулуу, хагас жижиг цуккини, тугалган цаасанд шатаасан нэг толгой сармис, 150 мл 20% цөцгий, гурван аяга тахианы шөл, 50 грамм сараалжтай хатуу бяслаг, 25 грамм цөцгийн тос, хар чинжүү, ургамал, самар, давс - амсах болно. Та ногоон алим хэрэглэж болно.

Хоол хийх цөцгийтэй шөл

Одоо бид үүнд хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болноХулууны цөцгийн самар. Цөцгийтэй сармистай шөл хийх жор таны өмнө байна. Бид ногоогоо хагас болгон хувааж, үрийг нь хусаж, хоёр талыг нь оливын тосоор тосолж, чинжүү, давс цацна.

Дараа нь жигнэх тавган дээр зүссэн тал нь дээшээ тавина. 30 градусын температурт зууханд 30 минутын турш жигнэж, дараа нь эргүүлж, зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Сармисны толгойг тугалган цаасаар боож, зууханд 15 минутын турш ижил температурт хооллоорой. Бид хулууны целлюлозыг халбагаар цэвэрлэж, сармисыг хальснаас нь цэвэрлэнэ. Цөцгийн тосонд сонгино хуурч, нилээд сараалжтай, нилээд жижиглэсэн цуккини болон цөцгийн самар нэмнэ.

Халуун шөлөнд хийж буцалгаад төгсгөлд нь сармисаа хийнэ. Бид энэ хольцыг хутгагч руу илгээж, нухаш болгож, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Pepper, давс, лаврын болон самар нэмнэ. Бид бага зэрэг цөцгий халааж, шөл рүү хийнэ, дараа нь тэнд сараалжтай бяслаг хийж, буцалгана. Хоол бэлэн болсон, зуухнаас аваад ялтсууд руу хийнэ, ногоон нэмнэ. Сайн байна уу!