Капучино: алдартай кофены жор

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07:04

Өглөө сэрэхэд маш хэцүү байдаг, ялангуяа хүйтэн улиралд танд ганц аяга капучино байхад л хангалттай. Жор нь энгийн бөгөөд далайн таашаал. Та өөрөө туршаад үзээрэй, та ажилдаа сайхан ааштай явах болно.

Түүх

Энэ кофены ундаа нь 16-р зуунаас гаралтай. Ромын ойролцоо Капучин лам нар амьдардаг жижиг хийд байсан бөгөөд тэд анх хүчтэй кофенд сүүний хөөс нэмж эхэлжээ. Тэднээс шинэ эрч хүчтэй капучино ундааны нэр гарч ирэв. Жор нь зөвхөн хоёр найрлагатай байсан ч амт нь гайхалтай байсан. Түүнчлэн уг ундаа нь бүтээгчидтэйгээ тун төстэй, хувцас нь кофе шиг бор өнгөтэй, сүүний таг нь бүрээстэй нь адилхан байсан нь анхаарал татаж байна. Дундад зууны үед кофег чөтгөрийн ундаа гэж үздэг байсан тул сүү нь цэвэршүүлэгч, зөөлрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг байв. Дараа нь тэр бүх Итали, дараа нь Европ, Америкийн оршин суугчдад дурласан.

Хоол хийх, үйлчлэх уламжлал

Эх хувилбарт энэ кофег халаадаг аяганд, ихэвчлэн шаазангаар хийдэг, учир нь энэ материал нь дулаанаа бусадтай харьцуулахад удаан хадгалдаг. Энэ болөглөөний ундаа, өглөөний цайнд зориулж тусгайлан бүтээсэн мэт. Сүүний хөөсийг сүүг халуун уураар хөөсөрч гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь капучино аяганы ихэнх хэсгийг дүүргэдэг. Жор нь элсэн чихэр, шанцай эсвэл нунтагласан шоколадаар үйлчилдэг бөгөөд тусгай стенил ашиглан хэв маягийг хэрэглэдэг. Хэрэв та ресторанд нэг аяга ийм кофе захиалах юм бол түүн дээр хээ угалз хийхийг санал болгох болно, ийм төрлийн үйлчлэх аргыг "латте арт" гэж нэрлэдэг. Үргэлж капучиногоор жижиг халбагаар үйлчилнэ. Кофег өөрөө уухын өмнө сүүний хөөсийг бүгдийг нь иддэг.

Капучино жор

Нэг удаагийн хоолонд 200 мл хүйтэн сүү, ердөө 2 хоолны халбага нунтагласан кофе хэрэгтэй болно. Нэмэлт найрлага болгон та какао нунтаг эсвэл шанцай авч болно, мөн шоколадыг үрж болно. Хэрэв танд сүүг уураар хөөслөх машин байхгүй бол ердийн холигч эсвэл хутгагч л хийх болно. Хөөс гарч ирэх хүртэл сүүг (маш хүйтэн байх ёстой) хутгана, гэхдээ бөмбөлөгүүд нь жижиг хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай. Урьдчилан халаасан аяганы 1/3-ийг бэлтгэсэн кофегоор дүүргэнэ. Дараа нь хөөсийг нь барьж, сүүгээ сайтар асгаж, дээр нь тараана. Та ундаагаа шанцай эсвэл какаогаар хүссэнээрээ чимэглэж болно. Одоо та өглөөг капучиногоор сайхан өнгөрүүлээрэй. Жор нь бүхэл бүтэн сүү хэрэглэхийг агуулдаг бөгөөд энэ нь илүү баялаг амттай байдаг. Гэхдээ танд байхгүй болболомжтой, хэн ч хийх болно. Гэхдээ гадаа зун болж халуун юу ч хүсэхгүй байвал яах вэ?

"Мөс" капучино

Энэхүү хүйтэн кофе уух жор нь халуун өдрүүдэд тохиромжтой. Хэрэв та хутгагчтай бол үүнийг бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Түүнд сүү, бэлдсэн эспрессо, шоколадны сироп, мөс хийнэ. Зузаан хөөс үүсэх хүртэл бүгдийг нь цохиж, амт нь элсэн чихэр нэмж болно. Холимогийг өндөр шилэн аяганд хийж, хэрэв хүсвэл цөцгий, шанцай эсвэл шоколадаар чимэглээрэй. Зүсмэл шоколад эсвэл ванилийн зайрмагтай хамт үйлчил.