2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Кофе гэж юу вэ, эспрессог усаар яаж уух вэ? Энэ нь өтгөрүүлсэн кофены багахан хэсэг бөгөөд үнэндээ хамгийн алдартай кофены ундаа юм. Мөн уг ундаа нь ойролцоогоор 110 жилийн өмнө гарч ирсэн бөгөөд жинхэнэ кофены үйлдвэрлэлд хүргэсэн нээлт болсон.
Эспрессо яаж үүссэн бэ?
Кофены алдартай оргил үе нь 19-р зуунаас эхэлсэн. Тэр үед ч кофены бизнес хамгийн ашигтай нь болсон. Жижигхэн аяга хамгийн энгийн кофе бэлтгэхэд бүхэл бүтэн таван минут зарцуулдаг тэр өдрүүд байсан. 19-р зууны бизнесмэн бүр илүү их мөнгө олохын тулд кофег хэрхэн хурдан исгэж эхлэх талаар боддог байв. Бүгд үүнийг хүссэн.
Эхний алхам ба хөгжил
Эхний эспрессо машиныг Ла Павони гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд 1903 онд зохион бүтээгдсэн бөгөөд 1905 онд сайжруулсан хувилбар нь зах зээл дээр идэвхтэй зарагдаж байжээ. Тэр үеийн эспрессо, орчин үеийн эспрессо хоёрын хамгийн чухал ялгаа нь амт, нягтралаараа бус харин бэлтгэлийн хурдаараа л байсан.
La Pavoni 1905 онд анх худалдаанд гарсан байнаКофег илүү хурдан хийсэн. Кофены хувьсгал гэж нэрлэгддэг жинхэнэ тэсрэлт байсан. Энэ салбар идэвхтэй хөгжиж, ундаанд дуртай хүмүүс улам олон болж, үүгээр мөнгө олохыг хүссэн олон тооны хүмүүс гарч ирэв. Одоо кофены байшингууд хамгийн ашигтай бизнес болж, зах зээл идэвхтэй хөгжиж байна. Дараа нь кофены ёс зүй бий болж, эспрессог усаар хэрхэн уух вэ гэдэг асуудал маш их хамааралтай болсон.
Кофены салбарын шинэ үг
Ахилл Гаггиа 1938 онд даралтын оронд уураар ажилладаг эспрессо машиныг дэлхийд танилцуулснаар жинхэнэ нээлт болсон. Зохион бүтээгч үүнийг кофе шопдоо идэвхтэй ашиглаж эхэлсэн бөгөөд арван жилийн дараа буюу 1948 онд тэрээр 30 секундын турш эспрессо хийдэг машинуудыг олноор үйлдвэрлэсэн Gaggia компанийг байгуулжээ. 1948 оны эспрессо бол бидний мэддэг ундаа юм. Тэр кофены санааг өөрчилсөн, одоо энэ нь хөөстэй өтгөн, өтгөрүүлсэн ундаа болсон.
Эспрессог хэрхэн хийдэг вэ?
Усны температур 90-95 хэм хүрч, нягт дарагдсан кофегоор даралтын дор өнгөрвөл ундаа хийж болно. Гэртээ эспрессо исгэх боломжгүй тул та техникийг ойлгох шаардлагагүй. Данхнаас кофе, халуун ус бага байна, учир нь энэ бүхэн даралттай холбоотой.
Аливаа кофег исгэх үйл явц нь үр тарианы гадаргуугаас хатуу бодисыг усаар угаахад суурилдаг. Кофе устай хүрэлцэх үед зарим бодис бидний аяганд ордог нь харагдаж байна. Мөн уусдагУчир нь кофег бүрдүүлдэг олон бодис нь усанд уусдаггүй. Хамгийн сайн амтыг мэдрэхийн тулд эспрессо кофег хүйтэн усаар ууж сураарай.
Кофены машин хэрхэн кофе хийдэг вэ?
Кофены үрийг нунтаглаж, шахмал хэлбэрээр шахаж, эспрессо машинд хийнэ. Хүссэн товчлуур дээр дарахад кофены машин нь яг 90-95 градусын температуртай усыг хүргэдэг бөгөөд машинуудын даралт ихэвчлэн 9 бар байдаг. Уг ундаа нь ойролцоогоор 20 секундын дотор бэлтгэгддэг. Энэ хугацаанд буцалсан ус нь нунтагласан кофены хатуу бодисыг уусгана. Машинаас бараан, бараг хар шингэн нэн даруй цутгаж, аажмаар гэрэлтэж эхэлдэг. Кофены хатуу хэсгүүд аль хэдийн бага хэмжээгээр угаагдсан тул өнгө нь бараан өнгөтэй болдог. Ундаа бүрэн хөнгөн болсны дараа усан хангамж унтардаг бөгөөд та жинхэнэ эспрессо туршиж үзэх боломжтой. Чанартай кофе ууж байгаа эсэхээ ойлгохын тулд та хэдэн энгийн дүрмийг ойлгож сурах хэрэгтэй:
- Ундааны амт нь хурц, исгэлэн байвал хэлний хэсэгт таагүй мэдрэмж төрж, хорсох шинж тэмдэг илэрнэ. Энэ нь кофены бүх хатуу бодисыг угаах боломжгүй гэсэн үг юм. Үүнтэй ижил шалтгаан нь давстай амтыг үүсгэж болно.
- Гэсэн хэдий ч орчин үеийн кофе шопууд эдгээр хатуу бодисыг хэт их угааж, кофег гашуун, тааламжгүй болгож эсрэгээр алдаа гаргаж байна.
Гэхдээ ойролцоох кофе шопийн баристаг бүү загнаарай, ихэнхдээ олон газарт ийм байдаг.байгууллагууд хэт чанасан, чанар муутай үр тарианаас ундаа хийдэг. Энд эспрессо кофег устай хэрхэн уухыг мэдсэн ч тус болохгүй.
Яагаад кофетой ус уух хэрэгтэй вэ?
Нэг аяга ус хэрэгтэй гэсэн ширүүн маргаан өнөөг хүртэл үргэлжилсээр байна. Энэ асуудлыг Италийн жишээн дээр судалсан. Энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь энэ улс кофены хамгийн том амраг, үйлдвэрлэгч гэдгээрээ алдартай. Зарим бүс нутагт эспрессо уусны дараа шууд ус уух нь заншилтай байдаг, учир нь өтгөрүүлсэн ундаа нь цангаж, шингэн алдалтыг өдөөдөг бол бусад бүс нутагт кофены өмнө ус уух нь заншилтай байдаг. Хаа нэгтээ тэд ус огт уудаггүй, тийм дүрмийн талаар ч мэддэггүй. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ кофе сонирхогчдын дунд эвгүй байдалд орохгүйн тулд та дараах дүрмийг сурах хэрэгтэй, учир нь кофе нь зөвхөн сайн бэлтгэгдсэн байхаас гадна зөв үйлчлэх ёстой:
- Кофе чанаж байх үед машины дэргэдэх туслах ширээн дээр таваг тавьж, үйлчлүүлэгчийн зүүн болон баруун талд халбага тавина. Кофе бэлэн болсны дараа илүүдэл шингэн үлдэхгүйн тулд аягаа хөвөн дээр наалдсаны дараа тавган дээр тавина. Аяганы бариул зүүн тийш чиглэсэн байх ёстой. Бэлэн кофег үйлчлүүлэгчийн өмнө тавагыг дээш өргөх бөгөөд ямар ч тохиолдолд ширээний эргэн тойронд хөдөлгөж болохгүй.
- Кофены ёс зүйд усыг эспрессо, ихэвчлэн хагас аягатай хамт үйлчилдэг гэж үздэг. Сайн байгууллагуудад усыг ямар ч саадгүйгээр хангадаг. Учир нь кофе нь цангаж, улмаар шингэн алдалт үүсгэдэг. Дүрэм журмаар бол кофег өмнө нь уух ёстойкофены бүх үнэр, амт таны аманд үлдэхийн тулд эспрессо болон өөр юу ч байхгүй.
Ус яагаад хэрэгтэй вэ?
Юуны өмнө ус кофены амтыг сайжруулдаг тул илүү амттай мэт санагдаж, амтлагчийн баглааг бүрэн нээдэг. Ус нь амт нахиа угааж, мөн бие дэх давсны хүчлийн үйлдвэрлэлийг бууруулдаг - энэ нь зүрхний шархтай хүмүүст жинхэнэ аврал юм. Шүдний эмч нар үүнийг үл тоомсорлож, кофе уудаг хүмүүсийн шүдэнд товруу үүсдэг тул кофены дараа нэг балга ус уух нь илүүдэхгүй.
Устай кофег яаж уух вэ?
Жинхэнэ кофе сонирхогчид эспрессо устай хэрхэн уух тухай төлөвлөгөө хүртэл гаргаж ирсэн. Алгоритм нь:
- Усаар эхэлж, балгах бүрдээ амталгаагаа сэргээгээрэй.
- Кофег аажмаар, бага багаар, ээлжлэн ус, кофе уугаарай.
- Усыг шууд залгиж болохгүй, амандаа хэдхэн секунд байлгаарай.
- Цаг зав гаргаж, эспрессогоо амталж, ундааны жинхэнэ амтыг мэдрэхийн тулд завсарлага авахаа мартуузай.
- Эспрессотой ус хэрхэн уухыг та одоо мэддэг болсон. Үүнийг хийх ёстой юу? Энэ бол зөвхөн хувийн сонголт бөгөөд ус нь амтыг арилгадаг, гэхдээ нэгэн зэрэг сэргээдэг.
Уг нь кофе уух нь жинхэнэ урлаг, дан ганц ундааны төрөл зүйл нь гайхалтай. Хамгийн гол нь өөрт таалагдсан сонголтоо сонгох явдал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
"Энервуд" цай: найрлага, ашигтай шинж чанар, цайны төрөл, шар айраг исгэх дүрэм
Цай бол дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг ундааны нэг юм. Эрт дээр үеэс энэ нь хүмүүст эрүүл мэндийг сайжруулах, хадгалахад тусалж ирсэн бөгөөд цай нь байгальтай болон өөртэйгөө зохицоход тусалдаг. Одоо энэ ундаагүйгээр амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Бид үүнийг өдөр бүр хэрэглэдэг - өглөө нь бие махбодоо сэрээх, үдийн цайны цагаар, баяр ёслол, ажлын өдрүүдэд эсвэл зүгээр л цангаагаа тайлахын тулд. Цай нь бие махбодид шаардлагатай хэмжээний шингэнийг өгч, илүү сайн мэдрэмж төрүүлдэг
Сайн шар айраг гэж юу вэ? Орост хамгийн сайн шар айраг юу вэ? Шилдэг шар айраг
Манай улсад пиво уудаг байсан, одоо ч уудаг, уух ч юм билүү. Оросууд түүнд маш их хайртай. Энэхүү хөөстэй ундааг анх таван мянган жилийн өмнө исгэж байжээ
HB-тай Ганга: шинж чанар, шар айраг исгэх дүрэм, тун ба хүүхдийн эмч нарын зөвлөгөө
Бүх тохиолдолд биш, хөхөөр хооллох үед ганга нь эх, хүүхдийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Мөн эдгээх ундаа хэрэглэхэд эсрэг заалтууд байдаг. Энэ ургамлаар цай хийхээсээ өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна
Буудайн шар айраг: шар айраг исгэх жор, үйл явцын тодорхойлолт, орц
Шар айраг хайрлагчид заавал дэлгүүрээс худалдаж авах шаардлагагүй. Бид гар хийцийн улаан буудайн шар айраг исгэх дэлгэрэнгүй зааврыг санал болгож байна
Ширээний ёс зүйн нарийн шинж чанарууд: тэд хавч хэрхэн иддэг вэ?
Туршлагагүй дурлагчид өөрсдийгөө чанасан хавчаар хэрхэн хооллохоор шийддэгийг та олонтаа ажиглаж болно. Гэсэн хэдий ч тэд тэдгээрийг үндсэндээ буруу иддэг. Дүрмээр бол тэд эхлээд хорт хавдрын хүзүүг хугалж (гэхдээ энэ нь түүний сүүл юм), бүрхүүлийн хайрсаас цэвэрлэж, дараа нь аз жаргалтайгаар хооллодог. Энэ хэсгээс гадна заримдаа сарвуу иддэг. Энд, үнэн хэрэгтээ, энэ нь бүх юм. Гэвч тэд хавч хэрхэн иддэг вэ гэдэг нь үнэндээ маш ноцтой асуудал юм
