2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07
Кардамон - энэ юу вэ? Хоол хийх дуртай бүх хүмүүс энэ асуултанд хариулж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч энэ амтлагчийг илүү нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй юм. Кардамон нь халуун ногоотой холбоотой мэдлэгээ гүнзгийрүүлэхийг хүсдэг хүмүүст ихээхэн сонирхолтой байдаг бөгөөд энэ нь дорнын гаралтай юм. Энэ нь эрт дээр үед утлага бэлтгэхэд ашиглагдаж байсан - энэ тухай Теофраст дурдсан байдаг. Энэтхэгээс Македонскийн Александрыг буцаж ирсний дараахан бичсэн бүтээлдээ Теофраст Энэтхэгийн амтлагчдад олон хуудас зориулж, тэдгээрийг нарийвчлан дүрсэлсэн байдаг. Кардамон ч үл хамаарах зүйл биш байв. Энэ юу вэ, эртний эрдэмтэн маш тодорхойгүй санаатай байсан. Гэхдээ тэр түүхийг зохиомол дэлгэрэнгүй мэдээллээр баяжуулахаас залхуурсангүй.
Кардамон - энэ юу вэ?
Энэ амтлагчийг дэлхийн хоолонд өргөн хэрэглэдэг хэвээр байна. Энэ нь голчлон боов, чихэр, төрөл бүрийн амттан, чихэрлэг ундаа зэрэгт чухал ач холбогдолтой. Кардамонд агуулагдах хүчтэй, тааламжтай үнэр (зураг дээр зөвхөн түүний энгийн дүр төрхийг харуулсан) халуун дулаан мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд түүнд шинэлэг байдлын тэмдэглэлүүд бий.
Сүүлд амжилттайcumin, кориандра болон бусад зарим амтат амтлагчийг нэмсэнээр онцлон тэмдэглэдэг. Кардамон савыг харанхуйлж амжаагүй байхад нь боловсорч гүйцээгүй хэлбэрээр нь хурааж авдаг. Бүрхүүлийн ногоон өнгө нь чанарын амтлагчийн маш чухал шинж тэмдэг юм. Тиймээс, түүнийг хадгалахын тулд кардамоныг содын үнсээр эмчилж, дараа нь тусгай зууханд хатаана. Буурцагны хальсанд эфирийн тос байгаа эсэх талаар мэргэжилтнүүдийн дунд санал зөрөлдөөн бий. Зарим нь энэ нь огт байхгүй гэж үздэг. Бусад нь үүнийг агуулагддаг, гэхдээ бага хэмжээгээр агуулдаг гэж хэлдэг. Кардамон хальснаас үл мэдэг анхилуун үнэр гарч ирдэг. Тэдгээрийг лаванда шиг эрвээхэйг няцаахад ашиглаж болно. Тэд мөн элсэн чихэр эсвэл ургамлын цайг амтлахад ашиглаж болно. Үр нь илүү хурц амт, үнэртэй байдаг. Заримдаа кардамоныг цайруулдаг. Зарим нь энэ амтлагчийн ногоон хувилбарыг илүүд үздэг.
Кардамон ба түүний хэрэглээний талаар бага зэрэг сонирхолтой байна
Энэ амтлагчийн өөр хоёр дэд зүйл бий. Тэдний нэг нь "диваажингийн үр тариа" гэж нэрлэгддэг, нөгөө нь хар кардамон юм. Аль аль нь энгийн кардамоноос хамаагүй хурц. Энэ нь юу вэ, эдгээр амтлагчийн онцлог шинж чанарууд нь цагаан гаа, хар чинжүүний үнэрийн хоорондох завсрын амтыг төсөөлөхөд төсөөлж болно. Тэдний үр нь илүү давирхайтай тэмдэглэлтэй байдаг. Энэ нь тэдэнд өвөрмөц байдлыг өгч, тэднийг бага алдартай болгодог. Кардамоныг ихэвчлэн Хойд Африкт хийсэн амтлагчийн холимогт хэрэглэдэг.
Жишээ нь, Мароккод нарийн төвөгтэй амттай ликёр, бальзам үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Балба, Энэтхэгт энэ амтлагч маш түгээмэл байдаг.янз бүрийн хольцын салшгүй хэсэг юм. Зүүн өмнөд Азид кардамонын залуу найлзуурууд, навчийг хоол хүнс болгон ашигладаг. Тэд амтлах зорилгоор цагаан будааны аяганд нэмдэг. Тэнд байгаа жимс нь эм юм. Тайландын хоолонд кардамоныг хамгийн уламжлалт хэрэглээ бол амттан юм. Анистай хамт. Европт кардамон нь өвлийн улиралд дулаарах ундааны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Жишээ нь халуун дарс.
Зөвлөмж болгож буй:
Сүүний тухай сонирхолтой баримтууд. Аадар борооны үед сүү исгэлэн болж хувирдаг. Сүүн дэх мэлхий. Үл үзэгдэх сүүний бэх
Сүү бол туйлын эрүүл бүтээгдэхүүн гэдгийг хүн бүр багаасаа мэддэг. Эрт дээр үед энэ нь олон өвчнийг анагаах эм гэж тооцогддог байв. Аадар борооны үед сүү яагаад исгэлэн болдог вэ? Чи яагаад мэлхий оруулах хэрэгтэй гэж. Аль амьтан хамгийн өөх тостой сүүтэй вэ? Насанд хүрэгчид яагаад ууж болохгүй гэж. Бид та бүхэнд сүүний тухай хамгийн сонирхолтой баримтуудыг хүргэж байна
Халуун салат. Халуун тахианы салат. Халуун сагамхай салат
Дүрмээр бол халуун салат нь өвлийн улиралд, ялангуяа амттай, дулаахан, амттай хоолоор өөрийгөө дайлахыг үргэлж хүсдэг үед түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч зуны улиралд тэд зохих ёсоор анхаарал тавьдаг. Жишээлбэл, тахиа эсвэл загастай халуун салат оройн хоолонд тохиромжтой. Ийм хоол бэлтгэх хэд хэдэн жорыг бид танд хүргэж байна
Халуун ногоотой хоол: тунхууны улаан лооль, "Оч" улаан лооль, халуун ногоотой хаш
Давсгүй хоол ихэнх хүмүүст тийм ч их баяр баясгаланг авчирдаггүй. Амьдрал биднийг гэрэл гэгээтэй үйл явдлаар тийм ч их сүйтгэдэггүй, тиймээс заримдаа та жинхэнэ утгаараа, тэр ч байтугай хязгаарлагдмал хүмүүсийг хүртэл хоолонд чинжүү нэмэхийг хүсдэг. Үүний дагуу халуун ногоотой хоол хэзээ ч хамааралгүй болно. Эмнэлгийн хоригийг заримдаа бүрэн хууль сахидаг хүмүүс даван туулдаг
Халуун ногоотой бэлэг - халуун чинжүүтэй бялуу
Залуу эсвэл эрэгтэй хүнд баяраар юу бэлэглэх вэ гэсэн асуулт үе үе гарч ирдэг. Маш сайн сонголт бол эгц чинжүүтэй бялуу байх болно. Хэрэв та зөв найрлагыг сонговол ийм амттан нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө гайхшрахаас гадна амтыг нь мэдрэх болно
Гэртээ халуун дарс яаж хийх вэ? Халуун дарсанд зориулсан халуун ногоо. Халуун дарсанд аль дарс илүү тохиромжтой вэ?
Хулсан дарс нь согтууруулах ундааг дулаацуулдаг. Өвлийн улиралд бүх нэр хүндтэй байгууллагуудад үйлчилдэг. Гэхдээ энэ ундааг эдлэхийн тулд ресторанд орох шаардлагагүй. Та өөрөө амархан хоол хийж болно. Гэртээ халуун дарс хэрхэн яаж хоол хийх талаар нийтлэлд дэлгэрэнгүй авч үзэх болно