Масленицад бинкээс бусад нь юу хийдэг вэ: хамгийн сайн жор, уламжлал

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Shrovetide бол өвөлтэй салах ёс гүйцэтгэх хамгийн хөгжилтэй, гэгээлэг, амттай баяр юм. Энэ өдөр хаврын нар хэдийнэ дулаарч, талбай дээр цугларсан хүмүүс өвлийн дүрийг шатаадаг. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Хамгийн гол нь хоол хүнс. Төрөл бүрийн дүүргэлт, халуун хүчтэй цай бүхий тансаг бин. Дулаацуулж, зугаагаа үргэлжлүүлэхийн тулд өөр юу хэрэгтэй вэ?! Масленицад хуушуураас гадна юу хийдэг вэ?

Өвөг дээдсийн уламжлал

Өнөөдөр тэд мартагдсан. Бид хуримын ёслол, хүүхдийн баптисм хүртэх үеэр эртний зан үйлийн хэлтэрхийтэй тааралддаг ч заримдаа тэдний утгыг огт боддоггүй. Масленица бол Христийн шашны өмнөх үеийнхтэй холбоотой маш сонирхолтой баяр юм. Энэ бол хуушуурыг төлөөлдөг нарны баяр юм.

Гэхдээ энэ нь бүгд биш. Энэ өдөр баярын амттан нь үржил шим, хөгжил цэцэглэлтийн бэлэг тэмдэг юм. Тийм ч учраас тэд алтан дулаан өнгөөр маш олон гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг. Баяртай хүйтэн өвөл, нарлаг зун. Өнөөдөр бид өвөг дээдсийнхээ хоол хийх талаар товч аялал хийж, юу хийж байгааг олж мэдэх болно. Масленица, хуушуураас бусад.

Хувилбарууд

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар амттанг сонирхолтой, гэгээлэг болгох олон арга байдаг ч хуушуураар хязгаарлагдахыг хүсэхгүй байна. Жишээлбэл, мөөг эсвэл түрсийг дүүргэж, хуушуурыг уут хэлбэрээр цуглуулж, ногоон сонгины өдтэй холбоно. Хэрэв та оригинал байхыг хүсч байвал бин бялуу бэлтгэ. Үгүй ээ, цөцгийтэй биш, харин мөөг, бяслагтай. Мэдээжийн хэрэг, ирэх жил та Масленицад зориулж бинкээс бусад хоол хийх талаар дахин бодох хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ удаад та анхны, тод хоолтой болно. Тиймээс, танд хэрэгтэй болно: урьдчилан шарсан бин болон хатуу бяслаг, цөцгий, сонгино, шинэ мөөг.

Халуун хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, мөөг хийж, шингэн нь уурших үед цөцгий. 10 минутын турш буцалгана. Бяслаг сараалж, нэн даруй 8 хэсэгт хуваана. Одоо бялууг цуглуулж, дараагийн бин болгон дээр мөөг, бяслаг хийнэ. Дээд давхаргыг зөвхөн бяслагаар чимэглэсэн.

Хавтгай бялуу

Хөвсгөр амттай хуушуур хийж суртал охин гэрлэхэд эрт байсан. Хэрэв та манай эмээ нар Масленицад хуушуураас гадна юу хоол хийж байсныг санаж байвал чанамал, улаан хуушууртай таваг тэр даруй санаанд орох болно. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар, та зөвхөн нэг удаа оролдох хэрэгтэй.

• Гүн аяганд 2 аяга гурил, элсэн чихэр, давсыг хольж, нэг цайны халбага дрожж нэмнэ.
• Нэг аяга бүлээн ус нэмнэ.
• Буурахгүйн тулд сайтар зуурна.
• Савыг таглаад 1.5 цаг хүлээнэ үү. Өрөө дулаахан байх нь чухал.
• Зуурсан гурил зуурахаа больсон тул агаарын бөмбөлөгүүд нь хуушуурыг сэвсгэр болгоно. Зүгээр л халбагаар халбагаар хийж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглана. 2 минутын дараа эргүүлээд дахин бүү хаа.
• Бэлэн болсон хуушуурыг цаасан алчуураар арчиж, үйлчилж болно.

Залхуу бууз

Хэрэв та мягмар гаригт хуушуураас бусад хоол хийх талаар гайхаж байгаа бол эдгээр өдрүүдэд махан хоол идэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг санаарай. Гэхдээ цагаан идээ, загасыг хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно. Хэрвээ цаг хугацаа бага байгаа ч та хүүхдүүдийг амттай амттангаар дайлахыг хүсч байвал дараах жорыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь 5 минутын дотор бэлэн бөгөөд өглөөний цайнд тохиромжтой.

• Багц зуслангийн бяслагыг аяганд хийнэ. Сайн хутгаад шараа нэмнэ.
• 100 гр гурил, бага зэрэг давс нэмнэ.
• Сэрээгээр жигд болтол хутгана.
• Ус, давс буцалгана.
• Одоо нойтон халбагаар зуурсан гурилаа гаргаж аваад ус руу зөөлөн сэгсэрнэ үү.
• Тагийг нь хааж болохгүй, хүчтэй буцалгахад бүтээгдэхүүн задарч унах болно.
• Гадаргуут нүхтэй халбагаар хутгаад минутын дараа гарга.

Ааруултай бялуу

Масленицагийн аяга тавгаа үргэлжлүүлэн ангилцгаая. Амт бүрт тохирсон жор байдаг бөгөөд үүнээс гадна тэдгээрийг өөрийнхөөрөө дахин хийж болно. Хамгийн их гар хийцийн хоол бол бялуу юм. Ээжийг гал тогооны өрөөнд завгүй байхад уйтгартай хүлээж байсныг санаарайӨрөөнүүдэд сайхан үнэр нэвчдэг. Эцэст нь бүхэл бүтэн гэр бүл ширээн дээр цугларав. Масленицад ямар хоол хийх заншилтай байдгийг харгалзан үзвэл энэ гайхалтай бялууг үл тоомсорлож болохгүй. Та хоол хийх хэрэгтэй:

• 500гр хийсвэр боов;
• 500гр зуслангийн бяслаг (сайн нухсан).
• Ааруулдаа 2 өндөг нэмнэ.
• Хутганы үзүүр дээр давс, халбага элсэн чихэр хийнэ.

Одоо хөгжилтэй хэсэг. Зуурсан гурилаас хэлбэр, таг, хажуугийн диаметр, өөрөөр хэлбэл туузны дагуу тойрог хайчилж ав. Хэлбэрийн ёроолыг тавиад, хажуугийн ханыг тавиад ааруул дүүргэгчийг хийнэ. Тагийг нь таглаад 40 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг дулаанаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Энэхүү энгийн бөгөөд маш амттай бялуунд зочдод баяртай байх болно.

Бяслагтай бялуу

Масленицагийн баярт зориулсан хамгийн сайн хоол бол сүү, зуслангийн бяслаг дээр суурилдаг. Яагаад зочдод амттай, зөөлөн бяслагтай бялуу санал болгож болохгүй гэж? Энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь ердөө л гайхалтай юм. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар гурилан бүтээгдэхүүнээ хайруулын явцад задрахгүйн тулд бага зэрэг гурил нэмдэг. Танд хэрэгтэй болно:

• Зуслангийн бяслаг - 0.5 кг, нойтон биш. Хутганы үзүүр дээр давс, 1 цайны халбага элсэн чихэр хийнэ.
• Өндөгний цаг боллоо. 2-3 хэсэг болгон жолоодоорой.
• Сайн хутгана.
• Пэтти гуриланд сайтар дүрээд халуун наранцэцгийн тосонд хийнэ.
• Хайруулын тавган дээр хуурна.

Цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

Гүн шарсан бяслаг

Маш амттай, гэхдээГайхалтай өндөр илчлэгтэй хоол. Гэхдээ Масленица, үүнд буруудах зүйл алга. Талх хийхэд 0.5 литр цөцгийн тос, 2 түүхий өндөг, нэг хэсэг бяслаг хэрэгтэй. Үүнээс гадна танд талхны үйрмэг, орегано, давс хэрэгтэй болно.

Хоол хийх нь энгийн. Бяслаг шоо болгон хувааж, өндөгийг бага зэрэг цохиж, давс нэмэхэд хангалттай. Ореганоыг таваг дээр хийнэ, талхны үйрмэгтэй ижил зүйлийг хий. Бяслагыг эхлээд орегано, дараа нь өндөг рүү дүрнэ. Одоо жигнэмэг, дахин өндөг, дахин жигнэмэг. Бяслагыг зөөлөн гал дээр хуурч, шууд үйлчил.

Бяслагтай бяслагтай бялуу

Анхилуун боовгүй Масленица гэж юу вэ?! Хэрэв гэрийн эзэгтэй цаг байхгүй бол яах ёстой вэ? Та маш бага цаг зарцуулснаар амттай cheesecakes хийж болно. Зуурмаг нь мөөгөнцөртэй боловч үүнийг бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Зуурсан гурилаа бэлтгэ:

• Нэг аяга сүүг бүлээн болтол халаана.
• Түүн дээр бага зэрэг элсэн чихэр, 30 гр шинэ мөөгөнцөр нэмнэ.
• 0.5 аяга гурил нэмээд 30 минут байлгана.
• Үүний дараа зуурсан гурилан дээрээ хоёр зодуулсан өндөг, гурван стакан гурил хийнэ.

Одоо зуурсан гурилаа хольж галд дахин 30 минут тавина. Үүний дараа та зуурсан гурилыг 15 минутын турш сайтар зуурах хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа 12 хэсэгт хувааж, тус бүрийг бялуу болгон өнхрүүл. Бөглөхдөө 0.5 кг зуслангийн бяслаг, 1 өндөгний шар, 3 хоолны халбага элсэн чихэр зэргийг нунтаглана. Бялуу бүр дээр нэг халбага дүүргэж тавь. 180 градуст 20 минутын турш жигнэж, цөцгийн тос хольсон сүүгээр түрхэнэ.

Гэхдээ сонгодог зохиолуудыг яах вэ

Эдгээр хоолны аль нь ч байж болноширээ засах боловч Масленицагийн бингийг орлуулахгүй. Бүтэн долоо хоногийн жорыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бид өнөөдөр хийх болно. Тиймээс эхлээд нимгэн хуушуур хийж үзье. Lacy, шаржигнуур ирмэгтэй, тэд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Орц:

• 1 литр сүү;
• 4 өндөг;
• 450 гр гурил;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 1.5 хоолны халбага цөцгийн тос;
• 0.3 цайны халбага давс;
• бэлэн хуушуурыг тослох цөцгийн тос.

Та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь сүүний гуравны нэгийг нэмээд бүх гурилаа хийнэ. Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг болж хувирна. Бусад бүх найрлагыг нэмэхэд л үлддэг. Энэ тохиолдолд бөөгнөрөл байхгүй болно.

Кефиртэй хуушуур

Хэрэв таны сүү исгэлэн байвал та бухимдах хэрэггүй. Эцсийн эцэст, та аль хэдийн хамгийн сайн бин жор бэлтгэж байна. Масленицад юу хоол хийх вэ, гэрийн эзэгтэй бүр өөрөө шийддэг. Гэхдээ kefir бин хийх жор нь илүүдэхгүй байх нь дамжиггүй. Танд 2 аяга исгэлэн сүү, 2 өндөг, 2 аяга гурил, 3 хоолны халбага ургамлын тос хэрэгтэй болно.

Том аяганд гурилаа шигшиж хоол хийж эхлээрэй. Үүн дээр хагас халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр, өндөгтэй сүү нэмнэ. 30 минут хүлээнэ үү. Үүний дараа нэг халбага содыг халуун усаар шингэлж, зуурмаг дээр нэмнэ. Халуун хайруулын тавган дээр жигнэх.

Дүгнэлтийн оронд

Масленица бол Оросын уламжлалт хаврын баяр юм. Урт өвлийн дараа бүгд бие биедээ зочилж, нарны анхны туяанд баярладаг. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй зочдыг ирэхэд бэлтгэх ёстой. Үүний тулд уламжлалт хоолыг сүүн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Өнөөдөр бид Масленицад бэлдэж болох зүйлсийн зөвхөн багахан хэсгийг л авч үзсэн. Эдгээр жор дээр үндэслэн та зочдыг гайхшруулж, баярлуулах олон арван хоол хийж болно.