Самартай ороомогтой хялбар жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Өнөөдөр бид хушга хоолойн хэд хэдэн жорыг үзэх болно. Ийм амтат хоол нь бэлтгэхэд хялбар байдалаараа таныг болон таны хайртай хүмүүсийг байлдан дагуулж, нарийн самар дүүргэж, үйрмэг зуурсан гурилаар гайхшруулах болно. Гэрийн нөхцөлд ийм бүтээгдэхүүн бэлтгэх давуу тал нь самар хоолойн жор нь санхүүгийн их зардал шаарддаггүй: гэрийн эзэгтэй бүрт энгийн бөгөөд сайн мэддэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй.

Ийм амттанг бараг үргэлж хамгийн бага бүтээгдэхүүнээр хийж болно. Амттан идэх дургүй эдийн засгийн хэмнэлттэй хүмүүст маш тохиромжтой бөгөөд үүний зэрэгцээ цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэдэг.

Жорын тайлбар

Самартай чихмэл хоолой таны гал тогооны хамгийн дуртай зүйл болно. Бэлтгэх хялбар байдал, мөн тансаг амт нь хамгийн хүнд хэцүү тансаг хоолыг ч ялж чадна. Тохиромжтой бөгөөд хэмнэлттэй жор нь бороотой цаг агаарт, та хүнсний зүйл авахаар замд нормооргүй байгаа үед хэрэг болно.

Одоо та нартай танилцах болносамар хоолой хийх жор (бүтээгдэхүүнтэй зургийг нийтлэлээс харж болно).

Тиймээс 20 нэгжийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 200 мл ургамлын тос (үнэргүй байвал зохимжтой);
• 200мл энгийн буцалсан ус;
• 200 грамм самар;
• 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 450 грамм шигшсэн улаан буудайн гурил.

Самартай ороомгийн жор ажиллаж байна

Эхлээд жижиг саванд ургамлын тос, буцалсан ус хийнэ, хольцоо буцалгаад хөргөнө.

Дараа нь улаан буудайн гурилаа бүлээн холимог руу хийж, уян хатан, жигд зуурсан гурил зуурна. Энд та дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй: самрын хоолой хийх жор дээр зааснаас бага гурил хэрэгтэй байж магадгүй: зуурсан гурил нь хэтэрхий нягт болж хувирах ёсгүй.

Дүүргэлтийн хувьд та ямар ч самар авч болох ба хамгийн амттай дүүргэгч нь янз бүрийн сортуудын холимогоос гарч ирнэ.

Самарыг хальсалж, өнхрүүлэгч эсвэл хутгагчаар хүссэн хэмжээндээ нунтаглана. Бид самар руу нунтагласан элсэн чихэр илгээдэг. Хэрэв хүсвэл зөгийн балаар сольж болно. Тиймээс дүүргэгч нь нэг их бутрахгүй, зуурсан гурилдаа бооход хялбар байх болно.

Хамгийн нимгэн зуурсан гурилаа (ойролцоогоор 3 мм зузаантай) өнхрүүлэн 10:5 (см) харьцаатай ижил тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.

Одоо та тэгш өнцөгтийн ирмэг дээр самар дүүргэж, зуурсан гурилаа хуруу шилэнд хийх хэрэгтэй. Үүссэн хоолойнуудыг жигд хуудсан дээр тавь: та бие биенээсээ бага зайд байрлуулах хэрэгтэй.

Дараа нь хоолойнуудыг жигнэнэ200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхдээ самартай ороомгийг нунтаг элсэн чихэрээр (заавал биш) цацна.

Самартай зөгийн балны ороомог

Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд:

• 4 аяга улаан буудайн гурил;
• 1, 5 аяга бүрэн тослог цөцгий;
• 200 грамм цөцгийн тос.

Чихэрлэг дүүргэлтийн хувьд:

• 2 аяга хушга;
• 1, 5 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• хагас аяга цэцгийн зөгийн бал;
• 1/2 цайны халбага нунтагласан шанцай (кардамон хэрэглэж болно);
• сойдоод хэрэглэх хэдэн өндөгний шар.

Зөгийн балтай самартай амттан хийх

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг аяганд хийж хөвсгөр болтол нь хутгана. Цөцгий, гурилын жижиг хэсгийг (зөвхөн хагас) хутгах үйл явцад нэмж, зуурсан гурил зуурах. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа гурил цацсан ширээн дээр тавиад үлдсэн гурилаа нэмээд нэгэн төрлийн масс болтол 8-10 минутын турш үргэлжлүүлэн зуурна.

Энэ хооронд самар дүүргэгчээ бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд хальсалсан самарыг мах бутлуурын дундуур хийж, нунтагласан элсэн чихэр, буталсан шанцай (кардамон), зөгийн бал нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Бэлэн зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Бид хэсэг бүрийг тууз болгон өнхрүүлэн нэг үзүүрээр нь өргөн болгоно.

Зуурсан гурилын гадаргууг тосоор тосолно. Бид дүүргэгчийг туузан дээр тавьж, өргөн төгсгөлөөс эхлэн хоолойг өнхрүүлэв. Бэлтгэсэн хоолойг жигд хуудсан дээр тавиад,тос түрхэж, өндөгний шараар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх. Дууссан хоолойнуудыг хүсвэл нунтаг элсэн чихэр, ванилинаар цацна.