Сонгины мармелад: жор, орц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бидний ихэнх нь уламжлалт бус хосолсон хоолноос болгоомжилдог. Гэхдээ өнөөдрийн нийтлэлд жорыг танилцуулах сонгины тарвагыг ядаж нэг удаа туршиж үзсэн хүмүүс энэ хоолыг жинхэнэ мэддэг хүмүүс болж хувирдаг.

Нэгдүгээр сонголт: орцын жагсаалт

Энэхүү амттай, эрүүл зуушийг бэлтгэхийн тулд та бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан худалдан авах хэрэгтэй. Таны гал тогоонд дараах зүйлс байх ёстой:

• Килограмм цагаан шүүслэг сонгино.
• Хагас литр Мускат дарс.
• Хоёр цайны халбага далайн давс.
• 250 гр элсэн чихэр.
• Дөрвөн хоолны халбага оливын тос.

Үүнээс гадна лаврын навч, ганга, хар перц, розмарин зэргээс бүрдсэн амтлагчийн багц бэлтгэх хэрэгтэй. Мөн таны гарт селөдерей болон таана байх ёстой.

Процессын тайлбар

Жижиг саванд дарс асгаж, зууханд хийнэ. Энэ нь халааж байх үед та сонгино хальсалж, хоёр хувааж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж болно. Чидун жимсний тосыг тусад нь хайруулын тавган дээр асгаж, бэлтгэсэн ногоогоо хийж, бэлэн болтол нь чанаж болгоно.ил тод, зөөлөн. Үүний зэрэгцээ аяга тавагны агуулгыг шатаахгүйн тулд байнга хутгах нь чухал юм.

Архины шатамхай. Архинд гал тавихаас айдаг хүмүүс арван минут буцалгаж болно. Энэ хугацаа нь архины ууршилтанд хангалттай. Эцсийн цэцэглэж буй сонгино дээр чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Чимэглэлийн баглаа үүсгэхийн тулд танд шинэ ургамал хэрэгтэй болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуглуулж, урьдчилан бэлтгэсэн таана ишээр боож, уядаг. Шаардлагатай бол шинэ ургамлыг хатаасан ургамлаар сольж болно.

Энэ үе шатанд самарыг ирээдүйн сонгины мармелад руу хийж, дор хаяж хоёр, гурван цагийн турш чанаж болгоно. Энэ бол таваг өтгөрүүлэхэд хэр хугацаа шаардагдах болно. Шаардлагатай бол унтраах хугацааг нэмэгдүүлнэ. Үүний үр дүнд та зөөлөн вазелин шиг масс авах хэрэгтэй. Та хөргөгчинд шилэн саванд хадгалж болно. Ихэнхдээ энэ амттанг мах, пате, терринтэй хамт өгдөг ч яг ингэж идэж болно.

Хоёрдугаар сонголт: багц бүтээгдэхүүн

Стандарт бус боловч гайхалтай эрүүл энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай орцуудаа урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй. Таны гал тогооны шүүгээ нь: байх ёстой.

• Килограмм улаан сонгино.
• 75 миллилитр оливын тос.
• 50 грамм элсэн чихэр.
• Сармисны чинжүү.
• 100 мл хуурай улаан дарс.
• 50 грамм зөгийн бал.
• 100 миллилитр бальзамын цуу.
• 50 грамм цөцгийн тос.

Үүнээс гадна таны зэвсэглэлд давс, ганга, маржорам, хар перец, орегано зэргээс бүрдсэн амтлагчийн багц байх ёстой. Хэрэв хүсвэл сүүлчийнх нь розмаринаар сольж болно. Халуун ногооны хэмжээ нь тогоочийн хувийн сонголтоос хамаарна. Эцсийн хоолны амт нь үүнээс хамаардаг тул бүх орц шинэхэн, чанартай байх нь чухал.

Сонгины мармеладын жор

Халсан хайруулын тавгандаа оливын тосоор дүүргэж цөцгийн тос түрхээд хайлуулна. Үүний дараа өмнө нь нимгэн цагираг болгон хэрчсэн жижиглэсэн сармис, сонгино тэнд илгээгддэг. Таван минутын дараа хайруулын тавган дээрх галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад буцалгаад үлдээнэ.

Сонгиног шатахгүйн тулд шарсан байх нь чухал. Үгүй бол бэлэн хоол нь гашуун амттай байх болно. Найман минутын дараа цуу, дарс, чинжүү, давс, халуун ногоо, элсэн чихэр, зөгийн бал зэргийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад, тагийг нь таглаад хамгийн бага дулаанаар үлдээнэ.

Хагас цагийн дараа таны таваг бэлэн болно. Энэ нь шилэн саванд шилжиж, хөргөгчинд илгээгдэнэ. Тэнд нэг сар хагасын турш хадгалах боломжтой. Энэхүү сонгины тарвага нь шатаасан, чанасан эсвэл шарсан маханд төгс тохирох болно.

Гурав дахь сонголт: орцын жагсаалт

Энэ жор нь энгийн зуух биш, удаан агшаагч хэрэглэдэгээрээ онцлог юм. Арван таван порц хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Килограммцагаан сонгино.
• 150 миллилитр бальзамын цуу.
• Килограмм нунтагласан элсэн чихэр.
• 250 миллилитр алимны цуу.
• 40 грамм давс.
• Дөрвөн лиш цэцэг.
• Нэг шанцай.
• Хагас цайны халбага cumin.

Үйлдлийн дараалал

Үнэхээр амттай, эрүүл сонгины мармелад хийхийн тулд үндсэн орцоо урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг угааж, хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэсэн, давсалж, таван цаг байлгана.

Энэ хугацааны дараа сонгиноо хүйтэн усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь олон тогоочийн аяганд хийнэ. Мөн тэнд элсэн чихэр, халуун ногоо, хоёр төрлийн цуу илгээдэг. Төхөөрөмжийг "Jam" горимд тохируулж, хоёр цаг хорин хоёр минут байлгана. Сонгины тарвага нь вазелин шиг өтгөн тууштай болсны дараа шилэн саванд хийж хөргөөд хөргөгчинд илгээнэ.

Ер бусын жор

Энэ хоол нь дээр дурьдсан хоолноос ялгаатай нь хоол хийхэд гурван төрлийн сонгино нэг дор (Ялта, сонгино, таана) шаардлагатай болно. Тэдгээрийг тэнцүү хэмжээгээр авдаг. Үүнээс гадна таны гал тогооны өрөөнд чихэр, хуурай улаан дарс, хэдэн дусал гранадин байх ёстой.

Эхлээд үндсэн найрлагатай нь харьцах хэрэгтэй. Сонгино нь хүйтэн урсгал усаар угааж, хальсалж, жижиглэсэн, элсэн чихэртэй хамт хэдэн минутын турш бага зэрэг шарсан байна. Агуулгыг байнга хутгах нь чухал юмшатаахгүйн тулд тогооны хэрэгсэл. Үгүй бол гурван төрлийн сонгины бэлэн тарвага нь тааламжгүй гашуун амтыг олж авах болно.

Үүний дараа саванд сайн чанарын хуурай улаан дарс хийж, ууршихыг хүлээсний дараа тэнд хэдэн дусал гранадин хийнэ. Шаардлагатай бүх найрлагын хэмжээ нь тогоочийн амтыг сонгохоос хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүссэн тарвага нь зөвхөн өдөр тутмын төдийгүй баярын цэсний жинхэнэ чимэглэл болно. Энэ нь тусдаа, бүрэн бие даасан таваг болон шарж, гэрийн нугас, тугалын мах эсвэл croutons-д амттай нэмэлт болгон үйлчилдгээрээ онцлог юм.